Hormone tăng trưởng nhân tạo trong sữa thường được Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) và Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) coi là an toàn vì một số lý do. Đầu tiên, các nghiên cứu cho thấy rằng, tổng lượng bGH trong sữa có bổ sung hormone và sữa không có là như nhau. Thêm vào đó, mặc dù bGH được truyền từ bò vào sữa của chúng nhưng con người không hấp thụ nó, vì hormone này có thể không bị bất hoạt bởi nhiệt trong quá trình thanh trùng nhưng sẽ phân hủy trong đường tiêu hóa của chúng ta.
Tuy nhiên, kể từ khi các công ty sữa bắt đầu bổ sung hormone rbGH cho bò vào những năm 1990, mọi người bắt đầu lo ngại đến một số vấn đề sức khỏe như: dậy thì sớm, ung thư và kháng kháng sinh. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp thêm cho bạn những thông tin về vấn đề này.
Những nghi ngờ ban đầu cho rằng rbGH có liên quan đến dậy thì sớm khi người ta bắt đầu chú ý đến độ tuổi dậy thì của trẻ. Các nghiên cứu đầu tiên cho thấy độ tuổi dậy thì trung bình của trẻ bắt đầu sớm hơn so với các thế hệ trước. Đáng chú ý, điều này xuất hiện cùng thời điểm sữa làm từ bò được tăng cường bổ sung hormone rbGH tung ra thị trường. Nhiều nghiên cứu hiện nay đã bác bỏ giả thuyết cho rằng, dậy thì sớm là do hormone tăng trưởng trong sữa bò. Tuy nhiên, nghiên cứu hiện nay chỉ ra rằng, chế độ dinh dưỡng được cải thiện và tình trạng béo phì gia tăng ở trẻ em có thể là lý do khiến trẻ dậy thì sớm.
Đọc thêm bài viết: Uống vitamin và khoáng chất lúc nào tốt nhất?
Bạn cũng cần lưu ý một vấn đề là hormone tăng trưởng không phải là hormone steroid ảnh hưởng đến sự phát triển giới tính như estrogen. Ngay cả những đứa trẻ được tiêm hormone tăng trưởng của con người hàng ngày do tầm vóc thấp bé và vấn đề sức khỏe khác cũng không bị dậy thì sớm.
Ung thư
IGF-1 là một loại hormone xuất hiện tự nhiên ở cả gia súc và con người có liên quan đến sự phát triển của tế bào. Người ta chưa giải thích được tại sao, nhưng quan sát cho thấy nồng độ IGF-1 c trong sữa từ những con bò được bổ sung hormone rbGH sẽ tăng cao hơn một chút. IGF-1 cũng không bị phá hủy bởi quá trình thanh trùng.
Nghiên cứu cho thấy những người có mức IGF-1 cao có nguy cơ cao mắc một số bệnh ung thư tuy nhiên nghiên cứu này còn khá hạn chế. Một nghiên cứu khác cho thấy, uống sữa ít béo làm tăng nồng độ IGF-1 ở nam giới, nhưng thực tế lại có tác dụng bảo vệ chống ung thư đại tràng. Thưc tế là lượng IGF-1 mà chúng ta hấp thụ từ lượng sữa tiêu thụ hàng ngày chỉ chiếm khoảng 1% lượng IGF-1 mà cơ thể chúng ta sản xuất một cách tự nhiên. Hiệp hội ung thư Hoa Kỳ nhận định không có mối liên quan rõ ràng giữa IGF-1 và ung thư.
Kháng kháng sinh
Những con bò được bổ sung hormone tăng trưởng rbGH có thêm nguy cơ mắc bệnh viêm vú và chúng thường được điều trị bằng kháng sinh. Điều này khiến một số nhà khoa học lo ngại việc sử dụng kháng sinh ở động vật góp phần làm gia tăng vi khuẩn kháng kháng sinh. Các chủng kháng thuốc này bắt đầu phát triển lan rộng sẽ khiến thuốc kháng sinh được sử dụng để điều trị cho con người trở nên kém hiệu quả hơn.
Tránh hormone tăng trưởng trong sữa
Hiện nay có khá nhiều cách và lựa chọn thay thế sữa nếu bạn muốn tránh việc sử dụng các sản phẩm sữa có chứa hormone tăng trưởng. Mặc dù việc sử dụng homrone rbGH để tăng sản lượng sữa phổ biến từ khá sớm, nhưng chỉ có 17% bò sữa ở Mỹ hiện đang được bổ sung bằng hormone tổng hợp.
