Nghiên cứu về tiêu thụ thịt đỏ và nguy cơ đột quỵ
Nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học tại Đại học Washington (Mỹ) cho thấy không có bằng chứng đủ mạnh và nhất quán chứng minh rằng việc tiêu thụ thịt đỏ làm tăng nguy cơ đột quỵ.
Nghiên cứu trên do nhóm nhà khoa học thuộc Viện Đo lường và Đánh giá sức khỏe (IHME) tại Đại học Washington tiến hành và được công bố trên tạp chí Nature Medicine. Nhóm chuyên gia đã phân tích mức độ đáng tin cậy của các bằng chứng về 180 cặp yếu tố nguy cơ và ảnh hưởng đối với sức khỏe, chẳng hạn như thói quen hút thuốc với ung thư phổi, chế độ ăn ít rau với đái tháo đường type-2, cũng như huyết áp tâm thu cao và bệnh thiếu máu cơ tim. Các tác giả nghiên cứu cũng đánh giá mối liên hệ giữa thực phẩm hoặc thói quen/hành vi với nguy cơ tiềm ẩn đối với sức khỏe con người bằng hệ thống xếp hạng từ 1 – 5 sao. Xếp hạng 1 sao chỉ ra rằng không có mối liên hệ thực sự giữa hành vi hoặc tình trạng cụ thể đối với sức khỏe. Xếp hạng 2 sao cho thấy mối liên hệ giữa hành vi hoặc tình trạng đó với sức khỏe đạt ít nhất 0 – 15%, trong khi xếp hạng 3 sao cho thấy mức độ liên quan ít nhất đạt 15-50%. Xếp hạng 5 sao chỉ ra rằng mối liên hệ chặt chẽ và nhiều khả năng sẽ không thay đổi trong tương lai.
Qua phân tích nghiên cứu, 50 nghiên cứu tiến hành trên tổng số 4,6 triệu người tham gia tại 34 quốc gia đã chỉ ra rằng nếu tăng chế độ ăn rau củ quả trong bữa ăn lên gấp 4 lần/ngày sẽ giúp giảm 23% nguy cơ đột quỵ do thiếu máu cục bộ. Mối liên hệ giữa chế độ ăn nhiều rau củ quả và bệnh đái tháo đường type-2 được đánh giá 1 sao (không có mối liên hệ). Đối với mối liên hệ giữa chế độ ăn nhiều thịt đỏ và tình trạng đột quỵ do thiếu máu cục bộ, các tác giả nghiên cứu đánh giá 1 sao – tức là không có mối liên hệ thực sự giữa hành vi với tình trạng sức khỏe. Các mối liên hệ giữa chế độ ăn nhiều thịt đỏ và ung thư đại tràng hoặc trực tràng cũng như nguy cơ mắc ung thư vú, bệnh tim mạch và đái tháo đường type-2 được đánh giá 2 sao (từ 0-15%). Trong khi đó, có 8 cặp yếu tố nguy cơ – tình trạng bệnh tật bị đánh giá 5 sao (từ 15-50%) được chỉ ra bao gồm:
Ngoài ra, nghiên cứu cũng chỉ ra 112 trong số 180 cặp yếu tố nguy cơ – bệnh tật khác được đánh giá 1 hoặc 2 sao.
Từ kết quả nghiên cứu, các tác giả đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ thịt đỏ không phải là mối nguy cơ đối với tình trạng đột quỵ. Ngược lại, việc ít hoặc không tiêu thụ các sản phẩm từ rau củ, trái cây lại là yếu tố nguy cơ cao, không chỉ với các bệnh tim mạch mà còn các vấn đề sức khỏe khác. Mối liên quan giữa tiêu thụ thịt đỏ và tình trạng ung thư đại tràng, trực tràng hay ung thư vú cần có thêm những nghiên cứu chuyên sâu hơn nữa để đánh giá cụ thể khả năng ảnh hưởng, mức độ ảnh hưởng và mức độ an toàn cho phép.
Theo các tác giả nghiên cứu, hệ thống đánh giá mới bằng xếp hạng nói trên sẽ giúp làm sáng tỏ những lầm tưởng lâu nay về mối liên hệ giữa bệnh tật với việc tiêu thụ thực phẩm hay thói quen hằng ngày, qua đó giúp mọi người đưa ra quyết định sáng suốt về chế độ ăn, tập luyện và những hoạt động khác có thể ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe. Bên cạnh đó, kết quả phân tích trên cũng giúp định hướng cho các chính sách về sức khỏe cũng như nghiên cứu trong tương lai.
Tham khảo thêm thông tin tại: Rượu bia có tác hại đối với tim mạch như thế nào?
Bơ là loại quả quen thuộc, giàu dưỡng chất nhưng không phải ai cũng biết cách tận dụng tối đa lợi ích của nó. Một vài mẹo đơn giản trong cách ăn có thể giúp bạn hấp thụ tối ưu các dưỡng chất từ bơ.
Khi trẻ bị đau họng khi nuốt, suy nghĩ đầu tiên của bạn có thể là trẻ bị viêm họng liên cầu khuẩn. Viêm họng liên cầu khuẩn là tình trạng nhiễm trùng họng và amidan do vi khuẩn Streptococcus nhóm A. Viêm họng liên cầu khuẩn khác với cảm lạnh, thường do virus gây ra. Nhưng giống như cảm lạnh thông thường, viêm họng liên cầu khuẩn có thể lây lan nhanh đặc biệt là ở trẻ em.
Bệnh vẩy nến khuỷu tay là một tình trạng da mãn tính gây ra các vùng da dày, viêm, đỏ ở khuỷu tay. Vẩy nến cũng có thể phát triển ở các bộ phận khác trên cơ thể, như da đầu hoặc đầu gối.
Nghe có vẻ hơi kỳ quặc, nhưng việc đánh răng sau bữa trưa tại văn phòng lại mang đến những lợi ích bất ngờ cho sức khỏe răng miệng của bạn.
Dậy thì là một giai đoạn quan trọng trong sự phát triển của cơ thể con người, đánh dấu quá trình chuyển tiếp từ trẻ em sang tuổi trưởng thành.
Trẻ em ngày nay tiêu thụ lượng đường cao hơn nhiều so với khuyến nghị và hậu quả không chỉ dừng lại ở thời thơ ấu. Nghiên cứu gần đây đã chỉ ra những ảnh hưởng bất ngờ mà việc tiếp xúc với đường từ sớm có thể kéo dài suốt đời.
Cúm mùa đông - xuân là một bệnh nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính, do virus cúm gây ra và thường bùng phát mạnh khi thời tiết giao mùa từ đông sang xuân.
Khi mùa xuân đến, ngày trở nên dài hơn, cây cối đâm chồi nảy lộc và không khí cũng vì thế mà trở nên trong lành hơn. Do vậy, các hoạt động ngoài trời, đặc biệt là hoạt động thể dục thể thao thường phổ biến hơn vào mùa xuân.