Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Chấm điểm các chế độ ăn nổi tiếng nhất hiện nay

Chế độ ăn DASH được bình chọn là chế độ ăn tốt nhất theo báo cáo xếp hạng chế độ ăn thường niên của Mỹ. Đây là năm thứ 7 liên tiếp chế độ ăn này giành được vị trí đầu bảng.

Có 38 chế độ ăn được ứng cử vào danh sách chế độ ăn tốt nhất tại Mỹ. Các tiêu chí để đánh giá chế độ ăn được dựa trên các tiêu chuẩn dinh dưỡng được các chuyên gia dinh dưỡng, các tư vấn viên dinh dưỡng, chuyên gia giảm cân, các bác sỹ tim mạch, tiểu đường xây dựng nên.

Dưới đây là danh mục  các chế độ ăn được bình chọn:

  • Chế độ ăn tốt nhất
  • Chế độ ăn kinh tế nhất
  • Chế độ ăn giảm cân tốt nhất
  • Chế độ giảm cân nhanh nhất
  • Chế độ ăn được nhiều người theo nhất
  • Chế độ ăn tốt nhất dành cho bệnh  nhân tiểu đường
  • Chế độ ăn tốt nhất dành cho bệnh nhân tim mạch tốt nhất
  • Chế độ ăn nhiều rau củ tốt nhất

Để giúp cho việc xếp hạng tốt nhất các chuyên gia cũng phải dựa trên nhiều yếu tố khác nhau bao gồm việc có dễ dàng để theo một chế độ ăn cụ thể đó không, mục đích giảm cân trong thời gian ngắn hạn và dài hạn, chế độ ăn đó có giúp chống lại bệnh tim mạch và tiểu đường hay không.

DASH được xếp hạng chế độ ăn tốt nhất

DASH” là từ viết tắt của chế độ ăn nhằm mục đích ngăn ngừa tình trạng tăng huyết áp. Chế độ ăn này nhấn mạnh vào việc ăn ngũ cốc, hoa quả, rau củ và hạn chế muối. Đây chính là những nguyên tắc cơ bản để phòng ngừa các bệnh tim mạch, tăng huyết áp.

Và những chế độ ăn khác là….

Đứng sau chế độ ăn DASH chính là chế độ ăn Địa Trung Hải đứng thứ hai và thứ ba là chế độ ăn MIND. Chế độ ăn Địa Trung Hải tập trung vào việc ăn nhiều hoa quả, rau củ và ngũ cốc nguyên cám trong khi đó việc uống đồ uống phải điều độ. Chế độ ăn MIND là một chế độ ăn mới, nó là sự kết hợp giữa các yếu tố của chế độ ăn DASH và Địa Trung Hải, và mục tiêu của chế độ ăn này là cải thiện bộ não của con người.

Nhưng trên hết sự thay đổi lối sống vẫn là mẫu số chung của sự thành công khi theo các chế độ ăn này. Các chế độ ăn cũng phải phản ánh được việc thay đổi các chỉ số của cơ thể như cân nặng, thay đổi nồng độ của chất béo trong cơ thể đạt được khi thay đổi lối sống thông qua việc lựa chọn thực phẩm, khẩu phần ăn và hoạt động thể chất.

Chế độ ăn kinh tế nhất đã thuộc về chế độ ăn Mayo Clinic – một chế độ ăn duy trì sự khỏe mạnh trong cả cuộc đời, cùng đứng vị trí thứ nhất với chế độ Mayo clinic là chế độ Weight Watchers. Chế độ ăn mới nhất này coi việc ăn uống lành mạnh và đánh giá chất lượng đồ ăn bằng thực phẩm, giới hạn điểm số mỗi ngày. Đứng thứ hai là chế độ ăn Jenny Craig - đề cập đến các thực đơn hạn chế calo được xây dựng sẵn và được sự hỗ trợ từ các chuyên gia tư vấn.

