Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Prebiotic là gì và có tác dụng ra sao đối với sức khỏe của con người?

Gần đây, chúng ta hay nghe về thuật ngữ "Prebiotic"? Vậy nó là gì và có ảnh hưởng như thế nào đối với sức khỏe của con người?

Prebiotic là gì và có tác dụng ra sao đối với sức khỏe của con người?

Đối với mọi người trên toàn thế giới, giữ được vóc dáng và chăm sóc sức khỏe cá nhân là điều quan trọng. Một trong những phần quan trọng nhất của cơ thể liên quan đến sức khỏe cũng như miễn dịch là dạ dày, và một số thực phẩm hay chất nhất định có thể tối ưu hóa sức khỏe của đường tiêu hóa, chẳng hạn như chế độ ăn kiêng với chất xơ hay "Prebiotic".

Prebiotic là chất xơ hòa tan, chủ yếu là các Oligosaccharides.

Trong những năm gần đây, chất xơ là một yếu tố dinh dưỡng rất được chú ý, vậy còn "Prebiotic" thì sao? Nó có phải là một chế độ ăn kiêng khác hay không? Nó giúp ích gì cho sức khỏe tổng thể của chúng ta?

Prebiotic là chất xơ hòa tan, chủ yếu là các Oligosaccharides. Do chúng không được thủy phân trong ruột non nên được gọi là chất xơ. Prebiotic có nguồn gốc từ thực vật là FOS (Fructo Oligosaccharide), bao gồm glucose và fructose liên kết với nhau. Prebiotic là nguồn thức ăn cho probiotic (vi sinh vật sống hữu ích trong đường ruột vật chủ). Nhờ có prebiotic mà vi sinh hữu ích có điều kiện phát triển mạnh mẽ hơn, do đó cải thiện hệ tiêu hóa, miễn dịch, mức dinh dưỡng và thể lực tổng thể cho vật chủ (con người).

Probiotic vs. Prebiotic

Vẫn còn khá nhiều nhầm lẫn về hai đối tượng này trong các lĩnh vực y tế. Nhưng dù có tên gần giống nhau, chúng là 2 thứ hoàn toàn khác biệt. Probiotic là vi khuẩn sống có thể cải thiện sức khỏe của hệ thống tiêu hóa. Nhiều người thường lầm tưởng rằng vi khuẩn chỉ gắn liền với bệnh tật hoặc nhiễm trùng nhưng có vô số loài vi khuẩn có thể giúp chúng ta phân hủy thức ăn và bảo vệ ruột khỏi các mầm bệnh hay chất gây bụng không mong muốn.

Những rau củ giàu Prebiotic.

Probiotic có thể cung cấp sự tăng cường lành mạnh nếu sự cân bằng vi khuẩn (có sẵn trong ruột) của chúng ta không còn nữa. Điều đó có thể xảy ra thông qua chế độ ăn uống kém, bệnh tật hoặc dùng các loại thuốc như kháng sinh. Probiotic được tìm thấy trong một số thực phẩm phổ biến khác nhau, như sữa chua, phô mai, kefir, kombucha, miso, cải bắp và các thực phẩm lên men khác. Các probiotic này có thể giúp hấp thụ thực phẩm qua ruột bằng cách kích thích sự chuyển động perystalt và đẩy nhanh sự phân hủy thực phẩm. Điều này cũng có thể giúp loại bỏ các triệu chứng táo bón, đầy bụng, chuột rút và khí thừa!

Vấn đề duy nhất với probiotic là chúng không phải là loại vi khuẩn mạnh mẽ nhất (thường là các chủng Lactobacillus và Bifidobacterium). Nhiệt độ cao và acid dạ dày cao có thể làm cho các probiotic này thất bại trước khi chúng có thể có ảnh hưởng tích cực đến quá trình tiêu hóa của chúng ta.

