Tại sao bạn nên ăn ngũ cốc nguyên hạt?
Những năm gần đây, ngũ cốc nguyên hạt đang được rất nhiều người ưu chuộng bởi tính tiện lợi, lành mạnh và đặc biệt giàu chất xơ, vi chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Ngũ cốc nguyên hạt là lưa chọn thực phẩm lành mạnh với sức khỏe.
Ngũ cốc nguyên hạt là gì?
Ngũ cốc nguyên hạt là loại hạt chỉ loại bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài. Ngũ cốc nguyên hạt gồm có ba phần chính: Lớp ngoài cùng gọi là cám, lớp giữa là nội nhũ và phần trong cùng chính là phôi.
Không giống như các loại ngũ cốc tinh chế (các loại ngũ cốc thành phẩm đã được chiết tách, sản xuất qua quá trình tinh luyện, xử lý) như bột mì trắng, ngũ cốc nguyên hạt chứa toàn bộ phần hạt bên trong, do đó chúng vẫn giữ được các loại vitamin, chất xơ, chất béo lành mạnh và nhiều chất dinh dưỡng cần thiết khác.
Các loại ngũ cốc nguyên hạt gồm lúa mạch, hạt diêm mạch, yến mạch, mì ống, bột nguyên cám, hạt kê, bulgur, gạo lứt…
Tại sao bạn nên ăn ngũ cốc nguyên hạt?
Ngũ cốc nguyên hạt là nguồn cung cấp carbohydrate, protein, chất xơ, các chất dinh dưỡng thiết yếu (như vitamin B, sắt, magne, selen, kali), chất chống oxy hóa (như vitamin E) cho cơ thể.
Với hàm lượng chất xơ cao, ngũ cốc nguyên hạt là lựa chọn dễ dàng và bổ dưỡng để đáp ứng nhu cầu chất xơ hàng ngày. Theo Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ 2020-2025 (DGA), người Mỹ trung bình chỉ bổ sung khoảng 58% lượng chất xơ được khuyến nghị mỗi ngày. Chỉ một bát mì ống nguyên cám nấu chín có lượng chất xơ gấp đôi so với mì ống thông thường, cung cấp khoảng 5,5gr. DGA khuyến nghị rằng phụ nữ trưởng thành đến 50 tuổi nên bổ sung ít nhất 25gr chất xơ mỗi ngày và nam giới là 38gr. Việc kết hợp ngũ cốc nguyên hạt vào chế độ ăn uống có thể giúp bạn dễ dàng đạt được mục tiêu đó.
Chất xơ trong ngũ cốc nguyên hạt có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giảm LDL (cholesterol “xấu”), ổn định huyết áp, hỗ trợ sức khỏe đường ruột, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đái tháo đường type 2 và ung thư đại tràng. Thêm vào đó, ngũ cốc nguyên hạt có thể giúp bạn no lâu hơn, giảm cơn đói và hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ khuyến nghị rằng ít nhất một nửa số ngũ cốc bạn ăn nên là ngũ cốc nguyên hạt. Người lớn trưởng thành được khuyến nghị nên ăn ít nhất 3 khẩu phần ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Lý do người bệnh đái tháo đường nên chọn ngũ cốc nguyên hạt.
-
Lợi ích bất ngờ của việc ‘ăn xả’ khi đang giảm cân
Có nên 'ăn xả' khi đang giảm cân là một câu hỏi của nhiều người. Việc 'ăn xả' đúng cách không phá vỡ hành trình giảm cân mà ngược lại có thể là chiến lược thông minh để giữ được tinh thần thoải mái và động lực đi đường dài.
-
Rụng tóc từng vùng là gì? Triệu chứng, nguyên nhân, chẩn đoán và điều trị
Rụng tóc từng vùng là một loại rụng tóc xảy ra khi hệ thống miễn dịch tấn công các nang tóc của bạn. Theo các chuyên gia, rụng tóc từng vùng là một căn bệnh tự miễn, tức là cơ thể bạn tự chiến đấu với chính nó.
-
5 nhóm người nên thận trọng khi sử dụng hạt chia
Do khả năng tương tác với một số tình trạng sức khỏe và thuốc điều trị, một số nhóm người cần thận trọng và nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi đưa hạt chia vào chế độ ăn hàng ngày.
-
Vận động sau hè: Giữ gìn sức khỏe thể chất cho học sinh
Kỳ nghỉ hè là thời điểm trẻ em dễ rơi vào lối sống ít vận động, dành nhiều giờ trước màn hình, dẫn đến nguy cơ thừa cân và các vấn đề sức khỏe. Bài viết này khám phá lợi ích của vận động trong mùa hè, gợi ý các hoạt động thể thao phù hợp, cách xây dựng lịch tập luyện, vai trò của gia đình, và cách hạn chế sử dụng thiết bị điện tử để duy trì sức khỏe thể chất tuổi teen.
-
4 yếu tố khiến một số người ăn nhiều nhưng khó tăng cân
Trong khi có những người đang nỗ lực giảm cân thì một số người rất khó tăng cân mặc dù họ ăn rất nhiều. Tìm hiểu 4 nguyên nhân chính cản trở mục tiêu tăng cân.
-
8 lời khuyên khi tập thể dục nếu bị hen suyễn dị ứng
Trên thực tế, tập thể dục thường xuyên đã được chứng minh là cải thiện các triệu chứng hen suyễn nói chung. Các mẹo dưới đây có thể giúp bạn lựa chọn các bài tập phù hợp và lập kế hoạch để giúp ngăn ngừa các triệu chứng.
-
Quả măng cụt không tốt cho sức khỏe trong trường hợp nào?
Măng cụt là loại trái cây nhiệt đới nổi tiếng với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, liệu việc ăn măng cụt có gây ra tác hại nào cho sức khỏe hay không và sử dụng thế nào mới đúng cách?
-
Hướng dẫn quản lý dinh dưỡng và phục hồi thể lực trong thi đấu bóng đá
Sự kiện World Cup đang đến gần, thu hút sự quan tâm lớn đối với môn thể thao vua. Trong bóng đá hiện đại, thể lực và sức bền là những yếu tố quyết định thành bại trên sân cỏ. Một trận đấu kéo dài đòi hỏi các cầu thủ phải tiêu hao một lượng năng lượng khổng lồ thông qua các chuỗi vận động cường độ cao ngắt quãng. Dưới góc độ y học thể thao, việc thiết lập một chiến lược dinh dưỡng chuyên sâu không chỉ giúp duy trì phong độ mà còn giảm thiểu tối đa nguy cơ chấn thương cơ xương khớp.
