Ngũ cốc nguyên hạt là lưa chọn thực phẩm lành mạnh với sức khỏe.
Ngũ cốc nguyên hạt là gì?
Ngũ cốc nguyên hạt là loại hạt chỉ loại bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài. Ngũ cốc nguyên hạt gồm có ba phần chính: Lớp ngoài cùng gọi là cám, lớp giữa là nội nhũ và phần trong cùng chính là phôi.
Không giống như các loại ngũ cốc tinh chế (các loại ngũ cốc thành phẩm đã được chiết tách, sản xuất qua quá trình tinh luyện, xử lý) như bột mì trắng, ngũ cốc nguyên hạt chứa toàn bộ phần hạt bên trong, do đó chúng vẫn giữ được các loại vitamin, chất xơ, chất béo lành mạnh và nhiều chất dinh dưỡng cần thiết khác.
Các loại ngũ cốc nguyên hạt gồm lúa mạch, hạt diêm mạch, yến mạch, mì ống, bột nguyên cám, hạt kê, bulgur, gạo lứt…
Tại sao bạn nên ăn ngũ cốc nguyên hạt?
Ngũ cốc nguyên hạt là nguồn cung cấp carbohydrate, protein, chất xơ, các chất dinh dưỡng thiết yếu (như vitamin B, sắt, magne, selen, kali), chất chống oxy hóa (như vitamin E) cho cơ thể.
Với hàm lượng chất xơ cao, ngũ cốc nguyên hạt là lựa chọn dễ dàng và bổ dưỡng để đáp ứng nhu cầu chất xơ hàng ngày. Theo Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ 2020-2025 (DGA), người Mỹ trung bình chỉ bổ sung khoảng 58% lượng chất xơ được khuyến nghị mỗi ngày. Chỉ một bát mì ống nguyên cám nấu chín có lượng chất xơ gấp đôi so với mì ống thông thường, cung cấp khoảng 5,5gr. DGA khuyến nghị rằng phụ nữ trưởng thành đến 50 tuổi nên bổ sung ít nhất 25gr chất xơ mỗi ngày và nam giới là 38gr. Việc kết hợp ngũ cốc nguyên hạt vào chế độ ăn uống có thể giúp bạn dễ dàng đạt được mục tiêu đó.
Chất xơ trong ngũ cốc nguyên hạt có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giảm LDL (cholesterol “xấu”), ổn định huyết áp, hỗ trợ sức khỏe đường ruột, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đái tháo đường type 2 và ung thư đại tràng. Thêm vào đó, ngũ cốc nguyên hạt có thể giúp bạn no lâu hơn, giảm cơn đói và hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ khuyến nghị rằng ít nhất một nửa số ngũ cốc bạn ăn nên là ngũ cốc nguyên hạt. Người lớn trưởng thành được khuyến nghị nên ăn ít nhất 3 khẩu phần ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Lý do người bệnh đái tháo đường nên chọn ngũ cốc nguyên hạt.
Đái tháo đường thai kỳ nếu không được phát hiện và kiểm soát tốt có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe mẹ bầu và thai nhi. Đối với phụ nữ không may gặp phải tình trạng này, cần được điều trị kip thời để ngăn ngừa các biến chứng...
Khi cơn đau tim xảy ra, phụ nữ không phải lúc nào cũng cảm thấy giống như ở nam giới.
Việc dùng men vi sinh cùng với một liệu trình kháng sinh có thể làm giảm nguy cơ tác dụng phụ do kháng sinh gây ra, nhưng nên bổ sung men vi sinh vào thời điểm nào là tốt nhất?
Giấc ngủ đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển toàn diện của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Tuy nhiên, nhiều bậc cha mẹ thường gặp khó khăn trong việc giúp con mình có một giấc ngủ ngon và thoải mái. Hãy cùng cha mẹ tìm ra những giải pháp tốt nhất giúp trẻ ngủ ngon.
Công nghệ xâm nhập ngày càng sâu rộng vào đời sống khiến hầu hết trẻ em ngày nay dành hàng giờ liền trước các thiết bị số như điện thoại, tivi và máy tính bảng.
Bất cứ độ tuổi nào cũng cần tập luyện thể thao vì tập luyện thể thao mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Trẻ em có thể bắt đầu tập luyện thể thao từ rất sớm để hình thành thói quen tập luyện hàng ngày cho trẻ.
Việc cắt bớt thời gian ngủ có thể gây nhiều tác hại nghiêm trọng đến sức khỏe.
Vitamin K2, còn được gọi là menaquinone, là một loại vitamin thiết yếu đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của xương và tim mạch. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều hiểu lầm xung quanh tác dụng của vitamin này.