Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Đi tìm chế độ ăn phù hợp với người bệnh vảy nến

Bệnh vảy nến xuất phát từ nguyên nhân tự miễn, dẫn đến hiện tượng viêm mạn tính trong cơ thể. Chế độ ăn nền thực vật (plant-based diet) với nhiều rau củ quả là lựa chọn hợp lý cho người bệnh vảy nến.

Điều chỉnh chế độ ăn có thể góp phần quan trọng cho việc kiểm soát bệnh vảy nến.

Hiện tượng viêm và bệnh vảy nến

Vảy nến là bệnh lý ngoài da xảy ra do hệ miễn dịch hoạt động quá mức, tấn công nhầm các tế bào biểu bì. Bệnh lý này đi kèm tình trạng viêm mạn tính, dẫn đến tăng sinh và biệt hóa bất thường của tế bào sừng. Biểu hiện đặc trưng là mảng da màu đỏ, giới hạn rõ, bề mặt có vảy trắng, dễ tróc, có thể xuất hiện trên cơ thể, thậm chí là móng tay, da đầu.

Tuy chưa tìm ra cơ chế chính xác dẫn tới vảy nến, các chuyên gia phát hiện rằng: Hiện tượng viêm mạn tính vừa là hậu quả, vừa là nguyên nhân dẫn đến các triệu chứng vảy nến. Thông thường tế bào biểu bì có chu kỳ tái tạo da trong 28 ngày. Nhưng do hiện tượng viêm, chỉ vài ngày chúng đã chết đi, để lại lớp vảy đỏ tích tụ trên da như vảy nến.

Những thói quen ăn uống không lành mạnh có thể làm tăng mức độ nghiêm trọng của bệnh vảy nến

Những thói quen ăn uống không lành mạnh có thể làm tăng mức độ nghiêm trọng của bệnh vảy nến.

Vì lý do đó, các chuyên gia thường kê đơn các loại thuốc chống viêm để kiểm soát triệu chứng của bệnh vảy nến. Ngoài các yếu tố không thể thay đổi như di truyền, viêm nhiễm, bạn hoàn toàn có thể cải thiện tình trạng viêm bằng cách điều chỉnh thói quen sinh hoạt.

Một trong số đó là thông qua chế độ dinh dưỡng. Có tới 2/3 tế bào có chức năng miễn dịch nằm ở hệ tiêu hóa của bạn. Dinh dưỡng đã được chứng minh là yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển của bệnh vảy nến cũng như các bệnh đi kèm.

Lợi ích của chế độ ăn nền thực vật với người bệnh vảy nến

Hệ tiêu hóa, miễn dịch và làn da có mối quan hệ mật thiết

Hệ tiêu hóa, miễn dịch và làn da có mối quan hệ mật thiết.

Một chiến lược dinh dưỡng phù hợp sẽ giúp người bệnh vảy nến cải thiện triệu chứng lâu dài hơn. Nghiên cứu trên tạp chí Điều trị Da liễu chỉ ra rằng, người bệnh vảy nến khi ăn nhiều rau củ có dấu hiệu giảm nhẹ hơn những người ăn nhiều thịt đỏ.

Lý do mà các chuyên gia đưa ra là: Một số thực phẩm nhất định có thể kích thích các protein gây viêm trong cơ thể. Chúng gồm thịt đỏ, mỡ động vật vốn có hàm lượng chất béo bão hòa cao. Chế độ ăn giàu các loại chất béo này làm nặng thêm tổn thương viêm da dạng vảy nến trên mô hình chuột thực nghiệm. 

Trong khi đó, chế độ ăn nền thực vật còn đem lại lợi ích cho hệ vi sinh đường ruột. Chất xơ và các hoạt chất sinh học từ rau củ quả còn có khả năng hỗ trợ giảm viêm. Bifidobacterium và Lactobacillus là 2 chủng lợi khuẩn được ghi nhận khả năng giảm phản ứng viêm hiệu quả.

Cách xây dựng chế độ ăn nền thực vật

Người bệnh vảy nến nên xây dựng khẩu phần ăn chú trọng đến thực phẩm từ thực vật, kết hợp với lượng protein vừa phải

Người bệnh vảy nến nên xây dựng khẩu phần ăn chú trọng đến thực phẩm từ thực vật, kết hợp với lượng protein vừa phải.

