Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Nguồn thực phẩm giàu vitamin E

Các nguồn cung cấp thực phẩm chính của vitamin E bao gồm các loại hạt và dầu thực vật.

Nguồn thực phẩm giàu vitamin E

Để giữ sức khoẻ và phòng chống bệnh tật, điều quan trọng là chế độ ăn uống hằng ngày phải bao gồm nhiều nguồn thực phẩm giàu vitamin E. Vitamin E là một vitamin tan trong dầu, có nghĩa là nó hòa tan trong chất béo. Các nguồn thực phẩm hàng đầu chứa vitamin E bao gồm nhiều loại hạt, trái cây và rau củ.

Bạn cần bao nhiêu vitamin E mỗi ngày ?

Đối với hầu hết người lớn, chế độ ăn khuyến nghị (RDA) cho vitamin E là 15 mg (milligrams) hoặc 22.4 đơn vị quốc tế (IU), mức bổ sung này là đủ để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của hầu hết những người khỏe mạnh.

Có tám dạng hóa học khác nhau của vitamin E, nhưng chỉ có một dạng được duy trì trong huyết tương của bạn. Dạng vitamin E này được gọi là alpha-tocopherol.

Nguồn thực phẩm giầu Vitamin E 

Các nguồn thực phẩm chính cung cấp nhiều vitamin E bao gồm các loại hạt và dầu thực vật. Trên thực tế, hầu hết các chế độ ăn kiêng của người Mỹ cung cấp nguồn vitamin E chủ yếu từ dầu thực vật như đậu nành và cải dầu. Dưới đây là một số lượng vitamin E có sẵn từ các nguồn này:

  • Dầu mầm lúa mì
  • Hạt hướng dương rang khô
  • Hạnh nhân rang khô
  • Dầu hướng dương
  • Dầu rum
  • Hạt phỉ rang khô
  • Bơ đậu phộng
  • Đậu phộng rang khô
  • Dầu ngô
  • Dầu đậu nành
  • Những nguồn khác

Bạn cũng có thể tăng lượng vitamin E thu được bằng cách ăn các loại rau lá xanh và một số loại trái cây nhất định, bao gồm:

  • Củ cải đường nấu chín
  • Bí ngô đóng hộp
  • Ớt đỏ sống
  • Măng tây nấu chín
  • Đậu xanh nấu chín
  • Bơ florida nguyên chất
  • Rau chân vịt
  • Bông cải xanh luộc
  • Kiwi
  • Xoài
  • Cà chua

Thực phẩm thông thường bổ sung vitamin E

Ăn các thực phẩm được bổ sung vitamin E là một cách khác để tăng lượng tiêu thụ vitamin E. Các loại thực phẩm thông thường được bổ sung vitamin E phổ biến bao gồm ngũ cốc ăn sáng và bánh mì.

Tại sao bạn cần Vitamin E?

Vitamin E có tác dụng chống oxy hoá, có nghĩa là nó che chắn cơ thể bạn khỏi các tác hại của các gốc tự do và giúp ngăn chặn sự phát triển của một loạt các bệnh mãn tính.

Ngoài ra, vitamin E đóng một vai trò trong việc điều chỉnh chức năng miễn dịch. Nó cũng giúp thúc đẩy sự giãn nở các mạch máu của bạn, một yếu tố quan trọng trong việc duy trì huyết áp và ngăn ngừa bệnh tim.

Bạn có nhận đủ vitamin E từ thực phẩm của bạn?

Hầu hết chúng ta đều thu được vitamin E từ thực phẩm hàng ngày, đủ mức khuyến nghị nhưng không đủ để vitamin E phát huy tác dụng của nó.

Thiếu vitamin E có thể xảy ra ở những người bị rối loạn nhất định. Những rối loạn này bao gồm bệnh Crohn và xơ nang.

Các dấu hiệu và triệu chứng thiếu hụt vitamin E bao gồm yếu cơ, các vấn đề về thị lực và thiếu sự chắc chắn khi đi bộ.

