Theo PGS.TS.BS. Nguyễn Trọng Hưng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, chuối là loại quả và dược liệu thiên nhiên để hỗ trợ cho nhiều căn bệnh.
So với táo, chuối có hàm lượng carbohydrate cao gấp 2 lần, protein cao gấp 4 lần, vitamin A và sắt cao gấp 5 lần. Những loại vitamin và khoáng chất khác cao gấp 2 lần, hàm lượng phosphorus cao gấp 3 lần.
Còn Nichole Dandrea-Russert, chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký chuyên về chế độ ăn thực vật, là tác giả cuốn "Hiệu ứng chất xơ" cho biết: "Ăn một quả chuối mỗi ngày có thể là một cách tuyệt vời để kết hợp các chất dinh dưỡng thiết yếu từ trái cây vào chế độ ăn uống".
Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ khuyến nghị người lớn nên tiêu thụ khoảng hai cốc trái cây mỗi ngày. Một quả chuối lớn được tính là một cốc trái cây, vậy hai quả chuối sẽ đáp ứng được giá trị khuyến nghị hàng ngày, mặc dù việc đa dạng hóa các loại trái cây mang lại nhiều lợi ích hơn như giúp cung cấp nhiều loại chất xơ và các loại vitamin và khoáng chất thiết yếu.
Sau đây là bảng phân tích dinh dưỡng đầy đủ của một quả chuối cỡ trung bình:
Do hàm lượng chất xơ, chuối có lợi cho sức khỏe tiêu hóa và giúp kiểm soát cân nặng. Giàu kali, magie và vitamin B, chuối cũng có thể hỗ trợ huyết áp khỏe mạnh và sức khỏe tim mạch. Chúng thậm chí còn được chứng minh là hỗ trợ sản xuất serotonin, một chất hóa học giúp cải thiện tâm trạng. Chuối cũng là nguồn nhiên liệu tuyệt vời trước hoặc sau khi tập luyện. Điều gì xảy ra với cơ thể nếu ăn một quả chuối mỗi ngày, tham khảo thông tin sau:
Sức khỏe tiêu hóa: Chuối giúp ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy hệ tiêu hóa khỏe mạnh, được coi là thực phẩm prebiotic, chứa khoảng 3 g chất xơ và có thể kích thích sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột. Tuy nhiên, giống như bất kỳ loại thực phẩm giàu chất xơ nào khác, việc ăn quá nhiều chuối có thể dẫn đến khó chịu ở đường tiêu hóa.
Nạp năng lượng cho não: Đường tự nhiên trong chuối rất quan trọng trong việc cung cấp năng lượng cho não và cơ thể. Điều này khiến chuối trở thành một bữa ăn nhẹ tuyệt vời trước khi tập luyện.
Hàm lượng chất xơ: Chuối chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ làm chậm quá trình tiêu hóa, có thể giúp ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột biến sau khi ăn.
Quản lý cân nặng: Ăn chuối giúp giảm cơn đói. Chuối là thực phẩm ít calo nhưng nhiều chất xơ và có thể phù hợp với chế độ ăn uống lành mạnh để giảm cân. Để cảm thấy no lâu khi thưởng thức chuối, bạn có thể kết hợp nó với nhiều chất xơ hơn, bổ sung protein và chất béo lành mạnh. Ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt hoặc hạt giống là những lựa chọn tuyệt vời.
Sức khỏe tim mạch: Kali và magie trong chuối có thể hỗ trợ huyết áp khỏe mạnh và sức khỏe tim mạch. Một đánh giá gần đây về 24 nghiên cứu cho thấy bổ sung magie có thể làm giảm huyết áp cao và cholesterol, đây là những yếu tố nguy cơ chính gây bệnh tim. Kali cũng đã được chứng minh là góp phần cải thiện huyết áp cao, theo Viện Y tế Quốc gia của Hoa Kỳ.
Sức khỏe tâm thần: Một nghiên cứu gần đây cho thấy việc tiêu thụ một số loại trái cây, bao gồm chuối, trong suốt 20 năm có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh trầm cảm. Đó có thể là do các loại vitamin B, folate, chất chống oxy hóa hoặc chất xơ tự nhiên đóng vai trò, hoặc có thể là sự kết hợp của tất cả các loại vitamin này. Vitamin B6 có trong chuối giúp cơ thể sản xuất serotonin, một chất hóa học ảnh hưởng đến tâm trạng. Ngoài ra, chuối cũng chứa tryptophan, một tiền chất của serotonin giúp thư giãn và ngủ ngon.
Đọc thêm tại bài viết sau: 6 lý do nên ăn chuối trước khi tập luyện
Ăn một quả chuối mỗi ngày có thể là một cách kết hợp các chất dinh dưỡng thiết yếu từ trái cây vào chế độ ăn uống.
Chuối thường an toàn để ăn ngoại trừ với người bị dị ứng, nhạy cảm hoặc không dung nạp chuối, ngoài ra cần lưu ý một số tác dụng phụ dưới đây:
Tăng đột biến lượng đường trong máu: Chuối chứa carbohydrate, là thành phần thiết yếu cho cơ thể. Tuy nhiên, đối với những người theo dõi lượng đường trong máu và/hoặc mắc bệnh đái tháo đường, chuối có thể góp phần làm tăng lượng đường trong máu do hàm lượng carbohydrate của chuối (trung bình 27 g cho một quả chuối).
