Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

11 loại siêu hạt giàu dinh dưỡng - Phần 1

Các loại hạt rất giàu dinh dưỡng và nhiều lợi ích sức khỏe. Kích thước nhỏ nhưng chúng rất giàu vitamin và khoáng chất mà cơ thể cần để thực hiện các chức năng sinh học một cách tốt nhất. Các loại hạt cực kì dễ kết hợp vào trong các thực đơn đa dạng.

Bạn cần nhiều năng lượng hơn? Bạn muốn có một vòng eo thon thả hơn? Dưới đây là những loại hạt cho bạn điều đó.

  1. Hạt Chia

Những hạt tí hon này cung cấp 10 g chất xơ trong một khẩu phần 2 thìa canh; chứa protein, acid béo omega-3, chất chống oxi-hóa và các chất khoáng như sắt, canxi, magie và kẽm.

Hạt Chia dễ dàng để thêm vào các món ăn yêu thích của bạn, bằng cách rắc lên ngũ cốc, rau củ hoặc sữa chua. Ngâm chúng trong nước để thêm vào ngũ cốc đã nấu hoặc tìm một thực đơn bánh pudding hạt chia ngon miệng và lành mạnh.

  1. Gạo hoang dã

Gạo hoang dã thực sự là một loại hạt. Nó có thành phần protein cao hơn hầu hết các loại ngũ cốc toàn phần và chứa lượng chất chống oxi hóa cao gấp 30 lần so với gạo trắng. Gạo hoang dã là một nguồn giàu chất xơ và các chất dinh dưỡng khác như folate, magie, photpho, mangan, kẽm, vitamin B6 và vitamin B3. Một nghiên cứu ở Trung Quốc năm 2009 thấy rằng gạo hoang dã có thể có hiệu quả trong việc giảm cholesterol và các loại chất béo xấu trong máu. Gạo hoang dã cực kì linh hoạt và có thể thay thế gạo trắng trong bất cứ món ăn nào. Nó cũng có thể là một thành phần thêm vào lành mạnh cho các món salat hoặc soup.

  1. Hạt bí đỏ

Hạt bí đỏ là một món ăn nhẹ bổ sung cho bạn 16% lượng sắt cần thiết mỗi ngày chỉ với ¼ chén hạt bí. Ngoài ra, khẩu phần ăn này cũng sẽ cung cấp thêm 5g chất xơ, nhiều hơn hầu hết các loại hạt. Bên cạnh đó, nó là một nguồn cung cấp giàu amino acid, protein và omega-3 cũng như các chất khoáng như kẽm và magie. Hạt bí đỏ sạch đã rang – một món ăn vặt tuyệt vời cho mùa Halloween, nhưng bạn có thể ăn chúng cả năm – rắc lên yến mạch, nướng trong bánh xốp, trộn trong sinh tố hay thêm vào ngũ cốc dinh dưỡng tại nhà và những thanh năng lượng.

  1. Hạt lựu

Hạt lựu là những “viên ngọc” nhỏ màu đỏ. Hạt lựu có nhiều chất xơ và cung cấp 40% lượng vitamin C cần thiết hàng ngày cho cơ thể. Chúng cũng chứa nhiều chất chống oxi-hóa tốt cho tim mạch được gọi là polyphenols bao gồm: flavonoids, tannins và anthocyanins.

Hạt lựu là một món ăn nhẹ ngọt, mọng nước và ít calo. Hãy thêm chúng vào các món salad, trộn vào sữa chua hoặc làm món thạch lựu.

  1. Hạt quinoa

Hạt quinoa có chứa một lượng protein cao đáng nể (15% hoặc 8g trong mỗi bát), cũng với amino acid và vitamin E. Nó cũng chứa một chất chống oxi-hóa được gọi là quercetin. Đây là loại hạt có hương vị hạt dẻ có thể được thay thế trong bữa ăn thay cho cơm hoặc mì Ý. Quinon cũng làm được thành bánh mì không gluten tốt cho sức khỏe và có thể ăn vào bữa sáng thay cho yến mạch.

(...) còn tiếp

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Những điều cần biết về các loại hạt

CTV Nguyễn Thảo - Viện Y học ứng dụng Việt Nam - Theo Medicinenet
Bình luận
Tin mới
  • 12/06/2025

    Phòng tránh tai nạn thương tích cho trẻ em trong mùa hè

    Mùa hè là thời điểm các em nhỏ được nghỉ ngơi, vui chơi sau một năm học tập căng thẳng. Đây cũng là dịp để các gia đình tổ chức những chuyến đi chơi, hoạt động ngoại khóa, hay đơn giản là để trẻ tự do khám phá thế giới xung quanh. Tuy nhiên, cùng với niềm vui ấy là nỗi lo lắng của các bậc phụ huynh về tai nạn trẻ em mùa hè, một vấn đề có xu hướng gia tăng đáng kể trong giai đoạn này.

  • 12/06/2025

    Uống nước có giúp giảm cân không?

    Khi muốn giảm cân, mọi người thường tập trung vào tập luyện và ăn ít thực phẩm giàu calo, tăng lượng rau. Tuy nhiên, việc uống đủ nước cũng có thể giúp bạn giảm cân...

  • 12/06/2025

    Mẹo để giảm ho vào ban đêm

    Điều gì có thể khiến bạn cảm thấy khó chịu hơn việc bị ho xảy ra vào ban đêm, ảnh hưởng đến giấc ngủ của bạn?

  • 11/06/2025

    Sữa tươi dùng thế nào cho đúng

    Nhiều người băn khoăn không biết nên lựa chọn sữa tươi, sữa công thức hay sữa chua để sử dụng và tốt cho sức khỏe. Thực tế, sữa tốt là sữa phù hợp với từng đối tượng sử dụng, được đánh giá dựa trên các tiêu chí sau: phù hợp với lứa tuổi, hệ tiêu hóa, tình trạng dinh dưỡng và chất lượng sữa.

  • 11/06/2025

    Ăn nhiều thực phẩm màu đen giúp bảo vệ thận

    Từ xa xưa, ông cha ta đã có nhiều quan niệm về mối liên hệ giữa màu sắc của thực phẩm và các cơ quan mà chúng nuôi dưỡng. Trong đó, thực phẩm màu đen được cho là đặc biệt có lợi cho sức khỏe thận.

  • 11/06/2025

    6 chất dinh dưỡng thiết yếu và lý do cơ thể cần chúng

    Các chất dinh dưỡng thiết yếu là những chất mà cơ thể cần để thực hiện các chức năng cơ bản và phát triển...

  • 11/06/2025

    Các tư thế yoga giúp giảm căng thẳng và tăng cường sự linh hoạt

    Mùa hè không chỉ mang đến ánh nắng rực rỡ và những ngày dài tràn đầy năng lượng, mà còn là thời điểm lý tưởng để chăm sóc sức khỏe cả về thể chất lẫn tinh thần. Trong nhịp sống hiện đại, căng thẳng dường như trở thành một phần không thể tránh khỏi, khiến nhiều người tìm kiếm các giải pháp tự nhiên để cân bằng tâm trí và cơ thể.

  • 11/06/2025

    Thời điểm nên dùng thực phẩm bổ sung dầu cá omega-3

    Dầu cá omega-3 là một loại thực phẩm bổ sung acid béo omega-3 được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Uống dầu cá omega-3 vào những thời điểm nhất định có thể giúp tối ưu hóa sức khỏe hiệu quả.

Xem thêm