Tiêu thụ quá nhiều thực phẩm ngon miệng và giàu năng lượng là đặc điểm của thói quen ăn uống hiện đại. Đó cũng là nguyên nhân gây tăng cân và làm tăng tỷ lệ béo phì ở những người trẻ tuổi trên thế giới hiện nay kèm theo các bệnh liên quan như đái tháo đường và tim mạch.
Nhịn ăn gián đoạn (IF) là một chiến lược ăn kiêng xen kẽ giữa thời gian ăn và nhịn ăn đã trở nên phổ biến đáng kể trong những năm gần đây. Ăn uống có giới hạn thời gian bao gồm việc giới hạn số giờ ăn uống ở một số giờ cụ thể mỗi ngày, có thể dao động từ khoảng thời gian 4 đến 12 giờ trong 24 giờ. Nhiều người theo chế độ ăn kiêng hạn chế thời gian tuân theo lịch ăn 16:8, trong đó họ ăn tất cả thức ăn trong khoảng thời gian 8 giờ và nhịn ăn trong 16 giờ còn lại mỗi ngày.
Nhịn ăn gián đoạn có thể có một số lợi ích.
Một số nghiên cứu trước đây cho thấy, việc ăn uống hạn chế thời gian có thể cải thiện một số biện pháp sức khỏe tim mạch chuyển hóa chẳng hạn như huyết áp, đường huyết và mức cholesterol.
Mặc dù có bằng chứng về tác dụng có lợi của IF đối với sức khỏe chuyển hóa nhưng liệu chúng có áp dụng cho tất cả các giai đoạn sống hay không vẫn chưa được khám phá nhiều. Hầu hết các nghiên cứu về IF đều được tiến hành ở người trưởng thành hoặc chuột trung niên/già, vì nhóm nhân khẩu học này có nguy cơ mắc bệnh cao hơn so với nhóm trẻ. Tuy nhiên vẫn còn hạn chế về kiến thức về tác động của IF đối với nhóm dân số trẻ.
Trong một nghiên cứu mới được công bố trên Cell Reports, các nhà nghiên cứu đã chứng minh rằng nhịn ăn gián đoạn (IF) dài hạn làm suy yếu chức năng tế bào β và quá trình trưởng thành ở chuột vị thành niên.
IF ngắn hạn thúc đẩy cân bằng glucose nhưng nhịn ăn kéo dài ở tuổi vị thành niên có thể làm suy yếu quá trình trưởng thành của tế bào β - có khả năng liên kết IF kéo dài với nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường type 1.
Trong nghiên cứu hiện tại, các nhà nghiên cứu đã kiểm tra tác động của IF ở chuột ở các giai đoạn sống khác nhau. Đầu tiên, họ đánh giá tác động của IF năm tuần (ngắn hạn, ST) và 10 tuần (LT) đối với lượng thức ăn tiêu thụ và trọng lượng cơ thể ở chuột non (hai tháng tuổi), chuột trung niên (tám tháng tuổi) và chuột già (18 tháng tuổi). Nghiên cứu cũng bao gồm các đối chứng cùng độ tuổi được cho ăn tự do.
Nghiên cứu chứng minh rằng, ST IF mang lại lợi ích về mặt chuyển hóa ở chuột ở mọi nhóm tuổi, nhưng LT IF lại ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng tế bào β ở chuột non.
Nhóm nghiên cứu đã phân tích các tập dữ liệu RNA-seq khối lượng lớn của các đảo tụy ở người từ những người hiến tặng mắc T1D hoặc T2D. Nhóm nghiên cứu nhận thấy rằng các gene bị điều hòa giảm ở chuột non trong LT IF có kiểu điều hòa giảm tương tự trong các mẫu từ bệnh nhân T1D.
Những phát hiện này gợi ý nên cân nhắc thời gian áp dụng IF ở những người trẻ tuổi vì nó có thể làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh đái tháo đường.
Đọc thêm tại bài viết sau: Nhịn ăn gián đoạn có thể liên quan đến các vấn đề sinh sản
Nhìn chung, việc ăn uống hạn chế về thời gian có thể mang lại lợi ích ngắn hạn nhưng lại có tác dụng phụ lâu dài. Nghiên cứu này cung cấp những hiểu biết có giá trị về tác động phụ thuộc vào độ tuổi của IF đối với quá trình chuyển hóa glucose và chức năng tế bào β ở chuột. Mặc dù hữu ích trong nghiên cứu tiền lâm sàng nhưng cũng có hạn chế là không thể mô phỏng hoàn toàn các quá trình chuyển hóa của con người. Một hạn chế khác là chỉ sử dụng chuột đực, điều này có thể hạn chế khả năng khái quát hóa các phát hiện đối với chuột cái.