Chế độ ăn giảm cân tốt nhất: đứng vị trí số 1 là chế độ ăn Weight Watchers, Chế độ Jenny Craig và Volumetrics cùng dành vị trí thứ hai. Chế độ ăn thực vật Volumetrics nhấn mạnh vào những thực phẩm có tỷ trọng thấp như hoa quả, rau củ và các sản phẩm đậu đỗ. Những thực phẩm số lượng lớn nhưng lại chứa ít calo giúp chúng ta no lâu hơn.

Chế độ giảm cân nhanh nhất: đồng quán quân là chế độ ăn Weight Watchers và chương trình HMR. HMR là chế độ ăn có sự pha trộn của các loại rau của với hoa quả nhằm mục đích tạo ra những bữa ăn ít calo nhất. Á quân đã thuộc về chế độ Biggest loser, bao gồm chế độ ăn thông thường với thịt nạc giàu protein, hoa quả và rau củ kết hợp với việc kiểm soát khẩu phần và hoạt động thể chất.

Chế độ ăn uống lành mạnh nhất: chế độ ăn DASH, Địa Trung Hải, MIND lần lượt đứng vị trí thứ nhất, thứ hai và thứ ba.

Chế độ ăn dễ thực hiện nhất: có bốn chế độ ăn được xếp vào danh mục này đó là chế độ ăn Fertility, Địa Trung Hải, MIND và Weight Watcher. Chế độ ăn Fertility tập trung vào sự thay đổi có thể hiệu quả với bất kỳ người nào như  hạn chế thịt đỏ, lấy protein từ rau củ và các loại hạt.

Chế độ tốt nhất dành cho người tiểu đường: DASH đứng vị trí số một. Đứng vị trí số hai là chế độ ăn Địa Trung Hải và chế độ ăn chay

Chế độ ăn tốt nhất dành cho bệnh tim mạch: cùng đứng vị trí số một là chế độ ăn DASH và Ornish. Chế độ Ornish là chế độ ăn hạn chế lượng chất béo nạp vào cơ thể dưới 10 calo và khuyến khích mọi người tập thể dục. Đứng vị trí thứ hai là chế độ TLC (liệu pháp thay đổi lối sống) tập trung vào việc hạn chế cholesterol tối đa thông qua chế độ ăn và lối sống

Chế độ ăn thực vật tốt nhất: chế độ ăn Địa Trung Hải  là chế độ ăn thực vật tốt nhất, sau đó là chế độ ăn Flexitarian- một chế độ ăn tránh các loại thịt. Chế độ ăn Ornish và ăn chay cùng đứng vị trí thứ ba.

Giải “mâm xôi vàng” dành cho chế độ ăn

Năm ngoái, chế độ ăn Whole30, một chế độ kéo dài trong nhiều tháng với việc ngăn cản ăn các loại đậu đỗ, các thực phẩm chế biến sẵn và thêm đường là một chế độ ăn phản khoa học nhất đã đứng cuối danh sách vì nó là chế độ ăn không khoa học nhất.

Những ché độ khác được cho ít điểm đó là chế độ ăn Dukan và Paleo nhấn mạnh vào thịt tươi, hoa quả và rau củ, cắt giảm lượng thực phẩm được chế biến sẵn, sữa và các chế phẩm của sữa, ngũ cốc, và các ản phẩm đậu đỗ. Chế độ ăn Dukan cũng hạn chế thịt và loại bỏ phần lớn các loại carb. Cả hai chế độ ăn này đều không được đánh giá cao vì chúng quá hạn chế thịt và các sản phẩm sữa cũng như rất khó để có thể theo đuổi lâu dài

Cac chuyên gia muốn tìm kiếm những chế độ ăn cân bằng tốt nhất không bị hạn chế nhiều loại thực phẩm và có thể theo đuổi dài hạn một cách bền vững, đó phải là thói quen ăn uống lành mạnh nhất trong cuộc đời con người.

Vậy những thông tin trên giúp ích gì cho mọi người?

