Các loại hạt giúp giảm cân dù nổi tiếng với hàm lượng calo cao, trung bình từ 150 đến 190 calo trong mỗi nắm nhỏ 28 gram (g) nhưng đừng để những con số này khiến bạn lo ngại. Thực tế, bí mật giúp chúng trở thành "thực phẩm vàng" cho người giảm cân nằm ở chất béo không bão hòa đa và đơn, những loại "chất béo tốt" không chỉ bảo vệ tim mạch mà còn có khả năng kháng viêm mạnh mẽ.
Nhờ cấu trúc sinh học đặc biệt với màng tế bào vững chắc, cơ thể con người không thể phá vỡ hoàn toàn để hấp thụ hết lượng calo ghi trên nhãn dán. Chính cơ chế "thất thoát năng lượng" tự nhiên này đã tạo nên một nghịch lý thú vị, cơ thể vẫn nhận được đầy đủ dưỡng chất quý giá mà không phải lo lắng về việc dư thừa năng lượng gây tích mỡ.
![]()
Các loại hạt không chỉ là món ăn vặt mà còn là thực phẩm giúp giảm cân lành mạnh.
Giúp cảm giác no lâu, cắt cơn thèm ăn tức thì
Ăn các loại hạt giúp cơ thể sản sinh ra hormone PYY và CCK – hai loại hormone phát tín hiệu "đã no" đến não bộ. Protein và chất xơ dồi dào trong hạt hạnh nhân hay hạt dẻ cười giúp cơ thể cảm thấy thỏa mãn hơn nhiều so với việc ăn bánh ngọt hay tinh bột.
Một nghiên cứu cho thấy n hững người ăn dặm bằng đậu phộng tự nhiên sẽ ăn ít calo hơn vào các bữa chính trong ngày. Điều này giúp bạn kiểm soát cân nặng một cách tự nguyện mà không cần "gồng mình" nhịn đói.
Cơ thể "lười" hấp thụ chất béo từ hạt
Đây là thông tin gây bất ngờ nhất: Không phải toàn bộ chất béo trong hạt đều đi vào cơ thể. Do thành tế bào của các loại hạt rất cứng, nên khi chúng ta nhai không kỹ, một phần chất béo sẽ bị giữ lại bên trong và đào thải ra ngoài qua hệ tiêu hóa.
Một số nghiên cứu cho thấy lượng chất béo bị mất qua phân sau khi ăn hạt tăng từ 5% đến hơn 20%. Nghĩa là, bạn ăn 100 calo từ hạt nhưng cơ thể có thể chỉ thực sự tiếp nhận khoảng 80 calo.
Thúc đẩy quá trình đốt cháy calo ngay cả khi nghỉ ngơi
Một số bằng chứng cho thấy việc tiêu thụ hạt có thể làm tăng mức tiêu hao năng lượng của cơ thể. Trong một thử nghiệm, những người ăn thực phẩm chứa quả óc chó có tốc độ đốt cháy calo cao hơn 28% so với người ăn chất béo từ sữa. Điều này có nghĩa là các loại hạt đang giúp bộ máy chuyển hóa chạy "nhanh" hơn.
Một nghiên cứu nhỏ trên 65 người béo phì cho thấy: Nhóm bổ sung hạnh nhân vào chế độ ăn giảm cân đã giảm được 62% trọng lượng và 56% lượng mỡ thừa so với nhóm ăn tinh bột phức hợp, dù tổng lượng calo nạp vào là bằng nhau. Đặc biệt, vòng eo của nhóm ăn hạt thu gọn đáng kể - một minh chứng cho khả năng tiêu giảm mỡ nội tạng của loại thực phẩm này.
Đọc thêm tại bài viết sau: Chuyên gia dinh dưỡng gợi ý 7 món ăn tối tốt nhất giúp giảm mỡ và tăng cơ
|
Loại hạt |
Calo (kcal) |
Chất béo (g) |
Công dụng nổi bật |
|
Hạnh nhân |
161 |
14 |
Giảm mỡ bụng, tốt cho da |
|
Quả óc chó |
183 |
18 |
Tốt cho não bộ và tim mạch |
|
Hạt dẻ cười |
156 |
12 |
Hàm lượng calo thấp nhất, giàu chất chống oxy hóa |
|
Hạt điều |
155 |
12 |
Giàu sắt và magie, giảm cảm giác thèm ngọt |
|
Hạt dẻ Brazil |
184 |
19 |
Rất giàu selen, hỗ trợ tuyến giáp |
Dù các loại hạt rất tốt nhưng nếu ăn sai cách, bạn vẫn có thể tăng cân. Hãy nằm lòng các quy tắc sau:
Kiểm soát khẩu phần: Chỉ nên ăn khoảng 28 g/ngày (tương đương 1 nắm tay nhỏ). Đây là "liều lượng vàng" để nhận lợi ích mà không dư thừa năng lượng.
