Muối là một khoáng chất được tạo thành từ natri và clorua.Natri trong muối có thể có những ảnh hưởng tiêu cực đối với sức khỏe của chúng ta. Vì vậy, trong khi "muối" có thể đề cập đến một loạt các hóa chất khác nhau, thì "natri" chỉ nói đến một phần của loại muối đó.
Có bao nhiêu natri trong muối?
Một muỗng cà phê muối chứa 2.325 milligam natri.
Bạn nên bổ sung bao nhiêu natri trong một ngày?
Các chế độ ăn hướng dẫn nên bổ sung không quá 2.300 mg natri mỗi ngày (như vậy, tương đương với một muỗng cà phê muối). Tuy nhiên, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) khuyến nghị hầu hết người trưởng thành nên ăn ít hơn thế, tiêu thụ không quá 1.500 miligam natri mỗi ngày.
Khuyến cáo này đặc biệt quan trọng đối với những người có nguy cơ cao mắc các bệnh trầm trọng hơn do dư thừa natri; bao gồm những người trên 51 tuổi, những người bị huyết áp cao, tiểu đường hoặc bệnh thận mãn tính và người Mỹ gốc Phi.
Hầu hết chúng ta đang ăn nhiều natri hơn nhiều so với các khuyến cáo.
Tại sao bạn nên lo lắng về việc bổ sung quá nhiều natri
Chế độ ăn kiêng với natri dư thừa có liên quan đến một loạt các rủi ro sức khỏe. Quá nhiều natri có thể góp phần gây mất nước, tăng huyết áp [một yếu tố nguy cơ liên quan đến bệnh tim], đột quỵ, bệnh thận và loãng xương.
Theo một nghiên cứu tháng 8 năm 2014 trên Tạp chí Y học New England, những người dùng nhiều natri có mức huyết áp cao hơn so với những người tiêu thụ ít hơn và có xuất hiện natri trong nước tiểu.
Hơn nữa, nhận quá nhiều muối cũng có thể có tác động tiêu cực đến hệ thống miễn dịch. Một nghiên cứu vào tháng 3 năm 2020 được công bố trên tạp chí Khoa học Y học cho thấy rằng tiêu thụ hơn 5 gram muối (hoặc 2.000 miligam natri) mỗi ngày có rủi ro với hệ miễn dịch cơ thể.
Nghiên cứu chủ yếu được thực hiện trên chuột, khi được cho ăn chế độ ăn nhiều muối thì chuột bị nhiễm vi khuẩn nặng hơn. Khi chuột được ăn bổ sung thêm 6 gram muối (hoặc 2.400 miligam natri) mỗi ngày cũng cho thấy tiềm năng suy giảm đáp ứng với nhiễm khuẩn.
Nhưng, cơ thể bạn cần lượng natri nhất định
Natri vốn không xấu; trên thực tế, cơ thể chúng ta cần nó nhưng với số lượng nhỏ để thực hiện các chức năng hàng ngày.
Natri giúp cơ thể truyền các xung thần kinh, duy trì sự cân bằng chất lỏng trong cơ thể và giúp kiểm soát sự co bóp và thư giãn của cơ bắp.
Theo đánh giá của Viện nghiên cứu dinh dưỡng Hoa Kỳ, những người bị suy tim nhận quá nhiều natri (khoảng 2.800 đến 3.000 miligam mỗi ngày) hoặc quá ít (dưới 1.900 miligam mỗi ngày) có liên quan đến tỷ lệ tử vong cao hơn.
Làm thế nào để loại bỏ lượng natri dư thừa trong cơ thể
Uống nước luôn là một ý tưởng tốt, có thể giúp pha loãng natri và thải bỏ natri ra ngoài; nhưng natri sẽ không bao giờ loại bỏ tất cả muối khỏi cơ thể bạn (hạ natri máu có thể dẫn tới nguy hiểm). Trong một cơ thể khỏe mạnh bình thường, thận phản ứng với lượng natri dư thừa và xả nó qua nước tiểu.
Ăn thực phẩm giàu kali đã được chứng minh là giúp cơ thể kiểm soát tình trạng quá tải natri. Thực phẩm là nguồn cung cấp kali bao gồm trái cây khô, đậu lăng, sữa chua, cá hồi, thịt gà (thịt trắng), rau bina, đậu nành, bông cải xanh, cà chua, chuối và khoai tây.
