Sơ cứu ngộ độc thực phẩm
Tất cả các loại thực phẩm trong tự nhiên đều chứa một lượng nhỏ vi khuẩn. Nhưng việc xử lý thực phẩm còn kém, chế biến sai cách hay bảo quản chưa tốt có thể dẫn đến sự nhân lên hàng loạt của vi khuẩn, với số lượng đủ lớn, vi khuẩn này sẽ gây bệnh. Ký sinh trùng, virus, các chất độc và chất hóa học cũng có thể làm thực phẩm nhiễm bẩn và gây bệnh.
Các dấu hiệu và triệu chứng của ngộ độc thực phẩm rất đa dạng theo nguyên nhân ô nhiễm thực phẩm, triệu chứng có thể là mất nước hay hạ huyết áp. Thông thường, chúng bao gồm:
- Tiêu chảy
- Buồn nôn
- Đau dạ dày
- Nôn mửa
- Mất nước
Với mất nước trầm trọng bạn có thể thấy:
- Đau đầu nhẹ hay hoa mắt, đặc biệt là khi đứng
- Tim đập nhanh
Các triệu chứng sau khi ăn thức ăn bị nhiễm bẩn còn phụ thuộc vào cơ thể, lượng phơi nhiễm, tuổi và sức khỏe của bạn. Nhóm người có nguy cơ cao bao gồm:
- Người già: khi tuổi cao, hệ thống tiêu hóa của bạn sẽ không còn đáp ứng một cách nhanh chóng và hiệu quả với các tác nhân như trước đây.
- Trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ: hệ thống tiêu hóa của trẻ chưa phát triển hoàn thiện.
- Người có các bệnh mạn tính: mắc các bệnh mạn tính như đái tháo đường hay AIDS, hoặc đang hóa trị hay xạ trị để chữa bệnh ung thư cũng làm giảm đáp ứng của hệ tiêu hóa.
Nếu bạn bị ngộ độc thực phẩm:
- Nghỉ ngơi uống nhiều chất nước.
- Thường thì bạn nên tránh xa thuốc chống tiêu chảy bởi chúng có thể làm chậm quá trình quá trình đào thải các chất độc ra khỏi cơ thể. Bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ về các loại thuốc phải sử dụng.
- Trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ không nên uống các thuốc chống tiêu chảy bởi trẻ có khả năng gặp phải các tác dụng phụ nghiêm trọng.
Ngộ độc thực phẩm thường tự thuyên giảm trong 48 giờ. Hãy gọi cho bác sĩ nếu bạn nghĩ mình bị ngộ độc thực phẩm và các triệu chứng của bạn kéo dài hơn hai hay ba ngày. Gọi ngay nếu phân của bạn có máu.
Tìm kiếm sự trợ giúp y tế khẩn cấp nếu:
- Bạn có các triệu chứng nghiêm trọng như đau bụng dữ dội hay đi ngoài lỏng và có máu trong 24 giờ.
- Bạn thuộc nhóm có nguy cơ cao như đã nêu ở trên.
- Bạn nghi ngờ bị ngộ độc thần kinh: Dấu hiệu và triệu chứng của ngộ độc thần kinh thường biểu hiện từ 12 đến 36 giờ sau khi ăn thức ăn nhiễm độc và có thể bao gồm đau đầu, hoa mắt, giảm trương lực cơ và cuối cùng dẫn đến liệt. Một số người còn buồn nôn và nôn mửa, táo bón, bí tiểu, khó thở và khô miệng. Các dấu hiệu này đòi hỏi sự can thiệp y tế ngay lập tức.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn Salmonella
-
7 điều có thể xảy ra với cơ thể người không ăn rau và trái cây
Có một số người không thích ăn rau và trái cây. Mặc dù sức khỏe có thể vẫn bình thường nhưng về lâu dài thói quen ăn uống này làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mạn tính.
-
Vì sao flavonoids quan trọng đối với cơ thể?
Flavonoids là một nhóm hợp chất thực vật (phytonutrients) được tìm thấy rộng rãi trong trái cây, rau củ, trà và rượu vang đỏ. Chúng đóng vai trò cốt lõi trong việc duy trì sức khỏe.
-
Gia vị: Nên bảo quản ở đâu và khi nào nên vứt bỏ?
Các kệ siêu thị ngày nay tràn ngập đủ loại gia vị giúp món ăn của bạn thêm bắt mắt và đậm đà. Mỗi loại gia vị có thời gian và cách bảo quản khác nhau. Bạn nên nắm được những quy tắc đó nếu không muốn những lọ gia vị của mình bị lãng phí phải bỏ đi. Hướng dẫn dưới đây sẽ giúp bạn biết nên bảo quản những loại gia vị quen thuộc (và cả những loại bạn muốn thử) ở đâu, cũng như thời gian sử dụng an toàn của chúng.
-
Dinh dưỡng cân bằng giúp da đẹp, dáng xinh
Trong hành trình chinh phục vẻ đẹp toàn diện, chúng ta thường mải mê tìm kiếm những dòng mỹ phẩm đắt tiền hay những bài tập cường độ cao để có da đẹp, dáng xinh mà quên mất rằng gốc rễ của một làn da rạng rỡ và một vóc dáng thanh mảnh nằm chính ở sự cân bằng năng lượng từ bên trong.
-
VIAM clinic đồng hành cùng phát triển toàn diện cho trẻ em Việt
Sau 8 năm hoạt động, VIAM Clinic – đơn vị trực thuộc Viện Y học Ứng dụng Việt Nam – đã triển khai các hoạt động thăm khám và tư vấn dinh dưỡng cho trẻ em theo hướng chuyên sâu và cá thể hóa.
-
Bí quyết giảm tiểu đêm nhiều lần, giúp ngủ ngon suốt đêm
Tiểu nhiều lần vào ban đêm là tình trạng khá phổ biến. Người mắc chứng tiểu đêm thường xuyên phải thức giấc giữa đêm để đi tiểu, khiến giấc ngủ bị gián đoạn. Về lâu dài, điều này có thể gây uể oải, mệt mỏi, ảnh hưởng đến sức khỏe và chất lượng cuộc sống.
-
Hợp chất thực vật: Bí mật từ thảo mộc giúp bảo vệ sức khỏe lâu dài
Y học thời kỳ xa xưa đã biết dựa vào các loại cây và thảo mộc đặc biệt để chữa bệnh, và chúng vẫn luôn được coi trọng trong xã hội hiện đại. Đối với y học hiện đại, y học cổ truyền đóng một vai trò quan trọng, với các hợp chất và dưỡng chất có lợi cho sức khỏe mang tính an toàn tương đối cao khi sử dụng hợp lý.
-
Magie có thể tồn tại trong cơ thể trong bao lâu?
Magie là khoáng chất thiết yếu, tham gia vào hơn 300 phản ứng enzyme trong cơ thể, hỗ trợ chức năng cơ bắp, thần kinh, tim mạch và chuyển hóa năng lượng. Thời gian magie tồn tại trong cơ thể phụ thuộc vào một vài yếu tố, nhưng hầu hết các loại magie sẽ được đào thải trong vòng một hoặc hai ngày.
