Ăn nhiều rau hơn
Các loại rau thường chứa nhiều dưỡng chất và chất xơ, do đó có thể giúp người bị tiền đái tháo đường thấy no lâu mà không làm tăng đường huyết. Tốt hơn hết, bạn nên nhắm mục tiêu ăn ít nhất 3 - 5 khẩu phần rau/ngày, mỗi khẩu phần khoảng 80gr.
Nếu thực hiện theo phương pháp đĩa thức ăn (the plate method), bạn nên lấp đầy một nửa đĩa thức ăn của mình với các loại rau không chứa tinh bột, nhiều màu sắc như cà rốt, ớt chuông, bông cải xanh, các loại rau lá xanh đậm (như rau chân vịt, cải xoăn)…
Hạn chế các loại rau củ giàu tinh bột
Các loại rau củ giàu tinh bột như khoai tây, khoai lang, ngô… thường chứa nhiều carbohydrate, có thể gây tăng đường huyết nếu bạn ăn quá nhiều. Do đó, người bị tiền đái tháo đường chỉ nên ăn các thực phẩm này ở lượng vừa phải (khoảng 1/4 đĩa thức ăn).
Ăn nhẹ với trái cây
Người bị tiền đái tháo đường có thể ăn nhẹ với trái cây và sữa chua.
Hầu hết các loại trái cây đều có chứa đường, nhưng không phải vì vậy mà bạn phải tránh chúng hoàn toàn. Do trái cây vẫn chứa nhiều chất xơ, các vitamin và khoáng chất, bạn nên đặt mục tiêu ăn từ 2 - 3 phần trái cây/ngày. Một phần trái cây có thể tương đương với 1 quả táo nhỏ hoặc 1/2 cốc dâu tây.
Người bị tiền đái tháo đường có thể chọn các loại trái cây ít đường như quả mọng, kiwi, trái cây họ cam quýt… Bạn cũng nên kết hợp ăn trái cây với các thực phẩm giàu protein như bơ từ các loại hạt, sữa chua Hy Lạp, hạnh nhân… để ngăn không cho đường huyết sau ăn tăng lên quá nhanh.
Ăn các thực phẩm từ ngũ cốc nguyên hạt
Không giống như ngũ cốc tinh chế, các loại ngũ cốc nguyên hạt (như yến mạch, gạo lứt, hạt quinoa…) vẫn giữ được nguyên vẹn hàm lượng chất xơ và các dưỡng chất khác. Nếu muốn mua bánh mì hoặc mì Ý, bạn cũng nên chọn loại được làm từ ngũ cốc nguyên hạt.
Các loại hạt và quả hạch
Các loại hạt và quả hạch (như óc chó, hạt dẻ cười, hạt hướng dương, hạt điều…) đều chứa nhiều chất béo lành mạnh, nhưng cũng có hàm lượng calorie khá cao. Do đó, người bị tiền đái tháo đường nên chú ý tới khẩu phần ăn, tốt nhất là không quá 28gr/ngày các loại hạt và quả hạch.
Các thực phẩm giàu protein
Người bị tiền đái tháo đường nên ăn các thực phẩm giàu protein trong các bữa ăn chính và cả bữa ăn nhẹ. Những thực phẩm này giúp bạn no lâu, đồng thời làm chậm quá trình hấp thụ carbohydrate, giúp giữ ổn định đường huyết.
Các thực phẩm giàu protein tốt cho người bị tiền đái tháo đường có thể kể tới như: Các loại cá béo, hải sản, các loại đậu, trứng, thịt nạc, sản phẩm từ sữa ít béo.
Khám phá các thảo dược ổn định đường huyết tự nhiên cho người bị tiền đái tháo đường
Theo các chuyên gia, các thảo dược như lá xoài, lá neem, quế chi, mướp đắng, hoàng bá… có tác dụng tốt trong việc hỗ trợ giảm đường huyết cho người bị tiền đái tháo đường, từ đó làm giảm nguy cơ tiến triển thành bệnh đái tháo đường thực sự.
Kết hợp đồng thời các thảo dược trên còn giúp kiểm soát toàn bộ chu trình chuyển hóa đường để ổn định đường huyết cả trước và sau ăn, giúp người bệnh đạt được hiệu quả tốt hơn mà không cần quá kiêng khem.
Tham khảo thông tin tại bài viết: Tiền đái tháo đường - Có nên bổ sung vitamin D để bảo vệ thận?