Tuy nhiên, điều quan trọng là tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi tăng lượng kali của bạn, đặc biệt nếu bạn đối phó với các biến chứng thận hoặc dùng một số loại thuốc huyết áp cao.
Thực phẩm có ít hoặc không có natri
Một cách để cắt giảm natri là ăn nhiều thực phẩm ít natri. Bao gồm:
Hầu hết các loại trái cây và rau quả đều có chứa natri nhưng chúng cũng có kali giúp cân bằng lượng natri.
Bạn cũng sẽ tìm thấy một lượng natri trong các loại đậu không có muối, bơ, dầu ô liu, các loại hạt và hạt không có muối, trứng và protein thịt; bạn không cần phải loại bỏ hoàn toàn những loại đồ ăn này ra khỏi chế độ ăn uống của bạn.
Nấu ăn tại nhà có thể giúp giảm lượng muối của bạn, nhưng bạn sẽ muốn cảnh giác với gia vị của mình. Nếu bạn đã quen sử dụng các chất tăng cường hương vị như muối tỏi, muối hành tây, bột ngọt, nước tương, sốt teriyaki, sốt thịt nướng, ô liu, dưa chua và bánh mì, bạn có thể muốn bắt đầu thử nghiệm một số tùy chọn ít mặn hơn.
Xem xét việc sử dụng cam, chanh, giấm và các loại thảo mộc để thêm hương vị mới cho món ăn của bạn.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Mối liên quan giữa muối và cân nặng
Lỵ trực khuẩn là tình trạng nhiễm khuẩn đường tiêu hóa cấp tính và cần được điều trị kịp thời để phòng tránh những biến chứng nguy hiểm.
Khi mùa thi đến gần, học sinh bước vào giai đoạn căng thẳng và áp lực cao, đòi hỏi sự tập trung tối đa cũng như khả năng ghi nhớ và tư duy sắc bén. Bên cạnh việc học tập chăm chỉ, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức khỏe não bộ, giúp kiểm soát lo âu và tối ưu hóa hiệu suất học tập.
Trong bối cảnh các nhà khoa học không ngừng tìm kiếm các biện pháp phòng ngừa ung thư, chế độ ăn uống, đặc biệt là việc tiêu thụ trái cây và rau quả, được xem là một yếu tố quan trọng. Cà chua, với thành phần lycopene nổi bật, đang thu hút sự chú ý đặc biệt.
Việc thiết lập lịch trình ngủ và thói quen trước khi đi ngủ, đặt đồng hồ báo thức và điều chỉnh chế độ ăn uống là một số phương pháp có thể giúp bạn ngủ ngon hơn và thức dậy dễ dàng vào buổi sáng.
Tuy không có chế độ ăn kiêng đặc biệt nào có thể chữa khỏi hội chứng thiên thần nhưng dinh dưỡng hợp lý có thể giúp kiểm soát cân nặng, cải thiện giấc ngủ, quản lý táo bón và hỗ trợ phát triển nhận thức.
Dậy thì là một giai đoạn quan trọng trong cuộc đời mỗi người, đánh dấu sự chuyển đổi từ trẻ em sang người trưởng thành. Đây là giai đoạn cơ thể có nhiều thay đổi về mặt thể chất và tâm sinh lý, đặt nền móng cho sức khỏe sinh sản và sức khỏe tổng quát trong tương lai. Việc thấu hiểu những biến đổi này, cùng với sự quan tâm, hỗ trợ từ gia đình và xã hội, sẽ giúp thanh thiếu niên vượt qua giai đoạn dậy thì một cách an toàn và khỏe mạnh.
Bệnh lao hạch gây ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe và khả năng ăn uống. Việc phát hiện sớm, điều trị đúng phác đồ và có chế độ dinh dưỡng hợp lý sẽ giúp người bệnh nhanh phục hồi sức khỏe.
Bạn có thể dùng salad như một bữa ăn lành mạnh hoặc món ăn kèm, nhưng salad có thể gây ra một số vấn đề về tiêu hóa tùy thuộc vào thành phần của nó. Rau và trái cây sống là những thực phẩm có thể gây đầy hơi và chướng bụng do một số hợp chất và vi khuẩn, và chúng có thể là lý do tại sao bạn có thể bị đau bụng dữ dội sau khi ăn salad.