Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Những điều cần biết về hormone tăng trưởng trong sữa

Hormone tăng trưởng có thể được tìm thấy trong các sản phẩm sữa bò. Hormone tăng trưởng của bò (bGH), còn được gọi là somatotropin bò (bST) là một loại protein được tuyến yên của bò sản xuất giúp bò tạo sữa. Một số sản phẩm sữa có chứa rbGH (đôi khi được gọi là rbST), một loại hormone tăng trưởng tái tổ hợp ở bò để giúp chúng tạo ra nhiều sữa hơn. Một số cha mẹ lo ngại rằng hormone tăng trưởng bổ sung này có thể gây ra các vấn đề sức khỏe ở trẻ.

Lo ngại về hormone tăng trưởng trong sữa

Hormone tăng trưởng nhân tạo trong sữa thường được Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) và Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) coi là an toàn vì một số lý do. Đầu tiên, các nghiên cứu cho thấy rằng, tổng lượng bGH trong sữa có bổ sung hormone và sữa không có là như nhau. Thêm vào đó, mặc dù bGH được truyền từ bò vào sữa của chúng nhưng con người không hấp thụ nó, vì hormone này có thể không bị bất hoạt bởi nhiệt trong quá trình thanh trùng nhưng sẽ phân hủy trong đường tiêu hóa của chúng ta.

Tuy nhiên, kể từ khi các công ty sữa bắt đầu bổ sung hormone rbGH cho bò vào những năm 1990, mọi người bắt đầu lo ngại đến một số vấn đề sức khỏe như: dậy thì sớm, ung thư và kháng kháng sinh. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp thêm cho bạn những thông tin về vấn đề này.

Dậy thì sớm

Những nghi ngờ ban đầu cho rằng rbGH có liên quan đến dậy thì sớm khi người ta bắt đầu chú ý đến độ tuổi dậy thì của trẻ. Các nghiên cứu đầu tiên cho thấy độ tuổi dậy thì trung bình của trẻ bắt đầu sớm hơn so với các thế hệ trước. Đáng chú ý, điều này xuất hiện cùng thời điểm sữa làm từ bò được tăng cường bổ sung hormone rbGH tung ra thị trường. Nhiều nghiên cứu hiện nay đã bác bỏ giả thuyết cho rằng, dậy thì sớm là do hormone tăng trưởng trong sữa bò. Tuy nhiên, nghiên cứu hiện nay chỉ ra rằng, chế độ dinh dưỡng được cải thiện và tình trạng béo phì gia tăng ở trẻ em có thể là lý do khiến trẻ dậy thì sớm.

Đọc thêm bài viết: Uống vitamin và khoáng chất lúc nào tốt nhất?

Bạn cũng cần lưu ý một vấn đề là hormone tăng trưởng không phải là hormone steroid ảnh hưởng đến sự phát triển giới tính như estrogen. Ngay cả những đứa trẻ được tiêm hormone tăng trưởng của con người hàng ngày do tầm vóc thấp bé và vấn đề sức khỏe khác cũng không bị dậy thì sớm.

Ung thư

IGF-1 là một loại hormone xuất hiện tự nhiên ở cả gia súc và con người có liên quan đến sự phát triển của tế bào. Người ta chưa giải thích được tại sao, nhưng quan sát cho thấy nồng độ IGF-1 c trong sữa từ những con bò được bổ sung hormone rbGH sẽ tăng cao hơn một chút. IGF-1 cũng không bị phá hủy bởi quá trình thanh trùng.

Nghiên cứu cho thấy những người có mức IGF-1 cao có nguy cơ cao mắc một số bệnh ung thư tuy nhiên nghiên cứu này còn khá hạn chế. Một nghiên cứu khác cho thấy, uống sữa ít béo làm tăng nồng độ IGF-1 ở nam giới, nhưng thực tế lại có tác dụng bảo vệ chống ung thư đại tràng. Thưc tế là lượng IGF-1 mà chúng ta hấp thụ từ lượng sữa tiêu thụ hàng ngày chỉ chiếm khoảng 1% lượng IGF-1 mà cơ thể chúng ta sản xuất một cách tự nhiên. Hiệp hội ung thư Hoa Kỳ nhận định không có mối liên quan rõ ràng giữa IGF-1 và ung thư.

Kháng kháng sinh

Những con bò được bổ sung hormone tăng trưởng rbGH có thêm nguy cơ mắc bệnh viêm vú và chúng thường được điều trị bằng kháng sinh. Điều này khiến một số nhà khoa học lo ngại việc sử dụng kháng sinh ở động vật góp phần làm gia tăng vi khuẩn kháng kháng sinh. Các chủng kháng thuốc này bắt đầu phát triển lan rộng sẽ khiến thuốc kháng sinh được sử dụng để điều trị cho con người trở nên kém hiệu quả hơn.

Để giúp hạn chế điều này, FDA đã đặt ra giới hạn đối với việc sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi bò sữa cũng như có những quy định nghiêm ngặt trong quá trình chăn nuôi. Tuy nhiên, nghiên cứu thống kê cho thấy, có tới 60% các sản phẩm sữa thông thường có bổ sung hormone rbGH có chứa dư lượng kháng sinh, tuy nhiên chủ yếu ở dạng vết.

Tránh hormone tăng trưởng trong sữa

Hiện nay có khá nhiều cách và lựa chọn thay thế sữa nếu bạn muốn tránh việc sử dụng các sản phẩm sữa có chứa hormone tăng trưởng. Mặc dù việc sử dụng homrone rbGH để tăng sản lượng sữa phổ biến từ khá sớm, nhưng chỉ có 17% ​​bò sữa ở Mỹ hiện đang được bổ sung bằng hormone tổng hợp.

