Rất, rất nhiều người trong chúng ta yêu thích hương vị sôcôla, tính trung bình một người Mỹ tiêu thụ khoảng 6kg sôcôla mỗi năm, tương đương với khoảng 13 tỷ USD chi tiêu cho việc mua sôcôla. Các nhà khoa học ngày càng khuyến khích bạn ăn sôcôla, với lượng trung bình, để bảo vệ sức khỏe của bản thân.
Bạn sẽ băn khoăn, điều gì làm nên tác dụng tuyệt vời này của sôcôla?
Theo tiến sỹ Debra Millar, tác giả của một nghiên cứu đăng trên tạp chí Chemistry Central Journal, “hạt cacao là một loại “siêu trái cây” và các sản phẩm có nguồn gốc từ hạt cacao như bột cacao thiên nhiên và sôcôla đen cũng được coi là những “siêu thực phẩm”. Rất nhiều nghiên cứu đã chứng minh sôcôla đen và cacao có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa và flavonol cao hơn hẳn các loại trái cây như quả acai, nam việt quất và lựu.
Lựa chọn thông minh loại sôcôla phù hợp với bạn
Không phải tất cả các loại sôcôla đều mang lại tác dụng như nhau. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng sôcôla đen mới là loại thực phẩm cực giàu chất chống oxy hoa có thể giúp dọn sạch các gốc tự do và các phân tử tác động xấu đến hệ thống miễn dịch. Một nguyên tắc khi lựa chọn sôcôlalà loại sôcôla nào càng đen càng chứa nhiều cacao thì càng có hàm lượng flavonoid cao hơn và tốt hơn cho sức khỏe. Do vậy, trước khi mua một loại sôcôla nào bạn cũng hãy chắc chắn rằng nó có chứa ít nhất 65% hàm lượng cacao.
Và giờ đây, mỗi khi thưởng thức miếng sôcôla ngọt ngào tan chảy trong miệng bạn có thể nhớ lại những lợi ích kỳ diệu với sức khỏe mà chúng tôi trình bày dưới đây.
1. Cacao và bệnh ung thư
Pentamer, một hợp chất có trong cacao, đã được chứng minh có khả năng ngăn chặn sự di căn của các tế bào ung thư trong cơ thể.
Trong một nghiên cứu đăng trên tạp chí Molecular Cancer Therapeutics, các nhà khoa học thuộc Đại học Georgetown đã sử dụng các đặc tính chống ung thư của pentamer trong sôcôla để tiến hành các thí nghiệm trong nuôi cấy tế bào ung thư vú và so sánh “tác dụng điều trị” của sôcôla với liệu pháp điều trị chuẩn trên tế bào vú bình thường.
Kết quả cho thấy các tế bào ung thư vú ngừng phân chia khi chúng được xử lý với pentamer. Thành phần này trong sôcôla tác dụng như một chất làm bất hoạtlàm ngừng hoạt động của các protein điều khiển sự di căn của các tế bào ung thư. Mặc dù mới chỉ có kết quả nghiên cứu trên tế bào ung thư đang nuôi cấy trong phòng thí nghiệm nhưng các nhà khoa học đã có tiền đề để tin rằng pentamer cũng có hiệu quả tương tự đối với các tế bào ung thư trong cơ thể con người.
2. Sôcôla nóng và chứng sa sút trí tuệ
Uống 2 cốc sôcôla nóng mỗi ngày có thể giúp cải thiện độ nhanh nhạy trí tuệ ở người cao tuổi.
Trong một nghiên cứu đăng trên tạp chí Neurology, các nhà khoa học đã khám phá ra rằng cacao nóng với hàm lượng cao flavanol có thể cải thiện lưu lượng máu não bộ và tăng cường chức năng nhận thức ở người già. 60 người tham gia trong nghiên cứu, với độ tuổi trung bình là 73, đã uống 2 cốc cacao nóng mỗi ngày trong vòng 1 tháng. Những người tham gia trong thử nghiệm này không xuất hiện các dấu hiệu sa sút trí tuệ, và 18 người có lưu lượng máu não thấp tại thời điểm bắt đầu nghiên cứu đã tăng khoảng 8% sau khi uốngsôcôla nóng.
Ngoài ra, các nhà khoa học vẫn còn tiếp tục nghiên cứu để khẳng định liệu có các thành phần nào khác trong cacao nóng có khả năng chống lại tình trạng suy giảm nhận thức hay không hoặc nồng độ flavnoid thấp hơn có tác dụng không.
