Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Đi tìm chế độ ăn phù hợp với người bệnh vảy nến

Bệnh vảy nến xuất phát từ nguyên nhân tự miễn, dẫn đến hiện tượng viêm mạn tính trong cơ thể. Chế độ ăn nền thực vật (plant-based diet) với nhiều rau củ quả là lựa chọn hợp lý cho người bệnh vảy nến.

Điều chỉnh chế độ ăn có thể góp phần quan trọng cho việc kiểm soát bệnh vảy nến.

Hiện tượng viêm và bệnh vảy nến

Vảy nến là bệnh lý ngoài da xảy ra do hệ miễn dịch hoạt động quá mức, tấn công nhầm các tế bào biểu bì. Bệnh lý này đi kèm tình trạng viêm mạn tính, dẫn đến tăng sinh và biệt hóa bất thường của tế bào sừng. Biểu hiện đặc trưng là mảng da màu đỏ, giới hạn rõ, bề mặt có vảy trắng, dễ tróc, có thể xuất hiện trên cơ thể, thậm chí là móng tay, da đầu.

Tuy chưa tìm ra cơ chế chính xác dẫn tới vảy nến, các chuyên gia phát hiện rằng: Hiện tượng viêm mạn tính vừa là hậu quả, vừa là nguyên nhân dẫn đến các triệu chứng vảy nến. Thông thường tế bào biểu bì có chu kỳ tái tạo da trong 28 ngày. Nhưng do hiện tượng viêm, chỉ vài ngày chúng đã chết đi, để lại lớp vảy đỏ tích tụ trên da như vảy nến.

Những thói quen ăn uống không lành mạnh có thể làm tăng mức độ nghiêm trọng của bệnh vảy nến

Những thói quen ăn uống không lành mạnh có thể làm tăng mức độ nghiêm trọng của bệnh vảy nến.

Vì lý do đó, các chuyên gia thường kê đơn các loại thuốc chống viêm để kiểm soát triệu chứng của bệnh vảy nến. Ngoài các yếu tố không thể thay đổi như di truyền, viêm nhiễm, bạn hoàn toàn có thể cải thiện tình trạng viêm bằng cách điều chỉnh thói quen sinh hoạt.

Một trong số đó là thông qua chế độ dinh dưỡng. Có tới 2/3 tế bào có chức năng miễn dịch nằm ở hệ tiêu hóa của bạn. Dinh dưỡng đã được chứng minh là yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển của bệnh vảy nến cũng như các bệnh đi kèm.

Lợi ích của chế độ ăn nền thực vật với người bệnh vảy nến

Hệ tiêu hóa, miễn dịch và làn da có mối quan hệ mật thiết

Hệ tiêu hóa, miễn dịch và làn da có mối quan hệ mật thiết.

Một chiến lược dinh dưỡng phù hợp sẽ giúp người bệnh vảy nến cải thiện triệu chứng lâu dài hơn. Nghiên cứu trên tạp chí Điều trị Da liễu chỉ ra rằng, người bệnh vảy nến khi ăn nhiều rau củ có dấu hiệu giảm nhẹ hơn những người ăn nhiều thịt đỏ.

Lý do mà các chuyên gia đưa ra là: Một số thực phẩm nhất định có thể kích thích các protein gây viêm trong cơ thể. Chúng gồm thịt đỏ, mỡ động vật vốn có hàm lượng chất béo bão hòa cao. Chế độ ăn giàu các loại chất béo này làm nặng thêm tổn thương viêm da dạng vảy nến trên mô hình chuột thực nghiệm. 

Trong khi đó, chế độ ăn nền thực vật còn đem lại lợi ích cho hệ vi sinh đường ruột. Chất xơ và các hoạt chất sinh học từ rau củ quả còn có khả năng hỗ trợ giảm viêm. Bifidobacterium và Lactobacillus là 2 chủng lợi khuẩn được ghi nhận khả năng giảm phản ứng viêm hiệu quả.

Cách xây dựng chế độ ăn nền thực vật

Người bệnh vảy nến nên xây dựng khẩu phần ăn chú trọng đến thực phẩm từ thực vật, kết hợp với lượng protein vừa phải

Người bệnh vảy nến nên xây dựng khẩu phần ăn chú trọng đến thực phẩm từ thực vật, kết hợp với lượng protein vừa phải.

