Mối liên hệ giữa các chất dinh dưỡng và đầy hơi

Chế độ ăn uống có lẽ là nguyên nhân chính gây ra nhiều triệu chứng về đường tiêu hoá. Những gì chúng ta ăn sẽ di chuyển khắp cơ thể và trải qua quá trình biến đổi khi nó bị phân huỷ bởi các enzyme và vi khuẩn trong đường tiêu hoá.

Khi chúng ta cảm thấy đầy hơi và chướng bụng sau khi ăn, nguyên nhân thường là do các sản phẩm phụ được tạo ra bởi vi khuẩn trong đường tiêu hoá giúp phân huỷ thức ăn. Bên cạnh đó, các sản phẩm phụ từ những thức ăn mà chúng ta ăn cũng có thể làm tăng hàm lượng nước trong ruột, hút chất lỏng vào và khiến chúng ta cảm thấy đầy hơi.

Nguyên nhân chính gây đầy hơi và chướng bụng là hội chứng ruột kích thích. Hội chứng ruột kích thích được gây ra bởi vô số nguyên nhân khác nhau, nhưng dấu hiệu nổi bật bao gồm đau bụng, khó chịu và chức năng ruột bị thay đổi, như táo bón và tiêu chảy. Những người mắc hội chứng ruột kích thích có thể bị đau hoặc đầy hơi nhiều hơn sau khi ăn, không phụ thuộc vào loại thực phẩm ăn vào. Để giảm đầy hơi và chướng bụng hãy ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày, tránh đồ uống có ga và ăn ít thực phẩm sinh ra khí (như đậu, rau họ cải, sữa nếu không dung nạp tốt).

Đọc thêm thông tin tại: Tiêu chảy do ăn keto

Các chất dinh dưỡng có liên quan đến các vấn đề đường ruột bao gồm:

1. Vitamin D

Sự thiếu hụt vitamin D đặc biệt phổ biến ở những người mắc hội chứng ruột kích thích. Phần lớn người trưởng thành có lối sống ở trong nhà, thiếu tiếp xúc với ánh nắng mặt trời nên mức vitamin D thấp. Việc bổ sung vitamin D có thể hữu ích cho những người mắc hội chứng ruột kích thích. Một nghiên cứu chỉ ra rằng việc bổ sung vitamin D đã cải thiện đáng kể mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng và chất lượng cuộc sống ở những người mắc hội chứng ruột kích thích so với những người không được bổ sung.

Vitamin D chỉ được tìm thấy tự nhiên trong một số ít thực phẩm, bao gồm lòng đỏ trứng, một số loại nấm và cá béo như cá hồi, cá mòi, cá ngừ. Ngoài ra, vitamin D có trong các sản phẩm từ sữa bổ sung (sữa, sữa chua) và các sản phẩm thay thế có nguồn gốc thực vật (như hạnh nhân, yến mạch, sữa đậu nành), ngũ cốc ăn sáng, 1 số loại nước cam.

2. Chất xơ

Chất xơ có thể gây nhầm lẫn. Đối với một số người, chế độ ăn nhiều chất xơ có thể gây ra hoặc làm trầm trọng thêm tình trạng đầy hơi và chướng bụng. Nhưng có những người, chế độ ăn ít chất xơ vẫn có thể gây đầy hơi.

Ăn nhiều chất xơ có thể khiến một số người bị đầy hơi hoặc chướng bụng do lượng phân nhiều hoặc nhiều chất xơ đi vào hơn là thải ra, khiến phân tích tụ lại. Việc hấp thụ nhiều carbohydrate lên men từ thực phẩm giàu chất xơ tự nhiên cũng gây khó chịu đường ruột ở những người nhạy cảm với các loại thực vật này. Mặt khác, chế độ ăn thiếu chất xơ cũng có thể gây ra vấn đề về dạ dày đối với một số người. Những người ăn ít chất xơ thường xuyên có thể bị đầy hơi hoặc chướng bụng do táo bón mãn tính và/hoặc đi không hết phân. Vì vậy, hãy thực hiện các thay đổi trong chế độ ăn uống theo hướng dẫn của các bác sĩ.

Đọc thêm thông tin tại: Tại sao bạn bị tiêu chảy sau khi ăn?

Để tăng lượng chất xơ nạp vào cơ thể, đồng thời giảm thiểu nguy cơ đầy hơi và chướng bụng, hãy chọn thực phẩm chứa chất xơ có hàm lượng carbohydrate lên men thấp hơn và được điều chỉnh kết cấu để giảm kích thước hạt của chất xơ. Những người dễ bị đầy hơi do chế độ ăn nhiều chất xơ có thể ăn sinh tố và súp thay vì salad, ăn bơ hạt thay vì các loại hạt nguyên hạt và nấu chín thay vì rau sống để có thể dung nạp tốt hơn.

Các loại thực phẩm cung cấp chất xơ:

• Ngũ cốc nguyên hạt (gạo lứt, yến mạch, bánh mì nguyên hạt)
• Các loại hạt (hạnh nhân, quả óc chó, hạt điều, hạt hướng dương, hạt chia)
• Trái cây (quả mâm xôi, táo, bơ)
• Rau (rau lá xanh như cải xoăn)
• Các loại đậu (đậu đen, đậu xanh)

Đừng quên uống đủ nước khi bạn bổ sung thêm chất xơ vào chế độ ăn uống. Việc tăng cường ăn chất xơ mà không uống đủ nước chắc chắn sẽ gây ra hơi hoặc chướng bụng. Nếu bạn vẫn tiếp tục đầy hơi và chướng bụng, các triệu chứng không có dấu hiệu thuyên giảm, hãy đi khám bác sĩ để được thăm khám và tư vấn kịp thời.

Chế độ dinh dưỡng khoa học, bổ sung đầy đủ vi chất dinh dưỡng sẽ giúp bạn tránh được nhiều nguy cơ sức khỏe. Trung tâm Điều trị Béo phì và Hội chứng chuyển hóa VIAM trực thuộc Viện Y học ứng dụng Việt Nam là cơ sở tư vấn dinh dưỡng hàng đầu nước ta. Liên hệ đặt lịch TẠI ĐÂY hoặc Hotline: 0935 18 3939 hoặc 024 3633 5678 để được khám, tư vấn dinh dưỡng cùng các chuyên gia đầu ngành.