3. Sôcôla đen và bệnh tiểu đường
Nghe thì có vẻ vô lý nhưng một nghiên cứu được tiến hành tại Italy đã chỉ ra rằng thành phần flavonoid trong sôcôla đen không chỉ giúp hạ huyết áp và cholesterol mà còn giúp cải thiện nồng độ đường huyết của cơ thể. Mười đối tượng tham gia bị cao huyết áp trong nghiên cứu được sử dụng sôcôla đen, trong khi 10 đối tượng thuộc nhóm chứng được ăn sôcôla trắng không chứa flavonoid. Kết quả của nghiên cứu cho thấy 10 người được ăn sôcôla đen có sự gia tăng tốc độ chuyển hóa đường huyết – là yếu tố bảo vệ khỏi bệnh tiểu đường. Tiêu thụ sôcôla đen có khả năng thúc đẩy nhanh quá trình chuyển hóa đường trong cơ thể.
4. Sôcôla và bệnh tim mạch
Sôcôla có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch nhờ giàu thành phần flavonoid. Sôcôla giúp ngăn cản sự hình thành cục máu đông - ở những đối tượng có ăn sôcôla quá trình kết tập tiểu cầu diễn ra chậm hơn so với những người không ăn sôcôla, theo một nghiên cứu của Đại học Harvard.
5. Sôcôla – giải pháp cho chứng bệnh cảm cúm
Cacao có chứa một thành phần có tên là theobromine có thể giúp cơ thể đẩy lùi các triệu chứng cảm lạnh. Theo một nghiên cứu được báo cáo tại hội nghị mùa đông của Hiệp hội lồng ngực Anh, theobromine có tác dụng phong bế hoạt động của dây thần kinh cảm giác ở những bệnh nhân cảm lạnh và giúp giảm phản xạ ho. Thậm chí các nhà khoa học còn nhận thấy rằng thành phần này của sôcôla còn có hiệu quả tốt hơn so với codein trong điều trị chứng ho mãn tính.
Bạn thấy đấy, ăn sôcôla đen hàng ngày trước tiên là rất ngon. Và biết đâu, cơn cảm cúm của bạn cũng biến mất. Hãy thử nhé!
Vitamin D3 và K2 là hai vi chất thiết yếu giúp trẻ phát triển hệ xương chắc khỏe và tăng trưởng chiều cao tối ưu. Tuy nhiên, không phải cứ bổ sung là cơ thể sẽ hấp thu hiệu quả. Thực tế, cả vitamin D3 và K2 đều là vitamin tan trong dầu, và đặc tính này khiến chúng rất khó hấp thu qua đường tiêu hóa, đặc biệt là ở trẻ nhỏ. Việc bổ sung mà không có sự hỗ trợ của công nghệ có thể dẫn đến hấp thu kém, giảm hiệu quả và gây lãng phí.
Các bệnh về gan ngày càng gia tăng, ảnh hưởng đến hàng triệu người trên toàn cầu. Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của gan.
Có thể bạn uống quá liều cà phê hay uống một ly nước tăng lực, bạn gặp dấu hiệu run rẩy, nhịp tim không đều, đau bụng và các tác dụng phụ khác của caffeine. Từ việc uống nước đến ăn chuối, hãy tìm hiểu cách thực sự hiệu quả để trung hòa tác dụng của quá nhiều caffeine.
Vitamin D3 (cholecalciferol) và vitamin K2 (menaquinone) là hai vi chất dinh dưỡng đóng vai trò thiết yếu trong quá trình chuyển hóa canxi và phát triển hệ xương. Trong bối cảnh trẻ em có xu hướng giảm đáng kể tiếp xúc với ánh nắng tự nhiên (nguồn tổng hợp chính của vitamin D3) và chế độ ăn uống của trẻ không đảm bảo đủ lượng vitamin K2, việc bổ sung phối hợp hai vi chất này thông qua các sản phẩm bổ sung ngày càng được quan tâm của các chuyên gia dinh dưỡng nhi khoa cũng như các bậc cha mẹ.
Suy thận thường được coi là bệnh của người lớn tuổi nhưng thực tế, các yếu tố nguy cơ và thói quen ăn uống không lành mạnh ở một bộ phận người trẻ có thể âm thầm dẫn đến suy thận.
Trong suốt lịch sử y học, tiêm chủng được coi là một trong những phát minh quan trọng nhất, mang lại khả năng phòng ngừa các bệnh truyền nhiễm nguy hiểm. Tuy nhiên, trên thực tế, vẫn tồn tại không ít lo ngại và hiểu lầm về quy trình và tác dụng của việc tiêm vaccine.
Vitamin D3 (cholecalciferol) là một vi chất dinh dưỡng thiết yếu, có vai trò trung tâm trong quá trình khoáng hóa xương, chuyển hóa canxi–phospho, hỗ trợ hệ miễn dịch, điều hòa nội tiết và góp phần phòng ngừa nhiều bệnh mạn tính. Các thụ thể vitamin D được tìm thấy ở hầu hết các mô trong cơ thể, cho thấy phạm vi ảnh hưởng sinh học rất rộng của vitamin D(1).
Mùa hè với ánh nắng gay gắt là thời điểm làn da dễ bị tổn thương nhất. Vậy làm sao để bảo vệ da không bị bắt nắng, duy trì làn da khỏe mạnh và sáng mịn?