Mặt khác, Prebiotic là những chất dinh dưỡng chứa vi khuẩn có lợi cho probiotic, giúp giữ cho chúng khỏe mạnh và bền bỉ khi chúng làm việc quan trọng là giúp cho bộ tiêu hóa của chúng ta hoạt động tốt hơn. Prebiotic là một loại sợi thực vật không hòa tan đặc biệt, được gọi là oligosaccharides (cơ thể không thể tiêu hóa giống như thức ăn thông thường). Thay vào đó, các prebiotic này hoạt động như một loại phân bón cho các vi khuẩn có lợi đã nằm trong dạ dày của bạn. Chất xơ này hoạt động như nhiên liệu để tăng cường vi khuẩn tốt và cải thiện sự cân bằng trong ruột của bạn. Tuy nhiên, không giống như probiotic, prebiotics không bị phá hủy bởi cơ thể hoặc sử dụng hết; chúng cũng không dễ bị phá hủy bởi điều kiện nhiệt độ hay axit của dạ dày.

Tôi có lấy Prebiotics ở đâu?

Một số nguồn prebiotic tốt nhất bao gồm chuối chín, hành, rau củ, atisô, tỏi tây, tỏi, cải bắp cải, táo...

Prebiotic ít hơn một chút so với probiotic, đơn giản chỉ vì chúng không có trong thực phẩm phổ biến. Một số nguồn prebiotic tốt nhất bao gồm chuối chín, hành, rau củ, atisô, tỏi tây, tỏi, cải bắp cải, táo, đậu và rễ rau diếp. Thực tế, rễ rau diếp có tỉ lệ oligosaccharides cao nhất trong số các thực phẩm và có thể được đưa vào một số công thức nấu ăn đơn giản.

Prebiotic cũng có thể được lấy ở dạng bổ sung, nếu bạn không muốn hoặc không thể thay đổi chế độ ăn uống của bạn với các loại thực phẩm có nhiều chất xơ như vậy. Các loại bột prebiotic này có thể được trộn với các loại nước sốt khác, cũng như chất làm lạnh và sữa chua. Nó có một hương vị rất nhẹ và không ảnh hưởng nhiều đến mùi vị thức ăn.

Có nhiều loại chất xơ khác - ngoài các chất xơ không hòa tan - cần thiết để kích thích và điều hòa tiêu hóa, vì vậy hãy kết hợp nhiều loại rau và chất xơ khác nhau để có chế độ ăn uống cân bằng và tuyến ruột khỏe mạnh.

Lợi ích của Prebiotic

Khả năng nhận thức, căng thẳng, lo lắng và biến đổi hormone đều liên quan đến việc sử dụng hợp lý prebiotic.

Bên cạnh sức khỏe của vi khuẩn trong dạ dày, chất prebiotic cũng có liên quan đến các lợi ích sức khoẻ khác và điều này làm cho nó trở nên hấp dẫn hơn. Hơn 50% chức năng miễn dịch xảy ra trong ruột, làm cho nó trở thành "bộ não thứ hai" theo nhiều cách, do đó cải thiện tình trạng ruột có thể ảnh hưởng đến nhiều bộ phận khác của cơ thể.

Khả năng nhận thức, căng thẳng, lo lắng và biến đổi hormone đều liên quan đến việc sử dụng hợp lý và thường xuyên các chất prebiotic và probiotic. Microbiome ruột của chúng ta có thể là một nơi có ảnh hưởng rất lớn, vì vậy việc chăm sóc nó rất quan trọng! Quan trọng nhất, đối với một số người, là hiệu quả mà các chất prebiotic đối với việc hạn chế béo phì và giảm cân. Khi hệ thống tiêu hóa của bạn vận hành ở mức cao như vậy, sự trao đổi chất của cơ thể sẽ tăng lên, do đó, cơ thể bạn sẽ có nhiều chất dinh dưỡng quan trọng hơn, dẫn đến đốt cháy calorie nhiều hơn và giảm cân - ngoài việc loại bỏ chuột rút, đầy bụng và đau dạ dày.

