Nấm
Nếu bạn thích món nấm xào, thì bạn đã đang đi đúng hướng rồi đấy. Khi nấm được nấu chín, nấm sẽ giải phóng ra các chất dinh dưỡng, bao gồm protein, vitamin nhóm B, kali, cũng như nhiều chất dinh dưỡng khác thường không có trong các loại thực phẩm thông thường. Đối với người châu Á, nấm vừa được coi là một loại thực phẩm, vừa được coi là một loại thuốc bởi nấm có thể tăng cường chức năng miễn dịch.
Bông cải trắng
Bông cải trắng có rất nhiều đặc điểm tương đồng với bông cải xanh. Bông cải trắng là một nguồn cung cấp vitamin C, vitamin K, folate và chất xơ. Một khẩu phần bông cải trắng có thể cung cấp cho bạn khoảng ¾ lượng vitamin C khuyến nghị trong một ngày. Để đảm bảo được hàm lượng dinh dưỡng có trong bông cải trắng, bạn nên hấp bông cải, thay vì luộc. Có thể thêm chút nghệ để tăng hương vị và tăng lượng chất chống oxy hóa cho món ăn.
Yến mạch
Yến mạch chắc chắn là không có màu sắc sặc sỡ, nhưng một bát yến mạch cỡ vừa có thể cung cấp cho bạn một lượng rất lớn chất xơ hòa tan. Chất xơ hòa tan có khả năng sẽ gắn với các cholesterol xấu trong dòng màu và giúp loại bỏ, cũng như làm hạ cholesterol máu. Vì yến mạch còn rất giàu chất xơ, nên ăn yến mạch sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn vì cơ thể mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa chúng. Một chế độ ăn giàu chất xơ có thể giúp bạn giảm nguy cơ mắc phải một số loại ung thư đường tiêu hóa, bao gồm cả ung thư đại tràng.
Hạt quinoa
Hại quinoa tuy là loại hạt rất nhỏ nhưng lại là một trong số những loại thực phẩm có nhiều dinh dưỡng nhất và lại có ít năng lượng nhất. Hạt quinoa có chất xơ, vitamin E, canxi, kali, magie, sắt và vitamin nhóm B. Hạt quinoa cũng được coi là một trong số ít các loại thực phẩm có chứa protein toàn phần và có có tất cả các loại amino axit cần thiết. Hạt quinoa cũng có chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng thực vật có tác dụng chống viêm. Hạt quinoa cung cấp các vitamin và chất khoáng quan trọng, giúp chống lại quá trình lão hóa sớm và bệnh ung thư. Hạt quinoa cũng chứa các chất béo tốt cho sức khỏe và có thể giảm được tình trạng viêm của cơ thể, và điều này rất tốt cho sức khỏe trái tim.
Sữa
Tất cả chúng ta đều biết rằng, sữa rất tốt cho xương bởi sữa rất giàu canxi, nhưng sữa còn có thể giúp bạn ngủ ngon hơn vào ban đêm. Uống một ly sữa ấm trước khi đi ngủ thực sự có thể sẽ giúp bạn ngủ ngon hơn, điều này đã được khoa học chứng minh. Sữa và các sản phẩm từ sữa rất giàu tryptophan, một loại amino axit giúp não sản xuất ra nhiều hormone hỗ trợ giấc ngủ hơn (serotonin và melatonin). Canxi sẽ giúp não sử dụng lượng tryptophan này đẻ sản xuất ra melatonin. Ngoài ra, sự kết hợp giữa canxi và magie cũng có thể giúp làm dịu cơ thể và thư giãn các cơ bắp. Nếu bạn bị thiếu 2 chất này, ban có thể sẽ thức giấc giữa đêm và rất khó ngủ trở lại.
Hàu
Hàu là một trong số những nguồn cung cấp kẽm tốt nhất. Hàu cũng là một nguồn tốt để bổ sung sắt cho cơ thể. Ăn 6 con hàu sống hoặc đã nấu chín là bạn đã có thể bổ sung khoảng một phần ba nhu cầu sắt hem một ngày của cơ thể (sắt hem là loại sắt dễ hấp thu hơn sắt không hem).
Sữa chua Hi Lạp
Khi nói đến sữa chua, bạn sẽ nghĩ ngay đến sức khỏe của hệ tiêu hóa. Và nếu bạn ăn sữa chua Hi Lạp, thì bạn không chỉ bổ sung được lượng protein gấp đôi so với sữa chua thường mà còn có thể bổ sung thêm nhiều probiotic – lợi khuẩn tốt cho sức khỏe đường ruột. Probiotic đã được chứng minh có tác dụng rất hứa hẹn trong việc hỗ trợ hệ tiêu hóa, kiểm soát bệnh tiểu đường và tăng cường chức năng miễn dịch. Khi bạn mua sữa chua Hi Lạp, hãy tìm kiếm loại có ghi chứa lợi khuẩn sống/men sống (live active cultures) ngoài bao bì và tránh sử dụng những loại sữa chua được thêm quá nhiều đường.
