Bạn đã biết 5 lợi ích tuyệt vời này của củ khoai môn?

Khoai môn được cho là một thực phẩm lành mạnh trong chế độ giảm cân bởi nó có chứa rất nhiều chất xơ khiến cho bạn có cảm giác no lâu hơn.

Khoai môn chính là một nguồn tinh bột đề kháng tuyệt vời để bổ sung cho cơ thể. Một nghiên cứu được thực hiện bởi Đại học Surrey cho thấy rằng, việc tiêu thụ tinh bột đề kháng có hiệu quả trong việc giảm lượng thức ăn, hỗ trợ quá trình giảm cân.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Khoai môn được cho là sự lựa chọn hoàn hảo để bổ sung vào chế độ ăn uống tốt cho sức khỏe tim mạch. Lượng chất xơ có trong khoai môn giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành, giảm huyết áp và cholesterol.

Ngoài ra, khoai môn còn có chứa các chất chống oxy hóa giúp chống lại các gốc tự do và bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật. Một nghiên cứu chỉ ra rằng, việc tăng lượng chất chống oxy hóa sẽ làm giảm viêm và căng thẳng, giảm các nguy cơ mắc bệnh tim, xơ vữa động mạch và tích tụ các mảng bám mỡ trong động mạch.

Khoai môn giúp hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu

Khoai môn có chứa nhiều chất xơ và tinh bột đề kháng giúp hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn. Tinh bột đề kháng cũng được chứng minh là giúp cải thiện độ nhạy cảm của cơ thể với insulin, hormone giúp vận chuyển máu đến các tế bào và ổn định lượng đường trong máu.

Cải thiện chức năng tiêu hóa

Chế độ ăn uống có chứa nhiều thực phẩm giàu chất xơ có tác động lớn đến hệ tiêu hóa. Các nghiên cứu cho thấy, việc tăng hàm lượng chất xơ giúp cải thiện các triệu chứng như trào ngược acid, táo bón, trĩ, viêm loét dạ dày và viêm túi thừa.

Tinh bột đề kháng có trong khoai môn được lên men trong ruột kết, làm tăng sự phát triển của vi khuẩn có lợi ở trong ruột. Sức khỏe đường ruột được cải thiện giúp tăng cường chức năng miễn dịch, tăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng và hỗ trợ sức khỏe đường ruột tốt hơn.

Khoai môn cũng là một nguồn chất chống oxy hóa tuyệt vời

Quercetin là một polyphenol có trong khoai môn có đặc tính chống viêm, chống lại virus và chống ung thư.

Một nghiên cứu chỉ ra rằng, các chất chống oxy hóa có trong khoai môn có hiệu quả trong việc làm giảm sự phát triển và lan rộng của các tế bào ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt.

Một số lưu ý khi ăn khoai môn

Mặc dù tác hại của khoai môn không đáng kể song trong một số trường hợp bạn có thể bị dị ứng khi ăn chúng. Nếu bạn thấy mình bị phát ban, nổi mề đay hoặc ngứa sau khi ăn khoai môn thì hãy ngừng việc ăn khoai môn lại và tham khảo ý kiến của bác sĩ.

Khoai môn có chứa hàm lượng calci oxalate cao có thể gây ra bệnh gout và bệnh sỏi thận. Khi sơ chế khoai môn thì nên ngâm kĩ và nấu chín để giảm đi hàm lượng oxalate này.

Khoai môn có chứa nhiều carbohydrate và những người có chế độ ăn ít carb hoặc đang thực hiện chế độ ăn keto thì nên điều chỉnh lượng ăn cho phù hợp.

Những người mắc bệnh tiểu đường cũng nên sử dụng khoai môn đi kèm với nhiều loại rau không chứa tinh bột để kiểm soát lượng đường trong máu.

Tham khảo thêm thông tin bài viết: 5 lợi ích của củ nghệ không phải ai cũng biết