Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

4 loại gia vị dễ tìm giúp chống viêm hiệu quả

Ngoài công dụng nâng cao hương vị của món ăn, có không ít loại gia vị quen thuộc còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là khả năng giảm viêm.

Một số thực phẩm, gia vị ăn hàng ngày có thể giúp giảm viêm.

(Ảnh: Shutterstock)

Tình trạng viêm là phản ứng tự nhiên của cơ thể để chống lại bệnh tật và thương tích nhưng nếu xảy ra quá nhiều có thể liên quan đến nhiều vấn đề sức khỏe và bệnh tật như: Viêm khớp, đái tháo đường type 2, bệnh tim và ung thư.

Chế độ ăn uống lành mạnh là một trong những yếu tố quan trọng góp phần giúp bạn đẩy lùi tình trạng viêm hiệu quả. Bạn thêm một trong 5 gia vị dưới đây vào chế biến, nấu nướng món ăn sẽ giúp giảm viêm, ngăn ngừa bệnh mạn tính cho cả gia đình.

1. Nghệ

Nghệ, được cho là một trong những loại gia vị chống viêm nổi tiếng nhất, rất phổ biến trong nhiều năm trở lại đây. Đây được coi là thứ gia vị vàng chuẩn nghĩa đen lẫn nghĩa bóng, thường được sử dụng trong ẩm thực Ấn Độ.

Curcumin đã được chứng minh là chất chống oxy hóa và chống viêm mạnh - Ảnh: Shutterstock

Curcumin đã được chứng minh là chất chống oxy hóa và chống viêm mạnh.

(Ảnh: Shutterstock)

Nghệ chứa hơn 300 hợp chất hoạt động, với hợp chất chính là curcumin - một chất chống oxy hóa có khả năng kháng khuẩn, chống viêm hiệu quả.

Trong một nghiên cứu năm 2018, những người dùng chất bổ sung có chứa curcumin hàng ngày trong khoảng thời gian 3 ngày đến 36 tuần giảm đáng kể tình trạng viêm nhiễm so với những người dùng giả dược.

Ngoài ra, một nghiên cứu khác trên những người bị viêm xương khớp đã phát hiện ra chất bổ sung curcumin giúp giảm đau tương tự như các loại thuốc chống viêm (như Ibuprofen).

Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là curcumin chỉ chiếm 3% trong nghệ và rất khó để cơ thể hấp thụ. Để tối đa hóa hiệu quả của nghệ, bạn nên kết hợp nghệ cùng với hạt tiêu đen trong cùng 1 bữa ăn. Loại hạt này có chứa piperine - một hợp chất đã được chứng minh là làm tăng khả năng hấp thụ curcumin lên đến 2000%.

2. Hạt tiêu đen

Hạt tiêu đen được mệnh danh là "vua của các loại gia vị". Hợp chất thực vật piperine có trong loại gia vị này rất giàu chất chống oxy hóa giúp tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể (như curcumin) và làm giảm tác hại của các gốc tự do gây ra bệnh tật.

Trong các nghiên cứu trên chuột cho thấy rằng piperine có thể chống lại các triệu chứng viêm như sưng khớp vô cùng hiệu quả. Tuy nhiên, vẫn cần thêm các nghiên cứu thực hiện ở người về đặc tính chống viêm của hạt tiêu đen.

3. Gừng

Gừng có chứa chất gingerol có tính chống viêm - Ảnh: Shutterstock

Gừng có chứa chất gingerol có tính chống viêm.

(Ảnh: Shutterstock)

Với vị cay, tính ấm, gừng là một trong những loại gia vị tốt cho sức khỏe. Ngoài việc giúp giảm buồn nôn và khó tiêu, gừng còn được chứng minh là có tác dụng giảm viêm, nhiễm trùng do có chứa hợp chất chống oxy hóa và hoạt chất kháng khuẩn được gọi là gingerol. Vì vậy, ăn gừng được cho là có thể giúp giảm bớt các triệu chứng viêm khớp như đau khớp.

Tùy thuộc vào tình trạng bệnh của bạn, gừng có thể được dùng dưới dạng trà, uống dưới dạng viên nang, dạng kem bôi hoặc tinh dầu. Tuy nhiên, cách tốt nhất bạn nên uống nước ấm pha một chút gừng.

Trong chế độ ăn uống hàng ngày, cho thêm chút gừng tươi vào các món ăn cũng giúp chống viêm, tăng cường sức khỏe rất tốt.

