Tại sao bạn nên ăn ngũ cốc nguyên hạt?
Những năm gần đây, ngũ cốc nguyên hạt đang được rất nhiều người ưu chuộng bởi tính tiện lợi, lành mạnh và đặc biệt giàu chất xơ, vi chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Ngũ cốc nguyên hạt là lưa chọn thực phẩm lành mạnh với sức khỏe.
Ngũ cốc nguyên hạt là gì?
Ngũ cốc nguyên hạt là loại hạt chỉ loại bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài. Ngũ cốc nguyên hạt gồm có ba phần chính: Lớp ngoài cùng gọi là cám, lớp giữa là nội nhũ và phần trong cùng chính là phôi.
Không giống như các loại ngũ cốc tinh chế (các loại ngũ cốc thành phẩm đã được chiết tách, sản xuất qua quá trình tinh luyện, xử lý) như bột mì trắng, ngũ cốc nguyên hạt chứa toàn bộ phần hạt bên trong, do đó chúng vẫn giữ được các loại vitamin, chất xơ, chất béo lành mạnh và nhiều chất dinh dưỡng cần thiết khác.
Các loại ngũ cốc nguyên hạt gồm lúa mạch, hạt diêm mạch, yến mạch, mì ống, bột nguyên cám, hạt kê, bulgur, gạo lứt…
Tại sao bạn nên ăn ngũ cốc nguyên hạt?
Ngũ cốc nguyên hạt là nguồn cung cấp carbohydrate, protein, chất xơ, các chất dinh dưỡng thiết yếu (như vitamin B, sắt, magne, selen, kali), chất chống oxy hóa (như vitamin E) cho cơ thể.
Với hàm lượng chất xơ cao, ngũ cốc nguyên hạt là lựa chọn dễ dàng và bổ dưỡng để đáp ứng nhu cầu chất xơ hàng ngày. Theo Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ 2020-2025 (DGA), người Mỹ trung bình chỉ bổ sung khoảng 58% lượng chất xơ được khuyến nghị mỗi ngày. Chỉ một bát mì ống nguyên cám nấu chín có lượng chất xơ gấp đôi so với mì ống thông thường, cung cấp khoảng 5,5gr. DGA khuyến nghị rằng phụ nữ trưởng thành đến 50 tuổi nên bổ sung ít nhất 25gr chất xơ mỗi ngày và nam giới là 38gr. Việc kết hợp ngũ cốc nguyên hạt vào chế độ ăn uống có thể giúp bạn dễ dàng đạt được mục tiêu đó.
Chất xơ trong ngũ cốc nguyên hạt có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giảm LDL (cholesterol “xấu”), ổn định huyết áp, hỗ trợ sức khỏe đường ruột, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đái tháo đường type 2 và ung thư đại tràng. Thêm vào đó, ngũ cốc nguyên hạt có thể giúp bạn no lâu hơn, giảm cơn đói và hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ khuyến nghị rằng ít nhất một nửa số ngũ cốc bạn ăn nên là ngũ cốc nguyên hạt. Người lớn trưởng thành được khuyến nghị nên ăn ít nhất 3 khẩu phần ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Lý do người bệnh đái tháo đường nên chọn ngũ cốc nguyên hạt.
-
Phòng ngừa sốt xuất huyết: Chủ động hành động để bảo vệ gia đình
Giai đoạn chuyển mùa hè thu với nền nhiệt cao và những cơn mưa rào liên tiếp là thời điểm lý tưởng để muỗi vằn truyền bệnh sốt xuất huyết sinh sôi, phát triển mạnh mẽ.
-
7 loại dầu tự nhiên giúp chăm sóc da mùa thu
Một số dầu tự nhiên có thể giúp chăm sóc da, nhưng cần lựa chọn phù hợp với từng loại da để hạn chế kích ứng.
-
Xu hướng du lịch chữa lành xoa dịu tâm hồn
Trong guồng quay hối hả của thời đại công nghệ, con người ngày càng đối mặt với nhiều áp lực tâm lý, tình trạng quá tải công việc và sự mệt mỏi kéo dài. Thực trạng này thúc đẩy nhu cầu tìm kiếm những phương thức thư giãn chuyên sâu, nơi cá nhân có thể tạm thời rời xa thị thành để tìm lại sự bình an nội tại. Từ đó, du lịch chữa lành xuất hiện và nhanh chóng trở thành một giải pháp nhân văn, mở ra không gian giúp con người tái kết nối với bản thân và phục hồi sức khỏe một cách toàn diện.
-
Uống Cold Brew có thực sự ít ảnh hưởng đến giấc ngủ?
Cold Brew có vị dịu, ít đắng hơn cà phê pha nóng nên nhiều người cho rằng loại đồ uống này ít caffeine và ít ảnh hưởng đến giấc ngủ. Vậy thực hư thế nào?
-
Khủng hoảng "chuyển giao" từ mầm non lên Lớp 1 và cách cha mẹ đồng hành
Bước vào lớp 1 là một bước ngoặt lớn, đánh dấu sự thay đổi toàn diện về tâm sinh lý và cách học tập, vui chơi của trẻ. Việc chuyển sang một môi trường hoàn toàn mới dễ khiến con bỡ ngỡ, đồng thời tạo ra không ít áp lực, lo lắng cho các bậc phụ huynh. Nếu cha mẹ thiếu sự chuẩn bị chu đáo hoặc chưa thực sự thấu hiểu tâm lý lứa tuổi, giai đoạn chuyển giao này có thể vô tình trở thành một cuộc khủng hoảng đối với đứa trẻ.
-
Viên uống bổ sung collagen có cải thiện sức khỏe da và xương khớp không?
Thực phẩm chức năng bổ sung collagen thường được quảng cáo giúp làn da mịn màng và xương khớp khỏe mạnh hơn. Vậy những lợi ích này thực tế đến đâu?
-
Gánh nặng bệnh lao và chiến lược kiểm soát dịch tễ
Mặc dù bệnh lao hoàn toàn có thể phòng ngừa và điều trị khỏi, đây vẫn là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu do các bệnh truyền nhiễm trên toàn cầu. Trung bình mỗi ngày, thế giới ghi nhận gần 30.000 người mắc mới và hơn 4.100 ca tử vong. Bệnh tiến triển âm thầm, phát hiện muộn, dẫn đến nguy cơ lây lan diện rộng trong cộng đồng trước khi người bệnh được can thiệp y tế.
-
5 nhóm thực phẩm người dùng thuốc huyết áp nên hạn chế
Khi bắt đầu dùng thuốc hạ huyết áp, người bệnh vẫn cần điều chỉnh chế độ ăn, đặc biệt hạn chế muối, rượu bia, đường và chất béo...
