Phải chăng giảm ăn thịt sẽ ít nhiễm virus SARS-CoV-2 hơn?
Theo Nhật báo Anh Independent, một nghiên cứu mới cho thấy người thích ăn rau củ và cá ít bị nhiễm COVID-19. Mặc dù các nghiên cứu chưa đúng hoàn toàn, nhưng dường như thực phẩm ít carbohydrate và có hàm lượng đạm cao sẽ làm tăng nguy cơ bị bệnh nặng.
Theo các nghiên cứu được xuất bản trong Tạp chí dinh dưỡng, phòng ngừa bệnh và bảo vệ sức khỏe BMJ, dữ liệu nghiên cứu thực hiện ở các nhân viên y tế thuộc sáu quốc gia (trong đó có Anh) cho thấy việc ăn chay sẽ giúp giảm nguy cơ nhiễm virus SARS-CoV-2 lên đến 73%. Trong khi đó, ăn mặn chỉ giúp phòng ngừa COVID-19 khoảng 59%.
Trong nghiên cứu có một bảng câu hỏi dựa theo trang web để hiểu mối liên hệ giữa bệnh hô hấp và chế độ dinh dưỡng. Cuộc nghiên cứu thăm hỏi 2.300 người không nhiễm virus SARS-CoV-2 và 568 người bị nhiễm.
Trong nhóm người nhiễm virus SARS-CoV-2, 138 bệnh nhân cho biết họ bị triệu chứng nặng. Trong khi 430 người còn lại cho hay họ bị bệnh nhẹ.
Nhóm người tham gia đã xem xét thực phẩm một năm trước khi đại dịch COVID-19, có 11 lựa chọn: thực phẩm nguyên chất, thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật, chế độ ăn ketogenic, chế độ ăn chay, ăn theo phong cách Địa Trung Hải, ăn cá và rau (không ăn thịt), ăn uống theo chế độ thời tiền sử (thời đồ đá), chế độ dinh dưỡng ít chất béo, chế độ dinh dưỡng ít carbohydrate, chế độ dinh dưỡng giàu đạm… hay họ không ăn theo chế độ nào.
Trong 568 người báo cáo mình từng bị bệnh, chỉ 41 người tuân thủ chế độ ăn chay. 46 người khác bị bệnh khi tuân thủ chố độ ăn chay hay chỉ ăn cá và rau.
Các tác giả trong đội nghiên cứu Mỹ cho biết: “Ở 6 quốc gia, chế độ ăn chay hay chỉ ăn cá và rau sẽ giúp giảm nguy cơ nhiễm COVID-19. Chế độ dinh dưỡng trên sẽ giúp chúng ta tránh bị triệu chứng nặng của COVID-19. Chế độ ăn chay hay chỉ ăn cá và rau sẽ giúp chúng ta ít bị nhiễm COVID-19”.
Gunter Kuhnle, giáo sư chuyên về dinh dưỡng và ẩm thực thuộc Đại học Reading cho biết: “Kể từ đầu đại dịch cho đến nay, chúng tôi đã suy đoán nhiều về ảnh hưởng của chế độ dinh dưỡng đối với nguy cơ mắc bệnh. Nghiên cứu này đang cố gắng giải đáp mọi câu hỏi, nhưng vẫn có một số hạn chế cần xem xét: nghiên cứu này phụ thuộc vào việc tự báo cáo và nhiều dữ liệu tự ghi nhận về chế độ dinh dưỡng của bản thân không đáng tin cậy”.
Giáo sư Francois Balloux thuộc Viện Di truyền học UCL tuyên bố: “Nghiên cứu cho thấy bác sĩ ăn chay hay chỉ ăn cá và rau củ sẽ ít bị bệnh nặng khi nhiễm COVID-19. Phạm vi nghiên cứu tốt và cuộc phân tích được thực hiện một cách thông thạo. Cần đánh giá kỹ hơn nhằm có được mối liên hệ trực tiếp chính xác giữa chế độ dinh dưỡng và mức độ nghiêm trọng khi bị nhiễm COVID-19. Nghiên cứu đang chú trọng đến thay đổi lối sống và chế độ dinh dưỡng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe chung. Chúng sẽ đương đầu với virus SARS-CoV-2 ra sao”.
