Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Chế độ ăn uống giúp cải thiện tình trạng không dung nạp lactose

Không dung nạp lactose ảnh hưởng nhiều đến khả năng tiêu hoá và hấp thụ dinh dưỡng. Do đó việc điều chỉnh chế độ ăn uống phù hợp sẽ giúp cải thiện triệu chứng khó chịu.

1. Tầm quan trọng của chế độ ăn uống đối với người không dung nạp lactose

Không dung nạp lactose là tình trạng cơ thể không thể tiêu hóa đường lactose, một loại đường có trong sữa và các sản phẩm từ sữa. Tình trạng này có thể gây ra nhiều ảnh hưởng đến sức khỏe tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng.

Lactose không được tiêu hóa sẽ lên men trong ruột tạo ra khí gây đầy hơi, chướng bụng, đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn, nôn… Các triệu chứng tiêu hóa gây khó chịu, ảnh hưởng lớn đến sinh hoạt hằng ngày.

Sữa và các sản phẩm từ sữa là nguồn cung cấp canxi quan trọng. Do đó việc hạn chế tiêu thụ sữa có thể dẫn đến thiếu hụt canxi, protein, vitamin B12… ảnh hưởng đến sức khoẻ, đặc biệt là sự phát triển của trẻ nhỏ.

Chế độ ăn uống giúp cải thiện tình trạng không dung nạp lactose- Ảnh 1.

Không dung nạp lactose gây khó chịu hệ tiêu hóa, đầy bụng và tiêu chảy.

Mức độ không dung nạp lactose khác nhau ở mỗi người. Một số người có thể dung nạp một lượng nhỏ lactose trong khi những người khác có triệu chứng tiêu hóa nặng khi ăn các sản phẩm từ sữa. Do đó, chế độ ăn uống đóng vai trò cơ bản trong kiểm soát tình trạng bệnh, giúp giảm thiểu các triệu chứng khó chịu và cải thiện chất lượng sống.

Việc hạn chế hoặc loại bỏ thực phẩm chứa lactose giúp giảm các triệu chứng như đầy hơi, đau bụng, tiêu chảy và buồn nôn, giúp người bệnh sinh hoạt thoải mái hơn và giảm bớt lo lắng.

Một chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng bao gồm rau củ, trái cây, protein và ngũ cốc nguyên hạt, bổ sung nguồn canxi thay thế giúp cơ thể nhận đủ chất dinh dưỡng cần thiết và tăng cường sức khoẻ.

Theo PGS.TS.BS Nguyễn Trọng Hưng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, không dung nạp lactose là bệnh lý có thể điều trị và hạn chế lượng thức ăn/đồ uống có chứa lactose, bổ sung enzyme lactase để giúp cơ thể tiêu hóa lactose bằng cách tránh ăn nhiều sữa và các sản phẩm từ sữa, chỉ ăn một phần nhỏ các sản phẩm sữa trong bữa ăn hằng ngày; Sử dụng các sản phẩm kem và sữa có chứa ít lactose.

Hầu hết những người không dung nạp lactose có thể kiểm soát tình trạng bệnh mà không phải từ bỏ tất cả các loại thực phẩm từ sữa. Việc bổ sung thêm men vi sinh, probiotic là một giải pháp hữu ích giúp hỗ trợ điều trị giảm các triệu chứng, duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Đọc thêm tại bài viết sau: 9 mẹo để sống chung với cơ thể không dung nạp lactose

2. Những dưỡng chất cần thiết cho người không dung nạp lactose

Ngoài chế độ ăn đủ các nhóm chất, người có biểu hiện không dung nạp lactose cần đặc biệt chú ý đến việc bổ sung các dưỡng chất sau để đảm bảo sức khỏe:

Canxi

Canxi là khoáng chất thiết yếu cho xương và răng chắc khỏe, chức năng cơ bắp, dẫn truyền thần kinh và đông máu. Sữa và các sản phẩm từ sữa là nguồn canxi quan trọng. Việc phải hạn chế chúng đòi hỏi người bệnh phải tìm kiếm các nguồn canxi thay thế để duy trì sức khỏe xương.

