Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

11 loại thực phẩm chống ung thư

Ung thư ngày càng phổ biến và lấy đi tính mạng của hàng triệu người mỗi năm. Tuy nhiên, những thay đổi nhỏ trong chế độ ăn cũng có thể giúp bạn hạn chế nguy cơ mắc ung thư.

11 loại thực phẩm chống ung thư

Chế độ ăn lành mạnh là một yếu tố quan trọng góp phần làm giảm nguy cơ ung thư. Hiệp hội Ung thư Mỹ khuyến cáo bạn nên ăn ít nhất năm phần trái cây và rau quả hàng ngày và ăn một lượng thực phẩm vừa phải để duy trì cân nặng hợp lí. Ngoài ra, các nhà nghiên cứu thấy rằng một số loại thực phẩm nhất định có thể đặc biệt hữu ích trong việc bảo vệ bạn khỏi bệnh ung thư. Hãy thêm vào chế độ ăn của bạn 11 loại thực phẩm chống ung thư dưới đây.

Tỏi

Một số nghiên cứu lớn đã chỉ ra rằng những người ăn nhiều tỏi ít có khả năng phát triển các loại ung thư khác nhau, đặc biệt là ở các cơ quan tiêu hóa như thực quản, dạ dày, và đại tràng. Các hợp chất trong tỏi có khả năng hạn chế sự hoạt động của các chất gây ung thư cũng như sự nhân lên của các tế bào ung thư. Các chuyên gia cũng chưa biết chính xác lượng tỏi mà bạn nên ăn để phòng chống ung thư nhưng một tép tỏi mỗi ngày có thể đem lại những hiệu quả đáng kể.

Các loại quả mọng nước

Các loại quả mọng nước có chứa một nguồn chất chống oxy hóa dồi dào, giúp làm giảm quá trình tạo ra các gốc tự do có thể gây tổn hại các tế bào của bạn. Những hợp chất này còn làm hạn chế sự phát triển và lây lan của ung thư. Vì vậy, bạn nên chọn một nắm quả việt quất, mâm xôi, dâu tây, hoặc bất kỳ quả khác được ưa chuộng hiện nay vào chế độ ăn phòng chống ung thư của mình.

Cà chua

Một số nghiên cứu đã tìm thấy rằng ăn cà chua có thể giúp bảo vệ bạn khỏi bệnh ung thư tuyến tiền liệt. Chúng có thể giúp bảo vệ các ADN trong các tế bào của bạn khỏi bị tổn thương và dẫn đến ung thư. Cà chua chứa nồng độ đặc biệt cao một chất chống oxy hóa hiệu quả được gọi là lycopene. Cơ thể bạn có thể hấp thụ lycopene tốt hơn từ các loại thực phẩm cà chua chế biến như sốt, có nghĩa là mì ống dùng với nước sốt cà chua có thể là một món ngon giúp bạn phòng bệnh ung thư.

Các loại rau họ cải

Các loại rau họ cải, ví dụ như bông cải xanh, cải bắp, súp lơ, có thể đặc biệt hữu ích trong việc bảo vệ bạn khỏi bệnh ung thư. Các nhà nghiên cứu đã tìm ra rằng các thành phần trong các loại rau có thể bảo vệ bạn khỏi các gốc tự do làm tổn hại ADN tế bào. Chúng cũng có thể bảo vệ bạn khỏi các hóa chất gây ung thư, giúp làm chậm sự tăng trưởng của các khối u, và tiêu diệt các tế bào ung thư. Bên cạnh đó, chúng còn là một món ăn hết sức ngon miệng và lành mạnh.

Trà xanh

Trà có chứa chất chống oxy hóa gọi là catechin, có thể giúp ngăn ngừa ung thư bằng nhiều cách khác nhau, bao gồm cả việc chống lại các gốc tự do. Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã cho thấy catechins trong trà có thể làm khối u nhỏ lại và giảm sự phát triển của tế bào ung thư. Một số nghiên cứu trên người cũng đã cho thấy uống trà có thể giảm nguy cơ ung thư. Cả hai loại trà xanh và màu đen đều chứa catechin, nhưng bạn sẽ nhận được nhiều chất chống oxy hóa hơn từ trà xanh. Vậy tại sao bạn lại không tự pha cho mình một cốc trà xanh nhỉ?

Ngũ cốc nguyên hạt

Theo Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ, ngũ cốc chứa nhiều thành phần mà có thể làm giảm nguy cơ ung thư, bao gồm chất xơ và chất chống oxy hóa. Một nghiên cứu lớn với sự tham gia của gần nửa triệu người đã chỉ ra rằng ăn nhiều ngũ cốc có thể giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng. Bột yến mạch, lúa mạch, gạo nâu, và bánh mì và mì ống là những loại ngũ cốc mà bạn có thể dễ dàng sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày.

Củ nghệ

Theo Hiệp hội Ung thư Mỹ, chất curcumin trong nghệ có thể ức chế một số loại tế bào ung thư và làm chậm sự lây lan của bệnh ung thư hoặc làm nhỏ khối u ở một số loài động vật trong các nghiên cứu ở phòng thí nghiệm. Nghệ có thể dễ dàng để tìm thấy trong các cửa hàng tạp hóa hoặc ở ngoài chợ, và bạn có thể sử dụng nó như một gia vị trong các món ăn của mình.

