Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Chấm điểm các chế độ ăn nổi tiếng nhất hiện nay

Chế độ ăn DASH được bình chọn là chế độ ăn tốt nhất theo báo cáo xếp hạng chế độ ăn thường niên của Mỹ. Đây là năm thứ 7 liên tiếp chế độ ăn này giành được vị trí đầu bảng.

Có 38 chế độ ăn được ứng cử vào danh sách chế độ ăn tốt nhất tại Mỹ. Các tiêu chí để đánh giá chế độ ăn được dựa trên các tiêu chuẩn dinh dưỡng được các chuyên gia dinh dưỡng, các tư vấn viên dinh dưỡng, chuyên gia giảm cân, các bác sỹ tim mạch, tiểu đường xây dựng nên.

Dưới đây là danh mục  các chế độ ăn được bình chọn:

  • Chế độ ăn tốt nhất
  • Chế độ ăn kinh tế nhất
  • Chế độ ăn giảm cân tốt nhất
  • Chế độ giảm cân nhanh nhất
  • Chế độ ăn được nhiều người theo nhất
  • Chế độ ăn tốt nhất dành cho bệnh  nhân tiểu đường
  • Chế độ ăn tốt nhất dành cho bệnh nhân tim mạch tốt nhất
  • Chế độ ăn nhiều rau củ tốt nhất

Để giúp cho việc xếp hạng tốt nhất các chuyên gia cũng phải dựa trên nhiều yếu tố khác nhau bao gồm việc có dễ dàng để theo một chế độ ăn cụ thể đó không, mục đích giảm cân trong thời gian ngắn hạn và dài hạn, chế độ ăn đó có giúp chống lại bệnh tim mạch và tiểu đường hay không.

DASH được xếp hạng chế độ ăn tốt nhất

DASH” là từ viết tắt của chế độ ăn nhằm mục đích ngăn ngừa tình trạng tăng huyết áp. Chế độ ăn này nhấn mạnh vào việc ăn ngũ cốc, hoa quả, rau củ và hạn chế muối. Đây chính là những nguyên tắc cơ bản để phòng ngừa các bệnh tim mạch, tăng huyết áp.

Và những chế độ ăn khác là….

Đứng sau chế độ ăn DASH chính là chế độ ăn Địa Trung Hải đứng thứ hai và thứ ba là chế độ ăn MIND. Chế độ ăn Địa Trung Hải tập trung vào việc ăn nhiều hoa quả, rau củ và ngũ cốc nguyên cám trong khi đó việc uống đồ uống phải điều độ. Chế độ ăn MIND là một chế độ ăn mới, nó là sự kết hợp giữa các yếu tố của chế độ ăn DASH và Địa Trung Hải, và mục tiêu của chế độ ăn này là cải thiện bộ não của con người.

Nhưng trên hết sự thay đổi lối sống vẫn là mẫu số chung của sự thành công khi theo các chế độ ăn này. Các chế độ ăn cũng phải phản ánh được việc thay đổi các chỉ số của cơ thể như cân nặng, thay đổi nồng độ của chất béo trong cơ thể đạt được khi thay đổi lối sống thông qua việc lựa chọn thực phẩm, khẩu phần ăn và hoạt động thể chất.

Chế độ ăn kinh tế nhất đã thuộc về chế độ ăn Mayo Clinic – một chế độ ăn duy trì sự khỏe mạnh trong cả cuộc đời, cùng đứng vị trí thứ nhất với chế độ Mayo clinic là chế độ Weight Watchers. Chế độ ăn mới nhất này coi việc ăn uống lành mạnh và đánh giá chất lượng đồ ăn bằng thực phẩm, giới hạn điểm số mỗi ngày. Đứng thứ hai là chế độ ăn Jenny Craig - đề cập đến các thực đơn hạn chế calo được xây dựng sẵn và được sự hỗ trợ từ các chuyên gia tư vấn.

Chế độ ăn giảm cân tốt nhất: đứng vị trí số 1 là chế độ ăn Weight Watchers, Chế độ Jenny Craig và Volumetrics cùng dành vị trí thứ hai. Chế độ ăn thực vật Volumetrics nhấn mạnh vào những thực phẩm có tỷ trọng thấp như hoa quả, rau củ và các sản phẩm đậu đỗ. Những thực phẩm số lượng lớn nhưng lại chứa ít calo giúp chúng ta no lâu hơn.

Chế độ giảm cân nhanh nhất: đồng quán quân là chế độ ăn Weight Watchers và chương trình HMR. HMR là chế độ ăn có sự pha trộn của các loại rau của với hoa quả nhằm mục đích tạo ra những bữa ăn ít calo nhất. Á quân đã thuộc về chế độ Biggest loser, bao gồm chế độ ăn thông thường với thịt nạc giàu protein, hoa quả và rau củ kết hợp với việc kiểm soát khẩu phần và hoạt động thể chất.

Chế độ ăn uống lành mạnh nhất: chế độ ăn DASH, Địa Trung Hải, MIND lần lượt đứng vị trí thứ nhất, thứ hai và thứ ba.

Chế độ ăn dễ thực hiện nhất: có bốn chế độ ăn được xếp vào danh mục này đó là chế độ ăn Fertility, Địa Trung Hải, MIND và Weight Watcher. Chế độ ăn Fertility tập trung vào sự thay đổi có thể hiệu quả với bất kỳ người nào như  hạn chế thịt đỏ, lấy protein từ rau củ và các loại hạt.

Chế độ tốt nhất dành cho người tiểu đường: DASH đứng vị trí số một. Đứng vị trí số hai là chế độ ăn Địa Trung Hải và chế độ ăn chay

Chế độ ăn tốt nhất dành cho bệnh tim mạch: cùng đứng vị trí số một là chế độ ăn DASH và Ornish. Chế độ Ornish là chế độ ăn hạn chế lượng chất béo nạp vào cơ thể dưới 10 calo và khuyến khích mọi người tập thể dục. Đứng vị trí thứ hai là chế độ TLC (liệu pháp thay đổi lối sống) tập trung vào việc hạn chế cholesterol tối đa thông qua chế độ ăn và lối sống

Chế độ ăn thực vật tốt nhất: chế độ ăn Địa Trung Hải  là chế độ ăn thực vật tốt nhất, sau đó là chế độ ăn Flexitarian- một chế độ ăn tránh các loại thịt. Chế độ ăn Ornish và ăn chay cùng đứng vị trí thứ ba.

Giải “mâm xôi vàng” dành cho chế độ ăn

Năm ngoái, chế độ ăn Whole30, một chế độ kéo dài trong nhiều tháng với việc ngăn cản ăn các loại đậu đỗ, các thực phẩm chế biến sẵn và thêm đường là một chế độ ăn phản khoa học nhất đã đứng cuối danh sách vì nó là chế độ ăn không khoa học nhất.

Những ché độ khác được cho ít điểm đó là chế độ ăn Dukan và Paleo nhấn mạnh vào thịt tươi, hoa quả và rau củ, cắt giảm lượng thực phẩm được chế biến sẵn, sữa và các chế phẩm của sữa, ngũ cốc, và các ản phẩm đậu đỗ. Chế độ ăn Dukan cũng hạn chế thịt và loại bỏ phần lớn các loại carb. Cả hai chế độ ăn này đều không được đánh giá cao vì chúng quá hạn chế thịt và các sản phẩm sữa cũng như rất khó để có thể theo đuổi lâu dài

Cac chuyên gia muốn tìm kiếm những chế độ ăn cân bằng tốt nhất không bị hạn chế nhiều loại thực phẩm và có thể theo đuổi dài hạn một cách bền vững, đó phải là thói quen ăn uống lành mạnh nhất trong cuộc đời con người.

Vậy những thông tin trên giúp ích gì cho mọi người?

Danh sách trên không thể như những gì nhiều người mong muốn, nhưng đó là một danh sách các chế độ ăn uống uy tín, ổn định và lành mạnh đã giúp nhiều người giảm cân nhất. Mục đích của cuộc bình chọn này là để đưa ra cho người dân những thay đổi lành mạnh toàn diện để thay đổi lối sống của họ chứ không phải là chạy theo những chế độ ăn hot nhất hiện nay

Các chuyên gia khuyến cáo bạn nên xem xét cẩn thận các chế độ ăn trước khi bạn quyết định theo một chế độ ăn nào đó.