Nguồn thực phẩm giàu canxi không phải là sữa bao gồm: Rau xanh đậm (bông cải xanh, cải xoăn), cá mòi, cá hồi đóng hộp, hạnh nhân, đậu phụ và các loại đậu; Sữa đậu nành, sữa hạnh nhân, sữa gạo và các loại sữa thực vật khác thường được bổ sung canxi và vitamin D.

Vitamin D

Vitamin D giúp cơ thể hấp thụ canxi. Nhiều sản phẩm sữa được tăng cường vitamin D, vì vậy người không dung nạp lactose cần chú ý đến việc bổ sung vitamin D từ các nguồn khác như tiếp xúc ánh nắng mặt trời và ăn các thực phẩm giàu vitamin D như: Cá béo (cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá mòi…), lòng đỏ trứng, thực phẩm tăng cường vitamin D (sữa thực vật, ngũ cốc)…

Protein

Protein cần thiết cho xây dựng và sửa chữa mô, sản xuất enzyme và hormone. Sữa là một nguồn cung cấp protein tốt nhưng không phải là nguồn cung cấp protein duy nhất. Protein rất dồi dào trong các loại thịt (gà, bò, lợn); cá và hải sản, trứng, các loại đậu, các loại hạt…

Vitamin B12

Vitamin B12 quan trọng cho chức năng thần kinh và tạo tế bào hồng cầu. Các vấn đề về tiêu hóa do không dung nạp lactose có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ vitamin B12.

Người không dung nạp lactose thường hạn chế tiêu thụ sữa và các sản phẩm từ sữa, điều này có thể dẫn đến thiếu hụt vitamin B12. Tuy nhiên có thể bổ sung vitamin B12 từ các nguồn thực phẩm như: Thịt, cá, trứng, sữa thực vật tăng cường vitamin B12…

3. Một số loại sữa thay thế tốt khi không dung nạp lactose

Đối với người không dung nạp lactose, việc tìm kiếm các sản phẩm thay thế sữa là rất quan trọng để đảm bảo dinh dưỡng và tránh các triệu chứng khó chịu. Dưới đây là một số lựa chọn thay thế sữa tốt nhất:

Sữa đậu nành

Mặc dù sữa là nguồn thực phẩm thích hợp nhất để bổ sung dinh dưỡng và canxi nhưng đối với những trường hợp không uống được sữa bò như người có biểu hiện không dung nạp lactose thì sữa đậu nành là lựa chọn phù hợp.

Sữa đậu nành có hàm lượng protein cao, giàu canxi, cung cấp vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Sữa đậu nành cũng có hàm lượng acid béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa cao hơn, trong khi sữa bò có hàm lượng acid béo bão hòa cao hơn.

Sữa đậu nành rất dễ chế biến và dễ uống. Tuy nhiên các sản phẩm sữa đậu nành trên thị trường thường cho thêm nhiều đường vì vậy nên chọn loại sữa đậu nành không đường sẽ tốt cho sức khỏe hơn.

Chế độ ăn uống giúp cải thiện tình trạng không dung nạp lactose- Ảnh 3.

Sữa đậu nành là lựa chọn phù hợp cho người không dung nạp lactose.

Sữa hạnh nhân

Có hàm lượng calo thấp hơn sữa bò, sữa hạnh nhân chứa protein thực vật với nhiều chất xơ, chất béo lành mạnh, giàu vitamin E và các chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe và có lợi cho hệ tiêu hoá.

Sữa yến mạch

Sữa yến mạch được làm từ yến mạch, không chứa lactose, do đó nó là một lựa chọn an toàn cho những người không dung nạp lactose, giúp họ tránh được các triệu chứng khó chịu như đầy hơi, đau bụng và tiêu chảy.

Yến mạch là một nguồn chất xơ tốt, giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và hỗ trợ tiêu hóa. Chất xơ hòa tan trong yến mạch có thể giúp giảm cholesterol và cải thiện sức khỏe tim mạch. Sữa yến mạch trên thị trường thường được tăng cường canxi và vitamin D, những chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe xương.

