Mỡ máu cao kiêng ăn gì để ngừa biến chứng?

Chế độ ăn không phù hợp góp phần làm nặng hơn tình trạng máu nhiễm mỡ.

Các sản phẩm từ sữa béo

Sữa, sữa chua nguyên kem, bơ, chứa nhiều chất béo bão hòa, làm mỡ máu tăng, nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Vì vậy, người mỡ máu cao nên kiêng các món từ sữa béo. Nếu cần bổ sung các sản phẩm từ sữa, nên lưu ý một số điểm sau:

- Hạn chế ăn phô mai, chỉ nên chọn phô mai ít béo (mozzarella và phô mai Thụy Sĩ) ăn khoảng 85g mỗi tuần

- Nên chọn sữa tách béo nếu bạn muốn bổ sung calci từ sữa.

Đồ ngọt và các món nướng

Bánh ngọt, bánh nướng, bánh rán nhiều dầu và bơ, có hàm lượng cholesterol, chất béo bão hòa cao. Đồng thời đồ ngọt như bánh, kẹo, kem, nước ngọt, chứa nhiều đường, làm chất béo xấu trong máu tăng cao. Từ đó tăng nguy cơ mắc bệnh mạch vành.

Để các món ăn vặt này lành mạnh hơn, khi chế biến bạn có thể giảm lượng đường, bơ và mỡ. Ngoài ra, nên nướng trái cây thay vì bánh, và dùng nước sốt hoa quả trong món ăn.

Thịt đỏ

Thịt đỏ như thịt bò, thịt lợn, thịt trâu chứa lượng lớn chất béo bão hòa và cholesterol. Tiêu thụ nhiều các món bò bít tết, bò nướng… làm tăng chỉ số mỡ máu, giảm hiệu quả cải thiện bệnh.

Khi chọn thịt để cung cấp protein, nên chọn thịt nạc và ưu tiên loại thịt ít chất béo như thịt gà, vịt bỏ da.

Các loại thịt chế biến sẵn

Xúc xích, thịt xông khói, thịt hộp, giăm bông, bò khô… là các loại thịt chế biến sẵn. Những thực phẩm này có nhiều natri nhưng hàm lượng dinh dưỡng lại thấp. Hơn nữa, các món chế biến sẵn này thường được làm từ những miếng thịt lợn, bò nhiều mỡ.

Đồ chiên rán

Gà chiên, khoai tây chiên, các món rán ngập dầu thường đứng đầu về hàm lượng cholesterol và chất béo có hại. Người mỡ máu cao nên kiêng các thực phẩm này để tránh làm tăng chỉ số mỡ máu xấu và biến chứng. Thay vì chiên trong dầu, bạn có thể nướng hoặc dùng nồi chiên không dầu để giảm lượng chất béo.