Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Bác bỏ 4 lầm tưởng về phương pháp nhịn ăn gián đoạn

Khi tìm hiểu về phương pháp nhịn ăn gián đoạn để giảm cân, nhiều người lo ngại những tác dụng phụ như mất cơ bắp, rối loạn nội tiết. Nghiên cứu tại Đại học Illinois (Mỹ) cho thấy nhịn ăn gián đoạn đúng cách không gây ra những hiện tượng này.

Nhịn ăn gián đoạn là phương pháp giảm cân được nhiều người lựa chọn.

Nhịn ăn gián đoạn (intermittent fasting) là chế độ ăn giảm cân không cần đo đếm calo ngày càng phổ biến trong những năm gần đây. Dù phương pháp này đã được chứng minh hiệu quả, cũng có nhiều người cho rằng nhịn ăn dẫn đến chế độ ăn nghèo nàn, mất cơ bắp, gây ra rối loạn ăn uống và suy giảm hormone sinh sản.

Theo nghiên cứu mới được đăng tải trên tạp chí về nội tiết Nature Reviews Endocrinology, các nhà khoa học tại Đại học Illinois (UIC) đã bác bỏ những lầm tưởng thường gặp về độ an toàn của phương pháp nhịn ăn gián đoạn. Kết luận này được đưa ra dựa trên các nghiên cứu lâm sàng trước đó.

Theo GS. Krista Varady – giảng viên Vận động học và Dinh dưỡng tại UIC, đồng thời là tác giả chính của nghiên cứu, đang có nhiều thông tin sai lệch về phương pháp nhịn ăn gián đoạn được truyền bá mà không có căn cứ khoa học.

Có 2 kiểu nhịn ăn gián đoạn phổ biến nhất là nhịn ăn cách ngày và nhịn ăn theo khung giờ. Người nhịn ăn cách ngày có thể xen kẽ những ngày cắt giảm calo và những ngày được ăn uống thỏa thích. Trong khi đó, người nhịn ăn theo khung giờ sẽ chỉ ăn trong khoảng 4-10 tiếng/ngày, thời gian còn lại tuyệt đối không nạp vào calo mà chỉ dùng nước uống, trà hoặc cà phê không chứa đường, sữa.

Các nhà khoa học tại UIC khẳng định, cả hai kiểu nhịn ăn này đều an toàn với sức khỏe.

Nhịn ăn gián đoạn không dẫn đến chế độ ăn nghèo dinh dưỡng

Đã có nhiều nghiên cứu cho thấy, không có sự khác biệt về lượng đường, chất béo bão hòa, cholesterol, chất xơ, muối và caffeine trước và trong giai đoạn nhịn ăn. Tỷ lệ năng lượng từ carbohydrate, protein và chất béo cũng không thay đổi.

Nhịn ăn gián đoạn không gây ra rối loạn ăn uống

Trong những nghiên cứu được xem xét, không có bằng chứng cho thấy người tham gia hình thành chứng rối loạn ăn uống sau khi nhịn ăn theo phương pháp này. Tuy nhiên, người có tiền sử rối loạn ăn uống (như chán ăn, cuồng ăn, ăn vô độ) được khuyến cáo không thực hiện nhịn ăn gián đoạn.

Các nhà nghiên cứu khuyến nghị, cần theo dõi sát sao những trẻ vị thành niên béo phì khi có biểu hiện nhịn ăn, bởi đây là nhóm có nguy cơ cao mắc rối loạn ăn uống.

Nhịn ăn gián đoạn không gây mất cơ bắp

Bổ sung protein kết hợp tập tạ giúp người nhịn ăn gián đoạn không lo mất cơ bắp

Bổ sung protein kết hợp tập tạ giúp người nhịn ăn gián đoạn không lo mất cơ bắp.

Nghiên cứu chỉ ra rằng, người giảm cân bằng phương pháp nhịn ăn gián đoạn hay các chế độ ăn kiêng khác đều mất đi lượng cơ bắp tương đương nhau. Trong trường hợp này, bổ sung ăn thực phẩm giàu protein và tập kháng lực sẽ giúp cải thiện lượng cơ bắp trở lại.

Nhịn ăn gián đoạn không ảnh hưởng tới hormone sinh sản

Nhiều người lo ngại nhịn ăn gián đoạn tác động tiêu cực đến khả năng sinh sản và ham muốn tình dục. Tuy nhiên nhóm nghiên cứu phát hiện, nhịn ăn không ảnh hưởng tới nồng độ estrogen, testosterone hay bất cứ hormone sinh sản nào có liên quan.