Theo hướng dẫn của Eatwell, chế độ dinh dưỡng của người ăn chay chỉ bao gồm rau củ, lúa mạch, hạt và trái cây. Họ không ăn thịt động vật, trong đó có cả trứng và sữa.
Theo Worldometers, tính đến chiều 08/06/2021, tổng số ca nhiễm COVID-19 trên thế giới là 174.731.945 người, tổng số ca phục hồi là 158.430.895 người và tổng số ca tử vong toàn cầu là 3.762.271 người.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Cập nhật về các chủng virus SARS-CoV-2 hiện hành.
Theo các nghiên cứu được xuất bản trong Tạp chí dinh dưỡng, phòng ngừa bệnh và bảo vệ sức khỏe BMJ, dữ liệu nghiên cứu thực hiện ở các nhân viên y tế thuộc sáu quốc gia (trong đó có Anh) cho thấy việc ăn chay sẽ giúp giảm nguy cơ nhiễm virus SARS-CoV-2 lên đến 73%. Trong khi đó, ăn mặn chỉ giúp phòng ngừa COVID-19 khoảng 59%.
Trong nghiên cứu có một bảng câu hỏi dựa theo trang web để hiểu mối liên hệ giữa bệnh hô hấp và chế độ dinh dưỡng. Cuộc nghiên cứu thăm hỏi 2.300 người không nhiễm virus SARS-CoV-2 và 568 người bị nhiễm.
Trong nhóm người nhiễm virus SARS-CoV-2, 138 bệnh nhân cho biết họ bị triệu chứng nặng. Trong khi 430 người còn lại cho hay họ bị bệnh nhẹ.
Nhóm người tham gia đã xem xét thực phẩm một năm trước khi đại dịch COVID-19, có 11 lựa chọn: thực phẩm nguyên chất, thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật, chế độ ăn ketogenic, chế độ ăn chay, ăn theo phong cách Địa Trung Hải, ăn cá và rau (không ăn thịt), ăn uống theo chế độ thời tiền sử (thời đồ đá), chế độ dinh dưỡng ít chất béo, chế độ dinh dưỡng ít carbohydrate, chế độ dinh dưỡng giàu đạm… hay họ không ăn theo chế độ nào.
Trong 568 người báo cáo mình từng bị bệnh, chỉ 41 người tuân thủ chế độ ăn chay. 46 người khác bị bệnh khi tuân thủ chố độ ăn chay hay chỉ ăn cá và rau.
Các tác giả trong đội nghiên cứu Mỹ cho biết: “Ở 6 quốc gia, chế độ ăn chay hay chỉ ăn cá và rau sẽ giúp giảm nguy cơ nhiễm COVID-19. Chế độ dinh dưỡng trên sẽ giúp chúng ta tránh bị triệu chứng nặng của COVID-19. Chế độ ăn chay hay chỉ ăn cá và rau sẽ giúp chúng ta ít bị nhiễm COVID-19”.
Gunter Kuhnle, giáo sư chuyên về dinh dưỡng và ẩm thực thuộc Đại học Reading cho biết: “Kể từ đầu đại dịch cho đến nay, chúng tôi đã suy đoán nhiều về ảnh hưởng của chế độ dinh dưỡng đối với nguy cơ mắc bệnh. Nghiên cứu này đang cố gắng giải đáp mọi câu hỏi, nhưng vẫn có một số hạn chế cần xem xét: nghiên cứu này phụ thuộc vào việc tự báo cáo và nhiều dữ liệu tự ghi nhận về chế độ dinh dưỡng của bản thân không đáng tin cậy”.
Giáo sư Francois Balloux thuộc Viện Di truyền học UCL tuyên bố: “Nghiên cứu cho thấy bác sĩ ăn chay hay chỉ ăn cá và rau củ sẽ ít bị bệnh nặng khi nhiễm COVID-19. Phạm vi nghiên cứu tốt và cuộc phân tích được thực hiện một cách thông thạo. Cần đánh giá kỹ hơn nhằm có được mối liên hệ trực tiếp chính xác giữa chế độ dinh dưỡng và mức độ nghiêm trọng khi bị nhiễm COVID-19. Nghiên cứu đang chú trọng đến thay đổi lối sống và chế độ dinh dưỡng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe chung. Chúng sẽ đương đầu với virus SARS-CoV-2 ra sao”.
