Người bệnh đái tháo đường nên kiêng các loại rau nào?
Dù người bệnh đái tháo đường thường được khuyên nên ăn nhiều rau trong chế độ ăn uống thường ngày, nhưng không phải loại rau nào cũng tốt, cũng phù hợp với bạn.
Người bệnh đái tháo đường không nên ăn một số loại rau quá thường xuyên.
Nhìn chung, các loại rau củ giàu tinh bột thường có hàm lượng carbohydrate khá cao, cũng như không cân bằng giữa hàm lượng tinh bột và các dưỡng chất khác (như chất xơ và vitamin). Dù thỉnh thoảng bạn vẫn có thể ăn các loại rau giàu tinh bột, nhưng hãy chú ý tới lượng thức ăn, cũng như tần suất ăn những thực phẩm này để kiểm soát đường huyết hiệu quả.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Harland Adkins (người Mỹ): “Các loại rau giàu tinh bột được đánh giá là những loại rau tồi tệ nhất cho người bệnh đái tháo đường. Tuy nhiên, điều này không đồng nghĩa với việc bạn buộc phải kiêng chúng hoàn toàn. Bạn chỉ cần chú ý tới lượng thực phẩm mình ăn vào, cũng như tìm cách kết hợp chúng với những thực phẩm giàu protein và chất béo lành mạnh khác để tránh tình trạng đường huyết tăng cao đột biến”.
Vậy người bệnh đái tháo đường nên kiêng những loại rau nào, bạn sẽ có câu trả lời ngay sau đây:
Khoai tây
Khoai tây có chứa nhiều tinh bột và có thể làm đường huyết tăng cao nếu ăn quá nhiều.
Cả khoai lang và khoai tây đều được coi là những loại rau củ giàu tinh bột, hay chúng chứa hàm lượng carbohydrate cao hơn so với nhiều loại rau khác.
Do đó, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên người bệnh đái tháo đường nên chú ý tới khẩu phần ăn, cụ thể là không ăn quá 1 cốc khoai tây nướng, 1/2 cốc khoai tây nghiền hoặc 1 củ khoai tây cỡ bằng nắm tay.
Người bệnh đái tháo đường cũng nên tránh ăn khoai tây chiên vì món ăn này chứa khá nhiều dầu mỡ.
Ngô
Ngô là một thực phẩm yêu thích của nhiều người, nhưng người bệnh đái tháo đường nên thận trọng với chúng. Chuyên gia dinh dưỡng Harland Adkins cho biết 1/2 cốc hạt ngô có thể chứa tới 21gr carbohydrate, nhưng chỉ chứa 2gr chất xơ.
Do đó, bạn nên nhớ chỉ ăn lượng nhỏ ngô, cũng như nên kết hợp chúng cùng các thực phẩm giàu protein và chất xơ khác.
Đậu Hà Lan
Đậu Hà Lan là một lựa chọn tốt hơn trong số các loại rau củ nhiều tinh bột. Tuy nhiên, người bệnh đái tháo đường nên lưu ý 1 cốc đậu Hà Lan có thể chứa tới 20gr carbohydrate. Do đó, bạn nên giới hạn khẩu phần ăn, chỉ ăn khoảng 1/2 cốc đậu Hà Lan trong bữa ăn thường ngày.
Bí ngô
Theo Harland Adkins, 1 cốc bí ngô có thể chứa khoảng 16gr carbohydrate, nhưng chỉ chứa ít hơn 3gr chất xơ. Điều này khiến chúng không thực sự phù hợp với với chế độ ăn của người bệnh đái tháo đường, những người luôn phải chú ý kiểm soát nghiêm ngặt lượng carbohydrate trong chế độ ăn.
Dù vậy, bạn vẫn có thể ăn một chút bí ngô trong các món như soup hay salad.
