Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Thêm rau quả vào chế độ ăn cho người đái tháo đường type 2

Rau củ, hoa quả chứa nhiều dưỡng chất thực vật không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn có lợi cho đường huyết. Ăn rau quả điều độ và đúng cách có thể giúp giảm nguy cơ mắc đái tháo đường type 2.

Hoa quả và rau củ chứa nhiều phytonutrient, những dưỡng chất tự nhiên cần có trong chế độ ăn hàng ngày. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, một số vi chất trong rau quả có khả năng giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính không lây như tim mạch, đái tháo đường type 2 và một số dạng ung thư.

Đối với những người phải chung sống với bệnh đái tháo đường type 2, chế độ dinh dưỡng cùng lối sống lành mạnh sẽ giúp ổn định đường huyết, ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm. Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như rau củ quả cũng giúp giảm viêm, có lợi cho hệ nội tiết của người bệnh.

Vì những lợi ích trên, hãy thêm rau quả vào chế độ ăn hàng ngày theo một số hướng dẫn sau để bảo vệ sức khỏe, ngăn ngừa tiến triển đái tháo đường type 2.

Rau củ, trái cây chiếm một nửa khẩu phần ăn

Rau củ quả nên chiếm 1/2 khẩu phần ăn lý tưởng

Bạn có thể sử dụng đĩa ăn của mình để chia khẩu phần các món ăn cân bằng và khoa học hơn. Bữa ăn dành cho người đái tháo đường nên có 1/2 lượng thức ăn đến từ rau củ không có tinh bột: rau xanh lá, cà chua, bông cải xanh, măng tây, nấm. Thực phẩm giàu tinh bột như hoa quả, ngũ cốc nguyên hạt, các hạt họ đậu hoặc rau củ có tinh bột chiếm 1/4 đĩa, phần còn lại là protein. 

Kết hợp với protein, chất béo và carbohydrate

Chế độ ăn nhiều rau quả, kết hợp với protein, chất béo và carbohydrate ở tỉ lệ thích hợp sẽ giúp bệnh nhân đái tháo đường kiểm soát đường huyết tốt hơn. 

Dù là bữa chính hay bữa phụ, bạn nên chọn nguồn protein nạc (cá, thịt gia cầm, đậu, trứng) và các chất béo tốt cho tim mạch (quả bơ, hạt hạch, cá béo). Người đái tháo đường nên bổ sung lượng carbohydrate vừa phải từ ngũ cốc nguyên hạt và các hạt họ đậu.

Ăn đa dạng rau quả

Carotenoid là dưỡng chất thực vật có trong rau quả màu vàng, cam, đỏ

Viêm mạn tính có thể tăng nguy cơ mắc đái tháo đường và dẫn đến nhiều biến chứng nghiêm trọng ở bệnh nhân đái tháo đường. Các dưỡng chất thực vật trong rau củ quả sẽ giúp điều hòa chức năng miễn dịch, bảo vệ tế bào và cơ thể khỏi hiện tượng viêm.

Dưỡng chất thực vật tập trung nhiều ở lớp vỏ tạo màu sắc, hương thơm và mùi vị cho rau củ quả. Thực vật màu đậm như xanh lá, đỏ, cam, tím chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ với nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau. Do đó, chế độ ăn cho người đái tháo đường nên kết hợp đa dạng rau củ quả.

Ăn nhiều chất xơ

Chế độ ăn giàu chất xơ có khả năng giảm đường huyết, hạ huyết áp và kiểm soát mỡ trong cơ thể. Chất xơ trong hoa quả, rau củ, ngũ cốc nguyên hạt và các hạt họ đậu giúp làm chậm quá trình hấp thu glucose trong thực phẩm. Do đó, các thực phẩm này có lợi cho người đái tháo đường type 2, giúp ổn định đường huyết.

Thêm rau quả vào mọi bữa ăn

Không chỉ trong bữa chính, bạn có thể thêm trái cây và rau củ vào bữa sáng và bữa ăn nhẹ trong ngày. Khi đó, bạn sẽ tận hưởng được nhiều dưỡng chất có lợi từ đa dạng các loại rau quả.

