Tại sao bạn nên ăn ngũ cốc nguyên hạt?
Những năm gần đây, ngũ cốc nguyên hạt đang được rất nhiều người ưu chuộng bởi tính tiện lợi, lành mạnh và đặc biệt giàu chất xơ, vi chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Ngũ cốc nguyên hạt là lưa chọn thực phẩm lành mạnh với sức khỏe.
Ngũ cốc nguyên hạt là gì?
Ngũ cốc nguyên hạt là loại hạt chỉ loại bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài. Ngũ cốc nguyên hạt gồm có ba phần chính: Lớp ngoài cùng gọi là cám, lớp giữa là nội nhũ và phần trong cùng chính là phôi.
Không giống như các loại ngũ cốc tinh chế (các loại ngũ cốc thành phẩm đã được chiết tách, sản xuất qua quá trình tinh luyện, xử lý) như bột mì trắng, ngũ cốc nguyên hạt chứa toàn bộ phần hạt bên trong, do đó chúng vẫn giữ được các loại vitamin, chất xơ, chất béo lành mạnh và nhiều chất dinh dưỡng cần thiết khác.
Các loại ngũ cốc nguyên hạt gồm lúa mạch, hạt diêm mạch, yến mạch, mì ống, bột nguyên cám, hạt kê, bulgur, gạo lứt…
Tại sao bạn nên ăn ngũ cốc nguyên hạt?
Ngũ cốc nguyên hạt là nguồn cung cấp carbohydrate, protein, chất xơ, các chất dinh dưỡng thiết yếu (như vitamin B, sắt, magne, selen, kali), chất chống oxy hóa (như vitamin E) cho cơ thể.
Với hàm lượng chất xơ cao, ngũ cốc nguyên hạt là lựa chọn dễ dàng và bổ dưỡng để đáp ứng nhu cầu chất xơ hàng ngày. Theo Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ 2020-2025 (DGA), người Mỹ trung bình chỉ bổ sung khoảng 58% lượng chất xơ được khuyến nghị mỗi ngày. Chỉ một bát mì ống nguyên cám nấu chín có lượng chất xơ gấp đôi so với mì ống thông thường, cung cấp khoảng 5,5gr. DGA khuyến nghị rằng phụ nữ trưởng thành đến 50 tuổi nên bổ sung ít nhất 25gr chất xơ mỗi ngày và nam giới là 38gr. Việc kết hợp ngũ cốc nguyên hạt vào chế độ ăn uống có thể giúp bạn dễ dàng đạt được mục tiêu đó.
Chất xơ trong ngũ cốc nguyên hạt có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giảm LDL (cholesterol “xấu”), ổn định huyết áp, hỗ trợ sức khỏe đường ruột, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đái tháo đường type 2 và ung thư đại tràng. Thêm vào đó, ngũ cốc nguyên hạt có thể giúp bạn no lâu hơn, giảm cơn đói và hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ khuyến nghị rằng ít nhất một nửa số ngũ cốc bạn ăn nên là ngũ cốc nguyên hạt. Người lớn trưởng thành được khuyến nghị nên ăn ít nhất 3 khẩu phần ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Lý do người bệnh đái tháo đường nên chọn ngũ cốc nguyên hạt.
-
Mối liên quan giữa giấc ngủ và tăng trưởng ở trẻ từ 5 – 8 tuổi
Ngủ đủ giấc là yếu tố vô cùng quan trọng đối với trẻ bởi nhiều lý do khác nhau, từ việc hồi phục năng lượng cho cơ thể hoạt động cho tới hoàn thiện các chức năng não bộ. Các bằng chứng khoa học còn chỉ ra rằng giấc ngủ giúp hỗ trợ cho quá trình tăng trưởng và phát triển của trẻ.
-
6 loại thực phẩm có hàm lượng magie cao hơn hạt điều
Mọi người thường nghe nhiều về canxi nhưng ít chú ý đến magie - khoáng chất liên quan đến hàng trăm phản ứng sinh hóa trong cơ thể như ổn định nhịp tim, thư giãn cơ bắp, củng cố hệ thần kinh, kiểm soát đường huyết. Tham khảo một số thực phẩm có hàm lượng magie cao hơn hạt điều.
-
Bệnh tay chân miệng : Dấu hiệu và phòng tránh cho trẻ
Bệnh tay chân miệng là một bệnh phổ biến ở trẻ em, thường bùng phát trong những tháng giao mùa trời lạnh do điều kiện thời tiết thuận lợi cho virus phát triển. Với tốc độ lây lan nhanh qua đường tiếp xúc và tiềm ẩn nguy cơ gây biến chứng nguy hiểm, việc hiểu rõ dấu hiệu nhận biết và cách phòng ngừa bệnh tay chân miệng là điều cần thiết để bảo vệ sức khỏe trẻ nhỏ. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin khoa học, thực tiễn giúp phụ huynh nhận diện sớm bệnh và áp dụng các biện pháp phòng tránh hiệu quả.
-
Các nhà khoa học phát hiện yếu tố dự đoán tuổi thọ trong một nghiên cứu gây bất ngờ
Các nhà khoa học cho biết họ đã xác định được một chỉ số quan trọng giúp dự đoán tuổi thọ con người. Kết quả cho thấy yếu tố di truyền có thể đóng vai trò lớn hơn nhiều so với những gì từng ước tính. Tuy vậy, các chuyên gia nhấn mạnh rằng lối sống lành mạnh vẫn giữ vai trò thiết yếu trong việc sống lâu và sống khỏe.
-
Có giảm được mỡ bụng không nếu ngừng ăn đường?
Có giảm được mỡ bụng không nếu ngừng ăn đường?
-
7 lợi ích sức khỏe của quả thanh long có thể bạn chưa biết
Quả thanh long không chỉ giải nhiệt mà còn là 'siêu thực phẩm' với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khám phá cách loại quả này giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, ngăn ngừa bệnh mạn tính và tăng cường sức đề kháng tự nhiên mỗi ngày.
-
Tập thể dục có thể giúp bảo vệ đôi mắt khi về già như thế nào
Việc duy trì hoạt động thể chất không chỉ tốt cho tim mạch và não bộ mà còn có thể giúp bảo vệ thị lực khi bạn về già. Nhiều nghiên cứu cho thấy tập thể dục thường xuyên làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh lý về mắt, trong đó có thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD) – nguyên nhân hàng đầu gây mất thị lực trung tâm ở người lớn tuổi.
-
3 công dụng làm đẹp bất ngờ của đường mía thô
Đường mía thô là một trong những nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp nhưng lại sở hữu những công dụng làm đẹp ít được biến đến...
