Những lợi ích sức khỏe của gạo nếp cẩm có thể bạn chưa biết
Gạo nếp cẩm thường được sử dụng để làm xôi nếp cẩm, sữa chua nếp cẩm, cơm rượu nếp cẩm… chúng không chỉ tạo cho món ăn có màu sắc đặc trưng mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
So với các loại gạo khác, gạo nếp cẩm là một trong những loại gạo có hàm lượng protein cao nhất và cũng là một nguồn cung cấp chất sắt, chất xơ dồi dào cho cơ thể.
Giàu chất chống oxy hóa
Ngoài chất chống oxy hóa anthocyanin, gạo nếp cẩm còn chứa hơn 23 hợp chất thực vật có đặc tính chống oxy hóa bao gồm flavonoid và carotenoid. Các chất chống oxy hóa này không chỉ giúp chống lại stress oxy hóa gây ra bởi các gốc tự do mà còn giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính như: Bệnh tim, bệnh Alzheimer...
Do đó, bổ sung gạo nếp cẩm vào chế độ ăn uống là một cách dễ dàng để bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.
(Ảnh: Times of India)
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Flavonoid cũng như những chất khác được tìm thấy trong gạo nếp cẩm giúp giảm nguy cơ phát triển và tử vong do bệnh tim. Ngoài ra, các nghiên cứu cho thấy rằng, anthocyanins có trong gạo nếp cẩm giúp cải thiện mức cholesterol và chất béo trung tính.
Thường xuyên ăn loại gạo này còn giúp phòng chống xơ vữa động mạch thông qua việc giảm quá trình hình thành các mảng bám chất béo trên thành mạch máu.
Hỗ trợ sức khỏe mắt
Gạo nếp cẩm có chứa chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin, cả hai chất này đều đã được chứng minh là có tác dụng bảo vệ võng mạc khỏi các gốc tự do và ánh sáng xanh có hại.
Ngoài ra, nghiên cứu cho thấy, những chất chống oxy hóa này đóng một vai trò quan trọng trong việc chống lại bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác và giảm nguy cơ bị đục thủy tinh thể.
(Ảnh: Karisssa)
Hỗ trợ sức khỏe đường ruột
Gạo nếp cẩm không chứa gluten, một loại protein được tìm thấy trong các loại hạt ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen. Những người bị bệnh celiac cần tránh gluten, vì chất này kích hoạt phản ứng miễn dịch trong cơ thể làm tổn thương ruột non và cũng có thể gây ra các tác dụng phụ cho hệ tiêu hóa như đầy hơi và đau bụng.
Hỗ trợ giảm cân
Gạo nếp cẩm là nguồn cung cấp protein và chất xơ dồi dào, hỗ trợ thúc đẩy giảm cân bằng cách làm giảm sự thèm ăn và tăng cảm giác no. Ngoài ra, nghiên trên động vật cho thấy, anthocyanin và những chất được tìm thấy trong gạo nếp cẩm có thể giúp giảm trọng lượng và tỷ lệ mỡ trong cơ thể.
Mặc dù nghiên cứu về vai trò của gạo nếp cẩm trong việc giảm cân ở người còn hạn chế, nhưng loại gạo này đã được chứng minh có tác dụng giảm cân khi kết hợp với gạo lứt.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Vì sao gạo lứt giúp giảm cân?
-
Mối liên quan giữa giấc ngủ và tăng trưởng ở trẻ từ 5 – 8 tuổi
Ngủ đủ giấc là yếu tố vô cùng quan trọng đối với trẻ bởi nhiều lý do khác nhau, từ việc hồi phục năng lượng cho cơ thể hoạt động cho tới hoàn thiện các chức năng não bộ. Các bằng chứng khoa học còn chỉ ra rằng giấc ngủ giúp hỗ trợ cho quá trình tăng trưởng và phát triển của trẻ.
-
6 loại thực phẩm có hàm lượng magie cao hơn hạt điều
Mọi người thường nghe nhiều về canxi nhưng ít chú ý đến magie - khoáng chất liên quan đến hàng trăm phản ứng sinh hóa trong cơ thể như ổn định nhịp tim, thư giãn cơ bắp, củng cố hệ thần kinh, kiểm soát đường huyết. Tham khảo một số thực phẩm có hàm lượng magie cao hơn hạt điều.
-
Bệnh tay chân miệng : Dấu hiệu và phòng tránh cho trẻ
Bệnh tay chân miệng là một bệnh phổ biến ở trẻ em, thường bùng phát trong những tháng giao mùa trời lạnh do điều kiện thời tiết thuận lợi cho virus phát triển. Với tốc độ lây lan nhanh qua đường tiếp xúc và tiềm ẩn nguy cơ gây biến chứng nguy hiểm, việc hiểu rõ dấu hiệu nhận biết và cách phòng ngừa bệnh tay chân miệng là điều cần thiết để bảo vệ sức khỏe trẻ nhỏ. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin khoa học, thực tiễn giúp phụ huynh nhận diện sớm bệnh và áp dụng các biện pháp phòng tránh hiệu quả.
-
Các nhà khoa học phát hiện yếu tố dự đoán tuổi thọ trong một nghiên cứu gây bất ngờ
Các nhà khoa học cho biết họ đã xác định được một chỉ số quan trọng giúp dự đoán tuổi thọ con người. Kết quả cho thấy yếu tố di truyền có thể đóng vai trò lớn hơn nhiều so với những gì từng ước tính. Tuy vậy, các chuyên gia nhấn mạnh rằng lối sống lành mạnh vẫn giữ vai trò thiết yếu trong việc sống lâu và sống khỏe.
-
Có giảm được mỡ bụng không nếu ngừng ăn đường?
Có giảm được mỡ bụng không nếu ngừng ăn đường?
-
7 lợi ích sức khỏe của quả thanh long có thể bạn chưa biết
Quả thanh long không chỉ giải nhiệt mà còn là 'siêu thực phẩm' với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khám phá cách loại quả này giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, ngăn ngừa bệnh mạn tính và tăng cường sức đề kháng tự nhiên mỗi ngày.
-
Tập thể dục có thể giúp bảo vệ đôi mắt khi về già như thế nào
Việc duy trì hoạt động thể chất không chỉ tốt cho tim mạch và não bộ mà còn có thể giúp bảo vệ thị lực khi bạn về già. Nhiều nghiên cứu cho thấy tập thể dục thường xuyên làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh lý về mắt, trong đó có thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD) – nguyên nhân hàng đầu gây mất thị lực trung tâm ở người lớn tuổi.
-
3 công dụng làm đẹp bất ngờ của đường mía thô
Đường mía thô là một trong những nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp nhưng lại sở hữu những công dụng làm đẹp ít được biến đến...