Theo hướng dẫn của Eatwell, chế độ dinh dưỡng của người ăn chay chỉ bao gồm rau củ, lúa mạch, hạt và trái cây. Họ không ăn thịt động vật, trong đó có cả trứng và sữa.
Theo Worldometers, tính đến chiều 08/06/2021, tổng số ca nhiễm COVID-19 trên thế giới là 174.731.945 người, tổng số ca phục hồi là 158.430.895 người và tổng số ca tử vong toàn cầu là 3.762.271 người.
-
7 cách để tăng lượng protein hàng ngày
Protein là dưỡng chất thiết yếu tham gia vào cấu trúc tế bào, enzyme, hormone và hệ miễn dịch giúp duy trì sự sống nhưng việc bổ sung đạm thế nào để tối ưu hóa sức khỏe chuyển hóa thì không phải ai cũng rõ.
-
WORLD CUP 2026: Cách thức đêm xem bóng đá không hại sức khỏe
Mùa giải WORLD CUP 2026 đang diễn ra với mật độ thi đấu dày đặc, kéo theo xu hướng thay đổi giờ giấc sinh hoạt của đại bộ phận người hâm mộ tại Việt Nam. Việc duy trì tần suất thức đêm liên tục để theo dõi các trận đấu gây đảo lộn nghiêm trọng nhịp sinh học tự nhiên của cơ thể.
-
Ăn hạt sen hàng ngày có tốt không?
Hạt sen là thực phẩm giàu dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích nhờ vị bùi thơm, dễ chế biến và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, ăn hạt sen mỗi ngày có tốt hay không và những ai cần thận trọng khi sử dụng loại thực phẩm này?
-
Phương pháp xây dựng và duy trì lộ trình đi bộ khoa học
Đi bộ được công nhận là một hình thức vận động cường độ trung bình có tác động tích cực đến nhiều hệ thống sinh học trong cơ thể.
-
6 loại thực phẩm giúp cơ thể hấp thụ vitamin D tốt nhất
Vitamin D đóng vai trò thiết yếu giúp xương chắc khỏe, cải thiện tâm trạng và tăng cường hệ miễn dịch. Vì là loại vitamin tan trong chất béo, vitamin D được hấp thụ hiệu quả nhất tại đường ruột khi tiêu thụ cùng các thực phẩm chứa chất béo. Tham khảo 6 loại thực phẩm hỗ trợ quá trình này.
-
Cách sử dụng điều hòa đúng cách để tránh khô da và khô mắt
Trong bối cảnh thời tiết nắng nóng của mùa hè, việc sử dụng điều hòa là nhu cầu không thể thiếu nhưng đồng thời cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe như mệt mỏi, viêm đường hô hấp và tình trạng khô da, khô mắt do mất độ ẩm. Để giải quyết vấn đề này, Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ đưa ra những khuyến nghị và giải pháp khoa học giúp cân bằng giữa việc giải nhiệt và bảo vệ cơ thể. Việc tuân thủ các hướng dẫn về cách vận hành máy lạnh hợp lý không chỉ giúp ngăn chặn các tác dụng phụ tiêu cực mà còn đảm bảo duy trì một không gian sống mát mẻ, an toàn và lành mạnh cho mọi thành viên trong gia đình.
-
Khoai lang – món ăn dưỡng tỳ vị: 5 lợi ích khi dùng vào bữa sáng
Khoai lang là thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, thường được nhiều người lựa chọn cho bữa sáng. Tuy nhiên, ăn khoai lang mỗi ngày có tốt không và ai nên hạn chế loại thực phẩm này?
-
9 giải pháp thay thế Melatonin giúp bạn ngủ ngon hơn một cách tự nhiên
Melatonin là một loại hormone điều chỉnh chu kỳ ngủ - thức của cơ thể và thường được sử dụng dưới dạng thực phẩm chức năng để hỗ trợ giấc ngủ. Tuy nhiên, vì melatonin có thể không phù hợp với tất cả mọi người, một số người có thể tìm đến các phương pháp thay thế khác như thực phẩm chức năng và các bài thuốc thảo dược.
