Điểm danh 7 loại thực phẩm thay thế cơm trắng cho bữa ăn phong phú

Cơm trắng là ngũ cốc tinh chế chúng được hấp thu nhanh hơn khi đưa vào cơ thể vì vậy nên rất nhiều người đã dần thay thế cơm trắng bằng những thực phẩm giàu dinh dưỡng cho cơ thể.

Gạo lứt

Gạo lứt là loại gạo giữ được lớp cám bổ dưỡng và giàu chất xơ. Trong khi đó gạo trắng hoàn toàn không chứa chất xơ, khiến bạn ăn nhiều hơn và cảm giác nhanh đói sau khi ăn. Ngoài ra, gạo lứt dai hơn nên nhai lâu hơn, giúp đạt được mục đích nhai chậm, rất tốt cho việc giảm cân.

Gạo lứt được nhiều người đưa vào chế độ ăn thay thế cho cơm gạo trắng.

(Ảnh: Alibaba)

Tuy nhiên, đối với những người tiêu hóa kém hoặc mới bắt đầu ăn ngũ cốc thì gạo lứt rất khó tiêu hóa và dễ bị đầy bụng. Vì vậy, ban đầu chỉ nên dùng một lượng nhỏ gạo lứt và gạo trắng nấu chung, sau đó tăng dần tỷ lệ.

Yến mạch

Với những người theo chế độ ăn lành mạnh, yến mạch không còn là nguồn tinh bột xa lạ. Yến mạch giàu chất xơ có khả năng hấp thụ nước, chất này sẽ nở ra trong dạ dày, kéo dài thời gian làm rỗng của dạ dày, do đó tạo cảm giác no lâu, vừa miệng, rất thích hợp cho người muốn giảm cân.

Yến mạch cán dẹt dễ chế biến, dễ ăn được nhiều người ưa chuộng (Ảnh: KIngnuts).

Khoai lang

Khoai lang được coi là "thực phẩm vàng" trong công cuộc giảm cân. Khoai lang chứa nhiều tinh bột tốt và đặc biệt hàm lượng chất xơ của nó có thể thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa, chống táo bón.

Bạn có thể sử dụng khoai lang để thay thế cơm trắng trong bữa ăn nhưng cũng đừng quên bổ sung thêm các loại rau, thịt để cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể.

Khoai lang với giá thành rẻ nên được nhiều người lựa chọn.

(Ảnh: Pixabay)

Bánh mì nguyên cám

Bánh mì nguyên cám là bánh mì làm từ bột lúa mì mà khi xay xát vẫn còn giữ nguyên lớp vỏ cám và phôi, có thể kết hợp thêm nhiều loại ngũ cốc khác. Với hàm lượng chất xơ cao, chỉ số đường huyết thấp bánh mì nguyên cám giúp cơ thể no lâu mà không bị thèm ăn thêm tinh bột. Bánh mì nguyên cám rất phù hợp với người ăn kiêng, và giảm nguy cơ các bệnh tim mạch, tiểu đường.

Ngô

Giống như gạo trắng, ngô có thành phần chủ yếu là tinh bột. Tuy nhiên, trong ngô chứa nhiều chất xơ, ít chất béo, đặc biệt các chất dinh dưỡng có trong ngô rất tốt cho cơ thể.

Ngô được nhiều người rất ưa chuộng vì ngon miệng, dễ chế biến.

(Ảnh: Itrading.vn)

Bạn có thể ăn ngô trong bữa ăn hàng ngày mà không lo bị tích tụ mỡ. Bên cạnh đó, ngô còn là loại ngũ cốc tuyệt vời trong việc làm chậm quá trình lão hóa và làm đẹp da.

Hạt Quinoa

Hạt quinoa hay còn được gọi là diêm mạch, đây là một trong những thực phẩm sức khỏe phổ biến nhất được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao. Diêm mạch giàu chất xơ, chất đạm thực vật. Ngoài ra trong diêm mạch chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, diêm mạch phù hợp cho những người ăn chay cần nguồn đạm từ thực vật.

Hạt diêm mạch mới được nhiều người biết tới nhưng vẫn chưa được sử dụng phổ biến.

(Ảnh: BloaAnChoi)

Đậu lăng

Đậu lăng chứa lượng calo thấp nhưng có giá trị dinh dưỡng cao: giàu đạm, giàu chất xơ. Không chỉ giúp ích cho hệ tiêu hóa hay có tác dụng tốt đối với đường huyết, đậu lăng còn góp phần làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Hàm lượng chất xơ cao trong loại thực phẩm này giúp bạn tiêu thụ một lượng nhỏ nhưng nhanh có cảm giác no bụng.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: So sánh giá trị dinh dưỡng của cơm gạo lứt và gạo trắng.