Các loại rau có lá xanh

Các loại rau có lá xanh như rau cải và rau xà lách là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa beta-carotene và lutein. Theo Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ, một số nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã tìm ra rằng những chất hóa học này có thể hạn chế sự phát triển của một số loại tế bào ung thư.

Nho

Vỏ của nho đỏ có chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa gọi là resveratrol. Nước nho và rượu vang đỏ cũng chứa chất chống oxy hóa này. Theo Viện Ung thư Quốc gia Hoa Kỳ, resveratrol có thể phòng chống sự xuất hiện cũng như sự lan rộng của ung thư. Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã cho thấy nó hạn chế sự phát triển của nhiều loại tế bào ung thư. Ở nam giới, một lượng vừa phải rượu vang đỏ có thể giúp giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.

Các loại đậu

Một số loại trái cây và rau quả được công nhận là nguồn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa nhưng đậu thường không được nhắc đến trong số đó. Một số loại đậu, đặc biệt là đậu đỏ, là nguồn cung cấp rất nhiều chất chống oxy hóa và nên được bổ sung trong chế độ ăn chống ung thư của bạn. Đậu cũng có chứa chất xơ, và theo Hiệp hội ung thư Mỹ, một chế độ ăn nhiều chất xơ cũng có thể giúp giảm nguy cơ ung thư.
Bình luận
Tin mới
  • 23/09/2026

    Gen quyết định tính cách con người nhiều hơn những gì chúng ta nghĩ

    Một nghiên cứu quy mô lớn mới đây đã phát hiện ra tính cách của con người có sự liên hệ chặt chẽ với hàng ngàn biến thể gen di truyền. Điều kinh ngạc hơn là những đặc điểm này không chỉ định hình con người mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe, tuổi thọ và cả thu nhập của mỗi người.

  • 23/09/2026

    Lợi ích sức khỏe của Cà phê và Trà dưới góc nhìn khoa học

    Bên cạnh nước lọc, cà phê và trà là hai thức uống được yêu thích nhất trên toàn thế giới. Cả hai đều chứa những hợp chất có thể hỗ trợ đắc lực cho sức khỏe.

  • 23/09/2026

    Hội nghị khoa học "Nghiên cứu và ứng dụng trong y học"

    Tại Hội nghị khoa học năm 2026 với chủ đề “Nghiên cứu và ứng dụng trong y học” do Tổng hội Y học Việt Nam tổ chức, các chuyên gia đã cập nhật nhiều nghiên cứu, tiến bộ mới trong dự phòng và điều trị bệnh.

  • 22/09/2026

    Nhịn ăn gián đoạn trong phòng các bệnh mạn tính và rối loạn chuyển hóa

    Nhịn ăn là phương pháp được áp dụng từ lâu đời, dưới nhiều hình thức khác nhau… chúng còn phổ biến trong một sô tôn giáo, hoặc được áp dụng trong một số biện pháp phòng và điều trị bệnh mạn tính, rối loạn chuyển hóa

  • 22/09/2026

    Có nên bổ sung biotin để kích thích mọc tóc?

    Biotin được nhiều người truyền tai như một giải pháp giúp tóc mọc dày, chắc khỏe hơn. Vậy nên dùng chất dinh dưỡng này như thế nào?

  • 22/09/2026

    Trung thu hiện đại: Giữ trọn truyền thống, sống khỏe mỗi ngày

    Tết Trung thu là dịp lễ thiêng liêng của tình thân và sự sum vầy. Tuy nhiên, trước những thay đổi của cuộc sống hiện đại, việc làm thế nào để vừa gìn giữ nét đẹp truyền thống, vừa đảm bảo chế độ ăn uống khoa học, lành mạnh cho cả nhà đang là mối quan tâm của nhiều gia đình. Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ chia sẻ thông tin và đưa ra những lời khuyên hữu ích ngay sau đây.

  • 21/09/2026

    WHO: khó khăn trong triển khai mục tiêu bao phủ tiêm chủng hiện nay trên toàn cầu

    Tiêm chủng là một trong những can thiệp y tế công cộng thành công và có hiệu quả nhất hiện nay, giúp cứu sống hàng triệu người mỗi năm. Tuy nhiên, tỉ lệ bao phủ vaccine toàn cầu đang gặp nhiều thách thức. Việc đảm bảo mọi trẻ em đều được tiêm chủng đầy đủ không chỉ bảo vệ sức khỏe cá nhân mà còn xây dựng một cộng đồng an toàn, đẩy lùi dịch bệnh.

  • 21/09/2026

    Loại quả giàu kali hơn chuối và chứa nhiều dinh dưỡng bất ngờ

    Nhiều người thường ăn chuối để bổ sung kali. Tuy nhiên, quả ổi cũng chứa nhiều kali, vitamin C, đồng thời nổi bật với hàm lượng chất xơ và nhiều dưỡng chất khác.

Xem thêm