Sữa tươi dùng thế nào cho đúng

Vậy sữa tươi có đặc điểm gì nổi bật? Hãy cùng Viện Y học ứng dụng Việt Nam khám phá những thông tin khoa học để lựa chọn loại sữa phù hợp nhất cho sức khỏe của bạn.

1. Thành phần dinh dưỡng trong sữa tươi

Sữa tươi được coi là sản phẩm dinh dưỡng rất tốt cho trẻ em trên 1 tuổi đến người trưởng thành, người cao tuổi, nhờ thành phần dinh dưỡng phong phú, cân đối, dễ hấp thu, phù hợp với hầu hết các đối tượng. Cụ thể, trong 100ml sữa tươi nguyên chất có chứa:

• Năng lượng: khoảng 60 – 75 kcal 
• Chất béo (lipid): khoảng 3 – 4 gam, trong đó chủ yếu là chất béo bão hòa
• Chất đạm (protein): Khoảng 3 – 3,5gam, bao gồm tất cả 9 loại axit amin thiết yếu.
• Chất bột đường (carbohydrate): Khoảng 4,5 – 5 gam, chủ yếu là đường lactose tự nhiên.
• Các vitamin A, D, E, K, C, vitamin nhóm B (B1, B2, B12,…)
• Khoáng chất: sắt, kẽm, canxi, magie, phốt pho, selen, kali,…
• Các thành phần khác: enzyme (lipase, lactase, phosphatase,…), chất chống oxy hóa, axit amin, chất xơ,… tùy mục đích của nhà sản xuất.

Tham khảo thêm: Nguyên tắc vàng khi chọn sữa cho trẻ Suy dinh dưỡng

2. Sữa tươi có lợi ích gì đối với sức khỏe?

Ảnh: Sức khỏe Đời sống

Sữa tươi mang lại nhiều lợi ích đáng kể cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích chính:

• Cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào: sữa được coi là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời do trong sữa chứa đa dạng các chất dinh dưỡng như chất bột đường, chất béo, đạm, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
• Cung cấp năng lượng: Sữa cung cấp nguồn năng lượng đáng kể và chất lượng cao cho chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.
• Tăng chiều cao, duy trì sức khỏe xương: hàm lượng Canxi, vitamin D dồi dào trong sữa giúp phát triển chiều cao cho trẻ em, duy trì hệ xương và răng chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương, giảm nguy cơ gãy xương ở người lớn tuổi.
• Phát triển trí não: Các dưỡng chất trong sữa như axit béo omega-3, vitamin B12 và chất đạm hỗ trợ sự phát triển của não bộ và hệ thần kinh, đặc biệt quan trọng với trẻ em trong giai đoạn tăng trưởng.
• Tăng cường miễn dịch: Các vitamin và khoáng chất trong sữa giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể người khỏi các bệnh nhiễm trùng.
• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Sữa là nguồn cung cấp kali tự nhiên, giúp điều hòa huyết áp và hỗ trợ chức năng tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
• Giảm căng thẳng, mệt mỏi: Một ly sữa ấm trước khi ngủ giúp cơ thể thư giãn nhờ chứa axit amin tryptophan, hỗ trợ giấc ngủ ngon và giảm căng thẳng.

3. Hướng dẫn sử dụng sữa tươi đúng cách

Để tiêu thụ sữa tươi đúng cách và tận dụng được tối đa lợi ích của sữa, bạn cần lưu ý những điều sau:

Chọn loại sữa tươi phù hợp:

Sữa tươi trên thị trường có nhiều loại tùy vào nhu cầu và khẩu vị của người sử dụng, chẳng hạn:

• Sữa tươi thanh trùng: Giữ được gần như nguyên vẹn giá trị dinh dưỡng của sữa, tuy nhiên thời gian bảo quản sữa ngắn (thường là 5-7 ngày trong tủ lạnh) và nên uống hết ngay khi mở nắp.
• Sữa tươi tiệt trùng: Đã qua xử lý ở nhiệt độ cao, thời gian bảo quản lâu hơn (6-12 tháng ở nhiệt độ thường).
• Sữa tươi có đường/ít đường/không đường: tùy vào khẩu vị và tình trạng  bệnh lý (tiểu đường, béo phì,…) để lựa chọn lượng đường trong sữa thích hợp.

Tìm hiểu thêm: Cha mẹ thông thái chọn sữa nào cho trẻ tuổi học đường 6–15 tuổi

Thời điểm uống sữa:

• Buổi sáng: Sau ăn khoảng 30 phút là thời điểm lý tưởng để uống sữa, lúc này cơ thể sẽ hấp thu Canxi và vitamin D tốt nhất và cũng đồng thời giúp cung cấp năng lượng cho ngày mới.
• Giữa các bữa ăn: bạn cũng có thể uống sữa như một bữa phụ để bổ sung dinh dưỡng trong ngày. Đôi khi uống sữa lúc quá đói có thể gây khó chịu cho dạ dày, nên ăn thêm cùng chút thức ăn nhẹ.

Lượng sữa tiêu thụ:

Tùy vào độ tuổi mà khuyến nghị về lượng sữa tươi tiêu thụ hàng ngày sẽ khác nhau:

• Trẻ em: trẻ từ 1 tuổi trở lên có thể bắt đầu uống sữa tươi, mỗi lần khoảng 150-200ml sữa, 2-3 lần mỗi ngày tùy theo độ tuổi và nhu cầu của trẻ.
• Người trưởng thành: người lớn có thể uống khoảng 200 - 400ml sữa mỗi ngày tùy theo nhu cầu.

Không nên tiêu thụ quá nhiều sữa mỗi ngày do có thể gây các tác dụng phụ như rối loạn tiêu hóa, ăn ít hơn ở bữa chính,…

Bảo quản sữa:

• Chưa mở nắp: Bảo quản theo hướng dẫn trên bao bì sản phẩm, đối với sữa tiệt trùng thì có thể để ở nhiệt độ thường, nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Sữa tươi thanh trùng thì phải bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và thời gian bảo quản cũng ngắn ngày hơn.
• Đã mở nắp: Luôn đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4-6°C và cần sử dụng hết trong vòng 24 - 48 giờ.
• Không để sữa ở cánh cửa tủ lạnh vì nhiệt độ ở khu vực này không ổn định.
• Không rót sữa ra rồi lại đổ phần thừa vào hộp gốc.
• Không sử dụng hộp, túi sữa bị hở, có mùi vị bất thường.

Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý không dùng sữa để uống thuốc do sữa có thể tương tác với một số loại thuốc và làm giảm hiệu quả của thuốc; chú ý quan sát phản ứng của cơ thể sau khi uống sữa. Nếu có các biểu hiện bất dung nạp lactose (hoặc dị ứng) như tiêu chảy, đầy hơi, nổi mẩn,… hãy dừng uống sữa, đổi sang loại sữa không chứa lactose hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ để chọn lựa sữa phù hợp nhất đối với bạn.

Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM là phòng khám dinh dưỡng hàng đầu, chuyên cung cấp dịch vụ  tư vấn dinh dưỡng, tư vấn lựa chọn và sử dụng sữa khoa học, phù hợp với bé yêu của bạn. Đặt lịch khám tại đây.

Nhà thuốc VIAM cung cấp các sản phẩm sữa dinh dưỡng chất lượng cao, phù hợp với nhu cầu của trẻ mọi lứa tuổi và mức giá tốt nhất. Tư vấn và đặt mua hàng tại đây.