Thực phẩm tốt nhất để thay thế đường giảm cân

Không có đường sẽ là cách nhanh nhất để giảm cân trong một thế giới lý tưởng nhưng việc không tiêu thụ đường gần như là một việc không tưởng. Vì thế, thay vì phải sử dụng một lượng đường lớn mỗi ngày, bạn nên thay thế chúng bằng các loại chất làm ngọt tự nhiên mà vẫn giữ được hương vị mình yêu thích.

Luôn ưu tiên trái cây: Chứa nhiều chất xơ và khoáng chất, trái cây rất hữu ích để kiềm chế cơn thèm đường và bạn có thể sử dụng chúng bất cứ lúc nào trong ngày. Tuy nhiên,  bạn nên tránh ăn trái cây sau bữa ăn no hoặc coi trái cây như một bữa ăn nhẹ vào đêm khuya để dễ tiêu hóa. Thay vào đó, hãy thử sốt táo để làm ngọt bánh nướng và đánh bại cái nóng mùa hè này với món trái cây đông lạnh tự làm.

Stevia nguyên chất: Stevia là một chất làm ngọt tự nhiên được chiết xuất từ lá của một loại cây bụi ở Nam Mỹ có tên khoa học là Stevia rebaudiana. Chất làm ngọt có nguồn gốc từ thực vật này có thể được chiết xuất từ một trong hai hợp chất là stevioside và rebaudioside A. Mỗi loại chứa lượng calo bằng 0, có thể ngọt hơn 350 lần so với đường tự nhiên và có thể có vị hơi khác so với đường.

Lá của Stevia rebaudiana có chứa các chất dinh dưỡng và chất phytochemical, do đó, không có gì đáng ngạc nhiên khi chất ngọt này đem lại một số lợi ích cho cơ thể của bạn.

Stevioside là một hợp chất ngọt trong stevia đã được chứng minh là làm giảm huyết áp, lượng đường trong máu và mức độ insulin. Mặc dù Stevia được xem là an toàn, nhưng cần có nhiều nghiên cứu hơn nữa để xác định xem chất làm ngọt tự nhiên này có mang lại lợi ích lâu dài cho sức khỏe con người hay không.

Đọc thêm bài viết: Uống vitamin và khoáng chất lúc nào tốt nhất?

Đường dừa: Đường dừa được chiết xuất từ sáp cây cọ dừa (coconut palm), chứa một vài chất dinh dưỡng, bao gồm sắt, kẽm, canxi và kali, cũng như các chất chống oxy hóa khác. Sản phẩm này có chỉ số đường huyết thấp hơn đường bởi một phần là do hàm lượng insulin có trong sản phẩm này.

Insulin là một loại chất xơ hòa tan đã được chứng minh là làm chậm quá trình tiêu hóa, tăng số lượng và nuôi các vi khuẩn lành mạnh trong hệ tiêu hoá. Tuy nhiên, đường dừa vẫn có lượng calo rất cao, tương đương với đường thông thường. Vì vậy, bạn nên sử dụng điều độ sản phẩm này.

Quả la hán (Monk fruit sugar): Sản phẩm này được chiết xuất từ ​quả la hán - một loại trái cây tròn nhỏ được trồng ở Đông Nam Á. Quả la hán chứa lượng calo bằng 0 và ngọt hơn 100 - 250 lần so với đường. Quả la hán có chứa đường tự nhiên như fructose và glucose, nhưng nó có vị ngọt từ chất chống oxy hóa được gọi là mogrosides.

Trong quá trình chế biến, mogroside được tách ra khỏi nước ép tươi, loại bỏ fructose và glucose từ quả la hán. Mogrosides cung cấp các chất chống oxy hóa và đặc tính chống viêm. Các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm đã chỉ ra rằng, quả la hán có thể ức chế sự phát triển ung thư. Tuy nhiên vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn để chứng mình cho điều này. Không chỉ vậy, các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng, so với đồ uống có đường sucrose, đồ uống có đường làm từ quả la hán có ảnh hưởng rất nhỏ đến lượng calo hàng ngày cũng như lượng đường trong máu và nồng độ insulin.

Tuy nhiên, chiết xuất từ quả la hán thường được trộn với các chất làm ngọt khác, vì vậy hãy chắc chắn đọc kỹ thông tin trước khi sử dụng sản phẩm này.

Mật ong: Mật ong là chất lỏng đặc quánh, vàng và được sản xuất bởi ong mật. Mật ong có chứa một lượng vitamin và khoáng chất nhất định, cũng như rất nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe.

Các axit phenolic và flavonoid trong mật ong chịu trách nhiệm cho hoạt động chống oxy hóa của sản phẩm này, đồng thời cũng giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường, viêm, bệnh tim mạch và ung thư.

Nhiều nghiên cứu diễn ra trong năm qua đã cố gắng chỉ ra mối liên hệ giữa mật ong và giảm cân, giảm mức glucose và giảm đường huyết. Tuy nhiên, các nghiên cứu lớn hơn và nghiên cứu hiện tại vẫn đang tiếp tục nghiên cứu để làm sáng tỏ mối liên hệ giữa mật ong và các tác dụng này.

Đọc thêm bài viết: Thực phẩm giàu sắt hơn thịt bò

Mặc dù mật ong có những lợi ích tốt cho sức khỏe nhưng do nó có chứa fructose - thành phần có thể góp phần gây ra hàng loạt vấn đề về sức khỏe. Nói tóm lại, mật ong vẫn là đường vẫn không hoàn toàn vô hại.

Kết luận

Ngủ đủ giấc, tập thể dục vừa phải, uống đủ nước, sử dụng các chất bổ sung như giấm táo và tránh căng thẳng là điều cần thiết để duy trì lượng đường trong máu tốt cũng như giữ gìn vóc dáng. Tuy nhiên, từ bỏ thói quen sử dụng đường sẽ không bao giờ dễ dàng.

Chế độ dinh dưỡng khoa học, hợp lý cùng một lối sống lành mạnh, tích cực luyện tập phù hợp với thể trạng là chìa khóa giúp bạn cải thiện tình trạng sức khỏe của bản thân và gia đình. Trung tâm Điều trị Béo phì và Hội chứng chuyển hóa VIAM trực thuộc Viện Y học ứng dụng Việt Nam là cơ sở tư vấn dinh dưỡng điều trị bệnh mạn tính hàng đầu nước ta. Liên hệ đặt lịch TẠI ĐÂY hoặc Hotline: 0935 18 3939 hoặc 024 3633 5678 để được khám, tư vấn dinh dưỡng cùng các chuyên gia đầu ngành.