Tham thảo thêm các chế độ ăn khác tại bài viết Các chế độ ăn kiêng: Ăn kiểu Địa Trung Hải cho một cơ thể khỏe mạnh

Ts.Bs.Trương Hồng Sơn - Viện Y học ứng dụng Việt Nam
Bình luận
Tin mới
  • 15/07/2025

    Các hoạt động thể thao dưới nước phù hợp cho người cao tuổi trong mùa hè

    Mùa hè với những ngày nắng nóng kéo dài không chỉ là thời điểm để thư giãn mà còn là cơ hội tuyệt vời để người cao tuổi tham gia các hoạt động thể thao dưới nước. Đây là hình thức vận động nhẹ nhàng, ít gây áp lực lên cơ thể, đồng thời mang lại nhiều lợi ích sức khỏe vượt trội.

  • 14/07/2025

    Bài tập tốt nhất cho chứng đau thắt lưng

    Đau thắt lưng là một trải nghiệm phổ biến đối với nhiều người. Nó thường có thể dẫn đến đau, ngứa ran hoặc tê ở phần thân dưới. Có nhiều nguyên nhân gây đau thắt lưng, phổ biến nhất bao gồm căng cơ, tư thế xấu và tuổi tác.

  • 13/07/2025

    Lựa chọn trang phục và phụ kiện chống nắng hiệu quả cho thanh thiếu niên

    Mùa hè đến mang theo cái nắng gay gắt, đặc biệt tại Việt Nam – nơi khí hậu nhiệt đới khiến bức xạ tia cực tím (UV) đạt mức cao trong nhiều tháng. Đối với thanh thiếu niên lứa tuổi năng động, thường xuyên tham gia các hoạt động ngoài trời như thể thao, dã ngoại hay đi học việc bảo vệ làn da và sức khỏe trước tia UV là vô cùng cần thiết.

  • 12/07/2025

    Chất tạo ngọt nhân tạo làm thúc đẩy cơn đói, khiến bạn ăn nhiều hơn

    Một nghiên cứu mới đã tìm hiểu cách thức sucralose, một chất tạo ngọt không calo, ảnh hưởng đến các tín hiệu não bộ liên quan đến cảm giác đói.

  • 11/07/2025

    Những dấu hiệu của tình yêu thái quá và cách xử lý

    Việc ai đó thể hiện tình cảm với bạn có thể khiến bạn cảm thấy vui vẻ và phấn khích khi bạn đang trong giai đoạn đầu của một mối quan hệ mới. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải phân biệt sự mới lạ của một mối quan hệ mới với các hành vi thái quá.

  • 10/07/2025

    Vận động cùng con - giải pháp gắn kết tình cảm gia đình

    Trong cuộc sống hiện đại, khi thời gian dành cho gia đình ngày càng bị thu hẹp bởi công việc và các thiết bị điện tử, việc tìm kiếm một hoạt động vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp gắn kết tình cảm cha con trở nên cần thiết hơn bao giờ hết.

  • 10/07/2025

    Cách phòng tránh và xử trí khi trẻ bị cháy nắng

    Những ngày hè đầy nắng là thời điểm lý tưởng để đưa trẻ ra ngoài chơi, đi biển, cắm trại, picnic,... Tuy nhiên, dành quá nhiều thời gian dưới ánh nắng mặt trời có thể khiến trẻ dễ bị cháy nắng. Cháy nắng nặng không chỉ gây khó chịu mà còn có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe về da cho trẻ. Cùng đọc bài viết sau đây để biết cách phòng tránh và xử trí khi trẻ bị cháy nắng.

  • 09/07/2025

    Đau đầu do thời tiết nóng bức: Nguy cơ tiềm ẩn và giải pháp phòng ngừa hiệu quả

    Mùa hè mang theo những ngày nắng kéo dài, không khí oi bức và nền nhiệt độ cao, tạo nên nhiều thách thức đối với sức khỏe con người. Một trong những ảnh hưởng phổ biến nhưng ít được chú ý là tình trạng đau đầu do nóng.

Xem thêm