Đọc thêm bài viết: Thực phẩm giàu sắt hơn thịt bò

FDA chưa bao giờ yêu cầu ghi nhãn đặc biệt đối với sữa từ những con bò được bổ sung hormone tăng trưởng. Tuy nhiên, các nhà sản xuất sữa không sử dụng hormone tăng trưởng được phép dán nhãn sản phẩm sữa của họ là "không có" hoặc "không chứa" các thành phần hormone rbGH hoặc rbST.

Nếu bạn không muốn sử dụng các sản phẩm từ sữa từ bò được xử lý bằng hormone tăng trưởng tổng hợp, bạn nên:

  • Tìm các sản phẩm sữa mà trên nhãn có ghi "không có rbGH" hoặc "không có rbST": các sản phẩm sữa như vậy được bán rộng rãi ở hầu hết các chuỗi cửa hàng tạp hóa
  • Mua sữa hữu cơ: Các nghiên cứu cho thấy mức bGH và IGF-1 trong sữa thông thường cao hơn so với sữa hữu cơ.
  • Chọn một sản phẩm thay thế sữa: sữa đậu nành hay các sản phẩm sữa hạt có chứa vitamin D, canxi và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác là một lựa chọn thay thế cho sữa bò

Nếu bạn không uống sữa nhưng tiêu thụ các sản phẩm từ sữa khác như phô mai, sữa chua và kem, hãy nhớ rằng chúng cũng có thể được làm bằng sữa của những con bò được bổ sung hormone tăng trưởng tổng hợp. Nhiều chế phẩm sữa không chứa sữa cũng mang nhãn "không chứa rbGH" hoặc "không chứa rbST".

Chúng tôi mong rằng bài viết này đã cung cấp thông tin quan trọng về sức khỏe dành cho bạn. Nhằm đáp ứng nhu cầu của các khách hàng trong việc chăm sóc sức khỏe, Phòng khám Chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM cung cấp các dịch vụ tư vấn, thăm khám dinh dưỡng cho trẻ với cam kết hỗ trợ phát triển sức khỏe và cải thiện các tình trạng như còi xương, suy dinh dưỡng, thừa cân, tư vấn dinh dưỡng cho tất cả các đối tượng… Hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline 0935.18.39.39  hoặc 0243.633.5678 để nhận tư vấn chi tiết.

BS Hoài Thu - Viện Y học ứng dụng Việt Nam - Theo Verywellfamily
Bình luận
Tin mới
  • 20/06/2024

    Dấu hiệu cảnh báo viêm ruột thừa

    Viêm ruột thừa xảy ra khi phần ruột thừa bị tắc nghẽn, sưng và viêm nhiễm. Nhận biết sớm các dấu hiệu viêm ruột thừa giúp bạn tìm được giải pháp điều trị kịp thời.

  • 20/06/2024

    Cách ngăn ngừa trào ngược axit và ợ nóng

    Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn các biện pháp ngăn ngừa và điều trị chứng trào ngược axit và ợ nóng.

  • 20/06/2024

    Cách nhận biết viêm dạ dày và trào ngược acid dạ dày

    Viêm loét dạ dày và trào ngược là hai bệnh về tiêu hoá phổ biến. Do đều xuất phát từ dạ dày nên có một số triệu chứng dễ gây nhầm lẫn giữa hai bệnh, dẫn đến chẩn đoán chậm trễ, ảnh hưởng đến hiệu quả điều trị.

  • 20/06/2024

    THỎA SỨC VUI CHƠI VÀ PHÁT TRIỂN CHIỀU CAO MẠNH MẼ TRONG MÙA HÈ

    Mùa hè rực rỡ là thời điểm lý tưởng để trẻ rời xa những căn phòng học kín mít và hòa mình vào các hoạt động thể chất ngoài trời. Hãy cùng Viện Y học ứng dụng Việt Nam tìm hiểu các môn thể thao mùa hè thú vị, vừa giúp trẻ tăng cường thể lực vừa hỗ trợ phát triển chiều cao hiệu quả.

  • 20/06/2024

    8 thuốc điều trị thường gây mất nước

    Một số loại thuốc được sử dụng để điều trị các tình trạng bao gồm ung thư, tăng huyết áp và tiểu đường loại 2 có thể gây ra rối loạn về nước. Nếu bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc nào trong số này, quan trọng là bạn cần theo dõi các dấu hiệu của việc cơ thể đang mất nước.

  • 20/06/2024

    10 dấu hiệu cảnh báo cơ thể bạn cần vận động nhiều hơn

    Lười vận động có thể gây ra tình trạng thừa cân, béo phì và làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh lý nguy hiểm. Dưới đây là những dấu hiệu cảnh báo cho thấy bạn cần điều chỉnh thói quen sinh hoạt để hướng đến một lối sống năng động và mạnh khỏe hơn.

  • 19/06/2024

    Những rủi ro liên quan đến sức khỏe của bếp gas và cách khắc phục

    Ủy ban An toàn Sản phẩm Tiêu dùng Mỹ (CPSC) thông báo rằng họ đang nghiên cứu các quy định đối với bếp gas do chúng được xem là có tác động tiêu cực đến sức khỏe và môi trường.

  • 19/06/2024

    Trẻ em cũng bị trầm cảm!

    Chúng ta thường nghĩ tuổi thơ ấu là quãng thời gian hồn nhiên và vui vẻ, nhưng sự thật là con số thống kê trẻ bị trầm cảm những năm gần đây đang không ngừng gia tăng. Việc nhận biết các vấn đề sức khỏe tinh thần của trẻ rất quan trọng, là cơ sở để cha mẹ đưa ra các phương án hỗ trợ con kịp thời.

Xem thêm