Acid linoleic là một acid béo không bão hòa rất cần thiết cho cơ thể, được tìm thấy trong các loại hạt, dầu thực vật, quả hạch. Acid linoleic là một thành phần quan trọng chiếm đến khoảng 90% của omega-6.
Acid linoleic được xem như một nguồn cung cấp năng lượng của cơ thể. Nó hoạt động như chất nền cho quá trình tổng hợp các chất eicosanoids như prostacyclin, prostaglandin, leukotrienes và thromboxane. Đây đều là những hormone trung gian trong các quá trình sinh hóa, điều chỉnh lipid máu, điều chỉnh huyết áp, đông máu, viêm và chức năng sinh sản, chức năng miễn dịch.
Các thực phẩm giàu acid linoleic.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc tiêu thụ acid linoleic sẽ giúp giảm cholesterol LDL trong máu, cải thiện huyết áp, từ đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Nhóm người thường xuyên bổ sung loại acid linoleic trong chế độ ăn uống giúp giảm tới 15% nguy cơ mắc bệnh tim mạch so với những người ít bổ sung loại acid béo này. Ngoài ra, acid linoleic còn có lợi cho một số bệnh ngoài da.
Nhưng acid linoleic cơ thể không thể tự sản sinh mà cần bổ sung thêm từ bên ngoài qua việc tiêu thụ các thực phẩm giàu acid béo này.
PGS.Santosh Mishra - Khoa thần kinh tại Đại học bang North Carolina (Hoa Kỳ) cho hay: Ở những bệnh nhân mắc bệnh vảy nến có mức độ cao của lipid có nguồn gốc từ acid linoleic cho thấy tình trạng nhạy cảm cao với ánh sáng và tăng đau ở các tổn thương vảy nến hơn ở những bệnh nhân có mức acid béo này bình thường.
Sử dụng phương pháp khối phổ để tạo ra các cấu hình lipid từ vùng da bị tổn thương vảy nến, các nhà nghiên cứu tập trung vào 2 oxylipid - là các lipid thiếu acid linoleic.
Các nhà khoa học phát hiện ra rằng, khi cả 2 dạng liên kết với các thụ thể trên tế bào thần kinh cảm giác trong da, chúng sẽ kích hoạt các tế bào thần kinh có liên quan đến quá mẫn cảm với cơn đau và nhạy cảm với nhiệt độ, đồng thời mở các kênh liên lạc đến hệ thống thần kinh trung ương.
Các tổn thương do bệnh vảy nến thường nhạy cảm với ánh sáng, ngứa và đau.
PGS. Mishra cho biết: Mặc dù chất béo này có thể tạo ra tình trạng quá mẫn cảm với nhiệt độ và đau, nhưng nó lại không ảnh hưởng đến cảm giác ngứa - là triệu chứng khó chịu nhất liên quan đến bệnh vẩy nến.
Giờ đây, mối liên hệ giữa acid linoleic và quá mẫn cảm với nhiệt độ và cơn đau đã được thiết lập, chúng tôi muốn khám phá thêm chính xác cách thức phản ứng này được tạo ra, từ đó giúp tìm được đến các liệu pháp mới làm giảm các triệu chứng hoặc giải pháp ăn kiêng cho những người sống chung với bệnh vẩy nến.
Nghiên cứu được hỗ trợ bởi Viện Lão hóa quốc gia và Viện Y tế quốc gia Hoa Kỳ.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Nhận biết và điều trị bệnh vảy nến.
Mùa hè mang theo những ngày nắng kéo dài, không khí oi bức và nền nhiệt độ cao, tạo nên nhiều thách thức đối với sức khỏe con người. Một trong những ảnh hưởng phổ biến nhưng ít được chú ý là tình trạng đau đầu do nóng.
Chất béo là một trong ba nhóm dưỡng chất thiết yếu, cùng với carbohydrate và protein, có vai trò vô cùng quan trọng trong hoạt động sống của cơ thể con người.
Mùa hè đến, cái nắng gay gắt không chỉ khiến cơ thể mệt mỏi mà còn tiềm ẩn những mối nguy hiểm khôn lường đối với sức khỏe, trong đó đột quỵ nhiệt là một trong những tình trạng đáng lo ngại nhất.
Cá cơm là một nguồn dinh dưỡng ấn tượng, mang lại những lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên.
Kháng sinh (hay thuốc kháng sinh) đóng vai trò then chốt trong y học hiện đại, giúp điều trị hiệu quả các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn.
Chất béo thường bị hiểu lầm là “kẻ thù” của sức khỏe, đặc biệt là đối với tim mạch và cân nặng. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây cho thấy không phải tất cả chất béo đều có hại. Ngược lại, một số loại chất béo tốt lại đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì năng lượng, hấp thụ vitamin và bảo vệ cơ thể khỏi viêm nhiễm. Trong đó, dầu ăn có nguồn gốc thực vật như dầu ô liu, dầu bơ, dầu mè... không chỉ mang lại hương vị phong phú cho món ăn mà còn cung cấp các acid béo có lợi cho tim mạch, não bộ và hệ miễn dịch.
Mùa hè với những ngày nắng gay gắt không chỉ mang đến niềm vui của những chuyến đi chơi mà còn ẩn chứa nguy cơ sức khỏe mà ít ai để ý: cảm nắng. Đây là một tình trạng nghiêm trọng xảy ra khi cơ thể không thể tự điều hòa nhiệt độ trong môi trường nóng bức, dẫn đến những hậu quả khôn lường nếu không được phát hiện và xử lý kịp thời.
Gan đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể. Lựa chọn đúng loại thực phẩm cũng như tránh những chất có hại góp phần bảo vệ chức năng gan khỏe mạnh.