Mắc Covid-19 nên ăn uống thế nào

Theo Khuyến cáo về dinh dưỡng tại nhà và khu cách ly cho người mắc Covid-19 của Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế và Viện Dinh dưỡng quốc gia, ngày 12/9, người mắc Covid-19 nói chung cần tuân thủ 6 điều để đảm bảo dinh dưỡng hợp lý, tăng cường sức khỏe trong thời gian điều trị bệnh.

Đảm bảo ăn ba bữa chính trong ngày, mỗi bữa nên có 4 nhóm thực phẩm gồm: ngũ cốc, khoai củ; thịt, cá, tôm, trứng, sữa, đậu đỏ; dầu mỡ; rau xanh và quả chín.

Để bổ sung protein, vitamin và chất khoáng giúp hệ miễn dịch của cơ thể khỏe mạnh, tăng sức đề kháng, cần ăn đủ lượng thịt, cá, trứng (200 - 250 g); rau xanh (300 - 400 g) và quả chín (200 - 300g) mỗi ngày.

Trong trường hợp mệt mỏi, chán ăn, mất vị giác, người bệnh vẫn cần ăn đủ bữa và số lượng thực phẩm. Có thể thay đổi cách chế biến thành các dạng thực phẩm lỏng như cháo, súp, chia làm nhiều bữa nhỏ hoặc thay thế bằng các loại sữa, sản phẩm bổ sung dinh dưỡng giàu năng lượng, 1 - 3 lần/ngày.

Phòng suy kiệt, thiếu dinh dưỡng với người dễ tổn thương như người cao tuổi, trẻ nhỏ, phụ nữ có thai, bằng cách tăng cường chế độ ăn. Người có bệnh nền thì phải uống thuốc theo đơn của bác sĩ và chế độ ăn phù hợp với bệnh lý.

Uống đủ nước mỗi ngày, khoảng 1,6 - 2,4 lít nước (tương đương 8-12 ly thủy tinh), hạn chế sử dụng nước ngọt và đồ uống có cồn.

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm; ăn chín uống sôi, đọc kỹ nhãn mác thực phẩm trước khi sử dụng.

Ông Vũ Xuân Đông, 81 tuổi, ở TP Thủ Đức, tiêm vaccine phòng Covid-19 ngày 22/7.

(Ảnh: Hà An)

Thực đơn tham khảo cho người cao tuổi mắc Covid-19, cân nặng 50 - 55 kg:

Tổng giá trị dinh dưỡng cần trong một ngày là 1.600 - 1.700kcal, bao gồm 6 bữa:

- Bữa sáng (7h): Cháo thịt nạc, rau xanh. Cụ thể, gạo 50g, thịt lợn nạc 40g, rau xanh 50g, hành lá 5g, dầu ăn 2g.

- Bữa sáng phụ (9h): ăn một hộp sữa chua.

- Bữa trưa (11h): Cơm, thịt gà rang, củ quả luộc, canh rau dền, bưởi. Cụ thể, gạo 50g, thịt gà 100g, củ quả luộc 200g, muối vừng lạc 10g, canh rau dền (rau dền 50g, dầu ăn 2 ml), sau ăn, tráng miệng bằng 2 - 3 múi bưởi.

- Bữa phụ chiều (15h): Bổ sung dinh dưỡng bằng sữa không đường (200 ml) pha theo hướng dẫn.

- Bữa tối (18h): Cơm, thịt bò xào bí đỏ, đậu phụ rán, canh rau cải, chuối tiêu. Cụ thể, gạo 50 g, thịt bò nạc 70g, bí ngô 200g, dầu ăn 5ml, dậu phụ 50g, canh rau cải (cải xanh 50g), tráng miệng bằng một quả chuối tiêu.

- Bữa tối (sau 21h): Một cốc sữa không đường 180ml, hoặc 150ml sữa dành cho bệnh nhân đái tháo đường.

Tham khảo thêm thông tin bài viết: Nên ăn gì để giảm thiểu nguy cơ mắc COVID-19?