Tỏi
Tỏi đã được sử dụng trong rất nhiều thế kỷ trước để chống ma quỷ, chống bệnh dịch hạch và thậm chí là chống cảm lạnh thông thường. Khoa học hiện đại đã nghiên cứu những tác dụng của tỏi lên hệ miễn dịch và cho thấy những kết quả vô cùng khả quan. Tỏi có mùi rất đặc biệt do các thành phần có chứa sulfur. Đây là những chất được cho là góp phần tạo nên tác dụng tăng cường hệ miễn dịch của tỏi bởi có thể hỗ trợ chức năng của các tế bào bạch cầu theo một cách nào đó. Mặc dù các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, tỏi có thể làm giảm thời gian bị cảm lạnh của bạn, nhưng để có được tác dụng này, bạn có thể sẽ phải bổ sung thực phẩm chức năng có tỏi hoặc sử dụng một lượng lớn tỏi cô đặc. Allicin và alliin có trong tỏi có thể giúp cải thiện huyết áp và giúp bạn làm hạ lượng cholesterol xấu LDL. Để giúp phát huy tối đa tác dụng của các dưỡng chất có trong tỏi, hãy đảm bảo rằng bạn băm nhỏ tỏi ra, sau đó chờ 10 phút rồi mới bắt đầu nấu chín tỏi.
Củ cải
Củ cải là loại thực phẩm rất đáng để bổ sung thêm vào chế độ ăn của bạn. Mỗi củ cải cỡ trung bình chỉ cung cấp cho bạn khoảng 30 calo, nhưng lại có thể cung cấp cho bạn khoảng 30% lượng vitamin C khuyến nghị một ngày. Phần lá của củ cải cũng có chứa rất nhiều vitamin và chất dinh dưỡng cần thiết. Bạn có thể thêm củ cải vào trong món salad, súp, cà ri hoặc món thịt hầm.
Đậu phụ
Nếu bạn đang muốn cắt giảm lượng cholesterol và chất béo bão hòa mà bạn nạp vào, thì đậu phụ là món ăn thích hợp nhất. Đậu phụ được làm từ đậu tương và đã được chứng minh là có thể liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư. Khi bạn mua đậu phụ, hãy tìm loại đậu phụ hữu cơ tự nhiên, được bổ sung canxi, bởi đây cũng là loại đậu phụ giàu selen và các axit béo omega 3. 30g đậu phụ cung cấp cho bạn khoảng 17g protein. Bạn có thể cũng đã từng nghe đến các sản phẩm lên men khác từ đậu tương như tempeh, miso hoặc nato. Quá trình lên men sẽ giúp những loại thực phẩm này dễ tiêu hóa hơn và tăng cường lượng dinh dưỡng được hấp thu vào cơ thể.
Tham khảo thêm bài viết Nên ăn gì sau khi bị ngộ độc thực phẩm?
Răng khấp khểnh là tình trạng phổ biến và ảnh hưởng đến trẻ em, thanh thiếu niên và người lớn. Nguyên nhân bao gồm di truyền, răng mọc chen chúc, vấn đề về hàm, mất răng, chấn thương mặt và thói quen vệ sinh răng miệng không đúng cách.
Trong bối cảnh công nghệ phát triển mạnh mẽ, mạng xã hội đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày, đặc biệt là đối với giới trẻ. Các nền tảng như Facebook, Instagram, TikTok, Thread không chỉ là công cụ giao tiếp, chia sẻ thông tin mà còn là nơi giải trí phổ biến. Tuy nhiên, bên cạnh những lợi ích rõ ràng, việc sử dụng mạng xã hội một cách mất kiểm soát đang đặt ra nhiều thách thức nghiêm trọng đối với sức khỏe tinh thần của thế hệ trẻ trên toàn cầu.
Việc tiêm chủng từ lâu đã được coi là một trong những thành tựu y học nổi bật, mang lại sự bảo vệ thiết yếu cho cả trẻ em và người lớn trước các bệnh truyền nhiễm nguy hiểm.
Rau xanh và trái cây tươi là nhóm thực phẩm thiếu yếu trong chế độ ăn hằng ngày nhưng nhiều người còn băn khoăn chưa biết lượng rau quả nên ăn mỗi ngày bao nhiêu là đủ?
Người cao tuổi thường cần ít năng lượng hơn so với khi còn trẻ, nhưng nhu cầu về các chất dinh dưỡng thiết yếu (vitamin, khoáng chất, protein, chất béo lành mạnh, carbohydrate phức hợp) vẫn tương đương hoặc thậm chí cao hơn.
Vibrio vulnificus là một loại trực khuẩn gram âm, di động, ưa mặn được tìm thấy ở khắp mọi nơi, chủ yếu ở vùng nước mặn và nước lợ ven biển. V. Vulnificus gây ra 1 trong 3 hội chứng riêng biệt: viêm dạ dày-ruột, nhiễm trùng huyết tiên phát và nhiễm trùng vết thương với tỉ lệ tử vong cao. Bệnh thường xẩy ra ở những người mắc bệnh gan mãn tính, suy giảm miễn dịch, hoặc các bệnh gây thừa sắt trong cơ thể. Khi nghi ngờ nhiễm V. Vulnificus dựa trên tiền sử, dịch tễ, diễn biến lâm sàng, vi khuẩn học, kháng sinh thích hợp cần dùng càng sớm càng tốt và can thiệp ngoại khoa khi có chỉ định.
Các chuyên gia y tế cảnh báo sự gia tăng các ca nhiễm vi khuẩn ăn thịt người Vibrio vulnificus tại Mỹ, đặc biệt ở các bang ven biển vùng Vịnh Mexico và Đông Nam Hoa Kỳ như Florida và Louisiana. Mặc dù vẫn được xem là bệnh hiếm gặp, nhưng mức độ nghiêm trọng và xu hướng tăng của các ca nhiễm cho thấy dấu hiệu bất thường và người dân không được chủ quan về nguy cơ lây nhiễm.
Trứng là một phần của chế độ ăn giàu dinh dưỡng có thể hỗ trợ sức khỏe tổng thể, bao gồm cả hệ tim mạch và mắt. Vậy, có nên ăn trứng mỗi ngày không?