Ngạc nhiên với cách súp lơ xanh chống lại bệnh ung thư
Từ lâu súp lơ xanh vốn dĩ đã là một thực phẩm thần thánh giúp chống lại bệnh ung thư cũng như nhiều bệnh khác. Nhưng cơ chế chống lại bệnh của súp lơ xanh vẫn chưa được rõ ràng. Gần đây các nhà khoa học đã khám phá ra rằng bí mật có trong súp lơ xanh để giúp chống lại bệnh ung thư là những chất có tác dụng chống oxi hóa mà nổi bật là hợp chất sulphoraphane - một hợp chất hữu cơ của lưu huỳnh.
Các nghiên cứu đều chỉ ra rằng sulphoraphane hỗ trợ cho chức năng và phân chia các tế bào bình thường , bên cạnh đó chất này cũng hỗ trợ việc gây chết tế bào theo lập trình. Vậy chết tế bào theo lập trình thì có tác dụng gì. Cơ thể chúng ta bình thường vẫn có một cơ chế giúp loại bỏ những sai sót hỏng hóc trong có thể, chết tế bào theo lập trình là một trong những cơ chế đó. Tác dụng của quá trình này là để không tồn tại những tế bào bất thường, quá tuổi và không hoạt động, nhờ vậy mà không còn mầm mống phát triển nên những bệnh ung thư. Sulforaphan có khả năng kich thích quá trình chết tế bào theo lập trình của một số bệnh ung thư như ung thư phổi, đại tràng, ung thư vú và người ta cũng thấy rằng chất này còn làm giảm kích thước khối u gan trên chuột.
Làm thế nào mà sulforaphane lại ngăn ngừa được ung thư
Hơn 90% các chuỗi ADN trong cơ thể được coi là ADN " rác" vì chúng không có chức năng mã hóa tạo ra protein. Tuy nhiên, những ADN này không phải là vô tác dụng như chúng ta tưởng. Chúng chính là sự khác biệt giữa sinh vật cao cấp và cấp thấp. Tuy nhiên ADN "rác" này cũng cùng nhân lên và phiên mã với ADN có nghĩa, tạo ra những ARN không có bộ ba mã hóa và cuối cùng là tạo ra những protein vô tác dụng. Những sản phẩm này vẫn có thể biểu hiện ra bên ngoài cả về mặt sinh lý và bệnh học.
Người ta tìm ra nhiều bằng chứng cho thấy những sản phẩm thừa thãi trên ngày càng liên quan đến nhiều bệnh ung thư.
Sulforaphane có tác dụng giảm thiểu sự biểu hiện của các ARN không mang bộ ba mã hóa protein trong các tế bào ung thư tiền liệt tuyến do đó giảm do đó làm tác động đến ARN siêu nhỏ và làm giảm chức năng của các tế bào ung thư lến đến 400%.
Sulforaphane cũng làm giảm sự tàn phá của cơ thể được gây ra bởi quá trình oxi hóa lên tới 73% do đó có thể làm giảm quá trình viêm và về lâu dài đó chính là giảm một trong những cơ chế gây ra ung thư. Chất này cũng kích thích hệ miễn dịch hoạt động giúp ngăn ngừa các tác nhân gây bệnh.
Có thể nói những loại thực vật có chứa hợp chất giàu lưu hùynh như súp lơ xanh đóng một vai trò vô cùng quan trọng trong việc thải độc.
Những hợp chất chống ung thư khác có trong súp lơ xanh
Bên cạnh sulforaphane thì súp lơ xanh còn chứa những hợp chất bảo vệ sức khỏe khác như:
Súp lơ xanh có thể làm giảm được nguy cơ gan nhiễm mỡ và ung thư gan
Súp lơ xanh thường có mặt trong một thực đơn tiêu chuẩn dành cho những người bị gan nhiễm mỡ không do rượu. Sự tiêu thụ quá mức những loại carb tinh như frutose có trong các thực phẩm chế biến sẵn, nước ép hoa quả sẽ khiến bạn bị gan nhiễm mỡ nếu như không được điều trị có thể dẫn đến ung thư gan.
Tuy nhiên chúng ta không nên ăn sống súp lơ xanh. Nếu như lựa chọn ăn sống thì bạn nên ăn súp lơ xanh còn non. Cách tốt nhất là nên hấp súp lơ xanh trong vòng 1 phút sau đó nhúng vào nước lạnh để dừng lại quá trình chín bởi nhiệt để có thể đảm bảo các hợp chất giữ nguyên được tác dụng của nó. Bạn cũng đừng nên xào súp lơ xanh quá 5 phút vì sẽ mất đi nhiều hợp chất có giá trị. Ngoài ra hãy đảm bảo độ tươi của súp lơ, để súp lơ quá 10 ngày sau thu hoạch sẽ làm mất đi 80% lượng chất glucoraphanin.
Thông tin thêm về tác dụng của súp lơ xanh tại bài viết: 11 lợi ích của súp lơ xanh
Một nghiên cứu mới đã tìm hiểu cách thức sucralose, một chất tạo ngọt không calo, ảnh hưởng đến các tín hiệu não bộ liên quan đến cảm giác đói.
Việc ai đó thể hiện tình cảm với bạn có thể khiến bạn cảm thấy vui vẻ và phấn khích khi bạn đang trong giai đoạn đầu của một mối quan hệ mới. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải phân biệt sự mới lạ của một mối quan hệ mới với các hành vi thái quá.
Trong cuộc sống hiện đại, khi thời gian dành cho gia đình ngày càng bị thu hẹp bởi công việc và các thiết bị điện tử, việc tìm kiếm một hoạt động vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp gắn kết tình cảm cha con trở nên cần thiết hơn bao giờ hết.
Những ngày hè đầy nắng là thời điểm lý tưởng để đưa trẻ ra ngoài chơi, đi biển, cắm trại, picnic,... Tuy nhiên, dành quá nhiều thời gian dưới ánh nắng mặt trời có thể khiến trẻ dễ bị cháy nắng. Cháy nắng nặng không chỉ gây khó chịu mà còn có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe về da cho trẻ. Cùng đọc bài viết sau đây để biết cách phòng tránh và xử trí khi trẻ bị cháy nắng.
Mùa hè mang theo những ngày nắng kéo dài, không khí oi bức và nền nhiệt độ cao, tạo nên nhiều thách thức đối với sức khỏe con người. Một trong những ảnh hưởng phổ biến nhưng ít được chú ý là tình trạng đau đầu do nóng.
Chất béo là một trong ba nhóm dưỡng chất thiết yếu, cùng với carbohydrate và protein, có vai trò vô cùng quan trọng trong hoạt động sống của cơ thể con người.
Mùa hè đến, cái nắng gay gắt không chỉ khiến cơ thể mệt mỏi mà còn tiềm ẩn những mối nguy hiểm khôn lường đối với sức khỏe, trong đó đột quỵ nhiệt là một trong những tình trạng đáng lo ngại nhất.
Cá cơm là một nguồn dinh dưỡng ấn tượng, mang lại những lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên.