Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam
  • 01/07/2025

    Vai trò của chất béo trong chế độ ăn lành mạnh

    Chất béo thường bị mang tiếng xấu mỗi khi nói về chế độ dinh dưỡng vì cho rằng đó là nguyên nhân gây bệnh tim mạch, tiểu đường hay béo phì. Quan niệm cắt bỏ hoàn toàn chất béo khỏi bữa ăn đã từng phổ biến trong một số khuyến nghị dinh dưỡng. Thực tế, không phải tất cả các chất béo đều có hại.

  • 29/06/2025

    Điểm danh 5 loại dầu thực vật mang lại lợi ích sức khỏe tuyệt vời

    Chất béo thường bị hiểu lầm là “kẻ thù” của sức khỏe, đặc biệt là đối với tim mạch và cân nặng. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây cho thấy không phải tất cả chất béo đều có hại. Ngược lại, một số loại chất béo tốt lại đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì năng lượng, hấp thụ vitamin và bảo vệ cơ thể khỏi viêm nhiễm. Trong đó, dầu ăn có nguồn gốc thực vật như dầu ô liu, dầu bơ, dầu mè... không chỉ mang lại hương vị phong phú cho món ăn mà còn cung cấp các acid béo có lợi cho tim mạch, não bộ và hệ miễn dịch.

  • 27/06/2025

    Các nguồn cung cấp chất béo cho cơ thể

    Chất béo là một trong ba nhóm dưỡng chất thiết yếu, cùng với carbohydrate và protein, có vai trò vô cùng quan trọng trong hoạt động sống của cơ thể con người.

  • 27/06/2025

    Hướng dẫn lựa chọn dầu ăn tốt cho sức khỏe

    Việc lựa chọn đúng loại dầu thực vật, với hàm lượng acid béo có lợi và phù hợp với phương pháp chế biến, sẽ giúp nâng cao giá trị dinh dưỡng của bữa ăn, hỗ trợ cơ thể phòng ngừa hiệu quả nhiều căn bệnh không lây nhiễm, đặc biệt là các bệnh tim mạch và rối loạn lipid máu.

  • 26/06/2025

    Tác hại khi sử dụng dầu ăn chăn nuôi cho người

    Vụ việc "hô biến" dầu thực vật dùng cho chăn nuôi thành dầu ăn tiêu dùng hàng ngày cho người đã làm dấy lên lo ngại về an toàn thực phẩm. Theo Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế, hành vi này vi phạm nghiêm trọng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng.Trong bài viết này, Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ làm rõ sự khác biệt giữa hai loại dầu và nguy cơ sức khỏe có thể gặp phải khi sử dụng loại dầu ăn dùng trong chăn nuôi này.

  • 25/03/2025

    Thay thế bơ bằng dầu thực vật có lợi cho sức khỏe ra sao?

    Theo nghiên cứu mới tại Mỹ, việc thay bơ bằng dầu thực vật trong chế độ ăn hàng ngày có thể mang lại những lợi ích đáng kể cho sức khỏe.

  • 25/09/2023

    7 loại dầu thực vật tốt cho sức khỏe nên dùng trong nấu ăn

    Với đa dạng loại dầu ăn trên thị trường, người tiêu dùng băn khoăn nên dùng loại dầu nào tốt nhất cho sức khỏe, đặc biệt khi nấu trong nhiệt độ cao. Dưới đây là 7 loại dầu nhiều dinh dưỡng và an toàn khi đun nấu.

  • 08/07/2021

    Các loại dầu thực vật tốt nhất được khuyên dùng

    Trên thị trường có rất nhiều sản phẩm dầu ăn có nguồn gốc tự nhiên khác nhau mà theo các chuyên gia, mỗi loại dầu ăn có thể phát huy tác dụng tối ưu ở một mục đích sử dụng nhất định.

  • 28/12/2020

    5 lý do bạn nên thêm ngay dầu hướng dương vào chế độ ăn

    Hoa hướng dương có nguồn gốc từ châu Mỹ, từ lâu đã được trồng để chiết xuất thành dầu. Vậy dầu hướng dương mang lại những lợi ích gì cho sức khỏe?

  • 26/11/2020

    Dầu hạt cải và dầu thực vật: loại nào tốt hơn

    Dầu hạt cải và dầu thực vật có thể được sử dụng với mục đích giống nhau và có hương vị tương tự nhau. Nhưng loại dầu nào tốt cho sức khoẻ hơn? Hãy cùng tìm hiểu!

  • 18/05/2020

    5 loại dầu thực vật an toàn và tốt cho sức khỏe

    Với hương vị đặc trưng, các loại dầu thực dưỡng giúp các món ăn quen thuộc trở nên mới lạ và ngon miệng hơn. Dưới đây là 5 loại dầu thực vật an toàn và tốt cho sức khỏe.

  • 23/06/2019

    Dầu ăn công nghiêp và sức khỏe con người - Phần 2

    Đã có một thời người ta tin rằng dầu ăn tốt cho sức khỏe hơn mỡ; dầu ăn công nghiệp đặc biệt là những loại dầu từ hạt như dầu đậu nành, dầu hạt cải và dầu ngô tốt cho trái tim, trí não và cả cơ thể con người. Nhưng sự thực thì không phải như vậy!

  • 1
  • 2