Mách bạn cách làm đậu phụ tại nhà đơn giản
Nếu bạn không an tâm khi chọn mua đậu phụ bên ngoài bạn cũng có thể làm tại nhà. Cách làm khá đơn giản lại đảm bảo vệ sinh và kiểm soát được chất lượng cũng như dinh dưỡng trong đậu phụ
Đậu phụ là món ăn được nhiều gia đình ưa có trong thực đơn hàng ngày. Với đậu phụ bạn có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau, kết hợp với nhiều thực phẩm khác để cho ra nhiều món ăn ngon.
Cùng tìm hiểu công thức làm đậu phụ cực đơn giản ngay tại nhà mà bạn có thể áp dụng nhé.
Đậu phụ nhà làm thơm ngon đảm bảo dinh dưỡng.
(Ảnh: Internet)
Nguyên liệu cần có:
250g đậu nành
1,2 lít nước
20ml giấm cùng 20ml nước cốt chanh
20g muối
100ml nước lạnh hòa chung trong chén.
Dụng cụ cần chuẩn bị:
Máy xay sinh tố
Nồi
Khuôn
Dùng bếp gas hoặc bếp điện.
Cách pha nước chua làm đậu phụ:
Để pha nước chua làm đậu phụ bạn hòa tan giấm trắng, nước và muối với tỷ lệ như sau: 1 lít nước, 5 muỗng giấm trắng và 2 muỗng muối. Theo tỷ lệ này bạn có thể làm nước chua để làm đậu phụ sạch và an toàn tại nhà.
Cách làm đậu phụ tại nhà đơn giản, nhanh chóng, mềm béo
Bước 1: Sơ chế đậu
Nhặt bỏ những hạt đậu nành có dấu hiệu bị hỏng. Đem đậu nành vo sạch ngâm khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm để hạt đậu nành nở căng. Sau đó xả qua nước lạnh thật sạch.
Bước 2: Xay đậu
Bạn cần cho đậu nành cùng nước lọc vào máy xay và xay cho thật nhuyễn. Đậu nành càng nhuyễn sánh mịn đậu sẽ càng bùi béo và mềm ngon.
Bước 3: Nấu sôi sữa đậu nành
Cho hỗn hợp đậu nành đã xay vào miếng vải mỏng vắt lấy nước, rồi cho nước đậu nành vào nồi nấu sôi 20-25 phút ở lửa vừa. Khi sôi, bạn bắc nồi ra khỏi bếp và dùng muôi khuấy nồi sữa liên tục.
Thêm 20ml dấm vào nồi, nên chia dấm đổ dần bằng 3 lần để tránh vón cục khi chế biến. Theo cách làm đậu phụ đúng, cần cho nước chua (chanh, giấm) và muối vào khuấy đều tay, nấu 5 - 7 phút cho đậu nành kết thành những mảng nhỏ rồi tắt bếp để hơi nguội.
Lưu ý: khi đun đậu nành cần đun nhỏ lửa, khuấy đều tay từ trên xuống dưới để đậu không bị khê và có mùi khó chịu.
Bước 4: Ép thành miếng đậu
Chuẩn bị một miếng vải mỏng trải đều lên rổ, múc các mảng đậu nành cho vào bọc lại. Lưu ý là vải lót khuôn phải thoát nước nhanh và không dính. Ép đậu phụ vào khuôn bằng vật nặng giúp định hình miếng đậu. Đây là cách làm đậu phụ tại nhà giúp cho từng khuôn đậu được thơm ngon và không bị dính vào khuôn.
Tiếp theo, bạn hãy lấy một vật nặng như thớt, bình nước,... đè lên miếng đậu vài tiếng để nước thoát hết ra ngoài và đậu kết thành miếng. Tùy độ nặng đè lên sẽ cho đậu chặt miếng hay mềm miếng. Khi đậu nguội bạn mới lấy đậu ra khỏi khuôn, không lấy quá sớm là đậu hũ dễ bị nát.
