Điểm danh 7 loại thực phẩm thay thế cơm trắng cho bữa ăn phong phú

Cơm trắng là ngũ cốc tinh chế chúng được hấp thu nhanh hơn khi đưa vào cơ thể vì vậy nên rất nhiều người đã dần thay thế cơm trắng bằng những thực phẩm giàu dinh dưỡng cho cơ thể.

Gạo lứt

Gạo lứt là loại gạo giữ được lớp cám bổ dưỡng và giàu chất xơ. Trong khi đó gạo trắng hoàn toàn không chứa chất xơ, khiến bạn ăn nhiều hơn và cảm giác nhanh đói sau khi ăn. Ngoài ra, gạo lứt dai hơn nên nhai lâu hơn, giúp đạt được mục đích nhai chậm, rất tốt cho việc giảm cân.

Gạo lứt được nhiều người đưa vào chế độ ăn thay thế cho cơm gạo trắng.

(Ảnh: Alibaba)

Tuy nhiên, đối với những người tiêu hóa kém hoặc mới bắt đầu ăn ngũ cốc thì gạo lứt rất khó tiêu hóa và dễ bị đầy bụng. Vì vậy, ban đầu chỉ nên dùng một lượng nhỏ gạo lứt và gạo trắng nấu chung, sau đó tăng dần tỷ lệ.

Yến mạch

Với những người theo chế độ ăn lành mạnh, yến mạch không còn là nguồn tinh bột xa lạ. Yến mạch giàu chất xơ có khả năng hấp thụ nước, chất này sẽ nở ra trong dạ dày, kéo dài thời gian làm rỗng của dạ dày, do đó tạo cảm giác no lâu, vừa miệng, rất thích hợp cho người muốn giảm cân.

Yến mạch cán dẹt dễ chế biến, dễ ăn được nhiều người ưa chuộng (Ảnh: KIngnuts).

Khoai lang

Khoai lang được coi là "thực phẩm vàng" trong công cuộc giảm cân. Khoai lang chứa nhiều tinh bột tốt và đặc biệt hàm lượng chất xơ của nó có thể thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa, chống táo bón.

Bạn có thể sử dụng khoai lang để thay thế cơm trắng trong bữa ăn nhưng cũng đừng quên bổ sung thêm các loại rau, thịt để cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể.

Khoai lang với giá thành rẻ nên được nhiều người lựa chọn.

(Ảnh: Pixabay)

Bánh mì nguyên cám

Bánh mì nguyên cám là bánh mì làm từ bột lúa mì mà khi xay xát vẫn còn giữ nguyên lớp vỏ cám và phôi, có thể kết hợp thêm nhiều loại ngũ cốc khác. Với hàm lượng chất xơ cao, chỉ số đường huyết thấp bánh mì nguyên cám giúp cơ thể no lâu mà không bị thèm ăn thêm tinh bột. Bánh mì nguyên cám rất phù hợp với người ăn kiêng, và giảm nguy cơ các bệnh tim mạch, tiểu đường.

Ngô

Giống như gạo trắng, ngô có thành phần chủ yếu là tinh bột. Tuy nhiên, trong ngô chứa nhiều chất xơ, ít chất béo, đặc biệt các chất dinh dưỡng có trong ngô rất tốt cho cơ thể.

Ngô được nhiều người rất ưa chuộng vì ngon miệng, dễ chế biến.

(Ảnh: Itrading.vn)

Bạn có thể ăn ngô trong bữa ăn hàng ngày mà không lo bị tích tụ mỡ. Bên cạnh đó, ngô còn là loại ngũ cốc tuyệt vời trong việc làm chậm quá trình lão hóa và làm đẹp da.

Hạt Quinoa

Hạt quinoa hay còn được gọi là diêm mạch, đây là một trong những thực phẩm sức khỏe phổ biến nhất được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao. Diêm mạch giàu chất xơ, chất đạm thực vật. Ngoài ra trong diêm mạch chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, diêm mạch phù hợp cho những người ăn chay cần nguồn đạm từ thực vật.

Hạt diêm mạch mới được nhiều người biết tới nhưng vẫn chưa được sử dụng phổ biến.

