Tại sao cà phê lại tốt cho hệ tiêu hóa

Cà phê kích thích nhu động ruột

Trong cà phê có chứa caffeine giúp kích thích các cơ ở đại tràng co bóp mạnh hơn. thúc đẩy quá trình nhu động ruột. Quá trình này giúp đẩy chất thải di chuyển nhanh chóng hơn về phía trực tràng, từ đó tạo cảm giác muốn đi vệ sinh. Theo một số nghiên cứu, caffeine trong cà phê có thể tăng hoạt động của đại tràng lên đến 60% so với nước lọc thông thường và 23% so với cà phê đã khử caffeine (Cafe decaf). Nhờ đó, việc tiêu thụ cafe một cách hợp lý có thể hỗ trợ duy trì sự đều đặn và ngăn ngừa táo bón ở nhiều người.

Tham khảo thêm: Tại sao cà phê có thể kích thích nhuận tràng?

Cafe chứa hàm lượng cao các hợp chất Polyphenol - một loại chất chống oxy hóa tự nhiên. Khi đi vào hẹ tiêu hóa, polyphenol không được hấp thụ hoàn toàn ở ruột non mà di chuyển đến đại tràng,  nơi chúng trở thành nguồn dinh dưỡng cho các vi khuẩn có lợi. rong hệ vi sinh vật đường ruột (microbiome). Theo các nghiên cứu khoa học, sự gia tăng số lượng lợi khuẩn này giúp củng cố hàng rào bảo vệ niêm mạc ruột, giảm tình trạng viêm và phù nề, từ đó hỗ trợ sức khỏe tổng thể của hệ tiêu hóa.

Kích thích tiêu hóa

Cà phê, nhờ chứa caffeine, có khả năng kích hoạt hệ tiêu hóa bằng cách thúc đẩy sản xuất các hormone và dịch vị cần thiết, giúp quá trình phân hủy thức ăn diễn ra hiệu quả hơn. Cơ chế này liên quan đến việc caffeine tương tác với hệ thần kinh và nội tiết, từ đó hỗ trợ chức năng dạ dày, túi mật và tuyến tụy.

• Hormone gastrin: Cà phê giúp kích thích giải phóng gastrin. Đây là hormone được sản xuất bởi tế bào G trong niêm mạc dạ dày. Gastrin giúp kích thích dạ dày tiết ra axit clohyridc (HCL) và enzyme tiêu hóa, giúp phân hủy protein trong thức ăn một cách hiệu quả.
• Hormone Cholecystokinin (CCK): Cà phê cũng giúp làm tăng nồng độ CCK, giúp kích thích túi mật tiết dịch mật và tuyết tụy tiết enzyme, hỗ trợ tiêu hóa và hấp thụ chất béo một cách tối ưu.

Bảo vệ gan và túi mật

kh

Gan và túi mật là những bộ phận quan trọng của hệ tiêu hóa, chịu trách nhiệm sản xuất, lưu trữ và tiết dịch mật để hỗ trợ tiêu hóa chất béo, đồng thời tham gia vào quá trình giải độc cơ thể.

• Ngăn ngừa sỏi mật: Caffeine giúp kích các cơn co thắt của túi mật, tăng cường dòng chảy dịch mật và giảm nồng độ cholesterol trong mật, từ đó ngăn chặn sự hình thành sỏi mật.
• Bảo vệ gan: Nhiều nghiên cứu quy mô lớn đã chứng minh uống cà phê thường xuyên (>2 tách mỗi ngày) liên quan đến việc giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh xơ gan, gan nhiễm mỡ không do rượu bia và ung thư gan thấp hơn đáng kể so với người không uống. Lợi ích này áp dụng cho cả cà phê chứa caffeine và khử caffeine, dù mức độ bảo vệ có thể mạnh hơn ở loại chứa caffeine, và nó đặc biệt hữu ích ở những người đã có bệnh gan từ trước, giúp làm chậm tiến triển bệnh và giảm tỷ lệ tử vong do bệnh gan mạn tính.

Tham khảo thêm: Cách cải thiện chức năng và ngăn ngừa mắc các bệnh về gan

• Trào ngược dạ dày: Caffeine có thể làm giãn cơ vòng thực quản dưới, cho phép axit dạ dày trào ngược lên thực quản gây ợ nóng, khó chịu. Nếu bạn bị trào ngược, hãy hạn chế cà phê chứa caffein hoặc chuyển sang cafe decaf.
• Kích ứng dạ dày: Uống cà phê đậm đặc khi bụng đói có thể làm tăng axit dạ dày, gây cồn cào hoặc đau dạ dày ở những người nhạy cảm.
• Lợi tiểu: Cà phê được coi là một chất lợi tiểu nhẹ, tăng sản xuất nước tiểu và có thể dẫn đến mất nước nếu tiêu thụ quá nhiều. Mất nước lại là nguyên nhân gây táo bón. Do đó, để ngăn ngừa bạn hãy uống thêm nước lọc sau khi uống cà phê.