Dù rau củ quả có lợi cho sức khỏe của người bệnh vảy nến, điều này không có nghĩa là bạn phải ăn chay hoàn toàn. Các chuyên gia khuyến cáo, người bệnh vảy nến nên bổ sung vào khẩu phần ăn các món ăn có nguồn gốc từ thực vật như: Rau xanh, trái cây, hạt họ đậu, hạt diêm mạch, ngũ cốc nguyên hạt, gạo lứt…

Theo khuyến cáo của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), bạn có thể sử dụng một chiếc đĩa để kiểm soát khẩu phần dễ dàng hơn: 1/2 đĩa gồm rau củ quả; 1/4 đĩa gồm sản phẩm từ ngũ cốc (cơm, mì, phở); Còn lại là nguồn protein như thịt gia cầm, cá và hải sản, trứng, các loại đậu và đậu phụ, hạt hạch. Cá hồi, cá thu… tươi giàu acid béo omega-3 giúp giảm viêm, cũng vitamin D cần thiết cho hệ miễn dịch.

Ngoài ra, nếu bạn muốn mua các sản phẩm "thuần chay", cần đọc kỹ bảng thành phần. Một số loại "thịt chay" thường trải qua quá trình chế biến công nghiệp, chứa nhiều muối, carbohydrate đơn giản (đường), gia vị nhân tạo… Đây là tác nhân có hại với sức khỏe nói chung, đặc biệt là người bệnh vảy nến.

Bên cạnh việc dùng thuốc đặc hiệu, điều chỉnh chế độ ăn có thể góp phần quan trọng cho việc kiểm soát bệnh vảy nến. Bạn nên trao đổi với bác sỹ để có chế độ ăn kiêng cá nhân hóa dựa trên tình trạng bệnh vảy nến và các bệnh đi kèm.

Tham khảo thông tin tại bài viết: Bệnh vảy nến kéo dài bao lâu?

Quỳnh Trang (Theo Health Central) - Theo Suc khoe cong
Từ khóa:
Bình luận
Tin mới
  • 27/01/2023

    Châm cứu có an toàn khi mang thai không?

    Đây là những gì bạn cần biết về châm cứu cũng như những lợi ích, rủi ro và nghiên cứu đằng sau việc sử dụng liệu pháp châm cứu trong thai kỳ.

  • 27/01/2023

    Trẻ có cân nặng sơ sinh cao có nguy cơ mắc bệnh gì?

    Không phải cứ sinh con to là tốt. Tại sao lại như vậy? Cùng tìm hiểu nguyên nhân trong bài viết dưới đây của Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM - Viện Y học ứng dụng Việt Nam:

  • 26/01/2023

    Lợi ích không ngờ của phương pháp đi bộ lùi

    Bài viết này giúp bạn biết được những lợi ích của việc đi lùi trên máy chạy bộ trong vật lý trị liệu cũng như hướng dẫn cho bạn cách đi lùi trên máy chạy bộ một cách an toàn.

  • 26/01/2023

    Tại sao bạn hay bị cảm cúm vào mùa lạnh?

    Mùa cảm lạnh và cúm đang bắt đầu ập đến, và chúng ta dường như không thể thoát khỏi những cơn ho và hắt hơi. Nhưng tại sao chúng ta dễ bị cảm cúm và nhiễm trùng hơn trong những tháng lạnh? Hầu hết chúng ta đều bị cảm lạnh ít nhất hai lần mỗi năm, tại sao lại vậy?

  • 25/01/2023

    Cánh mày râu dừng ngay uống nước ngọt nếu không muốn bị hói

    Ngoài cà phê, bia rượu thì các loại nước ngọt, nước trái cây, nước có gas... cũng là sở thích của rất nhiều chàng trai. Tuy nhiên ngoài các nguy cơ sức khỏe như tiểu đường, tim mạch,... thì nước ngọt còn có thể khiến chúng ta rụng tóc. Cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây:

  • 25/01/2023

    Chuyện ấy an toàn trong dịp Tết như thế nào?

    Khi các bữa tiệc, giao lưu và gặp gỡ diễn ra thường xuyên hơn rất nhiều và những tình huống đó đôi khi có thể dẫn đến phát sinh quan hệ tình dục. Đảm bảo tình dục an toàn là một phần trong đời sống tình dục của bạn nhất là trong dịp Tết, giúp cho bản thân bạn và những người xung quanh khỏe mạnh.

  • 24/01/2023

    Bí quyết giúp người tăng huyết áp ngủ ngon

    Ngủ không đủ giấc làm tăng nguy cơ mắc tăng huyết áp, tăng cân và đái tháo đường. Cùng tìm hiểu mối quan hệ giữa tăng huyết áp và giấc ngủ trong bài viết dưới đây:

  • 24/01/2023

    Làm gì khi ngày Tết bị dị ứng phấn hoa?

    Hoa là một trong những món quà tinh thần không thể thiếu trong những ngày Tết. Nếu bạn vẫn muốn ngôi nhà ngập tràn sắc xuân nhưng lại bị dị ứng phấn hoa, thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây nhé!

Xem thêm