Cà phê có thể tăng cường trao đổi chất và giúp bạn đốt cháy chất béo không?

Cà phê có chứa caffeine, là chất kích thích thần kinh được tiêu thụ phổ biến nhất trên thế giới. Caffeine cũng được sử dụng trong hầu hết các thực phẩm bổ sung đốt cháy chất béo thương mại ngày nay do tác dụng huy động chất béo từ các mô mỡ và tăng cường trao đổi chất. Nhưng liệu cà phê có thực sự giúp bạn giảm cân, hãy cũng VIAM tìm hiểu nhé !

Caffeine trong cà phê

Nhiều hoạt chất sinh học được tìm thấy trong cà phê, một trong số chúng có thể ảnh hưởng đến sự trao đổi chất của cơ thể:

Caffeine: Chất kích thích chính.
Theobromine: Chất kích thích chính trong ca cao; cũng được tìm thấy với một lượng nhỏ trong cà phê.
Theophylline: Một chất kích thích khác được tìm thấy trong cả ca cao và cà phê; đã được sử dụng để điều trị bệnh hen suyễn.
Axit chlorogenic: Một trong những hợp chất hoạt động sinh học chính trong cà phê; có thể giúp làm chậm quá trình hấp thụ carbs.

Caffeine hoạt động bằng cách ngăn chặn chất adenosine – một chất ức chế dẫn truyền thần kinh. Bằng cách ngăn chặn adenosine, caffeine làm tăng kích thích các tế bào thần kinh và giải phóng các chất dẫn truyền thần kinh như dopamine và norepinephrine. Điều này làm cho bạn cảm thấy tràn đầy năng lượng và tỉnh táo hơn. Đồng thời cà phê hay các đồ uống có caffeine có thể cải thiện 11-12% hiệu suất tập thể dục.

Cà phê có thể giúp đốt cháy chất béo

Caffeine làm tăng nồng độ hormone epinephrine trong máu. Epinephrine, còn được gọi là adrenaline, đi qua máu đến các mô mỡ, báo hiệu chúng phân hủy chất béo và giải phóng vào máu. Tất nhiên, việc giải phóng axit béo vào máu không giúp bạn giảm cân trừ khi bạn đốt cháy nhiều calo hơn. Tình trạng này được gọi là sự cân bằng năng lượng âm.

Cà phê giúp tăng tỷ lệ trao đổi chất

Các nghiên cứu cho thấy caffeine có thể làm tăng tỷ lệ trao đổi chất khi nghỉ ngơi từ 3–11%, với liều lượng lớn hơn sẽ có tác dụng lớn hơn. Hầu hết sự gia tăng trao đổi chất là do sự gia tăng đốt cháy chất béo. Một nghiên cứu cho thấy caffeine làm tăng quá trình đốt cháy chất béo lên tới 29% ở những người gầy, trong khi mức tăng chỉ khoảng 10% ở những người béo phì. Hiệu ứng này cũng giảm dần theo độ tuổi.

Cà phê và giảm cân

Trong thời gian ngắn hạn, caffeine có thể thúc đẩy tỷ lệ trao đổi chất và tăng đốt cháy chất béo, nhưng sau một thời gian, cơ thể đã quen và tác dụng này kém dần. Tuy nhiên, tác dụng khác của cà phê là giảm cảm giác thèm ăn và giúp bạn ăn ít hơn. Trong một nghiên cứu, caffeine có tác dụng làm giảm sự thèm ăn ở nam giới, khiến họ ăn ít hơn trong bữa ăn sau khi tiêu thụ caffeine. Cà phê hay caffeine có thể giúp bạn giảm cân về lâu dài hay không có thể phụ thuộc vào từng cá nhân. Tại thời điểm này, không có bằng chứng về tác dụng lâu dài như vậy.

