Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Thêm rau quả vào chế độ ăn cho người đái tháo đường type 2

Rau củ, hoa quả chứa nhiều dưỡng chất thực vật không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn có lợi cho đường huyết. Ăn rau quả điều độ và đúng cách có thể giúp giảm nguy cơ mắc đái tháo đường type 2.

Hoa quả và rau củ chứa nhiều phytonutrient, những dưỡng chất tự nhiên cần có trong chế độ ăn hàng ngày. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, một số vi chất trong rau quả có khả năng giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính không lây như tim mạch, đái tháo đường type 2 và một số dạng ung thư.

Đối với những người phải chung sống với bệnh đái tháo đường type 2, chế độ dinh dưỡng cùng lối sống lành mạnh sẽ giúp ổn định đường huyết, ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm. Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như rau củ quả cũng giúp giảm viêm, có lợi cho hệ nội tiết của người bệnh.

Vì những lợi ích trên, hãy thêm rau quả vào chế độ ăn hàng ngày theo một số hướng dẫn sau để bảo vệ sức khỏe, ngăn ngừa tiến triển đái tháo đường type 2.

Rau củ, trái cây chiếm một nửa khẩu phần ăn

Rau củ quả nên chiếm 1/2 khẩu phần ăn lý tưởng

Bạn có thể sử dụng đĩa ăn của mình để chia khẩu phần các món ăn cân bằng và khoa học hơn. Bữa ăn dành cho người đái tháo đường nên có 1/2 lượng thức ăn đến từ rau củ không có tinh bột: rau xanh lá, cà chua, bông cải xanh, măng tây, nấm. Thực phẩm giàu tinh bột như hoa quả, ngũ cốc nguyên hạt, các hạt họ đậu hoặc rau củ có tinh bột chiếm 1/4 đĩa, phần còn lại là protein. 

Kết hợp với protein, chất béo và carbohydrate

Chế độ ăn nhiều rau quả, kết hợp với protein, chất béo và carbohydrate ở tỉ lệ thích hợp sẽ giúp bệnh nhân đái tháo đường kiểm soát đường huyết tốt hơn. 

Dù là bữa chính hay bữa phụ, bạn nên chọn nguồn protein nạc (cá, thịt gia cầm, đậu, trứng) và các chất béo tốt cho tim mạch (quả bơ, hạt hạch, cá béo). Người đái tháo đường nên bổ sung lượng carbohydrate vừa phải từ ngũ cốc nguyên hạt và các hạt họ đậu.

Ăn đa dạng rau quả

Carotenoid là dưỡng chất thực vật có trong rau quả màu vàng, cam, đỏ

Viêm mạn tính có thể tăng nguy cơ mắc đái tháo đường và dẫn đến nhiều biến chứng nghiêm trọng ở bệnh nhân đái tháo đường. Các dưỡng chất thực vật trong rau củ quả sẽ giúp điều hòa chức năng miễn dịch, bảo vệ tế bào và cơ thể khỏi hiện tượng viêm.

Dưỡng chất thực vật tập trung nhiều ở lớp vỏ tạo màu sắc, hương thơm và mùi vị cho rau củ quả. Thực vật màu đậm như xanh lá, đỏ, cam, tím chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ với nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau. Do đó, chế độ ăn cho người đái tháo đường nên kết hợp đa dạng rau củ quả.

Ăn nhiều chất xơ

Chế độ ăn giàu chất xơ có khả năng giảm đường huyết, hạ huyết áp và kiểm soát mỡ trong cơ thể. Chất xơ trong hoa quả, rau củ, ngũ cốc nguyên hạt và các hạt họ đậu giúp làm chậm quá trình hấp thu glucose trong thực phẩm. Do đó, các thực phẩm này có lợi cho người đái tháo đường type 2, giúp ổn định đường huyết.

Thêm rau quả vào mọi bữa ăn

Không chỉ trong bữa chính, bạn có thể thêm trái cây và rau củ vào bữa sáng và bữa ăn nhẹ trong ngày. Khi đó, bạn sẽ tận hưởng được nhiều dưỡng chất có lợi từ đa dạng các loại rau quả.

Bữa sáng với yến mạch và quả mọng cung cấp cho bạn nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa. Bạn có thể làm sinh tố từ nhiều loại trái cây, rau củ để nạp năng lượng vào buổi chiều. 

