Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Mẹo nấu ăn ít béo cho người ung thư muốn giảm cân

Để có được món ăn ít béo, thay vì chế biến theo cách thông thường, bạn nên xào khô bằng chảo không dính với càng ít dầu càng tốt, cũng có thể hấp, luộc, nướng, hầm, nấu súp không sử dụng chất béo và dầu ăn.

Ảnh minh họa: News.

Các chuyên gia dinh dưỡng thuộc Trung tâm Ung thư PCC Singapore khuyên bệnh nhân ung thư cần kiểm soát tốt trọng lượng cơ thể bằng cách điều chỉnh thói quen ăn uống và tăng cường tập luyện thể thao. Đặc biệt, khi chế biến thực phẩm, thay vì xào nấu như thông thường, bạn nên ưu tiên lựa chọn các phương pháp chế biến ít chất béo như:

- Xào khô bằng chào không dính, sử dụng lượng dầu ít nhất có thể.

- Hấp hoặc luộc.

- Nướng.

- Quấn trong lá và hầm.

- Dùng lò vi sóng.

- Nấu súp không sử dụng chất béo và dầu ăn.

Lưu ý: Nếu ăn ở cửa hàng cũng nên lựa chọn những thực phẩm được chế biến theo các cách trên.Không nên loại bỏ hoàn toàn cacbohydrate khỏi khẩu phần ăn vì như thế sẽ khiến bạn cảm thấy mệt mỏi, cáu kỉnh, không giúp ích gì cho quá trình giảm cân lâu dài. Nên bổ sung thêm chất xơ bởi đây là một phần rất cần thiết của quá trình giảm cân. Chất xơ cung cấp chất kích thích tiêu hóa và làm giảm triệu chứng khó tiêu, giúp bạn mau no mà không cung cấp nhiều calo. Các nguồn chất xơ có ích bao gồm:

- Gạo cám.

- Bún, mì sợi.

- Bánh mì ngũ cốc, các món cuốn.

- Bánh kẹp Ấn Độ.

- Ngũ cốc nguyên hạt.

- Ngũ cốc yến mạch.

- Khoai tây nguyên vỏ, khoai lang.

- Các loại đậu, hạt tươi hoặc đóng hộp.

Để tăng cường sức khỏe, hàng ngày bệnh nhân nên ăn ít nhất 2 phần trái cây tươi, nếu được nên ăn cả vỏ, nhớ rửa kỹ. Ăn nhiều rau xanh được cách chế biến với ít dầu nhất có thể. Ăn uống cần cân và phong phú thực phẩm gồm cả bánh mì, ngũ cốc, gạo, trái câu và rau củ, thịt nạc và các sản phẩm hằng ngày, hạn chế các sản phẩm từ bơ, dầu thực vật và dầu ăn. Nên nạp năng lượng vừa phải cho một người từ 1.500 đến 2.500 calo một ngày. Người bệnh được khuyên tuân theo một chế độ ăn kiêng lâu dài, song cũng cần linh hoạt thay đổi cho phù hợp với lối sống của bạn và gia đình.

Cần tránh hoặc giảm ăn các thực phẩm dễ làm cho bạn tăng cân như:

1. Đường cung cấp nhiều calo, rất ít chất dinh dưỡng, từ đó khiến bạn tăng cân. Do vậy nên ăn ít đường, không thêm đường vào thức ăn hay nước uống.

2. Các chất tạo ngọt nhân tạo thường có trong Hesmesates, Pal Sweet, Equal, Sweetex.

3. Sữa đặc có đường và các loại sữa bột.

4. Uống ít nước ngọt, nước trái cây ngọt, thuốc bổ hay các thức uống dân gian có chất làm ngọt. Thay vào đó, nên sử dụng nước lọc thường xuyên hơn.

5. Tránh xa các món ngọt, mứt, mật ong, các loại bánh gatô, bánh ngọt. Nên tráng miệng bằng trái cây tươi.

6. Không ăn các loại thực phẩm giảm cân đặc biệt mà chỉ nên dùng các thức ăn bình thường.

Lưu ý khi dùng nước uống:

- Uống nhiều nước, ít nhất 6 đến 8 ly mỗi ngày

- Dùng những thức uống ít calo như trà, cà phê (không thêm đường, kem tươi ), trà Trung Hoa hoặc trà thảo dược, thức uống cho người ăn kiêng, nước ép trái cây tươi không đường, sữa ít béo, nước ép trái cây pha loãng, nước lọc hoặc soda.

- Hạn chế hoặc không dùng thức uống có cồn.

Tập thói quen ăn uống lành mạnh bằng cách:

- Hạn chế bỏ bữa, nhất là bữa sáng. Khi bỏ một bữa nào đó sẽ khiến bạn cảm thấy đói, ăn nhiều hơn trong bữa tiếp theo hoặc ăn vặt nhiều hơn. Bỏ bữa còn làm chậm quá trình đốt năng lượng của cơ thể.

