Điểm danh 7 loại thực phẩm thay thế cơm trắng cho bữa ăn phong phú

Cơm trắng là ngũ cốc tinh chế chúng được hấp thu nhanh hơn khi đưa vào cơ thể vì vậy nên rất nhiều người đã dần thay thế cơm trắng bằng những thực phẩm giàu dinh dưỡng cho cơ thể.

Gạo lứt

Gạo lứt là loại gạo giữ được lớp cám bổ dưỡng và giàu chất xơ. Trong khi đó gạo trắng hoàn toàn không chứa chất xơ, khiến bạn ăn nhiều hơn và cảm giác nhanh đói sau khi ăn. Ngoài ra, gạo lứt dai hơn nên nhai lâu hơn, giúp đạt được mục đích nhai chậm, rất tốt cho việc giảm cân.

Gạo lứt được nhiều người đưa vào chế độ ăn thay thế cho cơm gạo trắng.

(Ảnh: Alibaba)

Tuy nhiên, đối với những người tiêu hóa kém hoặc mới bắt đầu ăn ngũ cốc thì gạo lứt rất khó tiêu hóa và dễ bị đầy bụng. Vì vậy, ban đầu chỉ nên dùng một lượng nhỏ gạo lứt và gạo trắng nấu chung, sau đó tăng dần tỷ lệ.

Yến mạch

Với những người theo chế độ ăn lành mạnh, yến mạch không còn là nguồn tinh bột xa lạ. Yến mạch giàu chất xơ có khả năng hấp thụ nước, chất này sẽ nở ra trong dạ dày, kéo dài thời gian làm rỗng của dạ dày, do đó tạo cảm giác no lâu, vừa miệng, rất thích hợp cho người muốn giảm cân.

Yến mạch cán dẹt dễ chế biến, dễ ăn được nhiều người ưa chuộng (Ảnh: KIngnuts).

Khoai lang

Khoai lang được coi là "thực phẩm vàng" trong công cuộc giảm cân. Khoai lang chứa nhiều tinh bột tốt và đặc biệt hàm lượng chất xơ của nó có thể thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa, chống táo bón.

Bạn có thể sử dụng khoai lang để thay thế cơm trắng trong bữa ăn nhưng cũng đừng quên bổ sung thêm các loại rau, thịt để cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể.

Khoai lang với giá thành rẻ nên được nhiều người lựa chọn.

(Ảnh: Pixabay)

Bánh mì nguyên cám

Bánh mì nguyên cám là bánh mì làm từ bột lúa mì mà khi xay xát vẫn còn giữ nguyên lớp vỏ cám và phôi, có thể kết hợp thêm nhiều loại ngũ cốc khác. Với hàm lượng chất xơ cao, chỉ số đường huyết thấp bánh mì nguyên cám giúp cơ thể no lâu mà không bị thèm ăn thêm tinh bột. Bánh mì nguyên cám rất phù hợp với người ăn kiêng, và giảm nguy cơ các bệnh tim mạch, tiểu đường.

Ngô

Giống như gạo trắng, ngô có thành phần chủ yếu là tinh bột. Tuy nhiên, trong ngô chứa nhiều chất xơ, ít chất béo, đặc biệt các chất dinh dưỡng có trong ngô rất tốt cho cơ thể.

Ngô được nhiều người rất ưa chuộng vì ngon miệng, dễ chế biến.

(Ảnh: Itrading.vn)

Bạn có thể ăn ngô trong bữa ăn hàng ngày mà không lo bị tích tụ mỡ. Bên cạnh đó, ngô còn là loại ngũ cốc tuyệt vời trong việc làm chậm quá trình lão hóa và làm đẹp da.

Hạt Quinoa

Hạt quinoa hay còn được gọi là diêm mạch, đây là một trong những thực phẩm sức khỏe phổ biến nhất được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao. Diêm mạch giàu chất xơ, chất đạm thực vật. Ngoài ra trong diêm mạch chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, diêm mạch phù hợp cho những người ăn chay cần nguồn đạm từ thực vật.

Hạt diêm mạch mới được nhiều người biết tới nhưng vẫn chưa được sử dụng phổ biến.

