Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Nhịn ăn và chế độ ăn hạn chế calo có thể hạn chế sự phát triển của ung thư?

Một số nghiên cứu cho thấy việc nhịn ăn và chế độ ăn hạn chế calo có thể làm chậm hoặc dừng sự phát triển của tế bào ung thư, tăng cường hệ miễn dịch, và làm tăng hiệu lực của các liệu pháp hóa trị và xạ trị.

VIAM- Trong thời gian một vài năm trở lại đây, chúng ta chắc hẳn đều đã thấy tràn lan trên mạng internet những thông tin như “nhịn ăn có thể chữa ung thư”, hay “nhịn ăn để bỏ đói và làm chết tế bào ung thư”. Những ai quan tâm chắc hẳn sẽ có những câu hỏi như: Vậy những thông tin như vậy có chính xác hay không? Có được chứng minh bằng khoa học hay chưa? và nếu các thông tin đó là chính xác, vậy thì chính xác ở những khía cạnh nào và ở mức độ nào?

Cho đến nay, khuyến cáo chung của của Hiệp Hội Ung Thư Hoa Kỳ cho các bệnh nhân đang trong quá trình điều trị ung thư là nên tăng lượng calo và chất đạm dung nạp một cách có kiểm soát. Tuy nhiên, cũng có một sốt ý kiến về việc nhịn ăn và chế độ ăn hạn chế calo có thể làm chậm hoặc dừng hẳn sự phát triển của tế bào ung thư, tăng cường hệ miễn dịch, và làm tăng hiệu quả của các liệu pháp hóa trị và xạ trị.

Nhịn ăn và chế độ ăn hạn chế calo là gì?

Chế độ ăn hạn chế calo là chế độ cắt giảm lượng thức ăn tiêu thụ xuống dưới mức định lượng ăn thông thường mà không dẫn đến suy dinh dưỡng.

Nhịn ăn là sự tình nguyện nhịn không ăn bất cứ đồ ăn nào trong một khoảng thời gian nhất định.

Khái niệm và định nghĩa của các chế độ ăn hạn chế calo và nhịn ăn như sau:

Các bằng chứng khoa học:

Theo Tiến sĩ Longo và Tiến sĩ – Bác sĩ Fontana tại đại học Nam California, Hoa Kì, chế độ ăn hạn chế calo (CR) mà không gây suy dinh dưỡng là một liệu pháp can thiệp sinh lí học có hiệu quả và dễ thực hiện nhằm giúp kéo dài tuổi thọ và bảo vệ khỏi ung thư trên các loài động vật có vú. CR góp phần vào sự giảm các hóc môn đồng hóa, các cytokine viêm, giảm tình trạng stress oxy hóa và giảm sự sinh sản của tế bào. CR cũng góp phần làm tăng quá trình tự thực bào (phá hủy tế bào) và có vai trò trong một vài quá trình sửa chữa ADN.

Một số bằng chứng khoa học chỉ ra rằng các chế độ ăn hạn chế năng lượng cũng có liên quan đến hiện tượng giảm lượng glucose và các yếu tố tăng trưởng như IGF-1. Đường truyền tín hiệu của IGF-1 trong tế bào đóng vai trò mật thiết đến sự sinh trưởng và phát triển của rất nhiều loại ung thư theo như các nghiên cứu trên động vật. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, chế độ ăn hạn chế calo làm giảm biểu hiện của IGF-1 trong tế bào, dẫn đến suy giảm tăng trưởng và phát triển của khối u. Tuy nhiên, Tiến sĩ Longo cũng chỉ ra rằng CR chỉ có hiệu quả làm giảm biểu hiện IGF-1 khi lượng protein dung nạp cũng được giới hạn. 

Bên cạnh việc ảnh hưởng đến đường truyền tín hiệu trong tế bào, các chế độ ăn hạn chế calo và việc nhịn ăn ngắn hạn còn được cho là có tác dụng tăng hiệu quả của các liệu pháp như hóa trị, xạ trị, bảo vệ các tế bào khỏe mạnh khỏi các độc tố từ các hóa chất điều trị ung thư. Bác sĩ Safdie tại đại học Nam California cùng các đồng nghiệp chỉ ra rằng trước các đợt điều trị, khi nhịn ăn tối đa đến 5 ngày và theo đó là chế độ ăn bình thường có thể giúp làm giảm các tác dụng phụ của phương pháp điều trị mà không gây ra sụt cân mạn tính.

Một nghiên cứu quy mô nhỏ bao gồm 10 bệnh nhân được chẩn đoán ung thư ác tính đối với ung thư vú, thực quản, tuyến tiền liệt và ung thư phổi. Các bệnh nhân trải qua 48-140 giờ nhịn ăn trước và 56 giờ nhịn ăn sau hóa trị. Kết quả cho thấy bệnh nhân cảm thấy sự cải thiện rõ rệt với các tác dụng phụ của của đợt hóa trị, bao gồm cảm giác buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, và cảm giác yếu ớt mệt mỏi.

