Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Dầu quả óc chó có phải loại dầu ăn lành mạnh, tốt cho sức khỏe?

Dầu quả óc cho mang lại một số lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, nếu không biết cách sử dụng loại dầu này có thể làm mất đi hoàn toàn các lợi ích.

Dầu quả óc chó có phải loại dầu ăn lành mạnh, tốt cho sức khỏe?

Dầu quả óc chó có chứa những lợi ích gì cho sức khỏe?

Giúp da khỏe mạnh từ bên trong

Trong 13,6gr (1 muỗng) dầu óc chó có chứa tới 8gr acid alpha-linoleic (ALA), một loại acid béo omega-3. Trong cơ thể chúng ta, ALA sẽ được chuyển đổi sang các dạng acid béo omega-3 dạng dài hơn như acid eicosapentaenoic (EPA) và docosahexaenoic (DHA). EPA và DHA hỗ trợ hình thành nên cấu trúc da. Đó chính là lý do vì sao dầu quả óc chó có thể kích thích sự phát triển của da, chống lại các tác nhân gây viêm và giúp các vết thương trên da mau lành.

Không chỉ vậy, dầu quả óc chó còn chứa rất nhiều omega-6, một acid béo chiếm ưu thế ở lớp biểu bì của da.

Dầu quả óc chó giúp làn da chắc khỏe từ bên trong

Dầu quả óc chó giúp giảm viêm

Dầu óc chó có thể chống lại các bệnh viêm mạn tính như: các bệnh về tim, một số loại ung thư và nhiều vấn đề sức khỏe khác. Quả óc chó rất giàu ellagitannin, một chất có vai trò chuyển đổi các vi khuẩn đường ruột thành các hợp chất có lợi. Các hợp chất này có đặc tính chống viêm mạnh và chất chống oxy hóa cao, bảo vệ các tế bào khỏi các tổn thương do các gốc tự do. Trong một thử nghiệm kéo dài 6 tuần, trên 23 người trưởng thành có nồng độ cholesterol cao cho thấy, chế độ ăn giàu ALA giúp làm giảm các protein dễ bị viêm trong cơ thể.

Tuy nhiên, vẫn cần nhiều nghiên cứu khoa học hơn về tác dụng chống viêm của dầu quả óc chó.

Giúp hạ huyết áp

Dầu quả óc chó giúp hỗ trợ làm hạ huyết áp, ngăn ngừa nguy cơ dẫn đến bệnh tim.

Nhiều nghiên cứu chỉ ra, ăn nhiều quả óc chó có thể giúp hạ huyết áp bởi quả óc chó chứa rất nhiều ALA, LA và các polyphenol. Một nghiên cứu  trên 15 người trưởng thành bị thừa cân béo phì và mức độ cholesterol cao vừa phải cho thấy, ăn quả óc chó giúp cải thiện đáng kể chức năng mạch máu, từ đó giúp hạ huyết áp.

Dầu quả óc chó tốt cho những người bị cao huyết áp

Giúp kiểm soát lượng đường trong máu

Lượng đường trong máu nếu không được kiểm soát, lâu ngày có thể dẫn đến các tổn thương mắt, thận, bệnh tim, đột quỵ, bệnh đái tháo đường. Dầu quả óc chó là một trong những thực phẩm làm giảm lượng đường trong máu, giúp ngăn ngừa các bệnh trên.

Trong một nghiên cứu trên 100 người mắc tiểu đường type 2 cho thấy, ăn 15gr (1 muỗng) dầu óc chó mỗi ngày trong 3 tháng giúp làm giảm đáng kể lượng đường trong máu và nồng độ hemoglobin A1c, tác nhân gây ra lượng đường trong máu kéo dài.

Công dụng làm hạ huyết áp của dầu quả óc chó cũng đến từ những chất chống oxy hóa trong loại quả này. Các chất chống oxy hóa giúp chống lại áp lực oxy hóa có liên quan đến lượng đường trong máu.

Cải thiện cholesterol

Ăn quả óc chó thường xuyên giúp làm giảm nồng độ triglyceride (chất béo trung tính trong máu), cholesterol xấu cũng như cholesterol toàn phần, giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim. Lý do là dầu quả óc chó chứa rất nhiều acid béo omega-3 và các chất chống oxy hóa. Một nghiên cứu trên 60 người trưởng thành có lượng chất béo trung tính cao cho thấy, những người uống một viên nang có chứa 3gr dầu quả óc chó trong 45 ngày có nồng độ triglycerid trong máu thấp đáng kể.

Dầu quả óc chó giúp chống ung thư

Nhiều nghiên cứu chỉ ra, sử dụng dầu óc chó trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày giúp ngăn chặn nguy cơ gây ra các bệnh ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú và ung thư đại trực tràng.

Lưu ý khi sử dụng dầu quả óc chó:

- Nên chọn loại dầu được ép lạnh, chưa qua tinh chế hay xử lý nhiệt độ

- Không nên sử dụng dầu quả óc chó để chế biến thức ăn ở nhiệt độ cao

- Thông thường, dầu quả óc chó nguyên chất chỉ có thể bảo quản được từ 1-2 tháng ở nơi khô ráo và nhiệt độ phòng.
 
Tham khảo thông tin tại bài viết: 6 loại dầu ăn có thể giúp các cơn đau khớp
Mỹ Linh H+ (Theo Healthline) - Theo Healthplus
Bình luận
Tin mới
Xem thêm