(Ảnh: BloaAnChoi)

Đậu lăng

Đậu lăng chứa lượng calo thấp nhưng có giá trị dinh dưỡng cao: giàu đạm, giàu chất xơ. Không chỉ giúp ích cho hệ tiêu hóa hay có tác dụng tốt đối với đường huyết, đậu lăng còn góp phần làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Hàm lượng chất xơ cao trong loại thực phẩm này giúp bạn tiêu thụ một lượng nhỏ nhưng nhanh có cảm giác no bụng.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: So sánh giá trị dinh dưỡng của cơm gạo lứt và gạo trắng.

Nguyên An - Theo Dân trí

Từ khóa:

tinh bột. giảm cân

Bình luận

Tin mới

02/05/2026

4 loại hạt tốt nhất giúp hạ đường huyết tự nhiên

Ăn các loại hạt có thể giúp giữ mức đường huyết ổn định bằng cách làm chậm quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa sự tăng đột biến. Vậy những loại hạt nào giúp hạ đường huyết tự nhiên?
02/05/2026

Đổ mồ hôi để chữa cảm lạnh: Có hiệu quả không?

Việc đổ mồ hôi để chữa cảm lạnh, bằng các phương pháp như xông hoặc tập thể dục, có thể giúp giảm các triệu chứng nghẹt mũi, ho và đau họng. Tuy nhiên, hiệu quả tạm thời này không có nghĩa là bạn có thể nhanh chóng khỏi cảm lạnh.
01/05/2026

Cách thoa kem chống nắng đúng cách

Bạn không phải là người duy nhất bị cháy nắng dù đã dành thời gian thoa kem chống nắng. Các chuyên gia khuyên bạn nên thoa kem chống nắng hàng ngày, nhưng không phải lúc nào cũng cung cấp hướng dẫn sử dụng đúng cách.
30/04/2026

3 cách ăn quả lựu tốt nhất giúp chống lão hóa

Quả lựu từ lâu được xem là thực phẩm hỗ trợ làm đẹp da nhờ giàu chất chống oxy hóa. Các hoạt chất này giúp bảo vệ tế bào, làm chậm lão hóa, nên lựu được ứng dụng rộng rãi trong mỹ phẩm và thực phẩm chức năng.
30/04/2026

Rối loạn tiêu hóa ở người cao tuổi

Khi tuổi thọ trung bình ngày càng tăng, điều quan trọng cần phải chú trọng là những thay đổi của cơ thể khi quá trình lão hóa bắt đầu. Những thay đổi về đường tiêu hóa ở người cao tuổi rất là phổ biến, dẫn đến rối loạn tiêu hóa. Một số rối loạn tiêu hóa là do sinh lý, còn lại là do bệnh lý của người cao tuổi ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa.
29/04/2026

Cách dùng rau mồng tơi chữa lành da mụn trứng cá

Mồng tơi không chỉ là loại rau quen thuộc trong những bát canh giải nhiệt ngày hè mà còn là nguồn dưỡng chất tốt cho làn da. Với đặc tính mát, chứa nhiều chất nhầy và vitamin, mồng tơi từ lâu đã được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên để hỗ trợ làm dịu làn da trứng cá.
29/04/2026

Dinh dưỡng hỗ trợ trí nhớ trong mùa thi

Mùa thi cử luôn là giai đoạn căng thẳng, đòi hỏi sự nỗ lực bền bỉ và khả năng tập trung cao độ từ các sĩ tử. Trong bối cảnh áp lực học tập đè nặng, bộ não cơ quan điều khiển thầm lặng của mỗi người buộc phải hoạt động với cường độ liên tục. Để giúp các em vượt qua thử thách này với sự minh mẫn và hiệu suất tối ưu, Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ chia sẻ thông tin về dinh dưỡng khoa học, cung cấp đủ dinh dưỡng để bảo vệ sức khỏe trí não lâu dài.
29/04/2026

8 thói quen hàng ngày có thể giúp bạn đi vệ sinh đều đặn hơn

Mặc dù việc đi đại tiện đều đặn hỗ trợ sức khỏe hệ tiêu hóa và sức khỏe tổng thể, nhưng việc đi đại tiện theo một lịch trình đều đặn có thể là một thách thức. Tuy nhiên, việc tuân theo các thói quen giúp cải thiện độ đặc của phân, thiết lập thời gian đi vệ sinh đều đặn và thúc đẩy quá trình làm rỗng ruột có thể hỗ trợ việc đi đại tiện đều đặn hơn.