Chọn hạt nguyên bản: Tuyệt đối tránh các loại hạt rang muối, tẩm đường hay bọc mật ong. Những gia vị này chính là "thủ phạm" gây tăng cân và giữ nước. Hãy ưu tiên hạt sấy khô tự nhiên hoặc hạt rang mộc.
Ăn nguyên hạt, nhai vừa phải: Hạt nguyên hạt giúp giảm khả năng hấp thụ chất béo tốt hơn là bơ hạt hay hạt đã nghiền nát.
Thay thế thay vì bổ sung: Đừng ăn thêm hạt vào chế độ ăn cũ. Hãy dùng hạt để thay thế cho các món ăn vặt thiếu lành mạnh như trà sữa, bánh quy hay đồ chiên rán.
Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM (VIAM Clinic) thuộc Viện Y học ứng dụng Việt Nam tư vấn, cung cấp chế độ dinh dưỡng cá thể dành cho những người đang điều trị các bệnh mạn tính, trẻ nhẹ cân, suy dinh dưỡng, trẻ thừa cân béo phì, phụ nữ mang thai và cho con bú,… Hãy liên hệ với VIAM Clinic nếu bạn muốn có chế độ dinh dưỡng hỗ trợ điều trị và cải thiện sức khỏe TẠI ĐÂY hoặc Hotline: 0935.18.3939 / 024.3633.5678
Bạn không phải là người duy nhất bị cháy nắng dù đã dành thời gian thoa kem chống nắng. Các chuyên gia khuyên bạn nên thoa kem chống nắng hàng ngày, nhưng không phải lúc nào cũng cung cấp hướng dẫn sử dụng đúng cách.
Quả lựu từ lâu được xem là thực phẩm hỗ trợ làm đẹp da nhờ giàu chất chống oxy hóa. Các hoạt chất này giúp bảo vệ tế bào, làm chậm lão hóa, nên lựu được ứng dụng rộng rãi trong mỹ phẩm và thực phẩm chức năng.
Khi tuổi thọ trung bình ngày càng tăng, điều quan trọng cần phải chú trọng là những thay đổi của cơ thể khi quá trình lão hóa bắt đầu. Những thay đổi về đường tiêu hóa ở người cao tuổi rất là phổ biến, dẫn đến rối loạn tiêu hóa. Một số rối loạn tiêu hóa là do sinh lý, còn lại là do bệnh lý của người cao tuổi ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa.
Mồng tơi không chỉ là loại rau quen thuộc trong những bát canh giải nhiệt ngày hè mà còn là nguồn dưỡng chất tốt cho làn da. Với đặc tính mát, chứa nhiều chất nhầy và vitamin, mồng tơi từ lâu đã được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên để hỗ trợ làm dịu làn da trứng cá.
Mùa thi cử luôn là giai đoạn căng thẳng, đòi hỏi sự nỗ lực bền bỉ và khả năng tập trung cao độ từ các sĩ tử. Trong bối cảnh áp lực học tập đè nặng, bộ não cơ quan điều khiển thầm lặng của mỗi người buộc phải hoạt động với cường độ liên tục. Để giúp các em vượt qua thử thách này với sự minh mẫn và hiệu suất tối ưu, Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ chia sẻ thông tin về dinh dưỡng khoa học, cung cấp đủ dinh dưỡng để bảo vệ sức khỏe trí não lâu dài.
Mặc dù việc đi đại tiện đều đặn hỗ trợ sức khỏe hệ tiêu hóa và sức khỏe tổng thể, nhưng việc đi đại tiện theo một lịch trình đều đặn có thể là một thách thức. Tuy nhiên, việc tuân theo các thói quen giúp cải thiện độ đặc của phân, thiết lập thời gian đi vệ sinh đều đặn và thúc đẩy quá trình làm rỗng ruột có thể hỗ trợ việc đi đại tiện đều đặn hơn.
Nước dừa từ lâu được biết đến là một loại nước giải khát tự nhiên tuyệt vời, nhưng ít ai biết rằng đây còn là một kho tàng dưỡng chất cho vẻ đẹp của làn da.
Nắng nóng không chỉ đơn thuần là một sự khó chịu khi ở ngoài trời – đó còn là một mối nguy hiểm sức khỏe nghiêm trọng. Trên thực tế, sốc nhiệt là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong liên quan đến thời tiết trên toàn thế giới. Khi biến đổi khí hậu khiến nhiệt độ tăng cao và các đợt nắng nóng xuất hiện thường xuyên hơn, số lượng người phải tiếp xúc với nhiệt độ cực cao đang tăng lên mỗi năm.