Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Tại sao cần đủ lượng đồng trong chế độ ăn uống?

Một số chất dinh dưỡng dường như đã có được tất cả sự quan tâm của bạn. Ví dụ Vitamin D gần đây đã được tuyên bố rằng nó có thể làm giảm nguy cơ tất cả mọi thứ từ ung thư đến bệnh trầm cảm. Bạn chắc chắn đã cố gắng nạp vitamin C thêm hoặc dùng một ly nước cam khi cảm thấy cơn cảm cúm sắp tới. Nhưng các chất dinh dưỡng khác cũng không kém phần quan trọng mặc dù chúng chỉ là những anh hùng thầm lặng.

Một chất khoáng hùng mạnh

"Đồng là vô cùng quan trọng", Kristi King, chuyên gia dinh dưỡng trẻ em cao cấp tại Bệnh viện Nhi Texas ở Houston và là giảng viên lâm sàng tại Đại học Y Baylor nói. Nó đóng một vai trò rất quan trọng trong việc chống viêm nhiễm mãn tính, hình thành các tế bào hồng cầu, và tăng cường khả năng miễn dịch. Nó cũng cần thiết cho sự hình thành của myelin, là chất dẫn truyền thần kinh và đảm bảo cho hệ thống thần kinh của bạn hoạt động tốt. Đồng đóng vai trò trong cholesterol và chuyển hóa glucose. Một nghiên cứu mới của Đại học California, Berkeley, cho thấy kim loại này là chìa khóa để đốt cháy chất béo.

"Khoa học đã không thực sự để ý đến đồng trong quá khứ, nhưng điều đó đang thay đổi. Khi bức tranh về vai trò của đồng trong cơ thể trở nên rõ ràng hơn, tôi nghĩ chúng ta sẽ thấy rằng nó mạnh mẽ như một cái gì đó giống vitamin D." King cho biết.

Bao nhiêu là đủ?

Một trong những lý do đồng đã được bỏ qua là nó thật khó để đo lường. "Nó liên quan đến một dụng cụ chuyên dụng, thử nghiệm rất đắt tiền mà hiếm khi được dùng trong phòng khám của bác sĩ". Trong khi có thể khó khăn để biết chắc chắn bạn thiếu đồng hay không, có rất nhiều dấu hiệu chỉ ra bạn nên cố gắng tăng lượng đồng.

"Sự thiếu hụt đồng có thể biểu hiện triệu chứng giống như thiếu sắt, đặc biệt là sự mệt mỏi," Sonya Angelone, một phát ngôn viên của Viện Dinh dưỡng và chế độ ăn Hoa Kỳ cho biết. Khớp đau nhức là dấu hiệu thông thường đầu tiên và trong thời gian dài thiếu đồng có thể góp phần gây chứng loãng xương. Bà cảnh báo rằng những người có rối loạn hấp thu, bao gồm cả bất cứ ai có bệnh celiac hoặc tiêu chảy mãn tính có nguy cơ không hấp thụ đủ đồng.

Nguồn cung cấp đồng tốt nhất

Tin tốt là không hề khó khăn để cung cấp đủ đồng cho bạn, hãy cân bằng tốt chế độ ăn uống đầy đủ với nhiều các loại rau. "Đồng được tìm thấy trong thức ăn thực vật ", Angelone nói, lưu ý rằng rau lá xanh đậm như củ cải, mù tạt, và cải xoăn là sự lựa chọn tốt. Các loại hạt (đặc biệt là hạt điều) ngũ cốc, hàu, và nấm là nguồn đồng tốt.

"Một trong những nguồn giàu chất đồng là gan-đó là nơi đồng có xu hướng lưu trữ ở bất kỳ động vật nào", King nói, mặc dù cô thừa nhận gan là một thực phẩm khó ăn đối với nhiều người.

Nhu cầu khuyến nghị hàng ngày cho đồng là 0,9 mg. Khoảng 30gam gan bò chứa gấp đôi lượng đồng đó; 30gam hạt điều có chứa 0,6 mg; một chén cải xoăn nấu chín có chứa 0,2 mg.

