Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Sơ cứu ngộ độc thực phẩm

Tất cả các loại thực phẩm trong tự nhiên đều chứa một lượng nhỏ vi khuẩn. Nhưng việc xử lý thực phẩm còn kém, chế biến sai cách hay bảo quản chưa tốt có thể dẫn đến sự nhân lên hàng loạt của vi khuẩn, với số lượng đủ lớn, vi khuẩn này sẽ gây bệnh. Ký sinh trùng, virus, các chất độc và chất hóa học cũng có thể làm thực phẩm nhiễm bẩn và gây bệnh.

Sơ cứu ngộ độc thực phẩm

Các dấu hiệu và triệu chứng của ngộ độc thực phẩm rất đa dạng theo nguyên nhân ô nhiễm thực phẩm, triệu chứng có thể là mất nước hay hạ huyết áp. Thông thường, chúng bao gồm:

  • Tiêu chảy
  • Buồn nôn
  • Đau dạ dày
  • Nôn mửa
  • Mất nước

Với mất nước trầm trọng bạn có thể thấy:

  • Đau đầu nhẹ hay hoa mắt, đặc biệt là khi đứng
  • Tim đập nhanh

Các triệu chứng sau khi ăn thức ăn bị nhiễm bẩn còn phụ thuộc vào cơ thể, lượng phơi nhiễm, tuổi và sức khỏe của bạn. Nhóm người có nguy cơ cao bao gồm:

  • Người già: khi tuổi cao, hệ thống tiêu hóa của bạn sẽ không còn đáp ứng một cách nhanh chóng và hiệu quả với các tác nhân như trước đây.
  • Trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ: hệ thống tiêu hóa của trẻ chưa phát triển hoàn thiện.
  • Người có các bệnh mạn tính: mắc các bệnh mạn tính như đái tháo đường hay AIDS, hoặc đang hóa trị hay xạ trị để chữa bệnh ung thư cũng làm giảm đáp ứng của hệ tiêu hóa.

Nếu bạn bị ngộ độc thực phẩm:

  • Nghỉ ngơi uống nhiều chất nước.
  • Thường thì bạn nên tránh xa thuốc chống tiêu chảy bởi chúng có thể làm chậm quá trình quá trình đào thải các chất độc ra khỏi cơ thể. Bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ về các loại thuốc phải sử dụng.
  • Trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ không nên uống các thuốc chống tiêu chảy bởi trẻ có khả năng gặp phải các tác dụng phụ nghiêm trọng.

Ngộ độc thực phẩm thường tự thuyên giảm trong 48 giờ. Hãy gọi cho bác sĩ nếu bạn nghĩ mình bị ngộ độc thực phẩm và các triệu chứng của bạn kéo dài hơn hai hay ba ngày. Gọi ngay nếu phân của bạn có máu.

Tìm kiếm sự trợ giúp y tế khẩn cấp nếu:

  • Bạn có các triệu chứng nghiêm trọng như đau bụng dữ dội hay đi ngoài lỏng và có máu trong 24 giờ.
  • Bạn thuộc nhóm có nguy cơ cao như đã nêu ở trên.
  • Bạn nghi ngờ bị ngộ độc thần kinh: Dấu hiệu và triệu chứng của ngộ độc thần kinh thường biểu hiện từ 12 đến 36 giờ sau khi ăn thức ăn nhiễm độc và có thể bao gồm đau đầu, hoa mắt, giảm trương lực cơ và cuối cùng dẫn đến liệt. Một số người còn buồn nôn và nôn mửa, táo bón, bí tiểu, khó thở và khô miệng. Các dấu hiệu này đòi hỏi sự can thiệp y tế ngay lập tức.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn Salmonella

Bình luận
Tin mới
  • 13/02/2025

    Một số lưu ý khi sử dụng thực phẩm bổ sung collagen

    Thực phẩm bổ sung collagen được ví như “thần dược” giúp chị em gìn giữ tuổi thanh xuân. Tuy nhiên, trước khi dùng, chị em cần nắm rõ một số những lưu ý sau.

  • 13/02/2025

    Điều gì xảy ra với cơ thể bạn khi bạn thư giãn?

    Căng thảng hoặc lo lắng liên quan đến hoạt động của hệ thần kinh giao cảm, cũng như ảnh hướng đến hoạt động chức năng nhiều cơ quan của cơ thể. Thư giãn giúp bạn cảm thấy an toàn, đưa các cơ quan về hoạt đông bình thường, ngăn chặn các phản ứng của cơ thể bạn đối với căng thẳng, rất tốt cho sức khỏe tinh thần và thể chất của bạn.

  • 12/02/2025

    Infographic: Thực phẩm nên ăn và nên tránh khi bị cúm

    Bị cúm nên ăn gì, uống gì để mau khỏe? Cùng tìm hiểu thực phẩm giúp tăng đề kháng, giảm triệu chứng cúm và những thực phẩm cần tránh khi bị mắc cúm.

  • 12/02/2025

    Bệnh cúm có thể lây nhiễm trong bao lâu?

    Theo một nghiên cứu trên tạp chí JAMA vào tháng 1 năm 2023, nếu bạn sống cùng nhà với người bị cúm trong mùa cúm năm 2021 đến 2022, bạn có 50% khả năng mắc phải virus. Vậy nếu bạn hoặc người quen của bạn bị bệnh, thời gian lây nhiễm chính xác kéo dài bao lâu? Mặc dù khó có thể đưa ra câu trả lời chính xác, nhưng có một số hướng dẫn chung cần ghi nhớ để giúp ngăn chặn sự lây lan. Sau đây là những điều bạn nên biết.

  • 11/02/2025

    Da bụng chảy xệ nguy hại thế nào với sức khỏe?

    Vòng eo to với phần da bụng chảy xệ không đơn giản là vấn đề về ngoại hình. Đây có thể là dấu hiệu cảnh báo nguy cơ sức khỏe và các vấn đề tư thế.

  • 11/02/2025

    Những thực phẩm tệ nhất cho mắt của bạn

    Khoảng 250 triệu người trên thế giới bị mất thị lực từ nhẹ đến nghiêm trọng. Bạn có biết rằng sức khỏe của mắt có liên quan trực tiếp đến sức khỏe của tim và mạch máu không? Những gì bạn ăn và uống có thể ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe tim mạch và thị lực của bạn

  • 10/02/2025

    Trầm cảm mùa lạnh - Làm thế nào để phòng tránh?

    Cuối Đông và đầu Xuân, ngày ngắn và lạnh hơn, khiến nhiều người cảm thấy sầu muộn và phiền não. Những triệu chứng này thuyên giảm khi Đông qua đi. Đây là dấu hiệu cho thấy họ đang mắc chứng rối loạn cảm xúc theo mùa (SAD), hay còn gọi là trầm cảm mùa Đông.

  • 10/02/2025

    Valentine ngọt ngào nhưng đừng quên sức khỏe!

    Ngày lễ tình nhân Valentine đang đến gần, bạn đã có kế hoạch gì cho ngày đặc biệt này chưa? Bên cạnh những món quà ngọt ngào, những bữa tối lãng mạn, hãy cùng nhau tạo nên một ngày Valentine ý nghĩa và quan trọng hơn cả là hướng đến sức khỏe. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích để có một ngày Valentine trọn vẹn yêu thương mà vẫn đảm bảo sức khỏe.

Xem thêm