Đau đầu: Chuối chín chứa nhiều tyramine hơn, có thể gây đau đầu tuy tác động tổng thể của chúng lên lưu lượng máu não rất phức tạp và không rõ ràng.
Những người có vấn đề về thận: Người có tình trạng bệnh lý phải theo dõi cẩn thận lượng kali nạp vào cơ thể vì mục đích y tế, ví dụ như bệnh thận, nên hạn chế lượng chuối nạp vào cơ thể hoặc hỏi ý kiến bác sĩ.
Buồn nôn: Mặc dù kali là một chất dinh dưỡng thiết yếu nhưng quá nhiều kali có thể gây nguy hiểm, một tình trạng được gọi là tăng kali máu. Các triệu chứng của tăng kali máu bao gồm đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn và nôn.
Mệt mỏi: Cả magie và tryptophan có trong chuối, đều được biết đến là có tác dụng thúc đẩy sự thư giãn. Mặc dù magie và tryptophan rất hiệu quả trước khi đi ngủ nhưng chúng có thể gây buồn ngủ không mong muốn vào những thời điểm khác trong ngày.
Mừng sinh nhật 7 tuổi, Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM - Viện Y học ứng dụng Việt Nam dành tặng khách hàng ưu đãi độc quyền diễn ra từ 1/4- 20/4 duy nhất tại VIAM clinic! Liên hệ ngay hotline 0935.18.3939 / 024.3633.5678 hoặc truy cập viamclinic.vn để đặt lịch ngay!
Chất béo thường bị mang tiếng xấu mỗi khi nói về chế độ dinh dưỡng vì cho rằng đó là nguyên nhân gây bệnh tim mạch, tiểu đường hay béo phì. Quan niệm cắt bỏ hoàn toàn chất béo khỏi bữa ăn đã từng phổ biến trong một số khuyến nghị dinh dưỡng. Thực tế, không phải tất cả các chất béo đều có hại.
Mật ong với nghệ có thể được dùng cùng nhau trong chế độ ăn hằng ngày và thực phẩm bổ sung, vậy tác dụng của chúng có mạnh hơn khi kết hợp?
Du lịch là dịp để khám phá thiên nhiên, trải nghiệm văn hóa và tận hưởng những khoảnh khắc thư giãn. Tuy nhiên, bên cạnh những điều thú vị, các chuyến đi đôi khi cũng tiềm ẩn những rủi ro nhỏ nhưng phiền toái, chẳng hạn như những vết thương do côn trùng cắn
Sữa là nguồn dinh dưỡng quan trọng nên có trong chế độ ăn hằng ngày, trong đó sữa nguyên chất được đánh giá là nguồn cung cấp protein tốt. Tìm hiểu về dinh dưỡng, lợi ích và rủi ro khi tiêu thụ sữa nguyên chất.
Một số ứng dụng có thể cho bạn biết bạn dành bao nhiêu thời gian cho điện thoại và bạn dành bao nhiêu thời gian cho từng ứng dụng. Ngay cả khi bạn không nghĩ rằng mình sử dụng điện thoại quá nhiều, việc nhìn thấy những con số thống kê tần suất sử dụng có thể khiến bạn muốn đặt điện thoại xuống.
Chất béo thường bị hiểu lầm là “kẻ thù” của sức khỏe, đặc biệt là đối với tim mạch và cân nặng. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây cho thấy không phải tất cả chất béo đều có hại. Ngược lại, một số loại chất béo tốt lại đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì năng lượng, hấp thụ vitamin và bảo vệ cơ thể khỏi viêm nhiễm. Trong đó, dầu ăn có nguồn gốc thực vật như dầu ô liu, dầu bơ, dầu mè... không chỉ mang lại hương vị phong phú cho món ăn mà còn cung cấp các acid béo có lợi cho tim mạch, não bộ và hệ miễn dịch.
Quan niệm sai về hàm lượng cholesterol trong trứng đã khiến nhiều người, đặc biệt là những người mắc bệnh tim hoặc đái tháo đường, loại bỏ trứng khỏi chế độ ăn uống của mình.
Nhịp sống hiện đại cũng dần làm thay đổi chế độ ăn uống của con người, khi thời gian đôi lúc được coi là ưu tiên số 1. Việt Nam cũng không ngoại lệ trong tiến trình này. Từ những bữa ăn truyền thống giản dị vừa phải, ngày nay, các món ăn nhanh, nhiều dầu mỡ dường như đã trở thành một phần không thể thiếu, hiện diện đậm nét trong hầu hết các bữa cơm gia đình đến các bữa tiệc bên ngoài. Không nằm ngoài quy luật đó, sự dịch chuyển của xu hướng tiêu thụ dầu mỡ trong chế độ ăn cũng thể hiện rõ nét, bao gồm sự tăng vọt về số lượng và sự ưu tiên thiên lệch ngày càng rõ rệt đối với một số loại chất béo nhất định.