Bảo quản thế nào để rau củ luôn tươi ngon trong cả tuần?
Rau là loại thực phẩm thiết yếu được sử dụng hàng ngày nhưng không phải ai cũng biết bảo quản đúng cách. Để rau củ luôn tươi ngon thì chúng ta phải có phương pháp bảo quản thích hợp.
Rau là loại thực phẩm thiết yếu được sử dụng hàng ngày nhưng không phải ai cũng biết bảo quản đúng cách. Để rau củ luôn tươi ngon thì chúng ta phải có phương pháp bảo quản thích hợp.
Mẹo bảo quản rau củ luôn tươi ngon cả tuần.
Dịch COVID-19 có nhiều diễn biến phức tạp, khiến cho nhiều người mua thực phẩm tích trữ trong tủ lạnh, trong đó có rau củ, nhằm hạn chế số lần đi mua sắm thực phẩm tại các siêu thị hoặc chợ. Tuy nhiên, rau củ nếu không bảo quản đúng cách, dù là cất trữ trong tủ lạnh cũng sẽ gây hao hụt chất dinh dưỡng hoặc bị hư hỏng.
Để bảo quản rau củ tươi ngon trong trong cả tuần, mọi người nên chú ý:
Không để rau củ ướt khi cho vào tủ lạnh: Vì độ ẩm quá nhiều khiến rau dễ bị biến màu, hư hỏng. Nếu rau củ bị ướt thì phải để thật ráo nước hoặc lau khô rồi mới cho vào tủ lạnh. Bạn cũng không nên cắt nhỏ rau củ quả làm sẽ mất đi các chất dinh dưỡng thiết yếu và tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.
Phân loại rau củ trước khi cho vào tủ lạnh: Vì mỗi loại rau củ đều có cách bảo quản riêng vì thời gian và điều kiện độ ẩm bảo quản khác nhau.
Loại bỏ những phần hỏng của rau củ quả: Những phần bị hỏng sẽ sinh ra khí ethylene, nấm mốc sẽ lây lan và làm hư những thực phẩm khác.
Dùng hộp bảo quản thực phẩm: Rau củ quả muốn tươi tươi thì cần độ ẩm từ 80-95% nhưng tủ lạnh thường có độ ẩm khoảng 65%. Vì vậy bạn nên cho chúng vào hộp bảo quản thực phẩm kín để ngăn sự bay hơi nước, độ ẩm sẽ cao hơn, giữ được độ tươi lâu hơn. Bạn cũng có thể sử dụng túi nilong tuy nhiên nên chọn loại túi được làm từ chất liệu PP để đảm bảo an toàn sức khỏe cho bạn và gia đình.
Nhiệt độ bảo quản phù hợp: Đảm bảo nhiệt độ trong ngăn mát tủ lạnh luôn ở mức từ 1 - 4 độ C. Nếu nhiệt độ trên 4 độ C thì vi khuẩn sinh sôi phát triển, nếu nhiệt độ dưới 1 độ thì rau củ quả bị đóng băng, mất chất dinh dưỡng.
Dưới đây là mẹo bảo quản cho từng nhóm rau củ:
Rau xanh
Rau xanh sau khi mua về nên được sơ chế, nhặt bỏ những phần không sử dụng được. Sau đó, bạn nên bảo quản rau xanh trong hộp đựng thực phẩm hoặc túi nilong đóng kín. Bạn không nên rửa rau trước khi cho vào tủ lạnh bởi độ ẩm có thể khiến rau nhanh hỏng hơn. Tùy theo từng loại rau xanh mà bạn có thể bảo quản chúng trong tủ lạnh trong vòng 1 tuần.
Rau xanh nên được sơ chế và đóng hộp kín trước khi cho vào tủ lạnh.
Củ cải, cà rốt, su hào
Đối với những loại củ như củ cải, cà rốt, củ dền, su hào…sau khi mua về bạn nên cắt bỏ phần lá xanh, lau khô hoặc để ráo nước nếu ướt, lưu trữ trong hộp bảo quản thực phẩm kín. Với cách làm này, bạn có thể bảo quản rau củ tươi ngon trong tủ lạnh 2 - 3 tuần.
Khoai lang và khoai tây
Chỉ cần để khoai lang và khoai tây ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp, bạn có thể bảo quản khoai tây trong nhiều tuần. Tránh những nơi ẩm ướt, dễ gây mọc mầm hoặc chuyển sang màu xanh. Khi đó, trong khoai tây có độc tố glycoalkaloid và bạn không nên sử dụng chúng.
Bắp cải
Với bắp cải, sau khi mua về bạn nên lau khô và bọc một lớp màng bọc thực phẩm bên ngoài hoặc trong hộp bảo quản có nắp đậy. Trong điều kiện nhiệt độ 1 - 4 độ C của tủ lạnh, bạn có thể bảo quản bắp cải luôn tươi ngon khoảng 2 tuần.
Bông cải xanh và súp lơ trắng cũng có cách bảo quản tương tự. Sau khi mua 2 loại rau này về, bạn không nên rửa chúng mà chỉ cần lau khô và đóng trong hộp đựng thực phẩm đóng nắp kín.
Nấm tươi
Nấm tươi cần được bảo quản ở nhiệt độ trong tủ lạnh. Nếu chúng đã được đóng gói trong túi nilong hoặc hộp kín khi mua từ siêu thị, bạn nên cất vào ngăn mát tủ lạnh và ăn nấm trong vòng 1 tuần sau khi mua. Nếu nấm có đính bụi bẩn bạn nên phủi sạch, lau khô, tránh rửa để bảo quản chúng được lâu hơn.