Theo Khoa học TV/Vnreview
Bình luận
Tin mới
  • 05/09/2025

    Giúp con hào hứng trở lại trường: mẹo vượt qua nỗi sợ

    Sau kỳ nghỉ hè dài ngày nhiều trẻ em thường cảm thấy lo lắng hoặc sợ hãi khi quay lại trường học. Nỗi sợ đi học không chỉ xuất phát từ việc thay đổi môi trường mà còn từ áp lực thích nghi với bạn bè, thầy cô và lịch trình mới. Tuy nhiên, với sự hỗ trợ đúng cách từ cha mẹ, trẻ có thể vượt qua những cảm xúc tiêu cực này và hào hứng bước vào năm học mới. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp những phương pháp thực tế, dựa trên cơ sở khoa học, để giúp phụ huynh chuẩn bị tâm lý cho con, tạo động lực để trẻ tự tin đến trường.

  • 04/09/2025

    Lợi ích lớn khi ăn 60 gam hạnh nhân mỗi ngày

    Bổ sung chất chống oxy hóa từ thực phẩm là một cách an toàn giúp cơ thể chống lại tác hại của quá trình oxy hóa. Trong số các loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, hạnh nhân được đánh giá cao do thành phần dinh dưỡng độc đáo.

  • 04/09/2025

    Cách phòng ngừa và điều trị dị ứng thời tiết

    Dị ứng thời tiết là tình trạng phổ biến, đặc biệt trong những giai đoạn chuyển mùa hoặc khi nhiệt độ và độ ẩm thay đổi đột ngột. Những triệu chứng như mẩn đỏ, ngứa da, hắt hơi, hay thậm chí là khó thở có thể ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng cuộc sống. Hiểu rõ nguyên nhân, biểu hiện, và cách xử lý dị ứng thời tiết không chỉ giúp giảm thiểu khó chịu mà còn ngăn ngừa các biến chứng nghiêm trọng. Bài viết này sẽ cung cấp những thông tin khoa học và thực tiễn về cách phòng ngừa và điều trị dị ứng thời tiết, giúp bạn bảo vệ sức khỏe một cách hiệu quả.

  • 03/09/2025

    5 cách ăn khoai lang vừa ngon miệng vừa giúp giảm cân hiệu quả

    Khác với quan niệm sai lầm phổ biến rằng tinh bột là 'kẻ thù' của cân nặng, khoai lang lại là thực phẩm giúp đạt được mục tiêu giảm cân một cách lành mạnh.

  • 03/09/2025

    Các bệnh tật thường gặp mùa mưa lũ và cách phòng ngừa

    Mùa mưa lũ là thời điểm thiên nhiên mang đến nhiều thách thức cho con người, không chỉ bởi những tổn thất về tài sản mà còn bởi nguy cơ gia tăng các bệnh tật. Khi nước lũ tràn về, môi trường sống bị ô nhiễm bởi vi sinh vật, chất thải và các yếu tố gây bệnh khác, tạo điều kiện thuận lợi cho dịch bệnh bùng phát.

  • 02/09/2025

    3 nhóm người nên ăn quả na

    Na là một loại trái cây thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Ăn na đúng cách mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mọi người và cho một số nhóm người nhất định.

  • 02/09/2025

    Chăm sóc sức khỏe người lớn tuổi: mùa Vu Lan ý nghĩa

    Mùa Vu Lan là dịp để con cháu bày tỏ lòng hiếu thảo bằng cách quan tâm chăm sóc sức khỏe của ông bà, cha mẹ. Khi lớn tuổi, người cao tuổi dễ gặp các vấn đề về sức khỏe thể chất và tinh thần. Việc chăm sóc dinh dưỡng, khuyến khích vận động, quan tâm sức khỏe tinh thần và kiểm tra sức khỏe định kỳ sẽ giúp cha mẹ sống khỏe mạnh và tận hưởng trọn vẹn những mùa Vu Lan bên gia đình. Bài viết này sẽ hướng dẫn các phương pháp chăm sóc sức khỏe người cao tuổi một cách khoa học.

  • 01/09/2025

    Giá trị dinh dưỡng và 5 lợi ích sức khỏe bất ngờ từ hạt sen

    Hạt sen là loại thực phẩm có giá trị bổ dưỡng cao và còn được sử dụng trong một số bài thuốc y học cổ truyền. Nhiều nghiên cứu y học hiện đại đã chứng minh được những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của loại hạt nhỏ bé này.

Xem thêm