Tóm lại, mặc dù caffeine có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong thời gian ngắn, nhưng tác dụng sẽ giảm ở những người uống cà phê trong thời gian dài do khả năng dung nạp. Nếu bạn chủ yếu quan tâm đến cà phê vì mục đích giảm béo, tốt nhất bạn nên thay đổi thói quen uống cà phê để ngăn ngừa sự dung nạp.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: 10 cách tăng cường quá trình trao đổi chất

Hà Linh - Viện Y học ứng dụng Việt Nam (theo Healthline) -

Từ khóa:

Bình luận

Tin mới

08/12/2025

Đột quỵ não ở trẻ nhỏ: Đừng bỏ qua bất kỳ dấu hiệu bất thường nào!

Những ngày gần đây, Bệnh viện TWQĐ 108 tiếp nhận nhiều trường hợp đột quỵ ở trẻ nhỏ và vị thành niên, trong đó có bệnh nhi chỉ mới 8 tuổi. Căn bệnh vốn được coi là của người lớn xuất hiện ngày càng nhiều ở người trẻ tuổi, với biểu hiện không rõ ràng nhưng diễn biến đột ngột và đặc biệt nguy hiểm.
08/12/2025

4 nhóm người nên hạn chế ăn rau cải cúc

Rau cải cúc được biết có nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, bất kỳ loại thực phẩm nào, dù tốt đến mấy, cũng có những điều cần lưu ý.
08/12/2025

Dấu hiệu sớm của ung thư tuyến tiền liệt – Tuyệt đối không được bỏ qua!

Ung thư tuyến tiền liệt giai đoạn đầu không có bất kỳ dấu hiệu cảnh báo nào. Bạn không thể cảm nhận được khối u đang phát triển, vì vậy không có cơn đau.
08/12/2025

Chế độ ăn để giữ xương chắc khỏe suốt đời

Khung xương nâng đỡ giúp cơ thể vững chắc, linh hoạt và bảo vệ các cơ quan quan trọng. Tuy nhiên, theo thời gian, khối lượng và mật độ xương dần suy giảm đặc biệt sau tuổi 30, khi quá trình tạo xương mới chậm lại. Đây chính là nguyên nhân khiến nguy cơ loãng xương, gãy xương tăng cao ở tuổi trung niên và người lớn tuổi. Điều thú vị là, việc xây dựng và duy trì hệ xương khỏe mạnh xảy ra trò suốt cuộc đời, các giai đoạn có liên quan chặt chẽ với nhau, cần được chăm sóc từ sớm thông qua chế độ ăn uống và lối sống phù hợp.
07/12/2025

9 nhóm thực phẩm lành mạnh giúp ngăn ngừa bệnh tim và đột quỵ

Ăn uống lành mạnh là biện pháp hỗ trợ bảo vệ hệ tim mạch hiệu quả. Việc ưu tiên thực phẩm toàn phần giàu chất xơ, chất béo tốt là 'nhiên liệu' cho một trái tim khỏe mạnh, giảm thiểu đáng kể mối đe dọa từ bệnh tim và đột quỵ.
07/12/2025

5 lợi ích sức khỏe khi chơi quần vợt thường xuyên

Quần vợt là một môn thể thao thú vị, nhịp độ nhanh, mang lại nhiều lợi ích về thể chất, nhận thức và xã hội. Đây cũng là môn thể thao mà bạn có thể tiếp tục chơi khi về già. Dưới đây là năm lợi ích sức khỏe của việc chơi quần vợt thường xuyên.
06/12/2025

Bộ Y tế công bố danh sách 46 công ty dược nước ngoài có thuốc vi phạm chất lượng

Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) vừa công bố đợt 42 danh sách các cơ sở sản xuất thuốc nước ngoài có thuốc vi phạm chất lượng phải tiếp tục lấy mẫu kiểm tra 100% lô thuốc nhập khẩu. Tất cả 46 công ty đến từ nhiều quốc gia đều là những trường hợp đã tái diễn nhiều lần, cao nhất là 12 lần.
06/12/2025

Thời điểm uống canxi, sắt và một số vitamin giúp hấp thu hiệu quả

Việc sử dụng thực phẩm bổ sung không chỉ nằm ở liều lượng mà còn phụ thuộc rất lớn vào thời điểm uống và cách kết hợp chúng với nhau.