Lợi ích của nước đậu bắp

Nước đậu bắp là gì?

Nước đậu bắp là một loại nước tự pha chế có thể được làm bằng cách ngâm vỏ đậu bắp (phần ăn được của cây) trong nước trong vài giờ hoặc qua đêm. Kết cấu của đồ uống thu được thường được mô tả là nhầy nhụa do chất nhầy của loại đậu này.

Đậu bắp được dùng để tẩm bột, chiên hoặc dùng trong món hầm. Loại đậu này thường được sử dụng như một loại rau.

Đậu bắp chứa nhiều chất chống oxy hóa có lợi, vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác. Nó cũng giàu chất xơ, có nhiều lợi ích, bao gồm cả cải thiện tiêu hóa.

Đậu bắp sống chứa:

• Lượng calo: 33
• Chất đạm: 1,93g
• Chất béo: 0,19g
• Carbohydrate: 7,45g
• Chất xơ: 3,2g
• Đường: 1,48g
• Kali: 299mg
• Canxi: 82mg
• Vitamin C: 23mg
• Magie: 57mg
• Phốt pho: 61mg.

Lợi ích của nước đậu bắp

Hỗ trợ giảm cân

Đậu bắp có thể hỗ trợ giảm cân bằng cách thúc đẩy cảm giác no do hàm lượng chất xơ cao, có khả năng giảm lượng calo nạp vào.

Đọc thêm tại bài viết: Quả đậu bắp hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Trong một nghiên cứu, chất bổ sung có chứa bột đậu bắp và inulin, IQP-AE-103, cho thấy kết quả đầy hứa hẹn trong việc hỗ trợ giảm cân ở những người thừa cân mà không gây ra tác dụng phụ, cho thấy đây có thể là một lựa chọn an toàn và hiệu quả khi kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh.

Vì nước đậu bắp có tác dụng giảm cân, nên có thể được dùng để thay thế cho các loại đồ uống có hàm lượng calo cao như soda và các đồ uống có đường khác.

Kiểm soát lượng đường trong máu

Đậu bắp có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu, do hàm lượng chất xơ và các hợp chất làm chậm quá trình hấp thụ đường và cải thiện độ nhạy insulin.

Hỗ trợ tiêu hóa

Đậu bắp rất giàu chất xơ, được biết là có tác dụng ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ nhu động ruột thường xuyên.

Điều quan trọng cần lưu ý là đậu bắp có thể gây khó chịu cho dạ dày ở những người đã có vấn đề về tiêu hóa. Các carbohydrate và chất xơ trong đậu bắp gây khó chịu cho hệ tiêu hóa, đặc biệt đối với những người mắc các bệnh như hội chứng ruột kích thích. Vì vậy hãy thận trọng nếu bạn có tiền sử mắc các vấn đề về tiêu hóa.

Cấp nước

Có lẽ lợi ích lớn nhất của nước đậu bắp là nó sẽ cung cấp nước cho cơ thể.

Nước đậu bắp có lợi cho quá trình hydrat hóa vì nó chủ yếu là nước. Ngoài ra, nó còn cung cấp các chất điện giải như kali và magie giúp duy trì sự cân bằng điện giải trong cơ thể.

Viện Hàn lâm Khoa học, Kỹ thuật và Y học Quốc gia Hoa Kỳ khuyến nghị nên uống khoảng 13 cốc nước mỗi ngày đối với nam và khoảng 9 cốc mỗi ngày đối với nữ.

Tham khảo bài viết: Đậu bắp chữa tiểu đường, là 'Viagra' cho quý ông nhưng cực độc với những người này

Có lợi cho làn da

Đậu bắp rất giàu chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất, có thể giúp nuôi dưỡng và bảo vệ da.

Ai nên thử và nên tránh nước đậu bắp?

Đậu bắp là một loại thực phẩm bổ dưỡng có nguồn gốc thực vật, an toàn cho hầu hết người lớn. Hiện chưa có rủi ro sức khỏe nào khi uống nước đậu bắp đối với những người khỏe mạnh.

Tuy nhiên, một số đối tượng cần thận trọng khi tiêu thụ nước đậu bắp và đậu bắp. Những người có tiền sử sỏi thận nên thận trọng vì đậu bắp có nhiều oxalat, dễ hình thành sỏi thận. Ngoài ra, carbohydrate và chất xơ trong đậu bắp gây khó chịu cho hệ tiêu hóa, đặc biệt đối với những người mắc các bệnh như hội chứng ruột kích thích.