Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Những loại trái cây và rau quả giàu chất xơ

Trong chế độ ăn uống, con người sử dụng rất nhiều chất xơ và những chất này chúng ta có thể tìm thấy trong các loại rau quả rất gần gũi.

Hầu như mọi người đều có thể sử dụng nhiều chất xơ hơn trong chế độ ăn của mình. Có hai loại chất xơ, hòa tan và không hòa tan. Chất xơ hòa tan giúp chúng ta cảm thấy no, làm chậm quá trình tiêu hóa và hút nước. Khi đi qua đường tiêu hóa, nó sẽ lấy thêm cholesterol trong ruột và mang ra khỏi cơ thể theo phân. Chất xơ không hòa tan giúp giữ cho hệ thống của chúng ta hoạt động đều đặn bằng cách làm phồng và làm mềm phân. Cả hai đều được tìm thấy trong nhiều loại trái cây và rau quả và có thể làm giảm cholesterol, cải thiện sức khỏe đường ruột của bạn, ổn định lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư đại trực tràng.

Các loại đậu, quả hạch đều nằm trong danh mục riêng khi nói đến hàm lượng chất xơ. Một cốc đậu gà (đậu garbanzo AKA) chứa 35 gam chất xơ. Một chén đậu Hà Lan tách hạt luộc chín chứa 16 gam chất xơ. Một cốc đậu lăng cung cấp 15,5 gram; cùng một lượng đậu đen đồng hồ 15 gam.

Dưới đây là các lựa chọn tuyệt vời khác nếu bạn đang tìm kiếm thêm chất xơ

Đậu xanh luộc chín

Đậu Hà Lan khi nấu chín quá hoặc đóng hộp có thể bị nhão, vì vậy chúng có vẻ như không có nhiều chất xơ. Trên thực tế, đậu Hà Lan rất bổ dưỡng và đa năng. Chúng bổ sung chất dinh dưỡng: Vitamin B, C và E, kẽm và rất nhiều chất chống oxy hóa.

Quả mâm xôi

Quả mâm xôi tươi hoặc đông lạnh là một nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời. Cho một ít vào bột yến mạch buổi sáng của bạn, làm một loạt bánh nướng xốp hoặc ăn chúng như một bữa ăn nhẹ. Quả mâm xôi bổ sung chất dinh dưỡng: Canxi, sắt, magiê và vitamin B6 và C.

Những loại trái cây và rau quả giàu chất xơ - Ảnh 1.

(Ảnh: Healthline)

Bạn có biết rằng có ít nhất mười giống lê không? Mỗi loại là duy nhất và ngon. Một quả lê cỡ trung bình chỉ chứa khoảng 100 calo. Bạn có thể ăn chúng như một quả táo, nướng chúng, cắt hạt lựu thành ngũ cốc hoặc làm bơ lê từ chúng. Nếu bạn bị hội chứng ruột kích thích (IBS), bạn có thể muốn ăn lê ở mức độ vừa phải vì chúng là thực phẩm có FODMAP cao. FODMAP là viết tắt của các oligosaccharide, disaccharide, monosaccharide và polyols có thể lên men, có thể gây đầy hơi và các triệu chứng tiêu hóa khác ở những người nhạy cảm với FODMAP. Lê bổ sung chất dinh dưỡng: Đồng, kali và vitamin C và K.

Bông cải xanh

Bông cải xanh nướng là tuyệt vời trong mì ống hoặc bạn chế biến nó như một món ăn riêng. Bông cải xanh hấp hoặc xào cũng vô cùng ngon. Bông cải xanh cũng là một nguồn cung cấp canxi và dinh dưỡng thực vật tuyệt vời, khiến nó trở thành một loại siêu thực phẩm. Bông cải xanh bổ sung chất dinh dưỡng: Canxi, sắt, kali, niacin và kẽm.

Những loại trái cây và rau quả giàu chất xơ - Ảnh 2.

(Ảnh: Catine)

Táo

Táo là một món ăn nhẹ hoàn hảo và bạn có thể ăn nó bất kỳ lúc nào. Bạn có thể ăn riêng hoặc làm salad, hoa quả trộn...

Cải Brussels

Một món cải mầm Brussel rang caramel hoàn hảo là một món ăn hấp dẫn. Tất nhiên, Brussels sống, cạo sạch sẽ làm nền tuyệt vời cho món salad và chúng cũng được yêu thích khi được cắt nhỏ và xào với một chút chanh và tỏi. Loại cải này sẽ bổ sung chất dinh dưỡng: Vitamin B6 và C, sắt, canxi và magiê.

Những loại trái cây và rau quả giàu chất xơ - Ảnh 3.

(Ảnh: Erren's Kitchen)

Khoai tây

Mặc dù khoai tây chiên là một trong những thực phẩm kém lành mạnh nhất, nhưng khoai tây ở dạng nguyên bản lại rất linh hoạt và tốt cho sức khỏe. Khoai tây nướng là món ăn cơ bản dễ dàng cho bữa trưa hoặc bữa tối nhanh chóng và lành mạnh, phủ lên trên là rau xào và một thìa sữa chua Hy Lạp đơn giản. Khoai tây bổ sung chất dinh dưỡng: Vitamin B6 và C, sắt, canxi và magiê.

