Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Những lỗi thường gặp khi sử dụng thớt

Thớt có công dụng đơn giản nhưng đôi khi chưa được bảo quản và sử dụng đúng cách. Một số lỗi thường gặp sau sẽ làm giảm tuổi thọ và độ an toàn của dụng cụ nhà bếp này.

Dùng thớt thế nào để đảm bảo an toàn thực phẩm và độ bền của dụng cụ nhà bếp?

Dùng chung thớt cho rau củ và thịt cá

Việc dùng một chiếc thớt cho cả thực phẩm tươi sống lẫn thực phẩm chín sẽ làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn chéo. Nguyên nhân là một số mầm bệnh trong thịt cá, đồ sống như E.coli, salmonella… có thể bám trên bề mặt thớt, đặc biệt là các loại thớt gỗ. Những vi khuẩn này có thể gây bệnh tiêu chảy, đau bụng, thương hàn.

Vì lý do này, mỗi gia đình nên có ít nhất 2 chiếc thớt, một dành cho đồ tươi sống, một dành cho thực phẩm chín và rau củ quả. Bạn có thể đánh dấu vào thớt, hoặc chọn thớt theo màu sắc để dễ phân biệt: Màu đỏ dành cho thịt sống, màu xanh dành cho rau...

Dùng thớt có màu sắc khác nhau để phân biệt thực phẩm sống, chín

Dùng thớt có màu sắc khác nhau để phân biệt thực phẩm sống, chín.

Không nên sử dụng cả 2 mặt thớt, bởi các mặt phẳng dùng để kê thớt khi chế biến thức ăn như nền nhà, kệ bếp chứa nhiều vi khuẩn nguy hại không kém.

Dùng thớt trên mặt phẳng trơn trượt

Một số loại thớt nhựa, inox, thủy tinh khá dễ trơn trượt trên mặt bếp. Để tiết kiệm thời gian và đảm bảo an toàn khi dùng thớt, bạn nên đặt dụng cụ này lên một miếng khăn giấy ẩm hoặc khăn mỏng ẩm.

Dùng thớt sai kích thước

Vì sự an toàn của bản thân và hiệu suất nấu nướng, bạn nên đầu tư một chiếc thớt đủ rộng. Thớt có kích thước nhỏ có thể làm thực phẩm rơi ra ngoài, cản trở việc dùng dao chặt, thái. Cách kiểm tra đơn giản là đường chéo của thớt phải dài hơn chiều dài của dao vài cm.

Cho thớt vào máy rửa bát

Không phải loại thớt nào cũng có thể làm sạch bằng máy rửa bát

Không phải loại thớt nào cũng có thể làm sạch bằng máy rửa bát.

Dù làm từ chất liệu nhựa hay gỗ, thớt không nên rửa bằng máy rửa bát. Việc tiếp xúc với nhiệt độ cao và nướng trong thời gian dài có thể khiến thớt bị nứt, vỡ hoặc hỏng bề mặt. Vì thế, bạn nên rửa thớt bằng tay với nước rửa bát và nước nóng (đặc biệt là với thớt thái thịt cá sống). Bạn cũng có thể dùng dung dịch dấm ăn (1 phần dấm, 4 phần nước) để làm sạch thớt trước khi rửa lại bằng nước rửa bát.

Không để ý tới chất liệu thớt 

Một số loại thớt làm từ thủy tinh cường lực, đá cẩm thạch hoặc đá corian ưu tiên tính chất trang trí nhiều hơn là công năng. Chúng vừa trơn trượt lại khiến dao nhanh cùn.

Thớt tre nhẹ và dễ làm sạch, tuy nhiên có một nhược điểm là độ cứng cao hơn so với thớt gỗ. Khi dùng thớt tre, bạn nên đầu tư sử dụng dao có độ bền tốt, đồng thời chuẩn bị sẵn dụng cụ mài dao trong nhà bếp.

Để thớt ở nơi ẩm ướt

Bảo quản thớt gỗ ở nơi ẩm ướt gây ra mốc đen

Bảo quản thớt gỗ ở nơi ẩm ướt gây ra mốc đen.

