Wasabi và lợi ích đối với sức khỏe
Wasabi (Wasabi japonica) là một cây thuộc họ cải, thông thường biết đến như là loại cây tạo ra mù tạt. Đây là một loài cây có nguồn gốc Nhật Bản, phát triển mạnh ở những vùng có khí hậu mát mẻ. Wasabi có chứa rất nhiều một loại chất chống oxi hóa có tên là isothiocyanates – có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe.
Wasabi và lợi ích đối với sức khỏe
Wasabi (Wasabi japonica) là một cây thuộc họ cải thông thường được biết đến để làm mù tạt. Đây là một loại cây có xuất xứ từ Nhật Bản, phát triển ở những vùng có khí hậu mát mẻ. Wasabi được coi là một cây khó trồng vì chỉ phát triển được ở những khu vực khí hậu phù hợp với sự phát triển của nó.
Các bằng chứng khảo cổ học đã chỉ ra rằng trong thời gian từ 14.000 năm trước Công nguyên cho đến 400 năm sau Công nguyên, người Nhật không sử dụng wasabi trong ẩm thực mà dùng để chữa bệnh. Người ta tin rằng, Utogi- một ngôi làng ở tận phí bắc sông Abe, quận Shizuoka là nơi sản sinh ra loại cây này.
Bạn đã từng nếm thử wasabi trước đó chưa? Bạn có cảm thấy quen thuộc với hương vị cay đặc trưng và mùi hương rất mạnh mà bạn không thể tìm ra bất cứ gia vị nào như vậy trên trái đất không? Nhưng bất cứ khi nào bạn có cơ hội thử wasabi, hãy cẩn thận vì đó thể đó chỉ là wasabi nhân tạo với một chút bột mù tạt và phẩm màu.
Nếu là loại Wasabi thật, khi ăn bạn sẽ thấy cảm giác rừng rực và dư vị đó vẫn không dứt ngay kể cả khi bạn ăn xong. Wasabi thật sẽ cảm giác rất tươi mà không cần phải pha thêm bất cứ một loại gia vị nào khác. Bạn hẳn chưa biết rằng wasabi có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng giúp tối ưu hóa sức khỏe chẳng hạn như chất xơ, canxi, sắt, magiê, kẽm, vitamin C.
Wasabi có chứa một lượng lớn chất chống oxi hóa có tên là isothiocyante – có nhiều tác dụng lên sức khỏe. Dưới đây là một vài lợi ích về sức khỏe của wasabi thật:
- Giúp giảm nguy cơ bị ung thư: lại là một lợi ích sức khỏe khiến bạn cần phải thêm ngay wasabi vào thực đơn hàng ngày. Wasabi có thể giúp phòng chống nhiều loại ung thư như ung thư tụy, ung thư vú và ung thư da.
- Giúp cải thiện tình trạng tim mạch:chất chống oxy hóa có chứa trong wasabi giúp ức chế ngưng tập tiểu cầu nên ức chế hình thành cục máu đông. Do đó wasabi có thể giúp giảm đột quỵ và các bệnh tim mạch khác.
- Giúp chống viêm, chống lại vi khuẩn nhờ kích thích hệ miễn dịch
- Cải thiện hệ tiêu hóa: wasabi có chứ chất xơ giúp kiểm soát đường huyết và giúp no lâu.
Nhưng hãy nhớ tất cả những lợi ích này chỉ xảy ra khi bạn ăn wasabi thật chứ không phải là loại wasabi thương mại đóng gói.
Wasabi không chỉ ăn kèm với shushi mà còn có thể là một gia vị ăn với rất nhiều món ăn khác chính vì thế hãy khám phá thêm nhiều sự kết hợp wasabi với các món ăn khác để thấy được hương vị khác biệt và tận hưởng những lợi ích về sức khỏe do wasabi mang lại.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Bị ốm, nên ăn gì, tránh ăn gì cho nhanh khỏe?
