Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Những điều cần biết về hormone tăng trưởng trong sữa

Hormone tăng trưởng có thể được tìm thấy trong các sản phẩm sữa bò. Hormone tăng trưởng của bò (bGH), còn được gọi là somatotropin bò (bST) là một loại protein được tuyến yên của bò sản xuất giúp bò tạo sữa. Một số sản phẩm sữa có chứa rbGH (đôi khi được gọi là rbST), một loại hormone tăng trưởng tái tổ hợp ở bò để giúp chúng tạo ra nhiều sữa hơn. Một số cha mẹ lo ngại rằng hormone tăng trưởng bổ sung này có thể gây ra các vấn đề sức khỏe ở trẻ.

Lo ngại về hormone tăng trưởng trong sữa

Hormone tăng trưởng nhân tạo trong sữa thường được Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) và Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) coi là an toàn vì một số lý do. Đầu tiên, các nghiên cứu cho thấy rằng, tổng lượng bGH trong sữa có bổ sung hormone và sữa không có là như nhau. Thêm vào đó, mặc dù bGH được truyền từ bò vào sữa của chúng nhưng con người không hấp thụ nó, vì hormone này có thể không bị bất hoạt bởi nhiệt trong quá trình thanh trùng nhưng sẽ phân hủy trong đường tiêu hóa của chúng ta.

Tuy nhiên, kể từ khi các công ty sữa bắt đầu bổ sung hormone rbGH cho bò vào những năm 1990, mọi người bắt đầu lo ngại đến một số vấn đề sức khỏe như: dậy thì sớm, ung thư và kháng kháng sinh. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp thêm cho bạn những thông tin về vấn đề này.

Dậy thì sớm

Những nghi ngờ ban đầu cho rằng rbGH có liên quan đến dậy thì sớm khi người ta bắt đầu chú ý đến độ tuổi dậy thì của trẻ. Các nghiên cứu đầu tiên cho thấy độ tuổi dậy thì trung bình của trẻ bắt đầu sớm hơn so với các thế hệ trước. Đáng chú ý, điều này xuất hiện cùng thời điểm sữa làm từ bò được tăng cường bổ sung hormone rbGH tung ra thị trường. Nhiều nghiên cứu hiện nay đã bác bỏ giả thuyết cho rằng, dậy thì sớm là do hormone tăng trưởng trong sữa bò. Tuy nhiên, nghiên cứu hiện nay chỉ ra rằng, chế độ dinh dưỡng được cải thiện và tình trạng béo phì gia tăng ở trẻ em có thể là lý do khiến trẻ dậy thì sớm.

Đọc thêm bài viết: Uống vitamin và khoáng chất lúc nào tốt nhất?

Bạn cũng cần lưu ý một vấn đề là hormone tăng trưởng không phải là hormone steroid ảnh hưởng đến sự phát triển giới tính như estrogen. Ngay cả những đứa trẻ được tiêm hormone tăng trưởng của con người hàng ngày do tầm vóc thấp bé và vấn đề sức khỏe khác cũng không bị dậy thì sớm.

Ung thư

IGF-1 là một loại hormone xuất hiện tự nhiên ở cả gia súc và con người có liên quan đến sự phát triển của tế bào. Người ta chưa giải thích được tại sao, nhưng quan sát cho thấy nồng độ IGF-1 c trong sữa từ những con bò được bổ sung hormone rbGH sẽ tăng cao hơn một chút. IGF-1 cũng không bị phá hủy bởi quá trình thanh trùng.

Nghiên cứu cho thấy những người có mức IGF-1 cao có nguy cơ cao mắc một số bệnh ung thư tuy nhiên nghiên cứu này còn khá hạn chế. Một nghiên cứu khác cho thấy, uống sữa ít béo làm tăng nồng độ IGF-1 ở nam giới, nhưng thực tế lại có tác dụng bảo vệ chống ung thư đại tràng. Thưc tế là lượng IGF-1 mà chúng ta hấp thụ từ lượng sữa tiêu thụ hàng ngày chỉ chiếm khoảng 1% lượng IGF-1 mà cơ thể chúng ta sản xuất một cách tự nhiên. Hiệp hội ung thư Hoa Kỳ nhận định không có mối liên quan rõ ràng giữa IGF-1 và ung thư.

Kháng kháng sinh

Những con bò được bổ sung hormone tăng trưởng rbGH có thêm nguy cơ mắc bệnh viêm vú và chúng thường được điều trị bằng kháng sinh. Điều này khiến một số nhà khoa học lo ngại việc sử dụng kháng sinh ở động vật góp phần làm gia tăng vi khuẩn kháng kháng sinh. Các chủng kháng thuốc này bắt đầu phát triển lan rộng sẽ khiến thuốc kháng sinh được sử dụng để điều trị cho con người trở nên kém hiệu quả hơn.

Để giúp hạn chế điều này, FDA đã đặt ra giới hạn đối với việc sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi bò sữa cũng như có những quy định nghiêm ngặt trong quá trình chăn nuôi. Tuy nhiên, nghiên cứu thống kê cho thấy, có tới 60% các sản phẩm sữa thông thường có bổ sung hormone rbGH có chứa dư lượng kháng sinh, tuy nhiên chủ yếu ở dạng vết.

Tránh hormone tăng trưởng trong sữa

Hiện nay có khá nhiều cách và lựa chọn thay thế sữa nếu bạn muốn tránh việc sử dụng các sản phẩm sữa có chứa hormone tăng trưởng. Mặc dù việc sử dụng homrone rbGH để tăng sản lượng sữa phổ biến từ khá sớm, nhưng chỉ có 17% ​​bò sữa ở Mỹ hiện đang được bổ sung bằng hormone tổng hợp.

Đọc thêm bài viết: Thực phẩm giàu sắt hơn thịt bò

FDA chưa bao giờ yêu cầu ghi nhãn đặc biệt đối với sữa từ những con bò được bổ sung hormone tăng trưởng. Tuy nhiên, các nhà sản xuất sữa không sử dụng hormone tăng trưởng được phép dán nhãn sản phẩm sữa của họ là "không có" hoặc "không chứa" các thành phần hormone rbGH hoặc rbST.

Nếu bạn không muốn sử dụng các sản phẩm từ sữa từ bò được xử lý bằng hormone tăng trưởng tổng hợp, bạn nên:

  • Tìm các sản phẩm sữa mà trên nhãn có ghi "không có rbGH" hoặc "không có rbST": các sản phẩm sữa như vậy được bán rộng rãi ở hầu hết các chuỗi cửa hàng tạp hóa
  • Mua sữa hữu cơ: Các nghiên cứu cho thấy mức bGH và IGF-1 trong sữa thông thường cao hơn so với sữa hữu cơ.
  • Chọn một sản phẩm thay thế sữa: sữa đậu nành hay các sản phẩm sữa hạt có chứa vitamin D, canxi và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác là một lựa chọn thay thế cho sữa bò

Nếu bạn không uống sữa nhưng tiêu thụ các sản phẩm từ sữa khác như phô mai, sữa chua và kem, hãy nhớ rằng chúng cũng có thể được làm bằng sữa của những con bò được bổ sung hormone tăng trưởng tổng hợp. Nhiều chế phẩm sữa không chứa sữa cũng mang nhãn "không chứa rbGH" hoặc "không chứa rbST".

Chúng tôi mong rằng bài viết này đã cung cấp thông tin quan trọng về sức khỏe dành cho bạn. Nhằm đáp ứng nhu cầu của các khách hàng trong việc chăm sóc sức khỏe, Phòng khám Chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM cung cấp các dịch vụ tư vấn, thăm khám dinh dưỡng cho trẻ với cam kết hỗ trợ phát triển sức khỏe và cải thiện các tình trạng như còi xương, suy dinh dưỡng, thừa cân, tư vấn dinh dưỡng cho tất cả các đối tượng… Hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline 0935.18.39.39  hoặc 0243.633.5678 để nhận tư vấn chi tiết.