Đọc thêm bài viết: Thực phẩm giàu sắt hơn thịt bò
FDA chưa bao giờ yêu cầu ghi nhãn đặc biệt đối với sữa từ những con bò được bổ sung hormone tăng trưởng. Tuy nhiên, các nhà sản xuất sữa không sử dụng hormone tăng trưởng được phép dán nhãn sản phẩm sữa của họ là "không có" hoặc "không chứa" các thành phần hormone rbGH hoặc rbST.
Nếu bạn không muốn sử dụng các sản phẩm từ sữa từ bò được xử lý bằng hormone tăng trưởng tổng hợp, bạn nên:
Nếu bạn không uống sữa nhưng tiêu thụ các sản phẩm từ sữa khác như phô mai, sữa chua và kem, hãy nhớ rằng chúng cũng có thể được làm bằng sữa của những con bò được bổ sung hormone tăng trưởng tổng hợp. Nhiều chế phẩm sữa không chứa sữa cũng mang nhãn "không chứa rbGH" hoặc "không chứa rbST".
Chúng tôi mong rằng bài viết này đã cung cấp thông tin quan trọng về sức khỏe dành cho bạn. Nhằm đáp ứng nhu cầu của các khách hàng trong việc chăm sóc sức khỏe, Phòng khám Chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM cung cấp các dịch vụ tư vấn, thăm khám dinh dưỡng cho trẻ với cam kết hỗ trợ phát triển sức khỏe và cải thiện các tình trạng như còi xương, suy dinh dưỡng, thừa cân, tư vấn dinh dưỡng cho tất cả các đối tượng… Hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline 0935.18.39.39 hoặc 0243.633.5678 để nhận tư vấn chi tiết.
Dù là trà đen, trà xanh, trà trắng hay trà ô long, trà nóng hay trà đá đều có nguồn gốc từ cây trà, Camellia sinensis. Nhưng trà thảo mộc thì khác. Trà thảo mộc bắt nguồn từ việc ngâm nhiều loại hoa, lá hoặc gia vị trong nước nóng. Hầu hết các loại trà này đều không có caffeine. Bạn có thể bắt đầu bằng những túi trà làm sẵn hoặc ngâm các nguyên liệu rời và sau đó lọc bỏ bã.
Nhiều người thực hiện thải độc cơ thể theo hướng dẫn truyền miệng và trên các nền tảng xã hội... và hiện nay đang dấy lên trào lưu thải độc bằng nước cốt chanh. Vậy sự thật về phương pháp thải độc này như thế nào?
Dầu dừa là một chất dưỡng ẩm tự nhiên. Nhiều người bị chàm nhận thấy dầu dừa có tác dụng làm dịu da và giảm các triệu chứng như khô và ngứa.
Chất béo thường bị mang tiếng xấu mỗi khi nói về chế độ dinh dưỡng vì cho rằng đó là nguyên nhân gây bệnh tim mạch, tiểu đường hay béo phì. Quan niệm cắt bỏ hoàn toàn chất béo khỏi bữa ăn đã từng phổ biến trong một số khuyến nghị dinh dưỡng. Thực tế, không phải tất cả các chất béo đều có hại.
Mật ong với nghệ có thể được dùng cùng nhau trong chế độ ăn hằng ngày và thực phẩm bổ sung, vậy tác dụng của chúng có mạnh hơn khi kết hợp?
Du lịch là dịp để khám phá thiên nhiên, trải nghiệm văn hóa và tận hưởng những khoảnh khắc thư giãn. Tuy nhiên, bên cạnh những điều thú vị, các chuyến đi đôi khi cũng tiềm ẩn những rủi ro nhỏ nhưng phiền toái, chẳng hạn như những vết thương do côn trùng cắn
Sữa là nguồn dinh dưỡng quan trọng nên có trong chế độ ăn hằng ngày, trong đó sữa nguyên chất được đánh giá là nguồn cung cấp protein tốt. Tìm hiểu về dinh dưỡng, lợi ích và rủi ro khi tiêu thụ sữa nguyên chất.
Một số ứng dụng có thể cho bạn biết bạn dành bao nhiêu thời gian cho điện thoại và bạn dành bao nhiêu thời gian cho từng ứng dụng. Ngay cả khi bạn không nghĩ rằng mình sử dụng điện thoại quá nhiều, việc nhìn thấy những con số thống kê tần suất sử dụng có thể khiến bạn muốn đặt điện thoại xuống.