4. Quế

Quế chứa nhiều cinnamaldehyde - một loại tinh dầu không chỉ mang lại mùi hương đặc biệt mà còn được cho là có tác dụng chống viêm. Đặc tính giàu chất chống oxy hóa của quế cũng đã được tìm thấy để ngăn ngừa tổn thương tế bào, giảm lượng đường trong máu và cải thiện cholesterol về mức ổn định.

Vì thế, dù là nấu ăn hay làm đồ uống, sinh tố, bạn hãy nhớ rắc một chút quế vào món phù hợp để tăng cường hương vị, cũng như tăng cường sức khỏe mùa dịch.

Tham khảo thông tin tại bài viết: 6 loại gia vị và thảo mộc đẩy lùi bệnh tiểu đường.

Lê Tuyết (Theo Eatthis.com) - Theo Suc khoe cong
Bình luận
Tin mới
  • 19/06/2024

    Những rủi ro liên quan đến sức khỏe của bếp gas và cách khắc phục

    Ủy ban An toàn Sản phẩm Tiêu dùng Mỹ (CPSC) thông báo rằng họ đang nghiên cứu các quy định đối với bếp gas do chúng được xem là có tác động tiêu cực đến sức khỏe và môi trường.

  • 19/06/2024

    Trẻ em cũng bị trầm cảm!

    Chúng ta thường nghĩ tuổi thơ ấu là quãng thời gian hồn nhiên và vui vẻ, nhưng sự thật là con số thống kê trẻ bị trầm cảm những năm gần đây đang không ngừng gia tăng. Việc nhận biết các vấn đề sức khỏe tinh thần của trẻ rất quan trọng, là cơ sở để cha mẹ đưa ra các phương án hỗ trợ con kịp thời.

  • 19/06/2024

    6 nguyên nhân bất ngờ gây sốc phản vệ

    Sốc phản vệ là một phản ứng cấp tính, nghiêm trọng và toàn thân do cơ thể phản ứng quá mức với một kích thích gây dị ứng. Đây là một tình trạng cấp cứu y khoa, nếu không được điều trị kịp thời có thể nguy hiểm đến tính mạng.

  • 19/06/2024

    5 thực phẩm cản trở mục tiêu giảm cân nếu ăn quá nhiều

    Theo chuyên gia dinh dưỡng Guna Bilande (Anh), một số loại thực phẩm lành mạnh đang được nhiều người ăn kiêng lựa chọn có thể cản trở quá trình giảm cân nếu họ ăn quá nhiều.

  • 19/06/2024

    Mẹo giảm táo bón khi đi du lịch

    Việc lựa chọn thực phẩm lành mạnh trong các chuyến du lịch có thể là một cuộc phiêu lưu. Đừng ăn nhiều thực phẩm ít chất xơ tại các chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh, trạm nghỉ hoặc sân bay. Thay vào đó, hãy chuẩn bị sẵn một số đồ ăn nhẹ giàu chất xơ cho chuyến đi để giúp bạn duy trì hoạt động thường xuyên. Những lựa chọn tốt bao gồm bánh quy giòn nguyên hạt, trái cây khô hoặc tươi, rau tươi hoặc ngũ cốc nguyên hạt.

  • 19/06/2024

    Tìm hiểu tác động của nhân xơ tử cung tới sức khỏe phụ nữ

    Nhân xơ tử cung là những khối u lành tính phát triển trong tử cung của phụ nữ. Mặc dù bản chất lành tính, nhưng nhiều người vẫn băn khoăn về những nguy cơ tiềm ẩn khi mắc bệnh lý này.

  • 18/06/2024

    Bệnh u xơ tử cung có di truyền không?

    U xơ tử cung là bệnh lý không hiếm gặp ở phụ nữ trong độ tuổi sinh sản. Các chuyên gia vẫn chưa tìm ra chính xác nguyên nhân bệnh lý này xuất hiện, nhưng gene di truyền là một yếu tố có thể làm tăng nguy cơ mắc u xơ.

  • 18/06/2024

    8 thực phẩm và đồ uống ngăn ngừa cháy nắng

    Chúng ta thường chống nắng bằng việc mặc áo, đội mũ, che chắn cẩn thận, sử dụng kem chống nắng mà quên mất rằng chế độ ăn uống cũng vô cùng quan trọng. Hãy cùng tìm hiểu một số loại thực phẩm và đồ uống có khả năng chống nắng cho làn da của bạn.

Xem thêm