Những điều cần lưu ý:

Với chế độ ăn hạn chế lượng calo:

- Những sự thay đổi về chuyển hóa trong tế bào sẽ không xuất hiện tức thì mà cần một khoảng thời gian có thể lên tới hàng tuần hoặc hàng tháng.

- Có thể dẫn đến tình trạng sụt cân và suy giảm một số chức năng cơ thể.

- Việc hạn chế năng lượng dung nạp mãn tính có thể trở thành điều đáng ngại đối với những bệnh nhân bị suy giảm miễn dịch hoặc đang trong thời kì hậu phẫu.

Với việc nhịn ăn:

- Không nên áp dụng đối với các bệnh nhân ung thư đã trong tình trạng thiếu cân hoặc đang cố gắng để duy trì cân nặng ở mức ổn định. Nhịn ăn chỉ nên áp dụng cho những bệnh nhân không có các vấn đề về các quá trình chuyển hóa trong cơ thể và vì vậy cần được các bác sỹ chuyên khoa ung bướu và các bác sỹ chuyên ngành Dinh dưỡng tư vấn rất cụ thể dựa trên tình trạng bệnh và các chỉ số sinh hoá, các kết quả xét nghiệm của bệnh nhân.  

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Thải độc bằng nước hoa quả và nhịn ăn, nên hay không?                                                                             

Dương Thuỳ Anh - Viện Y học ứng dụng Việt Nam
Bình luận
Tin mới
  • 15/06/2025

    5 thói quen gây cao răng

    Cao răng không hình thành ngay lập tức mà là kết quả của những thói quen tưởng chừng vô hại trong sinh hoạt hàng ngày. Nhận biết và điều chỉnh kịp thời những thói quen này sẽ giúp ngăn ngừa sự tích tụ cao răng hiệu quả hơn...

  • 15/06/2025

    BMI: Liệu có còn là thước đo sức khỏe đáng tin cậy?

    Trong những thập kỷ gần đây, việc sử dụng BMI đã bị giám sát chặt chẽ vì phân loại sai những người có nguy cơ cao mắc các bệnh liên quan đến béo phì mà không tính đến các yếu tố quan trọng khác, chẳng hạn như bao nhiêu phần trăm trọng lượng của họ đến từ cơ và mỡ của họ nằm ở đâu.

  • 14/06/2025

    Uống quá nhiều nước có hại không?

    Tất cả các tế bào trong cơ thể chúng ta đều cần nước để hoạt động tốt. Mất nước gây ảnh hưởng sức khỏe nghiêm trọng. Tuy nhiên, nếu uống quá nhiều nước dẫn đến dư thừa nước cũng gây hậu quả nghiêm trọng.

  • 14/06/2025

    Hiến máu cứu người: Hành động ý nghĩa và nhân văn

    Máu là nguồn sống quý giá, là món quà vô giá mà con người có thể trao tặng lẫn nhau để duy trì sự sống. Trong những tình huống khẩn cấp như tai nạn, phẫu thuật hay điều trị các bệnh lý nghiêm trọng, việc tiếp cận nguồn máu an toàn là yếu tố quyết định giữa sự sống và cái chết.

  • 13/06/2025

    6 cách ăn cam giúp giảm cân nên thử

    Nhiều người thích ăn cam nhưng e ngại lượng đường trong cam ảnh hưởng đến quá trình giảm cân. Tìm hiểu cách ăn cam giúp no lâu và kiểm soát đường huyết hiệu quả.

  • 13/06/2025

    Những điều cần biết về nhóm máu và truyền máu: Kiến thức quan trọng cho sức khỏe cộng đồng

    Máu là nguồn sống quý giá, đóng vai trò không thể thay thế trong việc duy trì sự sống và điều trị nhiều bệnh lý nguy hiểm. Từ những phát hiện mang tính cách mạng của Karl Landsteiner vào đầu thế kỷ 20 về nhóm máu cho đến các tiến bộ y học hiện đại trong lĩnh vực truyền máu, con người đã không ngừng khám phá và hoàn thiện kiến thức về lĩnh vực này.

  • 12/06/2025

    Phòng tránh tai nạn thương tích cho trẻ em trong mùa hè

    Mùa hè là thời điểm các em nhỏ được nghỉ ngơi, vui chơi sau một năm học tập căng thẳng. Đây cũng là dịp để các gia đình tổ chức những chuyến đi chơi, hoạt động ngoại khóa, hay đơn giản là để trẻ tự do khám phá thế giới xung quanh. Tuy nhiên, cùng với niềm vui ấy là nỗi lo lắng của các bậc phụ huynh về tai nạn trẻ em mùa hè, một vấn đề có xu hướng gia tăng đáng kể trong giai đoạn này.

  • 12/06/2025

    Uống nước có giúp giảm cân không?

    Khi muốn giảm cân, mọi người thường tập trung vào tập luyện và ăn ít thực phẩm giàu calo, tăng lượng rau. Tuy nhiên, việc uống đủ nước cũng có thể giúp bạn giảm cân...

Xem thêm