Tham khảo thông tin tại bài viết: Bơ đậu phộng giúp phòng bệnh đái tháo đường type 2?

Quỳnh Trang H+ (Theo Today) - Theo Healthplus
Bình luận
Tin mới
  • 03/09/2025

    Các bệnh tật thường gặp mùa mưa lũ và cách phòng ngừa

    Mùa mưa lũ là thời điểm thiên nhiên mang đến nhiều thách thức cho con người, không chỉ bởi những tổn thất về tài sản mà còn bởi nguy cơ gia tăng các bệnh tật. Khi nước lũ tràn về, môi trường sống bị ô nhiễm bởi vi sinh vật, chất thải và các yếu tố gây bệnh khác, tạo điều kiện thuận lợi cho dịch bệnh bùng phát.

  • 02/09/2025

    3 nhóm người nên ăn quả na

    Na là một loại trái cây thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Ăn na đúng cách mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mọi người và cho một số nhóm người nhất định.

  • 02/09/2025

    Chăm sóc sức khỏe người lớn tuổi: mùa Vu Lan ý nghĩa

    Mùa Vu Lan là dịp để con cháu bày tỏ lòng hiếu thảo bằng cách quan tâm chăm sóc sức khỏe của ông bà, cha mẹ. Khi lớn tuổi, người cao tuổi dễ gặp các vấn đề về sức khỏe thể chất và tinh thần. Việc chăm sóc dinh dưỡng, khuyến khích vận động, quan tâm sức khỏe tinh thần và kiểm tra sức khỏe định kỳ sẽ giúp cha mẹ sống khỏe mạnh và tận hưởng trọn vẹn những mùa Vu Lan bên gia đình. Bài viết này sẽ hướng dẫn các phương pháp chăm sóc sức khỏe người cao tuổi một cách khoa học.

  • 01/09/2025

    Giá trị dinh dưỡng và 5 lợi ích sức khỏe bất ngờ từ hạt sen

    Hạt sen là loại thực phẩm có giá trị bổ dưỡng cao và còn được sử dụng trong một số bài thuốc y học cổ truyền. Nhiều nghiên cứu y học hiện đại đã chứng minh được những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của loại hạt nhỏ bé này.

  • 01/09/2025

    An toàn du lịch lễ 2/9: Mẹo vui chơi khỏe mạnh

    Mỗi dịp lễ 2/9, người dân lại háo hức chuẩn bị cho những chuyến du lịch hoặc tham gia các sự kiện đông người như lễ diễu binh, hội hè. Đây là thời điểm lý tưởng để thư giãn, khám phá những vùng đất mới và gắn kết cùng gia đình, bạn bè.

  • 31/08/2025

    Thực phẩm tự nhiên giúp kiểm soát rối loạn mỡ máu

    Rối loạn mỡ máu không được kiểm soát là nguyên nhân dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm. Tình trạng này có liên quan trực tiếp đến chế độ ăn uống, đặc biệt là tiêu thụ quá nhiều chất béo không lành mạnh.

  • 31/08/2025

    Ảnh hưởng của mùa mưa tới hệ hô hấp

    Mùa mưa mang tới sự dễ chịu sau mùa hè oi bức, nhưng kèm theo những cơn mưa mát mẻ, nó cũng tìm tàng các mối nguy cơ về sức khỏe, đặc biệt là hệ hô hấp. Để bảo vệ sức khỏe của bạn, bạn cần hiểu rõ thời tiết trong mùa mưa và ngăn ngừa cái mối nguy cơ có thể ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn

  • 30/08/2025

    Cảnh giác sốt xuất huyết và tay chân miệng vào mùa mưa

    Mùa mưa không chỉ mang đến không khí mát mẻ mà còn tạo điều kiện thuận lợi cho các bệnh truyền nhiễm phát triển. Trong đó sốt xuất huyết và tay chân miệng là 2 bệnh lý đáng lo ngại nhất do tốc độ lây lan nhanh và nguy cơ biến chứng nghiêm trọng. Việc nhận biết sớm các triệu chứng và áp dụng các biện pháp phòng bệnh là yếu tố then chốt để bảo vệ sức khỏe của trẻ. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết về hai căn bệnh này, từ nguyên nhân, triệu chứng đến cách phòng tránh, giúp các bậc phụ huynh chủ động hơn trong việc chăm sóc con em mình.

Xem thêm