Dù rau củ quả có lợi cho sức khỏe của người bệnh vảy nến, điều này không có nghĩa là bạn phải ăn chay hoàn toàn. Các chuyên gia khuyến cáo, người bệnh vảy nến nên bổ sung vào khẩu phần ăn các món ăn có nguồn gốc từ thực vật như: Rau xanh, trái cây, hạt họ đậu, hạt diêm mạch, ngũ cốc nguyên hạt, gạo lứt…

Theo khuyến cáo của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), bạn có thể sử dụng một chiếc đĩa để kiểm soát khẩu phần dễ dàng hơn: 1/2 đĩa gồm rau củ quả; 1/4 đĩa gồm sản phẩm từ ngũ cốc (cơm, mì, phở); Còn lại là nguồn protein như thịt gia cầm, cá và hải sản, trứng, các loại đậu và đậu phụ, hạt hạch. Cá hồi, cá thu… tươi giàu acid béo omega-3 giúp giảm viêm, cũng vitamin D cần thiết cho hệ miễn dịch.

Ngoài ra, nếu bạn muốn mua các sản phẩm "thuần chay", cần đọc kỹ bảng thành phần. Một số loại "thịt chay" thường trải qua quá trình chế biến công nghiệp, chứa nhiều muối, carbohydrate đơn giản (đường), gia vị nhân tạo… Đây là tác nhân có hại với sức khỏe nói chung, đặc biệt là người bệnh vảy nến.

Bên cạnh việc dùng thuốc đặc hiệu, điều chỉnh chế độ ăn có thể góp phần quan trọng cho việc kiểm soát bệnh vảy nến. Bạn nên trao đổi với bác sỹ để có chế độ ăn kiêng cá nhân hóa dựa trên tình trạng bệnh vảy nến và các bệnh đi kèm.

Tham khảo thông tin tại bài viết: Bệnh vảy nến kéo dài bao lâu?

Quỳnh Trang (Theo Health Central) - Theo Suc khoe cong
Từ khóa:
Bình luận
Tin mới
  • 09/07/2025

    Đau đầu do thời tiết nóng bức: Nguy cơ tiềm ẩn và giải pháp phòng ngừa hiệu quả

    Mùa hè mang theo những ngày nắng kéo dài, không khí oi bức và nền nhiệt độ cao, tạo nên nhiều thách thức đối với sức khỏe con người. Một trong những ảnh hưởng phổ biến nhưng ít được chú ý là tình trạng đau đầu do nóng.

  • 08/07/2025

    Các nguồn cung cấp chất béo cho cơ thể

    Chất béo là một trong ba nhóm dưỡng chất thiết yếu, cùng với carbohydrate và protein, có vai trò vô cùng quan trọng trong hoạt động sống của cơ thể con người.

  • 08/07/2025

    Đột quỵ nhiệt: Nguy hiểm tiềm ẩn trong mùa nắng nóng

    Mùa hè đến, cái nắng gay gắt không chỉ khiến cơ thể mệt mỏi mà còn tiềm ẩn những mối nguy hiểm khôn lường đối với sức khỏe, trong đó đột quỵ nhiệt là một trong những tình trạng đáng lo ngại nhất.

  • 08/07/2025

    Loại cá nhỏ bé có nhiều lợi ích với sức khỏe

    Cá cơm là một nguồn dinh dưỡng ấn tượng, mang lại những lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên.

  • 08/07/2025

    Kháng sinh và những điều cần biết cho người trưởng thành

    Kháng sinh (hay thuốc kháng sinh) đóng vai trò then chốt trong y học hiện đại, giúp điều trị hiệu quả các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn.

  • 08/07/2025

    Điểm danh 5 loại dầu thực vật mang lại lợi ích sức khỏe tuyệt vời

    Chất béo thường bị hiểu lầm là “kẻ thù” của sức khỏe, đặc biệt là đối với tim mạch và cân nặng. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây cho thấy không phải tất cả chất béo đều có hại. Ngược lại, một số loại chất béo tốt lại đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì năng lượng, hấp thụ vitamin và bảo vệ cơ thể khỏi viêm nhiễm. Trong đó, dầu ăn có nguồn gốc thực vật như dầu ô liu, dầu bơ, dầu mè... không chỉ mang lại hương vị phong phú cho món ăn mà còn cung cấp các acid béo có lợi cho tim mạch, não bộ và hệ miễn dịch.

  • 07/07/2025

    Dấu hiệu nhận biết và cách xử lý cảm nắng nhanh chóng

    Mùa hè với những ngày nắng gay gắt không chỉ mang đến niềm vui của những chuyến đi chơi mà còn ẩn chứa nguy cơ sức khỏe mà ít ai để ý: cảm nắng. Đây là một tình trạng nghiêm trọng xảy ra khi cơ thể không thể tự điều hòa nhiệt độ trong môi trường nóng bức, dẫn đến những hậu quả khôn lường nếu không được phát hiện và xử lý kịp thời.

  • 07/07/2025

    8 thực phẩm nên tránh để bảo vệ gan khỏe mạnh

    Gan đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể. Lựa chọn đúng loại thực phẩm cũng như tránh những chất có hại góp phần bảo vệ chức năng gan khỏe mạnh.

Xem thêm