Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Thêm rau quả vào chế độ ăn cho người đái tháo đường type 2

Rau củ, hoa quả chứa nhiều dưỡng chất thực vật không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn có lợi cho đường huyết. Ăn rau quả điều độ và đúng cách có thể giúp giảm nguy cơ mắc đái tháo đường type 2.

Hoa quả và rau củ chứa nhiều phytonutrient, những dưỡng chất tự nhiên cần có trong chế độ ăn hàng ngày. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, một số vi chất trong rau quả có khả năng giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính không lây như tim mạch, đái tháo đường type 2 và một số dạng ung thư.

Đối với những người phải chung sống với bệnh đái tháo đường type 2, chế độ dinh dưỡng cùng lối sống lành mạnh sẽ giúp ổn định đường huyết, ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm. Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như rau củ quả cũng giúp giảm viêm, có lợi cho hệ nội tiết của người bệnh.

Vì những lợi ích trên, hãy thêm rau quả vào chế độ ăn hàng ngày theo một số hướng dẫn sau để bảo vệ sức khỏe, ngăn ngừa tiến triển đái tháo đường type 2.

Rau củ, trái cây chiếm một nửa khẩu phần ăn

Rau củ quả nên chiếm 1/2 khẩu phần ăn lý tưởng

Bạn có thể sử dụng đĩa ăn của mình để chia khẩu phần các món ăn cân bằng và khoa học hơn. Bữa ăn dành cho người đái tháo đường nên có 1/2 lượng thức ăn đến từ rau củ không có tinh bột: rau xanh lá, cà chua, bông cải xanh, măng tây, nấm. Thực phẩm giàu tinh bột như hoa quả, ngũ cốc nguyên hạt, các hạt họ đậu hoặc rau củ có tinh bột chiếm 1/4 đĩa, phần còn lại là protein. 

Kết hợp với protein, chất béo và carbohydrate

Chế độ ăn nhiều rau quả, kết hợp với protein, chất béo và carbohydrate ở tỉ lệ thích hợp sẽ giúp bệnh nhân đái tháo đường kiểm soát đường huyết tốt hơn. 

Dù là bữa chính hay bữa phụ, bạn nên chọn nguồn protein nạc (cá, thịt gia cầm, đậu, trứng) và các chất béo tốt cho tim mạch (quả bơ, hạt hạch, cá béo). Người đái tháo đường nên bổ sung lượng carbohydrate vừa phải từ ngũ cốc nguyên hạt và các hạt họ đậu.

Ăn đa dạng rau quả

Carotenoid là dưỡng chất thực vật có trong rau quả màu vàng, cam, đỏ

Viêm mạn tính có thể tăng nguy cơ mắc đái tháo đường và dẫn đến nhiều biến chứng nghiêm trọng ở bệnh nhân đái tháo đường. Các dưỡng chất thực vật trong rau củ quả sẽ giúp điều hòa chức năng miễn dịch, bảo vệ tế bào và cơ thể khỏi hiện tượng viêm.

Dưỡng chất thực vật tập trung nhiều ở lớp vỏ tạo màu sắc, hương thơm và mùi vị cho rau củ quả. Thực vật màu đậm như xanh lá, đỏ, cam, tím chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ với nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau. Do đó, chế độ ăn cho người đái tháo đường nên kết hợp đa dạng rau củ quả.

Ăn nhiều chất xơ

Chế độ ăn giàu chất xơ có khả năng giảm đường huyết, hạ huyết áp và kiểm soát mỡ trong cơ thể. Chất xơ trong hoa quả, rau củ, ngũ cốc nguyên hạt và các hạt họ đậu giúp làm chậm quá trình hấp thu glucose trong thực phẩm. Do đó, các thực phẩm này có lợi cho người đái tháo đường type 2, giúp ổn định đường huyết.

Thêm rau quả vào mọi bữa ăn

Không chỉ trong bữa chính, bạn có thể thêm trái cây và rau củ vào bữa sáng và bữa ăn nhẹ trong ngày. Khi đó, bạn sẽ tận hưởng được nhiều dưỡng chất có lợi từ đa dạng các loại rau quả.