Thông tin cho bạn
Hiện nay, để giữ cho đường huyết ổn định hiệu quả, bên cạnh chế độ ăn đúng, người bệnh nên kết hợp thêm các sản phẩm hỗ trợ từ thảo dược. Một số vị dược liệu như lá xoài, lá neem, hoàng bá, quế chi… khi kết hợp với nhau có tác dụng giảm đề kháng insulin, hỗ trợ chuyển hóa đường huyết và cải thiện chỉ số đường huyết hiệu quả cho người bệnh đái tháo đường, đặc biệt cho người ở giai đoạn mới mắc bệnh, người bị tiền đái tháo đường.
Tham khảo thông tin tại bài viết: Người bị đái tháo đường có ăn được bưởi ngọt không?
-
6 nhóm người không nên ăn lá tía tô
Lá tía tô mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng phù hợp sử dụng. Một số đối tượng nếu dùng không đúng cách có thể gặp tác dụng không mong muốn, cần thận trọng khi đưa vào chế độ ăn.
-
Ung thư đại trực tràng có gây đầy hơi và tăng cân không?
Thông thường, khi nhắc đến ung thư, người ta thường nghĩ ngay đến tình trạng sụt cân nhanh chóng. Tuy nhiên, đối với ung thư đại trực tràng, thực tế lại có thể gây ra những biểu hiện ngược lại như đầy hơi và tăng cân.
-
Nắng nóng và sức khỏe
Mùa hè mới bắt đầu nhưng nhiều khu vực trên cả nước đã phải đối mặt với những đợt nắng nóng gay gắt, đe dọa sức khỏe cộng đồng.
-
Ăn nhiều nhãn, vải thiều có gây mụn nhọt, hại cho da không?
Nhiều người cho rằng ăn nhiều nhãn, vải dễ gây 'nóng trong', nổi mụn hay nhiệt miệng. Thực tế, điều này có liên quan đến hàm lượng đường cao và cách cơ thể phản ứng với chế độ ăn, đặc biệt khi tiêu thụ quá mức.
-
Bệnh hắc lào – Bệnh da liễu nguy hiểm
Hắc lào là bệnh nhiễm trùng da do vi nấm nhóm Dermatophytes gây ra, biểu hiện bằng các mảng đỏ, ngứa, có vảy, hình vòng hoặc tròn như đồng tiền, thường xuất hiện ở vùng da ẩm ướt (bẹn, kẽ chân, mông) và có thể lây lan nhanh qua tiếp xúc trực tiếp, đồ dùng cá nhân, động vật hoặc đất bẩn, phát triển mạnh trong thời tiết nóng ẩm
-
Sau tuổi 50, nhịn ăn để giảm cân gây ảnh hưởng gì cho cơ thể?
Nhiều người sau tuổi 50 chọn nhịn ăn để giảm cân vì nghĩ càng ăn ít càng nhanh xuống cân. Tuy nhiên, ở độ tuổi này, việc cắt giảm năng lượng quá mức có thể gây ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe.
-
Bí quyết ngăn ngừa mất cơ ở tuổi già
Sau tuổi 30, cơ thể chúng ta bắt đầu một quá trình hao mòn thầm lặng: cứ mỗi thập kỷ, khoảng 3% - 5% khối lượng cơ bắp sẽ biến mất. Nếu không có biện pháp can thiệp, sự suy giảm này sẽ dẫn đến hội chứng mất cơ, khiến những việc đơn giản như mở nắp lọ hay đứng dậy khỏi ghế cũng trở thành một thử thách với người cao tuổi.
-
3 lợi ích bất ngờ khi tăng số bước đi bộ mỗi ngày trong 3 tháng
Đi bộ là một trong những hình thức vận động đơn giản và dễ duy trì nhất. Chỉ cần tăng số bước mỗi ngày và duy trì đều đặn trong vài tháng, cơ thể đã có nhiều thay đổi tích cực từ vóc dáng, năng lượng đến tinh thần.
