Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Nhịn ăn gián đoạn kéo dài có hại gì?

Nhịn ăn gián đoạn là biện pháp giảm cân phổ biến trong những năm gần đây. Tuy nhiên một phát hiện mới cho thấy, nên cân nhắc thời gian áp dụng chế độ ăn này ở những người trẻ tuổi vì nó có thể làm trầm trọng thêm bệnh đái tháo đường.

1. Nhịn ăn gián đoạn kéo dài có thể thúc đẩy bệnh đái tháo đường ở người trẻ

Tiêu thụ quá nhiều thực phẩm ngon miệng và giàu năng lượng là đặc điểm của thói quen ăn uống hiện đại. Đó cũng là nguyên nhân gây tăng cân và làm tăng tỷ lệ béo phì ở những người trẻ tuổi trên thế giới hiện nay kèm theo các bệnh liên quan như đái tháo đường và tim mạch.

Nhịn ăn gián đoạn (IF) là một chiến lược ăn kiêng xen kẽ giữa thời gian ăn và nhịn ăn đã trở nên phổ biến đáng kể trong những năm gần đây. Ăn uống có giới hạn thời gian bao gồm việc giới hạn số giờ ăn uống ở một số giờ cụ thể mỗi ngày, có thể dao động từ khoảng thời gian 4 đến 12 giờ trong 24 giờ. Nhiều người theo chế độ ăn kiêng hạn chế thời gian tuân theo lịch ăn 16:8, trong đó họ ăn tất cả thức ăn trong khoảng thời gian 8 giờ và nhịn ăn trong 16 giờ còn lại mỗi ngày.

Nhịn ăn gián đoạn kéo dài có hại gì?- Ảnh 1.

Nhịn ăn gián đoạn có thể có một số lợi ích.

Một số nghiên cứu trước đây cho thấy, việc ăn uống hạn chế thời gian có thể cải thiện một số biện pháp sức khỏe tim mạch chuyển hóa chẳng hạn như huyết áp, đường huyết và mức cholesterol.

Mặc dù có bằng chứng về tác dụng có lợi của IF đối với sức khỏe chuyển hóa nhưng liệu chúng có áp dụng cho tất cả các giai đoạn sống hay không vẫn chưa được khám phá nhiều. Hầu hết các nghiên cứu về IF đều được tiến hành ở người trưởng thành hoặc chuột trung niên/già, vì nhóm nhân khẩu học này có nguy cơ mắc bệnh cao hơn so với nhóm trẻ. Tuy nhiên vẫn còn hạn chế về kiến thức về tác động của IF đối với nhóm dân số trẻ.

Trong một nghiên cứu mới được công bố trên Cell Reports, các nhà nghiên cứu đã chứng minh rằng nhịn ăn gián đoạn (IF) dài hạn làm suy yếu chức năng tế bào β và quá trình trưởng thành ở chuột vị thành niên.

IF ngắn hạn thúc đẩy cân bằng glucose nhưng nhịn ăn kéo dài ở tuổi vị thành niên có thể làm suy yếu quá trình trưởng thành của tế bào β - có khả năng liên kết IF kéo dài với nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường type 1.

Trong nghiên cứu hiện tại, các nhà nghiên cứu đã kiểm tra tác động của IF ở chuột ở các giai đoạn sống khác nhau. Đầu tiên, họ đánh giá tác động của IF năm tuần (ngắn hạn, ST) và 10 tuần (LT) đối với lượng thức ăn tiêu thụ và trọng lượng cơ thể ở chuột non (hai tháng tuổi), chuột trung niên (tám tháng tuổi) và chuột già (18 tháng tuổi). Nghiên cứu cũng bao gồm các đối chứng cùng độ tuổi được cho ăn tự do.

Nghiên cứu chứng minh rằng, ST IF mang lại lợi ích về mặt chuyển hóa ở chuột ở mọi nhóm tuổi, nhưng LT IF lại ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng tế bào β ở chuột non.

Nhóm nghiên cứu đã phân tích các tập dữ liệu RNA-seq khối lượng lớn của các đảo tụy ở người từ những người hiến tặng mắc T1D hoặc T2D. Nhóm nghiên cứu nhận thấy rằng các gene bị điều hòa giảm ở chuột non trong LT IF có kiểu điều hòa giảm tương tự trong các mẫu từ bệnh nhân T1D.

Những phát hiện này gợi ý nên cân nhắc thời gian áp dụng IF ở những người trẻ tuổi vì nó có thể làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh đái tháo đường.

Đọc thêm tại bài viết sau: Nhịn ăn gián đoạn có thể liên quan đến các vấn đề sinh sản

2. Giảm cân khoa học là biện pháp an toàn nhất

Nhìn chung, việc ăn uống hạn chế về thời gian có thể mang lại lợi ích ngắn hạn nhưng lại có tác dụng phụ lâu dài. Nghiên cứu này cung cấp những hiểu biết có giá trị về tác động phụ thuộc vào độ tuổi của IF đối với quá trình chuyển hóa glucose và chức năng tế bào β ở chuột. Mặc dù hữu ích trong nghiên cứu tiền lâm sàng nhưng cũng có hạn chế là không thể mô phỏng hoàn toàn các quá trình chuyển hóa của con người. Một hạn chế khác là chỉ sử dụng chuột đực, điều này có thể hạn chế khả năng khái quát hóa các phát hiện đối với chuột cái.