Bữa sáng với yến mạch và quả mọng cung cấp cho bạn nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa. Bạn có thể làm sinh tố từ nhiều loại trái cây, rau củ để nạp năng lượng vào buổi chiều. 

Tham khảo thông tin tại bài viết: Bơ đậu phộng giúp phòng bệnh đái tháo đường type 2?

Quỳnh Trang H+ (Theo Today) - Theo Healthplus
Bình luận
Tin mới
  • 02/07/2025

    Tất tần tật về trà thảo mộc

    Dù là trà đen, trà xanh, trà trắng hay trà ô long, trà nóng hay trà đá đều có nguồn gốc từ cây trà, Camellia sinensis. Nhưng trà thảo mộc thì khác. Trà thảo mộc bắt nguồn từ việc ngâm nhiều loại hoa, lá hoặc gia vị trong nước nóng. Hầu hết các loại trà này đều không có caffeine. Bạn có thể bắt đầu bằng những túi trà làm sẵn hoặc ngâm các nguyên liệu rời và sau đó lọc bỏ bã.

  • 01/07/2025

    Sự thật về phương pháp thải độc bằng nước cốt chanh

    Nhiều người thực hiện thải độc cơ thể theo hướng dẫn truyền miệng và trên các nền tảng xã hội... và hiện nay đang dấy lên trào lưu thải độc bằng nước cốt chanh. Vậy sự thật về phương pháp thải độc này như thế nào?

  • 01/07/2025

    Cách sử dụng dầu dừa điều trị chàm

    Dầu dừa là một chất dưỡng ẩm tự nhiên. Nhiều người bị chàm nhận thấy dầu dừa có tác dụng làm dịu da và giảm các triệu chứng như khô và ngứa.

  • 01/07/2025

    Vai trò của chất béo trong chế độ ăn lành mạnh

    Chất béo thường bị mang tiếng xấu mỗi khi nói về chế độ dinh dưỡng vì cho rằng đó là nguyên nhân gây bệnh tim mạch, tiểu đường hay béo phì. Quan niệm cắt bỏ hoàn toàn chất béo khỏi bữa ăn đã từng phổ biến trong một số khuyến nghị dinh dưỡng. Thực tế, không phải tất cả các chất béo đều có hại.

  • 30/06/2025

    Dùng nghệ và mật ong cùng nhau có tăng lợi ích không?

    Mật ong với nghệ có thể được dùng cùng nhau trong chế độ ăn hằng ngày và thực phẩm bổ sung, vậy tác dụng của chúng có mạnh hơn khi kết hợp?

  • 30/06/2025

    Nhận biết và xử lý vết thương do côn trùng cắn khi đi du lịch

    Du lịch là dịp để khám phá thiên nhiên, trải nghiệm văn hóa và tận hưởng những khoảnh khắc thư giãn. Tuy nhiên, bên cạnh những điều thú vị, các chuyến đi đôi khi cũng tiềm ẩn những rủi ro nhỏ nhưng phiền toái, chẳng hạn như những vết thương do côn trùng cắn

  • 29/06/2025

    Sữa nguyên chất có dinh dưỡng, lợi ích và rủi ro gì?

    Sữa là nguồn dinh dưỡng quan trọng nên có trong chế độ ăn hằng ngày, trong đó sữa nguyên chất được đánh giá là nguồn cung cấp protein tốt. Tìm hiểu về dinh dưỡng, lợi ích và rủi ro khi tiêu thụ sữa nguyên chất.

  • 29/06/2025

    Làm thế nào để bỏ thói quen dùng điện thoại

    Một số ứng dụng có thể cho bạn biết bạn dành bao nhiêu thời gian cho điện thoại và bạn dành bao nhiêu thời gian cho từng ứng dụng. Ngay cả khi bạn không nghĩ rằng mình sử dụng điện thoại quá nhiều, việc nhìn thấy những con số thống kê tần suất sử dụng có thể khiến bạn muốn đặt điện thoại xuống.

Xem thêm