Hành tây, hành tím, tỏi, hành lá
Hành tây, hành tím và tỏi có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng, nơi thoáng mát, ít ánh sáng khô ráo trong vòng một tháng. Tránh để ở nơi ẩm ướt sẽ kích thích hành, tỏi mọc mầm nhanh hơn. Ngoài ra, việc buộc, đậy kín gây ra độ ẩm khiến chúng nhanh hỏng hơn. Đối với hành lá, sau khi mua về bạn nên rửa sạch bụi bẩn sau đó để ráo nước, cho vào hộp đựng thực phẩm đóng kín và sử dụng trong vòng một tuần.
Tham khảo thông tin tại bài viết: Bạn đã biết cách bảo quản đúng cách rau củ quả bằng tủ lạnh – tủ đông hay chưa?
-
Hội chứng alpha-gal là gì?
Hội chứng alpha-gal (AGS) là một dạng dị ứng nghiêm trọng, có khả năng đe dọa tính mạng, được kích hoạt bởi vết cắn của ve và gây ra dị ứng với một phân tử đường có trong thịt, các sản phẩm từ động vật có vú. Cùng tìm hiểu về hội chứng alpha-gal qua bài viết sau!
-
Cách phòng ngừa "nước ăn chân" và ghẻ lở mùa mưa lũ
Mùa mưa lũ không chỉ mang đến thiệt hại về tài sản và môi trường sống mà còn tạo ra môi trường lý tưởng cho nhiều loại bệnh da liễu phát triển mạnh. Nước ngập bẩn chứa hỗn hợp vi khuẩn, vi nấm, ký sinh trùng và hóa chất trở thành mối đe dọa nghiêm trọng đối với hàng rào bảo vệ tự nhiên của da.
-
Hội chứng dị ứng miệng (OAS) khi ăn trái cây sống
Nhiều người thường cảm thấy ngứa rát môi, sưng nhẹ lưỡi hoặc ngứa cổ họng ngay khi cắn một miếng táo, đào, dưa hấu hay dưa chuột sống. Đây không phải là ngộ độc thực phẩm mà là biểu hiện của Hội chứng dị ứng miệng (OAS) - một phản ứng chéo kỳ lạ giữa phấn hoa và thực phẩm.
-
Những điều cần biết về bệnh lao
Bệnh lao (hay còn gọi là tuberculosis) là một bệnh truyền nhiễm do vi trùng lao gây nên. Nếu vi trùng lao thâm nhập vào một cơ quan nào đó trong cơ thể, chúng sẽ sinh sôi và khi cơ thể không thể chống lại, nó sẽ trở thành bệnh lao.
-
Chiều dài cổ tử cung: Tại sao yếu tố này lại quan trọng trong thai kỳ?
Trong thai kỳ, cổ tử cung có thể bị ngắn lại quá sớm. Tình trạng này làm tăng nguy cơ chuyển dạ sớm và sinh non. Chuyển dạ sinh non thường xảy ra trong khoảng thời gian từ tuần thứ 20 đến tuần thứ 37 của thai kỳ. Sinh non càng sớm thì nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe của em bé càng cao.
-
Thể dục trong mùa đông giúp cải thiện hệ miễn dịch
Mùa đông không chỉ mang theo cái lạnh mà còn khiến cơ thể dễ mệt mỏi, cảm cúm và suy giảm sức đề kháng. Tuy nhiên, thay vì “ngủ đông”, việc duy trì vận động nhẹ như đi bộ, chạy chậm hay tập yoga lại là cách tự nhiên giúp hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn. Tập thể dục đều đặn giúp tăng tuần hoàn, kích hoạt tế bào bảo vệ và giảm viêm – từ đó giúp cơ thể chống lại virus, giữ năng lượng và tinh thần khỏe mạnh suốt mùa lạnh.
-
Bí mật hormone hạnh phúc và sợi dây kết nối tình yêu đôi lứa
Tình yêu đôi lứa không chỉ mang lại những rung cảm diệu kỳ mà còn ẩn chứa những biến chuyển bên trong cơ thể. Cảm giác say mê thăng hoa, sự gắn kết bền chặt hay niềm bình yên khi ở bên người bạn đời đều chịu sự chi phối mạnh mẽ từ hệ thống nội tiết và các tín hiệu thần kinh. Việc thấu hiểu cơ chế kỳ diệu này giúp chúng ta biết cách trân trọng, chủ động vun đắp và bảo vệ mối quan hệ lứa đôi luôn thắm thiết, bền vững theo thời gian. Nhằm mang đến cái nhìn sâu sắc và toàn diện hơn, Viện Y học ứng dụng Việt Nam xin chia sẻ những thông tin chi tiết cùng các góc nhìn chuyên môn ngay sau đây.
-
Ung thư hắc tố da
Ung thư hắc tố là một dạng ung thư da nghiêm trọng có thể ảnh hưởng đến bất kỳ ai, bất kể mùa nào. Bệnh bắt nguồn từ các tế bào sản xuất sắc tố của da, được gọi là tế bào hắc tố. Quan niệm sai lầm cho rằng nguy cơ mắc ung thư hắc tố giảm đáng kể vào mùa đông là hoàn toàn sai lầm, vì tia UV - nguyên nhân chính gây ung thư - vẫn còn hiện hữu trong mùa đông.