Nhịn ăn gián đoạn nhìn chung an toàn, nhưng không phải ai cũng có thể thực hiện. Trước khi thực hiện bất cứ chế độ ăn kiêng nào, bạn nên trao đổi với bác sĩ điều trị. Riêng người dưới 18 tuổi, phụ nữ mang thai và cho con bú, bệnh nhân đái tháo đường type 1 đang dùng insulin tuyệt đối không nên nhịn ăn gián đoạn.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Giảm cân bằng nhịn ăn gián đoạn không đúng cách sẽ để lại hệ lụy gì?

Quỳnh Trang - Theo suckhoecong
Bình luận
Tin mới
  • 12/05/2025

    Tìm hiểu về xuyên tâm liên

    Xuyên tâm liên là một loại thảo dược được trồng ở Nam Á. Thực phẩm bổ sung có chứa thành phần xuyên tâm liên thường được sử dụng để làm giảm các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp, giảm tình trạng viêm và giảm các triệu chứng của bệnh cảm lạnh thông thường nhờ chất andrographolide – hoạt chất có trong lá và thân cây xuyên tâm liên.

  • 11/05/2025

    Hướng dẫn chế độ ăn cho người mắc chứng lùn

    Chứng lùn bao gồm một loạt các tình trạng đặc trưng bởi vóc dáng thấp bé. Mặc dù mỗi loại chứng lùn có nguyên nhân khác nhau nhưng việc duy trì chế độ ăn uống lành mạnh rất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể, khả năng vận động và kiểm soát các biến chứng sức khỏe tiềm ẩn.

  • 11/05/2025

    Myoglobin là gì?

    Cơ thể bạn là một hệ thống phức tạp gồm xương, da, các cơ quan, chất sinh học,… Trong số các chất sinh học có các protein đặc biệt được gọi là hemeprotein (hay hemoprotein), được tạo thành từ axit amin và sắt. Bạn có thể tìm thấy các protein này trong cơ và máu nơi chúng liên kết với oxy. Các protein trong máu của bạn được gọi là hemoglobin và các protein trong cơ của bạn được gọi là myoglobin. Cùng tìm hiểu về myoglobin qua bài viết sau đây!

  • 10/05/2025

    Mỡ lợn chữa bệnh gì, các bài thuốc từ mỡ lợn

    Mỡ lợn từ xa xưa được con người xem là một thực phẩm rất phổ biến trong cách chế biến món ăn của đại đa số dân tộc trên thế giới, nhưng đây cũng là một vị thuốc quý được dùng chữa một số bệnh trong Đông y.

  • 10/05/2025

    Những điều cần biết về nứt gót chân

    Nứt gót chân thường không nguy hiểm, nhưng đôi khi có thể dẫn đến nhiễm trùng da. Nứt gót chân xảy ra khi da ở dưới gót chân của bạn trở nên cứng và khô. Bất kể nguyên nhân gây nứt gót chân của bạn là gì, bạn đều có thể thực hiện một số bước để điều trị, hoặc ngăn gót chân của bạn không bị nứt ngay từ đầu.

  • 09/05/2025

    Nuôi dưỡng trẻ sơ sinh bị hạ thân nhiệt

    Dinh dưỡng đóng vai trò then chốt trong việc hỗ trợ trẻ sơ sinh bị hạ thân nhiệt vượt qua giai đoạn nguy hiểm này, giúp duy trì đường huyết ổn định, cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể và tăng cường hệ miễn dịch.

  • 09/05/2025

    Bí quyết chăm sóc sức khỏe toàn diện cho mẹ

    Trong mỗi gia đình, người mẹ không chỉ là trái tim mà còn là nguồn cảm hứng, mang lại sự gắn kết và hạnh phúc cho mọi thành viên. Sức khỏe mẹ không chỉ ảnh hưởng trực tiếp đến bản thân mà còn là nền tảng cho sự phát triển của cả gia đình.

  • 09/05/2025

    Bệnh tim mạch ở người cao tuổi

    Tuổi tác là một yếu tố không thể tránh khỏi trong cuộc sống, và cùng với nó là những thay đổi sinh lý tự nhiên của cơ thể, bao gồm cả hệ tim mạch. Người cao tuổi thường dễ mắc các bệnh lý tim mạch hơn do sự lão hóa của các cơ quan, đặc biệt là tim và mạch máu.

Xem thêm