(Ảnh: BloaAnChoi)

Đậu lăng

Đậu lăng chứa lượng calo thấp nhưng có giá trị dinh dưỡng cao: giàu đạm, giàu chất xơ. Không chỉ giúp ích cho hệ tiêu hóa hay có tác dụng tốt đối với đường huyết, đậu lăng còn góp phần làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Hàm lượng chất xơ cao trong loại thực phẩm này giúp bạn tiêu thụ một lượng nhỏ nhưng nhanh có cảm giác no bụng.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: So sánh giá trị dinh dưỡng của cơm gạo lứt và gạo trắng.

Nguyên An - Theo Dân trí

Từ khóa:

tinh bột. giảm cân

Bình luận

Tin mới

24/10/2026

Vắc xin EV71 giải pháp phòng ngừa bệnh tay chân miệng hiệu quả cho trẻ

Bệnh tay chân miệng là căn bệnh truyền nhiễm phổ biến ở trẻ em dưới 6 tuổi, gây ra nhiều nỗi lo lắng cho các bậc phụ huynh do tốc độ lây lan nhanh chóng. Bệnh thường có các dấu hiệu điển hình như sốt, loét niêm mạc miệng và nổi các nốt phỏng nước trên lòng bàn tay, bàn chân. Mặc dù đa phần các ca bệnh đều ở thể nhẹ, sự xuất hiện của các chủng vi rút độc lực cao luôn tiềm ẩn nguy cơ gây ra biến chứng nặng nề. Nhằm giúp cha mẹ nâng cao kiến thức bảo vệ sức khỏe cho con em mình, Viện Y học ứng dụng Việt Nam xin chia sẻ những thông tin chi tiết và chuyên sâu dưới đây.
24/10/2026

Rối loạn kinh nguyệt ở người trẻ:

Chu kỳ kinh nguyệt được ví như chiếc gương phản chiếu sức khỏe sinh sản và trạng thái nội tiết của phái đẹp. Tuy nhiên, áp lực từ công việc và gia đình trong nhịp sống hiện đại đang khiến hệ nội tiết phụ nữ rơi vào trạng thái quá tải, gây ra tình trạng rối loạn kinh nguyệt.
23/10/2026

Tại sao ăn ít mà bụng vẫn to?

Bụng to không phải lúc nào cũng do ăn nhiều, cũng như ăn ít chưa chắc đã là cách ăn phù hợp để kiểm soát cân nặng và giữ vòng eo thon gọn.
23/10/2026

Phòng ngừa dị ứng thức ăn cho trẻ khi bắt đầu ăn dặm

Giai đoạn trẻ tròn 6 tháng tuổi và bắt đầu làm quen với những muỗng thức ăn đầu đời luôn là một cột mốc vô cùng đáng nhớ đối với bất kỳ gia đình nào. Bên cạnh niềm vui khi thấy trẻ khám phá những hương vị mới, một trong những nỗi lo lắng lớn nhất của các bậc làm cha mẹ chính là nguy cơ trẻ bị dị ứng.
23/10/2026

Tăng huyết áp có nên ăn cá ngừ?

Cá ngừ là nguồn cung cấp protein và axit béo omega-3 tuyệt vời, những chất dinh dưỡng có liên quan đến huyết áp khỏe mạnh. Tuy nhiên, loại cá ngừ bạn chọn, cách đóng gói và phương pháp chế biến đều ảnh hưởng mạnh mẽ đến tác dụng của nó đối với chế độ ăn uống.
22/10/2026

5 cách loại bỏ vi nhựa khỏi cơ thể bạn

Các nghiên cứu ban đầu đã xác định được mối tương quan tiềm tàng giữa vi nhựa (các mảnh nhựa nhỏ hơn 5 milimét) và các vấn đề sức khỏe như stress oxy hóa, viêm nhiễm và phản ứng miễn dịch bất thường.
22/10/2026

Xây dựng thói quen chăm sóc bản thân cho người bệnh Crohn

Bệnh Crohn không chỉ gây ra những triệu chứng khó chịu về thể chất như đau bụng, tiêu chảy, mệt mỏi mà còn có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tinh thần của người bệnh. Xây dựng một thói quen chăm sóc bản thân phù hợp chính là cách để sống chung với bệnh nhẹ nhàng hơn.
21/10/2026

Chỉ số HbA1c ở mức nào là nguy hiểm?

HbA1c là chỉ số phản ánh mức đường huyết trung bình trong khoảng 3 tháng gần nhất, được sử dụng rộng rãi trong chẩn đoán và theo dõi bệnh đái tháo đường.