Các nhà nghiên cứu lưu ý, các nghiên cứu trong tương lai nên giải quyết những hạn chế này bằng cách đưa vào một tập hợp các mô hình sinh lý đa dạng hơn, giải quyết các khác biệt về giới tính và các điểm cuối về hành vi.
Chế độ ăn uống khoa học kết hợp tập luyện là biện pháp giảm cân an toàn.
Theo các chuyên gia y tế, để đạt mục tiêu giảm cân mà không ảnh hưởng tới sức khỏe, chúng ta cần điều chỉnh lối sống, chế độ tập luyện và thực hiện chế độ ăn uống một cách khoa học. Các chế độ ăn kiêng khắt khe, ăn rất ít hoặc nhịn ăn để giảm cân không phải là giải pháp an toàn.
Việc nhịn ăn kéo dài có thể khiến cân nặng giảm xuống nhưng các hoạt động bình thường của cơ thể sẽ bị hạn chế. Người nhịn ăn dễ bị mệt, giảm sức bền, sự tập trung và trí nhớ, rối loạn giấc ngủ, tâm trạng tiêu cực…
Chúng ta nên ăn theo thực đơn bình thường nhưng có điều chỉnh hợp lý, ăn đủ chất, ăn làm nhiều bữa nhỏ với ít thức ăn, giảm các thức ăn nhiều năng lượng, tăng cường thức ăn nhiều chất xơ... Đối với những người có thể trạng kém, người có bệnh mạn tính hoặc bắt buộc ăn theo chế độ ăn bệnh lý nếu cần giảm cân cần phải chú ý tuân thủ chế độ dinh dưỡng theo hướng dẫn của bác sĩ chuyên khoa hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM – Viện Y học ứng dụng Việt Nam cung cấp dịch vụ khám và tư vấn dinh dưỡng cho trẻ suy dinh dưỡng, thừa cân, béo phì, phụ mang thai,… Liên hệ ngay hotline 0935.18.3939 / 024.3633.5678 hoặc truy cập viamclinic.vn để đặt lịch ngay!
Dứa là loại trái cây nhiệt đới có hương vị thơm ngon được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, đôi khi việc tiêu thụ dứa với một số loại thực phẩm lại không có lợi cho sức khỏe.
Đầu bạn đang đau nhức, bạn bị ngạt mũi, chảy nước mũi, hắt hơi, khó thở, rồi khứu giác và vị giác cũng rối loạn. Đây là những dấu hiệu phổ biến của cảm cúm, dị ứng thời tiết, viêm xoang. Một số thực phẩm có thể giúp bạn giảm các triệu chứng này !
Sữa giả không chỉ đơn giản là không có giá trị dinh dưỡng mà nó còn có thể gây hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe người dùng, đặc biệt là phụ nữ mang thai cần được chăm sóc dinh dưỡng và đảm bảo an toàn sức khỏe.
Đối với người mắc bệnh lao vú, chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng để tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ quá trình điều trị và phục hồi sức khỏe.
Kháng sinh đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa nhiễm trùng do vi khuẩn, tuy vậy, việc dùng kháng sinh ở trẻ em phải được xem xét cẩn thận và tuân thủ nghiêm túc các chỉ dẫn. Lạm dụng kháng sinh có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khoẻ, bao gồm kháng kháng sinh, rối loạn tiêu hoá và các vấn đề sức khoẻ lâu dài khác.
Giai đoạn từ 6 đến 15 tuổi là thời kỳ vàng phát triển thể chất, đặc biệt là tăng trưởng chiều cao, và hoàn thiện trí tuệ. Giai đoạn này cũng là cơ hội cuối cùng bù lại những thiếu hụt về chiều cao của giai đoạn trước, chuẩn bị cơ sở phát triển vượt trội vào thời điểm dậy thì. Trong chế độ ăn của lứa tuổi này, sữa và các chế phẩm từ sữa đóng vai trò quan trọng như một thực phẩm tốt cung cấp các vitamin, khoáng chất và protein quý cho quá trình phát triển.
Chế độ ăn uống không phải là phương pháp điều trị chính cho hội chứng ống cổ chân nhưng nó có thể giúp giảm viêm, kiểm soát cân nặng và cải thiện sức khỏe tổng thể, từ đó hỗ trợ quá trình phục hồi.
Mùa nóng đang đến gần, kéo theo đó là nguy cơ cháy nổ gia tăng, đe dọa đến an toàn tính mạng và tài sản của con người. Thời tiết khô hanh, nhiệt độ cao tạo điều kiện thuận lợi cho các đám cháy phát sinh và lan rộng nhanh chóng. Đặc biệt, trong các hộ gia đình, nhiều vật dụng quen thuộc hàng ngày có thể trở thành những mối nguy hiểm tiềm ẩn nếu không được sử dụng và bảo quản đúng cách.