Các nhà nghiên cứu lưu ý, các nghiên cứu trong tương lai nên giải quyết những hạn chế này bằng cách đưa vào một tập hợp các mô hình sinh lý đa dạng hơn, giải quyết các khác biệt về giới tính và các điểm cuối về hành vi.

Nhịn ăn gián đoạn kéo dài có hại gì?- Ảnh 3.

Chế độ ăn uống khoa học kết hợp tập luyện là biện pháp giảm cân an toàn.

Theo các chuyên gia y tế, để đạt mục tiêu giảm cân mà không ảnh hưởng tới sức khỏe, chúng ta cần điều chỉnh lối sống, chế độ tập luyện và thực hiện chế độ ăn uống một cách khoa học. Các chế độ ăn kiêng khắt khe, ăn rất ít hoặc nhịn ăn để giảm cân không phải là giải pháp an toàn.

Việc nhịn ăn kéo dài có thể khiến cân nặng giảm xuống nhưng các hoạt động bình thường của cơ thể sẽ bị hạn chế. Người nhịn ăn dễ bị mệt, giảm sức bền, sự tập trung và trí nhớ, rối loạn giấc ngủ, tâm trạng tiêu cực…

Chúng ta nên ăn theo thực đơn bình thường nhưng có điều chỉnh hợp lý, ăn đủ chất, ăn làm nhiều bữa nhỏ với ít thức ăn, giảm các thức ăn nhiều năng lượng, tăng cường thức ăn nhiều chất xơ... Đối với những người có thể trạng kém, người có bệnh mạn tính hoặc bắt buộc ăn theo chế độ ăn bệnh lý nếu cần giảm cân cần phải chú ý tuân thủ chế độ dinh dưỡng theo hướng dẫn của bác sĩ chuyên khoa hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

 

Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM – Viện Y học ứng dụng Việt Nam cung cấp dịch vụ khám và tư vấn dinh dưỡng cho trẻ suy dinh dưỡng, thừa cân, béo phì, phụ mang thai,… Liên hệ ngay hotline 0935.18.3939 / 024.3633.5678  hoặc truy cập viamclinic.vn để đặt lịch ngay!

Vân Anh - Theo Sức khỏe và đời sống
Bình luận
Tin mới
  • 11/07/2025

    Những dấu hiệu của tình yêu thái quá và cách xử lý

    Việc ai đó thể hiện tình cảm với bạn có thể khiến bạn cảm thấy vui vẻ và phấn khích khi bạn đang trong giai đoạn đầu của một mối quan hệ mới. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải phân biệt sự mới lạ của một mối quan hệ mới với các hành vi thái quá.

  • 10/07/2025

    Vận động cùng con - giải pháp gắn kết tình cảm gia đình

    Trong cuộc sống hiện đại, khi thời gian dành cho gia đình ngày càng bị thu hẹp bởi công việc và các thiết bị điện tử, việc tìm kiếm một hoạt động vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp gắn kết tình cảm cha con trở nên cần thiết hơn bao giờ hết.

  • 10/07/2025

    Cách phòng tránh và xử trí khi trẻ bị cháy nắng

    Những ngày hè đầy nắng là thời điểm lý tưởng để đưa trẻ ra ngoài chơi, đi biển, cắm trại, picnic,... Tuy nhiên, dành quá nhiều thời gian dưới ánh nắng mặt trời có thể khiến trẻ dễ bị cháy nắng. Cháy nắng nặng không chỉ gây khó chịu mà còn có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe về da cho trẻ. Cùng đọc bài viết sau đây để biết cách phòng tránh và xử trí khi trẻ bị cháy nắng.

  • 09/07/2025

    Đau đầu do thời tiết nóng bức: Nguy cơ tiềm ẩn và giải pháp phòng ngừa hiệu quả

    Mùa hè mang theo những ngày nắng kéo dài, không khí oi bức và nền nhiệt độ cao, tạo nên nhiều thách thức đối với sức khỏe con người. Một trong những ảnh hưởng phổ biến nhưng ít được chú ý là tình trạng đau đầu do nóng.

  • 08/07/2025

    Các nguồn cung cấp chất béo cho cơ thể

    Chất béo là một trong ba nhóm dưỡng chất thiết yếu, cùng với carbohydrate và protein, có vai trò vô cùng quan trọng trong hoạt động sống của cơ thể con người.

  • 08/07/2025

    Đột quỵ nhiệt: Nguy hiểm tiềm ẩn trong mùa nắng nóng

    Mùa hè đến, cái nắng gay gắt không chỉ khiến cơ thể mệt mỏi mà còn tiềm ẩn những mối nguy hiểm khôn lường đối với sức khỏe, trong đó đột quỵ nhiệt là một trong những tình trạng đáng lo ngại nhất.

  • 08/07/2025

    Loại cá nhỏ bé có nhiều lợi ích với sức khỏe

    Cá cơm là một nguồn dinh dưỡng ấn tượng, mang lại những lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên.

  • 08/07/2025

    Kháng sinh và những điều cần biết cho người trưởng thành

    Kháng sinh (hay thuốc kháng sinh) đóng vai trò then chốt trong y học hiện đại, giúp điều trị hiệu quả các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn.

Xem thêm