Giảm muối và rượu nhằm tăng sức đề kháng góp phần giảm thiểu nhiễm trùng

"Tập thể dục là lời khuyên số một của tôi để giữ sức khỏe", Giáo sư Janet Lord, chuyên gia về miễn dịch và lão hóa tại Đại học Birmingham cho biết.

Sử dụng cơ bắp trong khi tập thể dục có tác dụng chống viêm, giúp các tế bào miễn dịch được gọi là bạch cầu trung tính đến vị trí bị nhiễm trùng nhanh hơn. Nó cũng giúp các tế bào miễn dịch khác, được gọi là đại thực bào, các tế bào bảo vệ và tuần tra khắp cơ thể để tìm dấu hiệu tấn công được hoạt động tốt hơn, cô giải thích.

Một nghiên cứu khác của Đại học Birmingham, liên quan đến 200 người trên 65 tuổi, cho thấy những người thường xuyên đi bộ 10.000 bước mỗi ngày có chức năng bạch cầu trung tính của một người ở độ tuổi 20. Ngoài ra, bất kỳ bài tập thường xuyên nào làm tăng nhịp tim dường như đều có thể quay ngược lại đồng hồ của hệ thống miễn dịch. 

Hạn chế tối đa tiêu thụ muối

Một chế độ ăn nhiều muối có thể làm giảm hiệu quả của hệ thống miễn dịch, theo một nghiên cứu được công bố tuần trước. Khi các nhà khoa học cho chuột ăn chế độ ăn nhiều muối, chúng sẽ dễ dàng bị nhiễm vi khuẩn. Và khi theo dõi trên các tình nguyện viên đã tăng gấp đôi lượng muối khuyến nghị 6g mỗi ngày (lượng trong 2 phần bánh mì kẹp thịt và khoai tây chiên), hệ thống miễn dịch của họ trở nên kém hơn trong việc chống lại vi khuẩn.

Các tác giả của nghiên cứu, được công bố trên tạp chí Khoa học Dịch thuật Y học cho biết, cơ thể tạo ra hoóc môn để loại bỏ lượng muối dư thừa và glucocorticoids, một nhóm hoóc môn có tác dụng ức chế miễn dịch.

Dùng muối quá mức cũng được biết là có khả năng làm tăng một loại tế bào nhất định gọi là tế bào T hỗ trợ 17, khiến khả năng gây viêm cũng tăng lên, Jenna Macciochi, giảng viên về miễn dịch học tại Đại học Sussex, nói thêm.

Bám sát hướng dẫn chính thức về rượu

Rượu có thể rất hấp dẫn khi mọi người đang tự cách ly xã hội, tuy nhiên nó không tốt cho hệ thống miễn dịch. "Uống rượu quá mức có thể ảnh hưởng đến việc sản xuất các tế bào miễn dịch trong tủy xương. Những thứ này là cần thiết để thay thế các tế bào cũ kém hiệu quả hơn", Jenna Macciochi nói.

Khi các nhà khoa học cho các tế bào bạch cầu trong phòng thí nghiệm  tiếp xúc với khoảng 5 đơn vị rượu (khoảng 3 ly rượu vang) mỗi ngày trong một tuần, các tế bào sản xuất ít hơn 75% phân tử interferon loại 1, rất quan trọng để gắn kết phản ứng chống virus, báo cáo của tạp chí BMC Miễn dịch học năm 2011.

Rượu cũng là một chất gây rối loạn giấc ngủ và giấc ngủ kém chất lượng cũng có thể làm giảm khả năng miễn dịch, Jenna Macciochi nói thêm. Rượu dư thừa trong cơ thể cũng có thể làm hỏng niêm mạc ruột, nơi có 70% hệ thống miễn dịch cơ thể. Vì vậy, hãy tuân thủ khuyến nghị của chính phủ về việc không sử dụng quá 14 đơn vị rượu mỗi tuần.

Bổ sung vitamin D

"Vitamin D có rất nhiều tác dụng tốt đối với hệ thống miễn dịch. Nhiều người ở Anh bị thiếu vitamin D vào thời điểm này trong năm vì cơ thể cần tiếp xúc với ánh sáng mặt trời để tạo ra nó, vì vậy thực phẩm chức năng bổ sung loại vitamin này khá hữu ích. Bản thân tôi cũng đang sử dụng nó", Arne Akbar, giáo sư miễn dịch học tại Đại học College London, chủ tịch của Hiệp hội Miễn dịch học Anh, cho biết.

Liều dùng hàng ngày được khuyến nghị là 10mcg mỗi ngày vào mùa đông, vì mặt trời không đủ mạnh ở Anh để cơ thể tự sản xuất. Mọi người có thể nhận được một số vitamin D từ chế độ ăn uống, nhưng thật khó để có đủ mức khuyến nghị chỉ từ thực phẩm, sẽ cần phải ăn một lượng lớn nấm shiitake và cá có dầu.

Một nghiên cứu năm 2016 trên Tạp chí của Hiệp hội Lão khoa Hoa Kỳ cho thấy, những người già trong các viện dưỡng lão được cung cấp vitamin D liều cao, tương đương 90mcg mỗi tuần, có thể giảm 40% khả năng mắc các bệnh hô hấp cấp tính.

Ăn thực phẩm có nhiều màu sắc

"Mặc dù có sự cường điệu xung quanh một số loại thực phẩm nhất định, nhưng không có siêu thực phẩm nào tự tăng cường hệ thống miễn dịch của con người", Megan Rossi, chuyên gia dinh dưỡng tại Đại học King, London, nói. Điều quan trọng là cho hệ vi sinh ăn, hàng nghìn tỷ lợi khuẩn trong ruột của mọi người.

Megan Rossi cho biết, hệ vi sinh vật đã được liên kết với khả năng miễn dịch mạnh hơn và đóng vai trò chính trong việc đào tạo, duy trì, hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Để duy trì hệ vi sinh khỏe mạnh, cô khuyên mọi người nên ăn nhiều loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật, càng đa dạng, càng tốt. Một số loại thực phẩm nên sử dụng có thể kể đến là rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu và hạt.

Có thể dùng những sản phẩm đông lạnh, đóng hộp và sấy khô tất cả, và có nhiều màu khác nhau như ớt đỏ và vàng, nho xanh và đen. Bằng cách đó, mọi người đang cho những lợi khuẩn có chức năng đa dạng của các loại thực phẩm ưa thích của chúng.

Bổ sung kẽm

Theo một nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ năm 2007, những người già từ 55 đến 87 tuổi sử dụng thực phẩm chức năng bổ sung kẽm có tỷ lệ nhiễm trùng thấp hơn so với những người dùng giả dược.

"Có một số bằng chứng cho thấy kẽm rất tốt cho hệ thống miễn dịch, nhưng chúng tôi không biết có những lợi ích nào và trong bao lâu nếu dùng nó", giáo sư Akbar nói.

NHS khuyến nghị nam giới nên uống 9,5mg và phụ nữ là 7mg mỗi ngày. Kẽm được tìm thấy trong thịt, động vật có vỏ, các sản phẩm từ sữa và ngũ cốc.

Tham khảo thêm thông tin tại: Làm thế nào để bắt đầu một chế độ ăn ít muối?