Quá nhiều cũng không tốt

Một khi bạn biết đồng là tốt cho sức khỏe của bạn, bạn có thể bị cám dỗ đi ra ngoài để mua thuốc bổ sung. Đừng làm vậy. Giới hạn trên an toàn cho đồng là 10 mg một ngày, và nếu bạn nạp quá nhiều nó sẽ tích tụ trong gan của bạn. "Bạn có thể cảm thấy vị kim loại trong miệng, nôn mửa và thậm chí xơ gan", King nói. Nhưng cảnh báo này chỉ áp dụng cho các chất bổ sung chứ hầu như không thể có một liều độc do ăn chế độ ăn giàu đồng.

Bình luận
Tin mới
  • 14/02/2025

    Phòng bệnh cúm mùa xuân cho trẻ em

    Cúm mùa xuân là một bệnh nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính, do virus cúm gây ra và thường bùng phát mạnh khi thời tiết giao mùa từ đông sang xuân.

  • 13/02/2025

    Một số lưu ý khi sử dụng thực phẩm bổ sung collagen

    Thực phẩm bổ sung collagen được ví như “thần dược” giúp chị em gìn giữ tuổi thanh xuân. Tuy nhiên, trước khi dùng, chị em cần nắm rõ một số những lưu ý sau.

  • 13/02/2025

    Điều gì xảy ra với cơ thể bạn khi bạn thư giãn?

    Căng thảng hoặc lo lắng liên quan đến hoạt động của hệ thần kinh giao cảm, cũng như ảnh hướng đến hoạt động chức năng nhiều cơ quan của cơ thể. Thư giãn giúp bạn cảm thấy an toàn, đưa các cơ quan về hoạt đông bình thường, ngăn chặn các phản ứng của cơ thể bạn đối với căng thẳng, rất tốt cho sức khỏe tinh thần và thể chất của bạn.

  • 12/02/2025

    Infographic: Thực phẩm nên ăn và nên tránh khi bị cúm

    Bị cúm nên ăn gì, uống gì để mau khỏe? Cùng tìm hiểu thực phẩm giúp tăng đề kháng, giảm triệu chứng cúm và những thực phẩm cần tránh khi bị mắc cúm.

  • 12/02/2025

    Bệnh cúm có thể lây nhiễm trong bao lâu?

    Theo một nghiên cứu trên tạp chí JAMA vào tháng 1 năm 2023, nếu bạn sống cùng nhà với người bị cúm trong mùa cúm năm 2021 đến 2022, bạn có 50% khả năng mắc phải virus. Vậy nếu bạn hoặc người quen của bạn bị bệnh, thời gian lây nhiễm chính xác kéo dài bao lâu? Mặc dù khó có thể đưa ra câu trả lời chính xác, nhưng có một số hướng dẫn chung cần ghi nhớ để giúp ngăn chặn sự lây lan. Sau đây là những điều bạn nên biết.

  • 11/02/2025

    Da bụng chảy xệ nguy hại thế nào với sức khỏe?

    Vòng eo to với phần da bụng chảy xệ không đơn giản là vấn đề về ngoại hình. Đây có thể là dấu hiệu cảnh báo nguy cơ sức khỏe và các vấn đề tư thế.

  • 11/02/2025

    Những thực phẩm tệ nhất cho mắt của bạn

    Khoảng 250 triệu người trên thế giới bị mất thị lực từ nhẹ đến nghiêm trọng. Bạn có biết rằng sức khỏe của mắt có liên quan trực tiếp đến sức khỏe của tim và mạch máu không? Những gì bạn ăn và uống có thể ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe tim mạch và thị lực của bạn

  • 10/02/2025

    Trầm cảm mùa lạnh - Làm thế nào để phòng tránh?

    Cuối Đông và đầu Xuân, ngày ngắn và lạnh hơn, khiến nhiều người cảm thấy sầu muộn và phiền não. Những triệu chứng này thuyên giảm khi Đông qua đi. Đây là dấu hiệu cho thấy họ đang mắc chứng rối loạn cảm xúc theo mùa (SAD), hay còn gọi là trầm cảm mùa Đông.

Xem thêm