Chuối

Một trong những loại trái cây dễ kiếm nhất, chuối cũng là một món hời tuyệt vời. Cắt nhỏ chúng qua ngũ cốc hoặc kem, ăn không hoặc nghiền chúng với một ít ca cao và để đông lạnh thành món ‘kem’ không sữa. Chuối bổ sung các chất dinh dưỡng: Kali, vitamin B6 và C, sắt và magiê.

Những loại trái cây và rau quả giàu chất xơ - Ảnh 4.

(Ảnh: Getty Images)

Vấn đề về trái cây và rau quả là thế này: khi nói đến việc ăn uống lành mạnh, bạn không thể đi sai đường. Cho dù bạn thích loại lạ như ổi hay quen thuộc như táo, các chất dinh dưỡng và các lợi ích sức khỏe khác đều rất dồi dào… và ngon.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Các loại thực phẩm giàu chất xơ hỗ trợ giảm cân.

Theo vtv.vn
Bình luận
Tin mới
  • 20/06/2025

    Trải nghiệm tiêu cực thời thơ ấu ảnh hưởng đến trẻ khi trưởng thành như thế nào?

    Trải nghiệm tiêu cực thời thơ ấu là những sự kiện tiêu cực xảy ra trong độ tuổi từ 1 đến 17 tuổi. Những trải nghiệm tiêu cực này ảnh hưởng đến não bộ và sức khỏe của trẻ khi chúng lớn lên thành người trưởng thành và gây nên các vấn đề về sức khỏe tâm thần hoặc các bệnh lý mãn tính. Đọc bài viết sau để hiểu thêm về các vấn đề mà trẻ có thể gặp phải lúc trưởng thành khi có các trải nghiệm tiêu cực thời thơ ấu!

  • 19/06/2025

    Cập nhật nghiên cứu về mối liên quan giữa vitamin K2 và nguy cơ thấp còi

    Nói đến phát triển chiều cao, chắc chắc phải nói đến canxi và vitamin D – những thành phần cốt lõi cho sự phát triển và duy trì sức khỏe của xương. Các bằng chứng khoa học gần đây chứng minh rằng, cùng với canxi và vitamin D còn có vai trò vô cùng quan trọng của vitamin K2. Một số nghiên cứu gần đây đã cho thấy vitamin K2 có thể tác động trực tiếp đến sự tăng trưởng chiều cao của trẻ, đặt ra vấn đề cấp thiết cần cung cấp đủ K2 trong những giai đoạn vàng của sự phát triển ở trẻ nhỏ.

  • 19/06/2025

    Sử dụng D3K2 hiệu quả: Vai trò của công nghệ tiên tiến

    Vitamin D3 và K2 là hai vi chất thiết yếu giúp trẻ phát triển hệ xương chắc khỏe và tăng trưởng chiều cao tối ưu. Tuy nhiên, không phải cứ bổ sung là cơ thể sẽ hấp thu hiệu quả. Thực tế, cả vitamin D3 và K2 đều là vitamin tan trong dầu, và đặc tính này khiến chúng rất khó hấp thu qua đường tiêu hóa, đặc biệt là ở trẻ nhỏ. Việc bổ sung mà không có sự hỗ trợ của công nghệ có thể dẫn đến hấp thu kém, giảm hiệu quả và gây lãng phí.

  • 19/06/2025

    5 loại rau đặc biệt tốt cho gan

    Các bệnh về gan ngày càng gia tăng, ảnh hưởng đến hàng triệu người trên toàn cầu. Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của gan.

  • 19/06/2025

    Làm thế nào để trung hòa tác dụng của Caffeine?

    Có thể bạn uống quá liều cà phê hay uống một ly nước tăng lực, bạn gặp dấu hiệu run rẩy, nhịp tim không đều, đau bụng và các tác dụng phụ khác của caffeine. Từ việc uống nước đến ăn chuối, hãy tìm hiểu cách thực sự hiệu quả để trung hòa tác dụng của quá nhiều caffeine.

  • 19/06/2025

    Lựa chọn vitamin D3 K2: Đừng chỉ nhìn vào nhãn, hãy xem kỹ chất lượng nguyên liệu

    Vitamin D3 (cholecalciferol) và vitamin K2 (menaquinone) là hai vi chất dinh dưỡng đóng vai trò thiết yếu trong quá trình chuyển hóa canxi và phát triển hệ xương. Trong bối cảnh trẻ em có xu hướng giảm đáng kể tiếp xúc với ánh nắng tự nhiên (nguồn tổng hợp chính của vitamin D3) và chế độ ăn uống của trẻ không đảm bảo đủ lượng vitamin K2, việc bổ sung phối hợp hai vi chất này thông qua các sản phẩm bổ sung ngày càng được quan tâm của các chuyên gia dinh dưỡng nhi khoa cũng như các bậc cha mẹ.

  • 18/06/2025

    6 cách ăn uống để hạn chế suy thận ở người trẻ

    Suy thận thường được coi là bệnh của người lớn tuổi nhưng thực tế, các yếu tố nguy cơ và thói quen ăn uống không lành mạnh ở một bộ phận người trẻ có thể âm thầm dẫn đến suy thận.

  • 18/06/2025

    Tiêm chủng vaccine có thật sự cần thiết?

    Trong suốt lịch sử y học, tiêm chủng được coi là một trong những phát minh quan trọng nhất, mang lại khả năng phòng ngừa các bệnh truyền nhiễm nguy hiểm. Tuy nhiên, trên thực tế, vẫn tồn tại không ít lo ngại và hiểu lầm về quy trình và tác dụng của việc tiêm vaccine.

Xem thêm