- Cố gắng ăn chậm, không ăn qua loa cho qua bữa.

- Không ăn quá nhiều vào bữa tối, không ăn khuya.

- Không nên ăn vội vã hoặc có chế độ ăn kiêng hà khắc. Nó có thể làm bạn giảm cân trong thời gian ngắn do mất nước, nhưng lại làm chậm quá trình đốt năng lượng lâu dài. Sao đó sẽ khiến bạn tăng cân.

Tăng cường vận động:

Vận động thể chất rất tốt cho cơ thể của bạn, giúp thư giãn, làm cơ thể thon gọn, săn chắc và khỏe mạnh, duy trì được cân năng lý tưởng. Thực tế, lượng năng lượng được đốt cháy tùy thuộc vào thời gian và cường độ luyện tập. Các bác sĩ gợi ý những hoạt động hàng ngày bệnh nhân ung thư nên áp dụng như:

- Đi bộ mỗi ngày 20 phút.

- Đi cầu thang thay vì thang cuốn, thang máy.

- Nếu bạn có nhu cầu đi đến một địa điểm gần nhà, đừng đi xe mà hãy cuốc bộ đến đó.

- Nếu bạn yêu thích một môn thể thao, hãy chơi thường xuyên nhiều hơn 3 lần mỗi tuần. Mỗi lần nên tập từ 20 phút trở lên. Lưu ý: Bạn nên nhờ bác sĩ tư vấn trước khi bắt đầu một chế độ tập luyện thể thao cho phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình.

Theo SKĐS
Bình luận
Tin mới
  • 25/08/2025

    Ăn trứng vào bữa sáng có giúp giảm cân nhanh hơn?

    Bữa sáng giàu protein từ trứng không chỉ giúp no lâu mà còn hỗ trợ đốt mỡ hiệu quả hơn so với các bữa sáng nhiều tinh bột. Vậy ăn trứng vào buổi sáng có thật sự giúp bạn đạt mục tiêu giảm cân nhanh hơn?

  • 25/08/2025

    Tác hại của thuốc lá đối với sức khỏe và cách cai nghiện hiệu quả

    Thuốc lá từ lâu đã trở thành một vấn đề sức khỏe cộng đồng đáng báo động trên toàn cầu. Với hàng triệu người sử dụng mỗi ngày, tác hại của thuốc lá không chỉ ảnh hưởng đến người hút mà còn gây tổn hại nghiêm trọng cho những người xung quanh thông qua khói thuốc thụ động.

  • 24/08/2025

    Tác dụng của vỏ khoai lang không nên bỏ qua

    Khi ăn khoai lang, nhiều người thường có thói quen bỏ vỏ. Tuy nhiên, ít ai biết rằng phần vỏ này lại chứa dinh dưỡng mang lại một số lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên.

  • 24/08/2025

    Cách phòng ngừa và điều trị đau lưng ở dân văn phòng

    Đau lưng đang trở thành một vấn đề sức khỏe phổ biến, đặc biệt đối với những người làm việc trong môi trường văn phòng. Tính chất công việc yêu cầu ngồi lâu, ít vận động và thường xuyên làm việc trước máy tính tạo ra áp lực lớn lên cột sống, dẫn đến các cơn đau lưng dai dẳng.

  • 23/08/2025

    Thời điểm ăn trái cây phù hợp với người bệnh đái tháo đường

    Ăn trái cây đúng cách rất có lợi cho người bệnh đái tháo đường. Tuy nhiên, vì cơ thể mỗi người là khác nhau nên người bệnh cần chú ý lựa chọn cách ăn phù hợp với mình.

  • 23/08/2025

    Chăm sóc sức khỏe răng miệng đúng cách

    Sức khỏe răng miệng không chỉ ảnh hưởng đến vẻ đẹp nụ cười mà còn liên quan mật thiết đến sức khỏe tổng thể. Một hàm răng khỏe mạnh giúp bạn nhai thức ăn dễ dàng, cải thiện tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh lý nghiêm trọng như tim mạch hay tiểu đường.

  • 22/08/2025

    Ăn cơm có béo hơn ăn bún, phở?

    Nhiều người lo ngại việc ăn cơm hàng ngày dễ gây tăng cân, trong khi bún, phở lại được xem là lựa chọn 'nhẹ bụng' hơn. Vậy liệu ăn cơm có thực sự dễ béo hơn bún, phở?

  • 22/08/2025

    Ung thư vú: Dấu hiệu nhận biết sớm và các phương pháp sàng lọc

    Bài viết cung cấp thông tin về dấu hiệu nhận biết sớm và các phương pháp sàng lọc ung thư vú, giúp phụ nữ hiểu rõ hơn về cách phát hiện bệnh kịp thời và nâng cao hiệu quả điều trị.

Xem thêm