Các sản phẩm bổ sung vitamin E

Mặc dù hầu hết các chúng ta đều có thể thu được tất cả các vitamin E cần từ thực phẩm, sản phẩm bổ sung vitamin E thường được quảng cáo như một cách tiếp cận tự nhiên để điều trị hoặc ngăn ngừa một số điều kiện sức khỏe. Những điều kiện này bao gồm từ bệnh Alzheimer đến viêm khớp dạng thấp. Tuy nhiên, trước khi quyết định sử dụng những sản phẩm này, bạn cần trao đổi thật kỹ với bác sĩ.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Tìm hiểu về các loại vitamin tan trong dầu: Kỳ 2: Vitamin E và Vitamin K

Võ Dung - Viện Y học ứng dụng Việt Nam - Theo Verywell
Bình luận
Tin mới
  • 05/07/2025

    Uống bao nhiêu cà phê là quá nhiều?

    Cà phê từ lâu đã trở thành thức uống quen thuộc của hàng triệu người mỗi sáng. Tuy nhiên, uống bao nhiêu là đủ để tốt cho sức khỏe và khi nào thì trở thành quá nhiều?

  • 05/07/2025

    Những câu hỏi thường gặp về nước kiềm

    Khi nước kiềm ngày càng phổ biến, các tuyên bố xung quanh lợi ích sức khỏe và khả năng cải thiện sức khỏe tổng thể của nó cũng tăng theo. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải xem xét kỹ lưỡng những khẳng định này. Vì vậy, hãy cùng tìm hiểu và khám phá sự thật về nước kiềm và những lợi ích thật sự của nước kiềm.

  • 05/07/2025

    Vai trò của chất béo trong chế độ ăn lành mạnh

    Chất béo thường bị mang tiếng xấu mỗi khi nói về chế độ dinh dưỡng vì cho rằng đó là nguyên nhân gây bệnh tim mạch, tiểu đường hay béo phì. Quan niệm cắt bỏ hoàn toàn chất béo khỏi bữa ăn đã từng phổ biến trong một số khuyến nghị dinh dưỡng. Thực tế, không phải tất cả các chất béo đều có hại.

  • 04/07/2025

    Bổ sung creatine đúng cách để cải thiện sức khỏe

    Chế độ ăn uống lành mạnh không thể thiếu thực phẩm giàu creatine - hợp chất tự nhiên giúp cung cấp năng lượng cho cơ bắp, cải thiện hiệu suất tập luyện và sức khỏe não bộ.

  • 04/07/2025

    Tìm hiểu về các loại bệnh võng mạc

    Có rất nhiều loại bệnh võng mạc khác nhau. Những bệnh này có thể do gen di truyền từ cha mẹ hoặc từ tổn thương võng mạc tích lũy trong suốt cuộc đời. Một số loại bệnh võng mạc phổ biến hơn các bệnh khác.

  • 03/07/2025

    5 lợi ích tiềm năng khi ăn chuối luộc

    Chuối là một trong những loại thực phẩm có lợi ích dinh dưỡng đáng kể. Vậy khi ăn chuối luộc có tác dụng gì?

  • 03/07/2025

    10 dấu hiệu cho thấy có thể bạn đang nhiễm ký sinh trùng

    Nhiễm ký sinh trùng có thể dẫn đến một loạt các vấn đề sức khỏe như các triệu chứng về tiêu hóa không rõ nguyên nhân, ngứa, thiếu máu, đau cơ và khớp, ăn không thấy no,… Cùng tìm hiểu về 10 dấu hiệu cho thấy có thể bạn đang nhiễm ký sinh trùng qua bài viết sau đây!

  • 02/07/2025

    Lý do nước dừa là thức uống tự nhiên kỳ diệu

    Nước dừa có thành phần dinh dưỡng đặc biệt và nhiều lợi ích cho sức khỏe như cung cấp chất điện giải, giúp hạ huyết áp... Đây là lý do nước dừa ngày càng trở thành lựa chọn phổ biến của nhiều người.

Xem thêm