Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Cần cân nhắc lợi, hại khi dùng thức uống protein

Đồ uống protein (Protein shake) là một loại thực phẩm phổ biến dành cho người luyện tập thể thao, những người muốn tăng cường lượng protein, cũng như những người yêu thích nguồn dinh dưỡng tiện lợi. Tùy thuộc vào thương hiệu, cách chế biến và thành phần đi kèm, loại thức uống này mang đến một số lợi ích và cũng có cả những rủi ro tiềm ẩn.

Protein lắc giúp cơ thể tăng cường hấp thu protein nhanh chóng và dễ dàng.

Ưu điểm

Tăng cường protein: Việc đáp ứng nhu cầu protein hàng ngày là khó khăn không nhỏ đối với một số người, đặc biệt là những người cần nạp lượng protein ở mức cao.

Theo Ủy ban Protein Quốc tế, đối với các vận động viên, những người tập luyện sức đề kháng/tập tạ và đang muốn tăng cơ, giảm cân, cũng như những người đang hồi phục sau bệnh tật hay phẫu thuật, protein là chất dinh dưỡng đa lượng tạo cảm giác no tối ưu nhất.

Vì vậy, việc tăng cường protein trong chế độ ăn uống có thể tạo cảm giác no lâu và ít thèm ăn hơn trong khi đáp ứng tốt nhu cầu protein của cơ thể.

Chứa ít đường

Nhiều sản phẩm protein lắc hiện nay trên thị trường có chứa ít đường, hàm lượng calorie thấp và sử dụng các chất tạo ngọt thay thế như stevia, đường dừa, allulose hay chiết xuất ​​quả la hán...

Mặc dù những chất tạo ngọt bổ sung trên làm cho loại đồ uống này trở nên dễ uống hơn, tuy nhiên, nghiên cứu dài hạn còn hạn chế và có lẽ vẫn cần thận trọng trong việc nạp vào cơ thể những chất tạo ngọt này.

Nguồn dinh dưỡng tiện lợi

Nhịp sống hối hả khiến xu hướng lựa chọn những bữa ăn tiện lợi và nhanh chóng ngày một tăng cao. Trong số đó, protein lắc là một trong số những thức uống được không ít người chọn đề đồng hành trong những ngày dài bận rộn hay những buổi tập căng thẳng.

Những người có vấn đề về tiêu hóa hay khả năng hấp thu chất dinh dưỡng kém thường được hưởng lợi từ dinh dưỡng dạng lỏng dễ tiêu hóa và hấp thu hơn như protein lắc. Ngoài ra, đối với những người bị sụt cân, loại đồ uống này cũng là một sự bổ sung quan trọng cho chế độ ăn uống của họ.

Hỗ trợ giảm cân

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí khoa học quốc tế về nghiên cứu béo phì Obesity Research đã phát hiện ra rằng việc sử dụng đồ uống protein lắc thay thế bữa ăn là một phương pháp có thể mang lại hiệu quả giảm cân cũng như giảm một số nguy cơ bệnh tật.

Thức uống protein (protein lắc/protein shake) là nguồn dinh dưỡng tiện lợi và có thể hỗ trợ giảm cân, tăng cơ

Thức uống protein (protein lắc/protein shake) là nguồn dinh dưỡng tiện lợi và có thể hỗ trợ giảm cân, tăng cơ.

Nhược điểm

Thật không may, nhiều loại đồ ăn, thức uống tiện lợi thường chứa các thành phần đã qua chế biến và dinh dưỡng của chúng không thực sự đạt chuẩn.

Một số thành phần tổng hợp - các hợp chất được sản xuất bằng phương pháp công nghệ hoặc hóa học để sử dụng trong các thực phẩm chế biến nhằm cải thiện hương vị, màu sắc hoặc độ bền của sản phẩm - không tốt cho sức khỏe thường được sử dụng trong thức uống protein.

Có thể kể đến như syrup ngô có hàm lượng fructose cao, acesulfame kali, maltodextrin, carageenan, datem, chất kết dính/chất làm đặc như guar gum, xanhum gum và polysorbate 80.

Những thành phần này tạo thêm gánh nặng giải độc cho gan và có thể thúc đẩy các triệu chứng khó chịu về tiêu hóa ở một số người. Do vậy, bạn nên kiểm tra danh sách thành phần dinh dưỡng của sản phẩm để biết mình đang nạp vào cơ thể những gì và liệu chúng có phải là lựa chọn phù hợp dành cho bản thân hay không.

Ngoài ra, mặc dù một số loại protein lắc có thể chứa các thành phần từ thực vật, nhưng các thành phần thực vật này thường được thêm vào dưới dạng bột. Bột và các dạng sản phẩm đã qua chế biến khác thiếu các enzyme, chất xơ, khoáng chất, chất chống oxy hóa và các hóa chất thực vật tự nhiên. Do đó, không nên thay thế tất cả các bữa ăn bằng nguồn dinh dưỡng dạng lỏng này trừ khi được chỉ định về mặt y tế.