Sữa gạo

Sữa gạo có vị ngọt nhẹ, dễ uống và thường cho cảm giác dễ chịu đối với hệ tiêu hóa, ngay cả đối với những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm khi không dung nạp lactose. Tuy nhiên hàm lượng dinh dưỡng trong sữa gạo thường thấp hơn sữa bò và các loại sữa thực vật khác, do đó cần lưu ý kết hợp dinh dưỡng từ các nguồn thực phẩm khác.

Mừng sinh nhật 7 tuổi, Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM - Viện Y học ứng dụng Việt Nam dành tặng khách hàng ưu đãi độc quyền diễn ra từ 1/4- 20/4 duy nhất tại VIAM clinic! Liên hệ ngay hotline 0935.18.3939 / 024.3633.5678  hoặc truy cập viamclinic.vn để đặt lịch ngay!

Thu Phương - Theo Sức khỏe và đời sống
Bình luận
Tin mới
  • 23/05/2025

    Chấy rận: Những điều bạn cần biết

    Chấy là loài côn trùng sáu chân nhỏ xíu bám vào da đầu và cổ của bạn và hút máu người. Mỗi con chấy chỉ có kích thước bằng một hạt vừng, vì vậy chúng rất khó phát hiện.

  • 22/05/2025

    6 loại thực phẩm giúp răng trắng đẹp

    Một số thực phẩm có khả năng làm răng trắng hơn nhờ tác động cơ học giúp loại bỏ mảng bám, kích thích tiết nước bọt làm sạch khoang miệng, hoặc chứa các hợp chất tự nhiên có thể giúp làm sáng răng nhẹ nhàng.

  • 22/05/2025

    Thêm bằng chứng cho thấy vaccine HPV giúp ngăn ngừa ung thư cổ tử cung

    HPV là virus lây truyền qua đường tình dục, có thể ảnh hưởng đến cả nam và nữ, liên quan đến nguy cơ cao mắc nhiều dạng ung thư khác nhau.

  • 21/05/2025

    Chế độ dinh dưỡng tham khảo cho người hẹp van động mạch chủ

    Chế độ ăn đóng vai trò hỗ trợ trong việc quản lý và hỗ trợ điều trị hẹp van động mạch chủ. Một chế độ ăn lành mạnh có thể giúp giảm các triệu chứng, kiểm soát các yếu tố nguy cơ và cải thiện chất lượng cuộc sống.

  • 21/05/2025

    Hướng dẫn giảm căng thẳng trong mùa thi

    Các bài kiểm tra và kỳ thi là một phần quan trọng trong quá trình học tập, nhưng đồng thời cũng có thể mang lại nhiều áp lực cho học sinh và cả những người chăm sóc các em. Việc tìm cách giảm căng thẳng và hỗ trợ học sinh trong giai đoạn này là điều cần thiết để đảm bảo sức khỏe tinh thần và kết quả học tập tốt nhất.

  • 20/05/2025

    Cải thiện thói quen ăn sáng để khởi đầu ngày mới tốt hơn

    Bữa sáng là bữa ăn giúp cung cấp năng lượng và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể bắt đầu ngày mới. Khắc phục những sai lầm phổ biến sau giúp bạn duy trì thói quen ăn sáng khoa học và lành mạnh.

  • 20/05/2025

    6 mẹo chữa nghẹt mũi tại nhà hiệu quả nhất

    Nghẹt mũi là một dấu hiệu khó chịu, rất thường gặp khi chúng ta bị cảm cúm, nhiễm lạnh. Hiện vẫn chưa có cách chữa khỏi bệnh cảm lạnh thông thường, nhưng có rất nhiều mẹo tại nhà có thể làm giảm tình trạng nghẹt mũi do chứng cảm lạnh gây nên. Bài viết này sẽ phân tích các biện pháp khắc phục tình trạng nghẹt mũi tại nhà tốt nhất cùng với những điều cần tránh.

  • 19/05/2025

    Chế độ ăn cho người mắc lỵ trực trùng (lỵ trực khuẩn)

    Lỵ trực khuẩn là tình trạng nhiễm khuẩn đường tiêu hóa cấp tính và cần được điều trị kịp thời để phòng tránh những biến chứng nguy hiểm.

Xem thêm