Nguyên An - Theo Dân trí

Từ khóa:

tinh bột. giảm cân

Bình luận

Tin mới

15/11/2026

Tình yêu tuổi học trò và hành trình bảo vệ sức khỏe giới tính cho con

Tuổi học trò đánh dấu giai đoạn trẻ bắt đầu chớm nở những rung động đầu đời và dần định hình nhận thức về bản thân cùng các mối quan hệ xung quanh. Những biến đổi tâm sinh lý dồn dập vừa mang lại cảm giác háo hức, vừa khiến trẻ không khỏi lúng túng, bối rối. Nếu không có sự định hướng đúng đắn, trẻ rất dễ tiếp nhận thông tin lệch lạc và đưa ra những quyết định gây ảnh hưởng đến bản thân. Để giúp cha mẹ trở thành người đồng hành đáng tin cậy, trang bị cho con kiến thức khoa học cùng kỹ năng tự bảo vệ, Viện Y học ứng dụng Việt Nam xin chia sẻ những góc nhìn chi tiết trong bài viết dưới đây.
15/11/2026

Vaccine cúm – Tầm quan trọng của tiêm chủng trong mùa đông

Mùa đông là thời điểm virus cúm hoạt động mạnh, khiến số ca mắc tăng nhanh, đặc biệt ở người già, trẻ nhỏ và người có bệnh mạn tính. Tiêm vaccine cúm không chỉ giúp phòng bệnh hiệu quả mà còn giảm nguy cơ biến chứng nặng, nhập viện và tử vong trong mùa dịch.
14/11/2026

Dấu hiệu rụng trứng và cách xác định ngày dễ thụ thai

Rụng trứng là thời điểm noãn trưởng thành được phóng ra khỏi buồng trứng và có thể gặp tinh trùng để thụ tinh. Nhận biết đúng các dấu hiệu rụng trứng giúp các cặp vợ chồng xác định khoảng thời gian có khả năng thụ thai cao nhất trong mỗi chu kỳ kinh nguyệt.
14/11/2026

Rhino Virus – Nguyên nhân gây cảm trong lúc giao mùa

Đây là một nguyên nhân gây bệnh cảm lạnh và viêm hô hấp thường gặp ở vào thời tiết ẩm ướt, thời tiết đặc trưng trong lúc giao mùa đông sang xuân.
13/11/2026

Hội chứng alpha-gal là gì?

Hội chứng alpha-gal (AGS) là một dạng dị ứng nghiêm trọng, có khả năng đe dọa tính mạng, được kích hoạt bởi vết cắn của ve và gây ra dị ứng với một phân tử đường có trong thịt, các sản phẩm từ động vật có vú. Cùng tìm hiểu về hội chứng alpha-gal qua bài viết sau!
13/11/2026

Cách phòng ngừa "nước ăn chân" và ghẻ lở mùa mưa lũ

Mùa mưa lũ không chỉ mang đến thiệt hại về tài sản và môi trường sống mà còn tạo ra môi trường lý tưởng cho nhiều loại bệnh da liễu phát triển mạnh. Nước ngập bẩn chứa hỗn hợp vi khuẩn, vi nấm, ký sinh trùng và hóa chất trở thành mối đe dọa nghiêm trọng đối với hàng rào bảo vệ tự nhiên của da.
12/11/2026

Hội chứng dị ứng miệng (OAS) khi ăn trái cây sống

Nhiều người thường cảm thấy ngứa rát môi, sưng nhẹ lưỡi hoặc ngứa cổ họng ngay khi cắn một miếng táo, đào, dưa hấu hay dưa chuột sống. Đây không phải là ngộ độc thực phẩm mà là biểu hiện của Hội chứng dị ứng miệng (OAS) - một phản ứng chéo kỳ lạ giữa phấn hoa và thực phẩm.
12/11/2026

Những điều cần biết về bệnh lao

Bệnh lao (hay còn gọi là tuberculosis) là một bệnh truyền nhiễm do vi trùng lao gây nên. Nếu vi trùng lao thâm nhập vào một cơ quan nào đó trong cơ thể, chúng sẽ sinh sôi và khi cơ thể không thể chống lại, nó sẽ trở thành bệnh lao.