BS Hoài Thu - Viện Y học ứng dụng Việt Nam - Theo Verywellfamily
Bình luận
Tin mới
  • 14/07/2025

    Bài tập tốt nhất cho chứng đau thắt lưng

    Đau thắt lưng là một trải nghiệm phổ biến đối với nhiều người. Nó thường có thể dẫn đến đau, ngứa ran hoặc tê ở phần thân dưới. Có nhiều nguyên nhân gây đau thắt lưng, phổ biến nhất bao gồm căng cơ, tư thế xấu và tuổi tác.

  • 13/07/2025

    Lựa chọn trang phục và phụ kiện chống nắng hiệu quả cho thanh thiếu niên

    Mùa hè đến mang theo cái nắng gay gắt, đặc biệt tại Việt Nam – nơi khí hậu nhiệt đới khiến bức xạ tia cực tím (UV) đạt mức cao trong nhiều tháng. Đối với thanh thiếu niên lứa tuổi năng động, thường xuyên tham gia các hoạt động ngoài trời như thể thao, dã ngoại hay đi học việc bảo vệ làn da và sức khỏe trước tia UV là vô cùng cần thiết.

  • 12/07/2025

    Chất tạo ngọt nhân tạo làm thúc đẩy cơn đói, khiến bạn ăn nhiều hơn

    Một nghiên cứu mới đã tìm hiểu cách thức sucralose, một chất tạo ngọt không calo, ảnh hưởng đến các tín hiệu não bộ liên quan đến cảm giác đói.

  • 11/07/2025

    Những dấu hiệu của tình yêu thái quá và cách xử lý

    Việc ai đó thể hiện tình cảm với bạn có thể khiến bạn cảm thấy vui vẻ và phấn khích khi bạn đang trong giai đoạn đầu của một mối quan hệ mới. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải phân biệt sự mới lạ của một mối quan hệ mới với các hành vi thái quá.

  • 10/07/2025

    Vận động cùng con - giải pháp gắn kết tình cảm gia đình

    Trong cuộc sống hiện đại, khi thời gian dành cho gia đình ngày càng bị thu hẹp bởi công việc và các thiết bị điện tử, việc tìm kiếm một hoạt động vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp gắn kết tình cảm cha con trở nên cần thiết hơn bao giờ hết.

  • 10/07/2025

    Cách phòng tránh và xử trí khi trẻ bị cháy nắng

    Những ngày hè đầy nắng là thời điểm lý tưởng để đưa trẻ ra ngoài chơi, đi biển, cắm trại, picnic,... Tuy nhiên, dành quá nhiều thời gian dưới ánh nắng mặt trời có thể khiến trẻ dễ bị cháy nắng. Cháy nắng nặng không chỉ gây khó chịu mà còn có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe về da cho trẻ. Cùng đọc bài viết sau đây để biết cách phòng tránh và xử trí khi trẻ bị cháy nắng.

  • 09/07/2025

    Đau đầu do thời tiết nóng bức: Nguy cơ tiềm ẩn và giải pháp phòng ngừa hiệu quả

    Mùa hè mang theo những ngày nắng kéo dài, không khí oi bức và nền nhiệt độ cao, tạo nên nhiều thách thức đối với sức khỏe con người. Một trong những ảnh hưởng phổ biến nhưng ít được chú ý là tình trạng đau đầu do nóng.

  • 08/07/2025

    Các nguồn cung cấp chất béo cho cơ thể

    Chất béo là một trong ba nhóm dưỡng chất thiết yếu, cùng với carbohydrate và protein, có vai trò vô cùng quan trọng trong hoạt động sống của cơ thể con người.

Xem thêm