Danh sách trên không thể như những gì nhiều người mong muốn, nhưng đó là một danh sách các chế độ ăn uống uy tín, ổn định và lành mạnh đã giúp nhiều người giảm cân nhất. Mục đích của cuộc bình chọn này là để đưa ra cho người dân những thay đổi lành mạnh toàn diện để thay đổi lối sống của họ chứ không phải là chạy theo những chế độ ăn hot nhất hiện nay

Các chuyên gia khuyến cáo bạn nên xem xét cẩn thận các chế độ ăn trước khi bạn quyết định theo một chế độ ăn nào đó.

Tham thảo thêm các chế độ ăn khác tại bài viết Các chế độ ăn kiêng: Ăn kiểu Địa Trung Hải cho một cơ thể khỏe mạnh

Ts.Bs.Trương Hồng Sơn - Viện Y học ứng dụng Việt Nam
Bình luận
Tin mới
  • 29/03/2024

    Đau đầu có nên uống trà?

    Khi bị stress, đau nhức đầu, nhiều người tìm tới thức uống giúp giải tỏa mệt mỏi như trà. Tuy nhiên, liệu trà nhiều caffeine và tannin có giúp giảm đau đầu hiệu quả?

  • 29/03/2024

    Điều gì thực sự xảy ra với cơ thể bạn khi bạn dùng Collagen?

    Theo các thống kê collagen là một trong những chất bổ sung phổ biến và thị trường tiêu thụ ngày càng tăng. Nhưng trước khi bạn đổ tiền vào các gian hàng thực phẩm bổ sung, bạn nên biết rằng không phải tất cả những tuyên bố về lợi ích của collagen đều có cơ sở khoa học.

  • 29/03/2024

    Cảnh báo nguy hiểm khi thiếu vitamin B12: Đau đầu, thiếu máu ác tính

    Vitamin B12 là dưỡng chất rất cần thiết cho các tế bào thần kinh và tế bào máu đỏ và cũng cần thiết cho sự hình thành ADN.

  • 29/03/2024

    Tác dụng phụ có thể xảy ra sau mổ đẻ

    Mổ đẻ là phẫu thuật lấy thai ra ngoài qua đường cắt ở vùng bụng và tử cung, được thực hiện khi sinh thường qua âm đạo có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của mẹ hoặc thai nhi. Mặc dù sinh mổ ngày nay đã an toàn hơn nhờ sự tiến bộ của y học, phương pháp này vẫn tiềm ẩn một số rủi ro và tác dụng phụ đối với cả người mẹ và trẻ sơ sinh.

  • 28/03/2024

    Vì sao bạn nên tẩy lớp trang điểm trước khi tập thể dục?

    Việc trang điểm nhẹ nhàng trước khi đến phòng tập thể dục có thể giúp chị em phụ nữ tự tin hơn. Nhưng theo một nghiên cứu mới được đăng trên Journal of Cosmetic Dermatology, việc này có thể có thể làm giảm lượng dầu trên da, gây khô da.

  • 28/03/2024

    5 nguyên liệu không nên bỏ qua khi pha chế món sinh tố chống viêm

    Sinh tố là thức uống bổ sung năng lượng và vitamin hiệu quả khi bạn mệt mỏi vì thời tiết. Công thức pha chế sinh tố nên có những thực phẩm, nguyên liệu giàu chất chống viêm để bảo vệ sức khỏe.

  • 28/03/2024

    Bà bầu "bỏ túi" ngay những lợi ích không ngờ từ việc uống vitamin trong thai kỳ

    Vitamin dành cho bà bầu là những viên bổ sung được sản xuất đặc biệt nhằm cung cấp cho cơ thể phụ nữ mang thai các vitamin và khoáng chất cần thiết. Bác sĩ khuyên bạn uống vitamin ngay từ khi bắt đầu lên kế hoạch mang thai cũng như trong suốt thai kỳ.

  • 28/03/2024

    Thực phẩm, đồ uống nên hạn chế khi đang bị nghẹt mũi

    Dấu hiệu nghẹt mũi thường gặp khi bạn bị cảm cúm, viêm mũi dị ứng hoặc viêm đường hô hấp. Một số thực phẩm, đồ uống có thể khiến triệu chứng này trầm trọng hơn, cản trở việc hít thở của bạn.

Xem thêm