Trong tình hình dịch bệnh Covid-19 diễn biến phức tạp, nhiều người đã đi mua lương thực, thực phẩm để dự trữ. Trong đó, dự trữ ở ngăn đông trong tủ lạnh là việc làm thiết yếu. Vì thế, làm sao để trữ đông thịt nhưng vẫn đảm bảo độ tươi ngon là vô cùng quan trọng. Đặc biệt là công đoạn rã đông thịt đúng cách để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, đảm bảo sức khỏe cho gia đình.
Rã đông thịt từ từ trong ngăn mát tủ lạnh
Đây được xem là phương pháp ra đông thịt an toàn và dễ dàng thực hiện nhất.
Việc rã đông thịt từ từ trong ngăn mát tủ lạnh thường được nhiều người áp dụng do cách này dễ dàng thực hiện. Khi đã có ý định chế biến món ăn với thịt đông lạnh thì bạn nên bỏ thịt từ ngăn đá xuống ngăn mát tủ lạnh qua đêm, đến khi chế biến chỉ việc lấy ra và sơ chế.
Ngoài ra, để nước từ thực phẩm đông đá không chảy ra tủ lạnh, bạn nên để thực phẩm vào hộp đựng thực phẩm, tô, chén hoặc túi bọc kín. Thực phẩm sẽ tránh được nguy cơ bị nhiễm khuẩn bởi môi trường bên ngoài. Bên cạch đó, rã đông từ từ ở ngăn mát tủ lạnh còn giúp cho bạn có thể bảo quản thực phẩm thêm 3 - 5 ngày nếu chưa chế biến ngay mà không làm thực phẩm hư hỏng hoặc bị biến chất. Một miếng thịt trung bình rã đông trong vòng 24 giờ, những tảng thịt lớn nặng khoảng 2-3kg thì có thể mất nhiều thời gian hơn để rã đông hoàn toàn.
Cách rã đông này khá nhanh và an toàn tuy nhiên bạn nên tính toán thời gian nấu nướng và chế biến thịt để rã đông hợp lý. Để ngay sau khi thịt rã đông thì chế biến ngay, tránh việc vi khuẩn sinh sôi do tiếp xúc với nhiệt độ thường dễ dẫn đến ngộ độc thực phẩm. Bạn cũng nên chú ý thịt đã rã đông bằng cách này cần phải được nấu chín trước khi để trong ngăn đá tủ lạnh trở lại, vì có thể thịt đã nhiễm vi khuẩn.
Tuy nhiên, cách rã đông này dù có nhanh nhưng có thể làm cho thịt bị nhạt, chế biến mất ngon và mất đi khá nhiều chất dinh dưỡng có trong thịt. Vì nhiệt độ của lò vi sóng dễ dẫn đến phần thịt bị chín trong quá trình rã đông.
Rã đông thịt bằng nước lạnh
Phương pháp này cũng giúp rã đông thịt nhanh chóng, hạn chế mất chất dinh dưỡng.
Bạn có thể rã đông thịt bằng nước lạnh, với phương pháp này sẽ rã đông nhanh hơn so với việc để thịt trong ngăn mát. Thịt cần được bọc cho vào túi kín và sử dụng 2 nồi nhôm có đáy phẳng. Cách làm như sau: Một nồi đặt úp, một nồi cho nước lạnh vào và cho thịt được bọc kín lên mặt đáy nồi đã úp, sau đó cho nồi nước lên mặt trên miếng thịt. Khoảng 3 đến 7 phút là thịt đã được rã đông. Với cách làm này bạn hoàn toàn có thể rã đông mà không sợ thịt chín, mất chất dinh dưỡng vì phải ngâm lâu trong nước hay gặp nhiệt độ cao.
Bạn cũng cần chú ý khi bảo quản thịt, nên cắt thành những miếng vừa đủ cho từng bữa ăn gia đình, hoặc giữ trong hộp thực phẩm để giúp việc rã đông thịt dễ dàng hơn và tiết kiệm nhiều thời gian hơn. Thịt để ngăn đông càng lâu càng mất nhiều thời gian để rã đông.
Rã đông với muối và giấm
Với những nguyên liệu quen thuộc này, bạn có thể khiến cho quá trình rã đông diễn ra nhanh hơn và đảm bảo an toàn cho sức khoẻ. Giấm có chứa nhiều acid axetic có tác dụng hạ thấp điểm đóng băng của nước, còn muối là chất xúc tác cực tốt vừa giúp rã đông nhanh lại còn giúp khử bớt vi khuẩn trên thực phẩm. Bạn chuẩn bị một tô nước, hoà tan hoàn toàn chút muối và giấm, sau đó hãy cho thịt cần rã đông vào.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Sai lầm thường gặp khi rã đông thịt và phương pháp rã đông đúng cách.
Mùa mưa không chỉ mang đến không khí mát mẻ mà còn tạo điều kiện thuận lợi cho các bệnh truyền nhiễm phát triển. Trong đó sốt xuất huyết và tay chân miệng là 2 bệnh lý đáng lo ngại nhất do tốc độ lây lan nhanh và nguy cơ biến chứng nghiêm trọng. Việc nhận biết sớm các triệu chứng và áp dụng các biện pháp phòng bệnh là yếu tố then chốt để bảo vệ sức khỏe của trẻ. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết về hai căn bệnh này, từ nguyên nhân, triệu chứng đến cách phòng tránh, giúp các bậc phụ huynh chủ động hơn trong việc chăm sóc con em mình.
Giá đỗ được biết đến là loại thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất, chất xơ tốt cho sức khỏe. Thường xuyên ăn giá đỗ không chỉ có ích cho sức khỏe mà còn hỗ trợ phòng ngừa một số loại ung thư.
Khi những cơn mưa đầu mùa bắt đầu rơi, nhiều người cảm thấy dễ chịu vì thời tiết mát mẻ hơn, giảm bớt cái nóng oi ả. Tuy nhiên, đối với những ai đang phải sống chung với viêm khớp, mùa mưa lại mang đến không ít khó khăn.
Nước gừng và nước đỗ đen rang là hai loại thức uống quen thuộc trong dân gian, được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe. Khi kết hợp hai nguyên liệu này sẽ có một loại đồ uống thơm ngon và bổ dưỡng, mang lại những tác dụng tích cực cho cơ thể.
Hen suyễn là một trong những bệnh lý hô hấp mãn tính rất phổ biến ở trẻ em, ảnh hưởng đến hàng triệu trẻ trên toàn thế giới, bao gồm cả Việt Nam. Bệnh gây ra những khó khăn trong sinh hoạt hàng ngày, từ vui chơi, học tập đến giấc ngủ, và nếu không được kiểm soát tốt, có thể dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng.
Mùa mưa lũ không chỉ gây khó chịu bởi những cơn mưa kéo dài và không khí ẩm ướt mà còn là "kẻ thù" tiềm ẩn của làn da. Môi trường ẩm ướt, nguồn nước ô nhiễm và sự phát triển mạnh mẽ của vi sinh vật có hại tạo điều kiện thuận lợi cho hàng loạt vấn đề da liễu bùng phát.
Chạy bộ là một bài tập thể dục đã được chứng minh là có thể cải thiện sức bền và giảm mỡ cơ thể một cách an toàn. Tuy nhiên, việc chạy bộ mỗi ngày có mang lại hiệu quả giảm cân như mong muốn?
Tê ở ngón chân là một trong triệu chứng dai dẳng khó xác định. Nó có thể là triệu chứng của một căn bệnh nghiêm trọng ví dụ như bệnh tiểu đường hoặc có thể chỉ là do bạn đi giày không phù hợp.