Bề mặt thớt, đặc biệt là thớt gỗ, có nhiều vết xước là môi trường lý tưởng cho nấm mốc và vi khuẩn sinh sôi. Khi đã vệ sinh thớt sạch sẽ, bạn cần để phơi thớt dưới ánh nắng hoặc nơi thoáng gió, đến khi khô hoàn toàn mới cất vào giá. Nơi bảo quản thớt cần thoáng mát, tốt nhất là có ánh sáng mặt trời. Đặt thớt nằm nghiêng hoặc treo thẳng đứng để ngăn nước ngấm vào thớt tre, thớt gỗ.

Tham khảo thông tin tại bài viết: Hiểm họa ung thư gan đến từ thớt, đũa gỗ bị mốc.

Quỳnh Trang (Theo Country Living) - Theo Suc khoe cong
Bình luận
Tin mới
  • 26/06/2022

    Thời tiết nóng có thể làm bạn bị đau đầu hay không?

    Bài viết này giải thích tại sao điều kiện môi trường và các yếu tố lối sống trong thời tiết nóng có thể gây đau đầu cho bạn cũng như cách để bạn vượt qua tình trạng này.

  • 26/06/2022

    Phát ban nhiệt ở trẻ em

    Trẻ bị phát ban nhiệt do nóng có thể xuất hiện đột ngột và lan rộng, nhưng đây thường không phải là nguyên nhân đáng lo ngại.

  • 25/06/2022

    Cách giúp trẻ khỏe mạnh trong mùa hè

    Mùa hè là thời điển mà gia đình bạn mong chờ cả năm. Mùa hè có nghĩa là trẻ được nghỉ học, không phải làm bài tập về nhà, không phải đến trường. Tuy nhiên trên thực tế, giờ đi ngủ, thói quen ăn uống và xem TV của trẻ sẽ thay đổi vào kỳ nghỉ. Nhưng không phải lúc nào việc ăn uống vô tư này cũng tốt cho sức khỏe trẻ nhỏ.

  • 25/06/2022

    Những công dụng thần kỳ của lá dâu tằm

    Cây dâu tằm tạo ra những quả mọng có hương vị được ưa chuộng trên khắp thế giới và thường được coi là siêu thực phẩm do chúng chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các hóa chất thực vật mạnh mẽ. Tuy nhiên, quả không phải là bộ phận duy nhất của cây dâu tằm có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe. Trong nhiều thế kỷ, lá của nó đã được sử dụng trong y học cổ truyền như một phương pháp điều trị tự nhiên cho nhiều tình trạng khác nhau.

  • 24/06/2022

    Bạn cần chuẩn bị những gì trước khi thực hiện chuyển dạ có can thiệp?

    Kích thích chuyển dạ là quá trình sử dụng các loại thuốc hoặc các phương pháp để bắt đầu chuyển dạ không tự nhiên thay vì chờ đến lúc bắt đầu chuyển dạ tự nhiên. Sản phụ sẽ được đề nghị khởi phát chuyển dạ nếu bác sĩ cho rằng sản phụ nên sinh sớm thay vì tiếp tục thai để an toàn hơn cho thai nhi. Kích thích chuyển dạ có thể là một quá trình kéo dài. Bài viết này sẽ giải thích về những điều mà sản phụ có thể mong đợi, nguy cơ và lợi ích của khởi phát chuyển dạ để giúp sản phụ có thể đưa ra lựa chọn cho mình.

  • 23/06/2022

    5 bí quyết giúp trẻ hết biếng ăn

    Biếng ăn ở trẻ kéo dài gây ra khá nhiều hệ lụy: suy dinh dưỡng, kém phát triển về tầm vóc và trí não. Để cải thiện tình trạng trẻ biếng ăn và khuyến khích trẻ ăn ngon miệng, cha mẹ cần ghi nhớ 5 bí quyết sau đây.

  • 23/06/2022

    Các biện pháp hạn chế da khô do ngồi phòng điều hòa quá lâu

    Máy điều hòa là một trong những thiết bị không thể thiếu vào mùa Hè để giúp chúng ta cảm thấy mát mẻ và dễ chịu hơn. Tuy nhiên bên cạnh việc làm mát, điều hòa cũng sẽ khiến làn da của bạn bị khô đáng kể. Những biện pháp đơn giản ngay tại nhà dưới đây sẽ giúp khắc phục điều đó.

  • 23/06/2022

    Bỏ bữa tối để giảm cân: Lợi bất cập hại

    Dù không phải bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, bạn vẫn không nên bỏ qua bữa tối bởi có thể gây ra những hệ lụy sức khỏe đáng tiếc

Xem thêm