Chỉ với những bước đơn giản thế này bạn có thể làm đậu phụ tại nhà mà không cần mua ở ngoài. Bạn cũng nên lưu ý khử khuẩn cho các dụng cụ làm đậu thật sạch trước khi bắt tay vào làm để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: 7 lưu ý khi uống sữa đậu nành.
-
Công thức sữa chua Hy Lạp với cà phê có lợi nhất cho đường ruột
Việc cho cà phê vào sữa chua là công thức kháng viêm tự nhiên, giàu protein, giàu lợi khuẩn tốt cho đường ruột. Đây là một cách đơn giản bạn có thể áp dụng để chủ động phòng bệnh đường ruột.
-
Phương pháp tự nhiên thúc đẩy tăng trưởng chiều cao cho trẻ trong mùa hè
Việc đẩy mạnh hoạt động thể thao mùa hè cho trẻ em là giải pháp khoa học nhằm thay thế thói quen sử dụng thiết bị điện tử và giảm áp lực học tập. Vận động ngoài trời không chỉ tăng cường sức bền mà còn kích thích hormone tăng trưởng, hỗ trợ phát triển hệ xương khớp tối ưu, đặc biệt là cải thiện chiều cao trong giai đoạn dậy thì.
-
Epigenetic – Đột phá trong chăm sóc sức khỏe cá nhân
Những thành tự nghiên cứu về Bộ gen người vào năm 2003 đã mở ra cánh cửa hiểu biết sâu rộng về di truyền con người. Tuy nhiên, bộ mã DNA không thể giải thích được toàn bộ sự phức tạp về sức khỏe và bệnh tật của từng cá nhân. Di truyền ngoại gen (hay còn gọi là Epigenetic) là một lĩnh vực nghiên cứu các thay đổi trong biểu hiện gen mà không làm thay đổi trình tự DNA. Đây hiện đang là một chủ đề được bàn tán nhiều trong những năm gần đây khi nhu cầu chăm sóc sức khỏe cá nhân ngày càng gia tăng.
-
Tác dụng của nước ép bưởi và 5 lưu ý khi dùng
Nước ép bưởi mang lại nhiều lợi ích như cấp nước, hỗ trợ tiêu hóa và giảm nguy cơ bệnh. Tuy nhiên, loại đồ uống này cũng tiềm ẩn rủi ro, đặc biệt với một số đối tượng cần thận trọng khi sử dụng thường xuyên.
-
3 nhóm người nên ăn hoặc uống nước dâu tằm
Dâu tằm là loại quả dân dã nhưng giàu dinh dưỡng, đặc biệt là hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào có lợi cho sức khỏe, nhất là với một số nhóm người cụ thể.
-
Chế độ ăn keto 6 tuần có thể hỗ trợ cải thiện tình trạng trầm cảm kháng trị
Trầm cảm kháng trị xảy ra khi các triệu chứng của một người không cải thiện sau khi đã thử ít nhất hai loại thuốc chống trầm cảm khác nhau. Một nghiên cứu gần đây đã điều tra tác động của chế độ ăn ketogenic ít carbohydrate đối với người lớn mắc chứng trầm cảm kháng trị.
-
Ánh nắng dư thừa, Vitamin D thiếu hụt: Thực trạng báo động ở trẻ em Việt Nam
Dù sống ở vùng nhiệt đới ngập tràn ánh nắng, tỷ lệ thiếu hụt vitamin D ở trẻ em Việt Nam vẫn đang ở mức báo động. Được ví như "chìa khóa" cho tầm vóc và hệ miễn dịch, việc lãng quên dưỡng chất vàng này đang để lại những hệ lụy sức khỏe kéo dài đến tận tuổi trưởng thành.
-
7 điều xảy ra với cơ thể khi bổ sung magie hàng ngày
Magie là một khoáng chất đa lượng thiết yếu, đóng vai trò cốt lõi trong việc duy trì sức khỏe của xương, cơ bắp và hệ thần kinh. Khi cơ thể được cung cấp đủ lượng magie, hàng loạt các chức năng sẽ được cải thiện rõ rệt.