Đặc biệt, cần lưu ý là không có sản phẩm bổ sung hoặc thực phẩm đã qua chế biến nào có thể thay thế được nguồn dinh dưỡng có trong thực phẩm tự nhiên - những loại thực phẩm mà gần như không trải qua sự can thiệp của quá trình chế biến hoặc chỉ được xử lý tối thiểu.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Sử dụng bột protein sao cho chuẩn?

Trang Hương - Theo suckhoecong
Bình luận
Tin mới
  • 21/06/2025

    Lẹo mắt có liên quan đến căng thẳng không?

    Lẹo mắt có thể phát triển khi tuyến dầu trong mi mắt bị nhiễm khuẩn. Căng thẳng có thể làm suy giảm hệ miễn dịch và căng thẳng có thể có liên quan đến tình trạng lẹo mắt

  • 21/06/2025

    D3 + K2: Sự phối hợp thiết yếu trong phát triển chiều cao cho trẻ

    Vitamin D3 và K2 là hai vi chất đóng vai trò cốt lõi trong chuyển hóa canxi và phát triển xương. Khi được bổ sung đồng thời, vitamin D3 và K2 có tác dụng “hiệp đồng”, hỗ trợ tối đa quá trình xây dựng hệ xương chắc khỏe, giúp trẻ tăng trưởng chiều cao hiệu quả và an toàn.

  • 20/06/2025

    5 loại thực phẩm nên ăn để hỗ trợ giải độc thận

    Để giải độc thận, một chế độ ăn uống thông minh là chìa khóa. Ưu tiên thực phẩm tươi, giảm đồ ăn chế biến sẵn và nước ngọt để bảo vệ 'bộ lọc' quan trọng của cơ thể.

  • 20/06/2025

    Trải nghiệm tiêu cực thời thơ ấu ảnh hưởng đến trẻ khi trưởng thành như thế nào?

    Trải nghiệm tiêu cực thời thơ ấu là những sự kiện tiêu cực xảy ra trong độ tuổi từ 1 đến 17 tuổi. Những trải nghiệm tiêu cực này ảnh hưởng đến não bộ và sức khỏe của trẻ khi chúng lớn lên thành người trưởng thành và gây nên các vấn đề về sức khỏe tâm thần hoặc các bệnh lý mãn tính. Đọc bài viết sau để hiểu thêm về các vấn đề mà trẻ có thể gặp phải lúc trưởng thành khi có các trải nghiệm tiêu cực thời thơ ấu!

  • 19/06/2025

    Cập nhật nghiên cứu về mối liên quan giữa vitamin K2 và nguy cơ thấp còi

    Nói đến phát triển chiều cao, chắc chắc phải nói đến canxi và vitamin D – những thành phần cốt lõi cho sự phát triển và duy trì sức khỏe của xương. Các bằng chứng khoa học gần đây chứng minh rằng, cùng với canxi và vitamin D còn có vai trò vô cùng quan trọng của vitamin K2. Một số nghiên cứu gần đây đã cho thấy vitamin K2 có thể tác động trực tiếp đến sự tăng trưởng chiều cao của trẻ, đặt ra vấn đề cấp thiết cần cung cấp đủ K2 trong những giai đoạn vàng của sự phát triển ở trẻ nhỏ.

  • 19/06/2025

    Sử dụng D3K2 hiệu quả: Vai trò của công nghệ tiên tiến

    Vitamin D3 và K2 là hai vi chất thiết yếu giúp trẻ phát triển hệ xương chắc khỏe và tăng trưởng chiều cao tối ưu. Tuy nhiên, không phải cứ bổ sung là cơ thể sẽ hấp thu hiệu quả. Thực tế, cả vitamin D3 và K2 đều là vitamin tan trong dầu, và đặc tính này khiến chúng rất khó hấp thu qua đường tiêu hóa, đặc biệt là ở trẻ nhỏ. Việc bổ sung mà không có sự hỗ trợ của công nghệ có thể dẫn đến hấp thu kém, giảm hiệu quả và gây lãng phí.

  • 19/06/2025

    5 loại rau đặc biệt tốt cho gan

    Các bệnh về gan ngày càng gia tăng, ảnh hưởng đến hàng triệu người trên toàn cầu. Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của gan.

  • 19/06/2025

    Làm thế nào để trung hòa tác dụng của Caffeine?

    Có thể bạn uống quá liều cà phê hay uống một ly nước tăng lực, bạn gặp dấu hiệu run rẩy, nhịp tim không đều, đau bụng và các tác dụng phụ khác của caffeine. Từ việc uống nước đến ăn chuối, hãy tìm hiểu cách thực sự hiệu quả để trung hòa tác dụng của quá nhiều caffeine.

Xem thêm