Uống sữa có thể làm tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt?

Một bài báo xuất bản năm 2023 trên Tạp chí Quốc tế về Phòng ngừa và Đảo ngược Bệnh tật đã xem xét một số nghiên cứu lớn liên quan đến ung thư với việc tiêu thụ sữa và chỉ ra hai lý do có thể khiến sữa có thể làm tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt: estrogen và một thứ gọi là yếu tố tăng trưởng giống insulin 1 (IGF- 1), là những hormone được sản xuất tự nhiên trong sữa bò. IGF-1 là một loại hormone tăng trưởng và các hormone tăng trưởng có thể khiến bệnh ung thư phát triển.

Một trong những nghiên cứu được xem xét đã theo dõi gần 22.000 nam giới trong gần ba thập kỷ và xác định rằng những người tiêu thụ 2,5 khẩu phần sữa mỗi ngày có nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt cao hơn 34% so với những người đàn ông tiêu thụ một nửa khẩu phần hoặc ít hơn. Một phát hiện đáng ngạc nhiên: Nghiên cứu cho thấy sữa ít béo và sữa gầy có nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt cao hơn sữa thường hoặc sữa nhiều béo. Điều đó có thể là do khả năng “liên kết” của estrogen với các sản phẩm nhiều nước hơn (như sữa gầy).

Ngay cả một lượng nhỏ sữa cũng có thể làm tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt

Chỉ cắt giảm lượng sữa có thể không đủ để giảm nguy cơ: Một nghiên cứu gần đây cho thấy ngay cả một ít sữa trong cà phê mỗi ngày cũng có thể làm tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Kết quả được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ.

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Loma Linda đã theo dõi sức khỏe và thói quen ăn kiêng tự báo cáo của gần 30.000 nam giới ở Hoa Kỳ và Canada trong khoảng thời gian 5 năm. Họ so sánh dữ liệu của họ với số liệu thống kê về ung thư của tiểu bang và kết luận rằng những người đàn ông tiêu thụ 430 gam sữa mỗi ngày (khoảng 1 ¾ cốc sữa) có nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt cao hơn 25% so với những người đàn ông tiêu thụ 20 gam sữa mỗi ngày (khoảng một thìa sữa). Điều đáng lo ngại hơn là ngay cả một lượng rất nhỏ sữa cũng có thể làm tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.

Nguy cơ mắc bệnh ung thư thấp nhất là gần như không tiêu thụ sữa và nguy cơ này tăng lên đáng kể lên tới khoảng 3/4 cốc sữa mỗi ngày. Nhưng trên mức đó, rủi ro sẽ không tiếp tục gia tăng.

Chuyên gia cảnh báo rằng việc xác định chính xác nguy cơ ung thư từ sữa hoặc bất kỳ thực phẩm nào là một thách thức vì mọi người tự báo cáo và báo cáo sai mức tiêu thụ của họ, và vì có rất nhiều yếu tố khác (chẳng hạn như chế độ ăn uống và lối sống tổng thể) có thể tăng hoặc giảm rủi ro. Tuy nhiên, sữa là mối quan tâm thực sự của nam giới.

Đọc thêm tại: Dầu cá ngăn chặn được ung thư tiền liệt tuyến?

Nhiều yếu tố ảnh hưởng đến nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt

Chế độ ăn uống chỉ là một yếu tố nguy cơ gây ung thư tuyến tiền liệt và việc có một hoặc nhiều yếu tố nguy cơ không có nghĩa là bạn có khả năng bị ung thư. Các yếu tố nguy cơ hàng đầu gây ung thư tuyến tiền liệt bao gồm nhưng không giới hạn ở:

• Tuổi. Ung thư tuyến tiền liệt chủ yếu ảnh hưởng đến nam giới lớn tuổi. Theo Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ, nguy cơ này tăng lên sau 50 tuổi, với khoảng 6 trong 10 bệnh ung thư tuyến tiền liệt được phát hiện ở nam giới trên 65 tuổi. Tuy nhiên, ung thư tinh hoàn chủ yếu là bệnh của nam giới trẻ và trung niên, theo Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ, chỉ có 8% xảy ra ở đàn ông trên 55 tuổi.
• Chủng tộc và sắc tộc. Mặc dù không rõ tại sao, đàn ông gốc Phi và Caribe có tỷ lệ mắc ung thư tuyến tiền liệt cao hơn nhiều so với đàn ông da trắng không phải gốc Tây Ban Nha, trong khi đàn ông châu Á và Latinh có tỷ lệ mắc ung thư tuyến tiền liệt thấp hơn đàn ông da trắng không phải gốc Tây Ban Nha.
• Di truyền học. Mặc dù nam giới có tiền sử gia đình mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt chiếm thiểu số trong các trường hợp ung thư tuyến tiền liệt, nhưng theo Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ, việc có cha hoặc anh trai mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt sẽ làm tăng đáng kể nguy cơ phát triển bệnh này ở nam giới. Đàn ông có đột biến gen BRCA1 hoặc BRCA2 tương đối hiếm hoặc hội chứng Lynch, một tình trạng di truyền, cũng có nguy cơ mắc một số loại ung thư, bao gồm cả ung thư tuyến tiền liệt.

Nguồn canxi thay thế

Đàn ông có nên lo lắng về nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt cao hơn nếu họ uống nhiều sữa khi còn nhỏ? Câu trả lời cho câu hỏi đó là không rõ ràng, vì bất kỳ nghiên cứu nào cố gắng điều tra sẽ phải theo dõi nam giới từ 50 năm trở lên (hãy nhớ rằng ung thư tuyến tiền liệt thường xuất hiện ở nam giới lớn tuổi). Chuyên gia nói rằng những bậc cha mẹ lo lắng về nguy cơ phát triển ung thư tuyến tiền liệt ở trẻ sau này có thể muốn suy nghĩ kỹ về việc cho trẻ uống sữa bò.

Trẻ em có thể sống mà không cần sữa và có nhiều sản phẩm không phải sữa cung cấp nguồn canxi dồi dào, bao gồm cả sữa hạnh nhân và sữa đậu nành, một nguồn canxi tốt, đã được chứng minh là có tác dụng bảo vệ chống lại một số loại ung thư.

Chuyên gia cũng chỉ ra rằng ngày càng có nhiều nghiên cứu cho thấy chế độ ăn thuần chay dựa trên thực vật (không có sản phẩm động vật và không có sữa) có thể làm giảm thêm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt và các bệnh ung thư khác. Các nguồn canxi không phải từ sữa (bao gồm cả thực phẩm không thuần chay) bao gồm:

• Cá hồi và cá mòi
• Đậu hũ
• Đậu nành và sữa đậu nành
• Rau bina, củ cải xanh và cải xoăn
• Bông cải xanh
• Nước cam
• Khoai lang
• Các loại hạt (đặc biệt là hạnh nhân)