Bữa sáng với yến mạch và quả mọng cung cấp cho bạn nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa. Bạn có thể làm sinh tố từ nhiều loại trái cây, rau củ để nạp năng lượng vào buổi chiều. 

Tham khảo thông tin tại bài viết: Bơ đậu phộng giúp phòng bệnh đái tháo đường type 2?

Quỳnh Trang H+ (Theo Today) - Theo Healthplus
Bình luận
Tin mới
  • 18/07/2025

    5 loại thực phẩm giúp ngăn ngừa loãng xương

    Để hạn chế tình trạng loãng xương cơ thể cần cung cấp đủ vitamin D và canxi theo nhu cầu của từng lứa tuổi qua chế độ ăn khoa học, đủ dinh dưỡng và giàu canxi.

  • 18/07/2025

    Ô nhiễm không khí và nguy cơ với sức khỏe, những giải pháp bảo vệ sức khỏe cho trẻ em.

    Trong những năm gần đây, ô nhiễm không khí đã trở thành một trong những vấn đề môi trường nghiêm trọng nhất, ảnh hưởng sâu rộng đến sức khỏe con người ở mọi lứa tuổi. Đặc biệt, trẻ nhỏ đang ở giai đoạn phát triển thể chất và thần kinh lại là nhóm đối tượng dễ tổn thương nhất.

  • 17/07/2025

    3 tác dụng phụ của quả vải và lưu ý khi ăn vải

    Quả vải tuy ngon miệng và bổ dưỡng nhưng cũng cần đi lưu ý một số điều khi ăn để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, đặc biệt là với một số đối tượng.

  • 17/07/2025

    Nhiệt độ thời tiết ảnh hưởng thế nào tới tâm trạng của bạn?

    Thời tiết thất thường có khiến bạn cảm thấy khó chịu. Trời mưa bạn sẽ cảm thấy buồn chán còn trời nắng bạn sẽ cảm thấy vui tươi hơn. Bạn đã bao giờ thắc mắc tại sao cảm xúc của bạn luôn thay đổi khi thời tiết thay đổi hay chưa? Đặc biệt là vào lúc giao mùa? Vậy hãy cùng Viện Y học ứng dụng tìm hiểu thêm với bài viết dưới đây

  • 16/07/2025

    Ăn rau quả nhiều màu sắc có lợi gì cho sức khỏe?

    Ăn rau quả nhiều màu sắc hay còn gọi là 'ăn cầu vồng' không chỉ đơn giản là cách trang trí món ăn hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

  • 16/07/2025

    Sốt xuất huyết ở trẻ nhỏ: Những dấu hiệu cảnh báo không nên bỏ qua

    Sốt xuất huyết là một bệnh truyền nhiễm nguy hiểm do vi rút Dengue gây ra, lây lan chủ yếu qua vết đốt của muỗi Aedes aegypti. Mặc dù bệnh có thể ảnh hưởng đến mọi lứa tuổi, trẻ nhỏ lại là đối tượng đặc biệt dễ bị tổn thương do hệ miễn dịch còn non yếu.

  • 15/07/2025

    Các hoạt động thể thao dưới nước phù hợp cho người cao tuổi trong mùa hè

    Mùa hè với những ngày nắng nóng kéo dài không chỉ là thời điểm để thư giãn mà còn là cơ hội tuyệt vời để người cao tuổi tham gia các hoạt động thể thao dưới nước. Đây là hình thức vận động nhẹ nhàng, ít gây áp lực lên cơ thể, đồng thời mang lại nhiều lợi ích sức khỏe vượt trội.

  • 14/07/2025

    Bài tập tốt nhất cho chứng đau thắt lưng

    Đau thắt lưng là một trải nghiệm phổ biến đối với nhiều người. Nó thường có thể dẫn đến đau, ngứa ran hoặc tê ở phần thân dưới. Có nhiều nguyên nhân gây đau thắt lưng, phổ biến nhất bao gồm căng cơ, tư thế xấu và tuổi tác.

Xem thêm