-
Sức khỏe tinh thần người cao tuổi tại Việt Nam: thực trạng, thách thức và giải pháp hướng tới một xã hội già hóa khỏe mạnh
Sức khỏe tinh thần không chỉ đơn thuần là không mắc phải các bệnh tâm thần, mà còn là một trạng thái hạnh phúc, nơi mỗi cá nhân có thể nhận ra khả năng của mình, đối phó với những căng thẳng bình thường của cuộc sống, làm việc hiệu quả và đóng góp cho cộng đồng.
-
Tiêu chảy mùa mưa lũ: Nguyên nhân, triệu chứng và cách phòng tránh
Mỗi khi mùa mưa lũ đến, không chỉ cảnh quan thiên nhiên bị ảnh hưởng mà sức khỏe con người cũng đối mặt với nhiều nguy cơ, trong đó tiêu chảy là một trong những mối đe dọa phổ biến nhất. Nước lũ tràn ngập mang theo vô số vi sinh vật gây hại, làm ô nhiễm nguồn nước và thực phẩm, tạo điều kiện cho các mầm bệnh phát triển mạnh mẽ.
-
8 nguyên nhân gây ra tình trạng răng khấp khểnh
Răng khấp khểnh là tình trạng phổ biến và ảnh hưởng đến trẻ em, thanh thiếu niên và người lớn. Nguyên nhân bao gồm di truyền, răng mọc chen chúc, vấn đề về hàm, mất răng, chấn thương mặt và thói quen vệ sinh răng miệng không đúng cách.
-
Tác động của mạng xã hội đến sức khỏe tinh thần giới trẻ
Trong bối cảnh công nghệ phát triển mạnh mẽ, mạng xã hội đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày, đặc biệt là đối với giới trẻ. Các nền tảng như Facebook, Instagram, TikTok, Thread không chỉ là công cụ giao tiếp, chia sẻ thông tin mà còn là nơi giải trí phổ biến. Tuy nhiên, bên cạnh những lợi ích rõ ràng, việc sử dụng mạng xã hội một cách mất kiểm soát đang đặt ra nhiều thách thức nghiêm trọng đối với sức khỏe tinh thần của thế hệ trẻ trên toàn cầu.
-
Tầm quan trọng của việc tiêm chủng cho trẻ em và người lớn
Việc tiêm chủng từ lâu đã được coi là một trong những thành tựu y học nổi bật, mang lại sự bảo vệ thiết yếu cho cả trẻ em và người lớn trước các bệnh truyền nhiễm nguy hiểm.
-
Ăn bao nhiêu rau quả mỗi ngày là đủ?
Rau xanh và trái cây tươi là nhóm thực phẩm thiếu yếu trong chế độ ăn hằng ngày nhưng nhiều người còn băn khoăn chưa biết lượng rau quả nên ăn mỗi ngày bao nhiêu là đủ?
-
Người cao tuổi vẫn có thể bị suy dinh dưỡng?
Người cao tuổi thường cần ít năng lượng hơn so với khi còn trẻ, nhưng nhu cầu về các chất dinh dưỡng thiết yếu (vitamin, khoáng chất, protein, chất béo lành mạnh, carbohydrate phức hợp) vẫn tương đương hoặc thậm chí cao hơn.
-
Báo cáo trường hợp: Sốc nhiễm trùng kèm viêm da, cân cơ hoại tử do nhiễm Vibrio vulnificus qua vết thương ở da
Vibrio vulnificus là một loại trực khuẩn gram âm, di động, ưa mặn được tìm thấy ở khắp mọi nơi, chủ yếu ở vùng nước mặn và nước lợ ven biển. V. Vulnificus gây ra 1 trong 3 hội chứng riêng biệt: viêm dạ dày-ruột, nhiễm trùng huyết tiên phát và nhiễm trùng vết thương với tỉ lệ tử vong cao. Bệnh thường xẩy ra ở những người mắc bệnh gan mãn tính, suy giảm miễn dịch, hoặc các bệnh gây thừa sắt trong cơ thể. Khi nghi ngờ nhiễm V. Vulnificus dựa trên tiền sử, dịch tễ, diễn biến lâm sàng, vi khuẩn học, kháng sinh thích hợp cần dùng càng sớm càng tốt và can thiệp ngoại khoa khi có chỉ định.
